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异能庶食-第46部分

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她一边回想《玉馔集》中关于做饼的技巧,一边将揉好的面团搓条捏饼,再把荠菜摘洗干净切成碎丁,往里拌入调和好的鸡蛋,加上盐、花椒和芝麻油,填充进饼坯中,再在一口浅底大锅里刷上油,将饼放上去文火慢煎,不一会儿,香气开始飘散,直至饼被煎得两面焦黄,便盛进盘子里。

姚织锦虽然从未做过饼,但多亏屠艳娘三、四个月的悉心教导,她操作起来动作也还算熟练,整个过程行云流水,再加上她本就生得明净通透,很容易令人产生好感,饼还没出锅时,底下已经稀稀拉拉响起一阵拍掌和叫好声,小牛在人群里一叠声地吆喝:“嘿,瞧见了吗?那姓姚的姑娘是我姐姐,很能干对吧?我们正在找铺面,马上就要在京城开饭馆了,有这么一个可爱漂亮的大厨坐镇,你们就不心动?到时候一定要来多多捧场呀!”

某路人甲从旁撞了撞他的胳膊:“小兄弟,你当开饭馆是过家家呢?我瞧你们姐弟俩毛都没长齐,想在京城这个藏龙卧虎的地界儿混,可不是好玩的!”

“小牛冲那人一翻白眼:“怎么开饭馆是我家的事,你跟着瞎操什么心?反正到时候,你们只管来尝尝就是了嘛!”

坐在评判席上那位陆老板回过头来朝小牛看了一眼,似乎若有所思,嘴唇动了动,终究什么话也没说,复又回过身去。

在围观群众闲聊的功夫,台上的壮汉已经将饼端下来,一一放在每个评判面前。姚织锦垂手立在台上,唇边带一抹浅笑,仿佛一切尽在她掌握中。可天知道,要装出这副表情实在是太难了,她心里根本一点底也没有啊!

五个人先后把饼送入口中,脸上神色各异。姚织锦心知那个姓陆的白髯老者身为此次大赛的承办者,说出的话必定最具权威性,因此也不理别人的反应,只管死死盯着他。

那陆老板在将饼送入口中之时眉头明显地皱了一下,但只片刻功夫,又立即舒展开来,细细咀嚼吞咽,接着又咬了第二口。

姚织锦看到这里,心中也就有了数,长嘘一口气。

五位评判品尝结束,交头接耳了一番,按照事先定好的规矩,结果要最后才宣布,接下来应当是请上另一位参赛者的时候,孰料,那陆老板和其他几人商量了两句,却突然开口了。

“这位姚姑娘,你做的这道饼,叫什么名字?”他径直看向台上的姚织锦,和颜悦色地问道。

名字?姚织锦有点发懵。之所以选择做这个饼,是她在选材区看到荠菜之后临时起意,不过参考了《玉馔集》上的烹调方法而已,哪里有什么名字?

她揪了揪垂在肩上的一绺碎发,仿佛有点不好意思地道:“嗯……我还真没想过给它取个名,怎么做菜还必须要取名字的吗?这饼是用荠菜做成,表皮酥香焦黄,干脆就叫‘酥皮荠菜馅饼’如何?”

底下的人“轰”一声笑了出来,大多数都是因为这姑娘一派天真,看起来着实可爱。

陆老板也有点忍俊不禁,背过身去故作严肃地咳嗽两声,道:“这名字虽然不美,倒也直奔主题,姑娘你下来吧,结果会在比赛结束后公布的。”

姚织锦依言从台子上走下来,重新回到小牛身边。后者拉着她的衣襟,压低了声音道:“喂,我看你也是认识字的,做饼之前取个雅名儿有那么难吗?真上不得台面!”

姚织锦冲他吐了吐舌头,将注意力再次放到台上。

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眼看着日暮西斜,最后一个参加“烙饼大赛”的厨子也做好了自己的饼,呈到诸位评判面前供他们品尝,接下来,就是宣布结果的时候了。

陆老板被壮汉请到台上,冲下面的人拱了拱手,笑道:“这烙饼大赛也算是咱桐安城里的一项盛事,老夫第一次承办,原想着可以将美食吃个痛快,却没料到,十几种饼塞进肚子里,还真有点难受,今天的晚饭是用不着吃了,恐怕连明天的早饭也给省喽!”

