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杨锐看着墙角一张粘了灰尘的坏凳子，端出来，一口气吹过去，灰尘纷飞，再拍一拍，凳子立即干净了。杨锐放下凳子说：“吹掉灰尘是很容易的，怎么样把凳子修好这个却很不容易啊。”
蔡元培看着这种破凳子，若有所思，半响才道：“灰尘除去后，行zì yóumín zhǔ之政，即使不能成为列强，但也可以政治清明，民富国安。”
杨锐听了却在心里叹了口气，不敢和他辩论、较真，穿越小说里常说现在的革命人士都是满腔热血型的，因为年龄和阅历的关系都把革命想的很简单，把建设国家想的更简单，基本是认为满清一倒，共和国一建就万事了。杨锐抓住蔡元培的手臂：“孑民兄，你说的很有道理，但是现在我们要做的是好好教书啊。”
第十一章 仪器馆1
蔡元培正还要说什么，却见有人进来，急忙停住，只见一个年轻老师进来了，他见是熟人才高声道：“宪鬯兄，你下完课