百姓们十分捧场地顺着他的话大笑一通。

他接着道:“今日来参加比赛的,既有厨艺界的出名人士,也有初出茅庐的新手,做出的饼滋味各异,看见咱桐安城饮食业百花齐放,我心里实在觉得欣慰。废话少说,我这就来宣布结果吧。经老夫与四位评判共同商议,本次烙饼大赛的获胜者,正是做出‘酥皮荠菜馅饼’的姚姑娘!”

人群又一次沸腾开来。

姚织锦在一时之间有些不敢相信自己的耳朵。方才陆老板试吃时脸上露出了赞赏的表情,她知道自己做的饼博得了他的喜欢,但无论如何也没想到,他会让自己真的当上第一名!她只是一个外地来的小姑娘,学做菜还不到一年,有什么本事和那些在厨房浸淫多年的大厨们相比?

参赛者之中和她有相同想法的人不在少数,李家饼铺的大厨李振是个心直口快的人,一嗓子就嚷了出来:“陆老板,这……凭啥呀?我年轻,比不上诸位前辈,但怎能被一个小姑娘占了头名?您……您该不会是看她长得好,起了偏念了吧!”

姚织锦回头狠狠瞪了他一眼。性子直爽不是错,但满嘴里胡说就太欠揍了!

那陆老板却也并不生气,微微一笑,道:“李家兄弟,这结果不是由我一人决定的,就算要徇私,也没那么容易吧?我自己也是做饮食生意的,做这行这么多年,得出来一个经验:做菜,最重要的,就是得知道食客喜欢什么。你们这些大厨仗着技艺非凡,在做饼时不约而同地选择了以肉类为主要食材,满心里只想着要将厨艺尽情发挥,而只有这位姚姑娘,真正做到了为食客们考虑。”

他顿了顿,接着道:“今天这场比赛,我和四位评委吃了十好几种肉饼,肚子里实在是油得慌。那一把荠菜放在选材区最显眼的位置,你们却始终不看它一眼,唯有这位姚姑娘,选择它做了馅料,我一吃进嘴里,便觉得清香满口,肚子里的油火气,好像也全都消散了。可见,她是真正考虑了我们的需求的,而你们,却只顾着思索自己擅长什么,没人关心,我们需要什么。”

李振脸上一阵红,朝后推了推,裹进了人群里。

“来,姚姑娘你上来,这十两银子归你啦!”陆老板见再没人提出异议,便将用红纸包裹的一锭银子交到姚织锦手里。姚织锦含笑道了声谢,冲台下的小牛眨了眨眼。

论技艺,她肯定是比不过这些个大厨的,然而一个小小的心思,竟被这陆老板洞察分明。身为一个厨子受到认同时的喜悦感,她现在才真正算是明白了!

人群渐渐散去,姚织锦收好了银子,牵起小牛也打算回清心药庐。天色晚了,她还得赶回去给谢天涯做饭,那家伙若是饿着了,还不知要怎样发脾气呢!

“姚织锦,你可以啊,这下子再开饭馆,肯定客似云来!”小牛也是满脸堆笑,在她旁边趾高气扬地道,“多亏了我把你拉来参加比赛呢!”

姚织锦冲他一笑,正要答言,身后忽然传来一声呼喊:“姑娘请留步!”

☆、第六十七话 有着落了

姚织锦应声回头,就见那陆老板领着一个随从走了过来,白髯随风而动,看上去,竟有一丝仙风道骨之意。

她赶忙回过身,收回揪住小牛后脖颈的手,冲来人施了一礼,道:“陆老板。”

“好了好了,用不着这么多礼,咱们都是做饮食营生的,说起来也算是同行嘛!”陆老板呵呵笑道,“方才在台上,我听说姚姑娘是从外地来的?你一个女孩儿出来四处奔走,家里人能放心吗?”

姚织锦低了低头:“我……我家里这些年状况不大好,四处欠了债款,父辈为了家中的生计成日奔波,我虽然是姑娘家,也不愿只留在家中等着饭食送到眼前,无论如何也得出一份力。家中父母自是舍不得,但,眼下这种情形,实在也顾不得许多了。”

她不愿意将自己之前的经历轻易说与人听,便草草几句话带过,想来,这也算不得是假话吧?

陆老板了然地点点头,捋着胡须感慨道:“你小小年纪却能想着替家中分担,着实也是不易。只是,你为何偏偏来了京城?”

“人都说京城遍地是金子,我年龄小,一听这话心里就活动起来,再顾不得其他,跟着同村的外姓哥哥就来了。可是,这桐安城机会虽多,人也不少,物价更不是我们那个小地方可比的。我家中祖祖辈辈开酒楼,自己也想依旧以此为生,谁成想,连找个铺子都是难上加难。说来说去,终究是我没见过世面,把一切想得太简单了。”姚织锦无奈地道,转而又是一笑,“瞧我,只管在您面前叫苦了!不知陆老板方才唤我何事?”

陆老板朝她脸上仔细看了看。这小丫头一脸的毫无机心,厨艺虽然算不上顶尖,难得的是年龄尚小,还有很大的进步空间。她又长得讨人喜欢,假以时日,说不定真能在桐安闯出个名头——更重要的是,若能说服了她,自己那件烦心事,也就有着落了!

想到这里,他便和善地笑道:“也不为其他。之前姑娘在台上做饼,我听到这位小兄弟——他是你弟弟罢——我听见他说,你们想在京城开饭馆,却苦于找不到合适的铺面。说起来,咱这桐安城里还真没有几个女厨子,能叫得出名儿的,更是寥寥无几。我见姑娘说话有条有理,对做菜也颇花心思,这可巧了,我家在桐安城里,现成有一个铺面,从前是做杂货生意的,老板年前回了乡,房子便空了下来。不知姑娘可有兴趣?”

姚织锦心中一动。敢情这陆老板是要将铺子租给她?这可太好了!可是,从这人的衣着举止便能看出他家底儿丰厚,那铺子,恐怕不会便宜吧?

她低了低头,一脸为难地道:“陆老板,您若真个将铺子租给我,实是雪中送炭,替我解了燃眉之急。不过,我……我实在囊中羞涩,不知能不能付得起租金呢!”

“这一层我也知道。”陆老板看了看她的衣着打扮。徐淑宁给她的那两套衣裳终究是华贵了些,一直穿在身上不太合适,这身葱绿衫子,是来到京城以后才买的,布料和样式都十分平常。

“不瞒姑娘说,我那铺子在富贵巷,位置是极好的,租金自然也不会便宜。”陆老板拂了一把胡子道,“不过,你可以在京城里打听打听,我也不是那起只认钱的人。我看你是个实心的好姑娘,你既打算做饮食生意,咱们今后说不定还有机会合作,铺子就算便宜点租给你,也使得。”

富贵巷?那里距离谢天涯的清心药庐只有两条街,着实很方便哪!姚织锦一抬头,眼睛里晶晶亮闪着光芒,道:“陆老板,你说的可是真的?”

“嚯,不敢瞎扯呀,这桐安城里老百姓都盯着我们这些有两个闲钱的人,要是敢出一点纰漏,他们的唾沫星子能淹死人!”陆老板动作夸张地拍了拍心口,似乎是心有余悸一般。见姚织锦十分不解地看着他,又哈哈大笑起来,“姑娘别介意,我这人平常就爱说个笑话,自己也知道不好笑,只不过图个高兴罢了。这样吧,那铺子不算大,你要开个小饭馆刚好合适,我算你三两银子一个月,半年一付,另外再押十两银子在我这儿,咱们签字画押,如何?”

姚织锦这才算是弄明白。搞了半天,这陆老板原来是舍不得给烙饼大赛夺魁者的十两银子,变着法儿地要从她这儿要回去呢!她不禁觉得有些好笑,这老头,开着那么大的酱菜园子,却连十两银子都要计较,当真吝啬无比啊!

不过
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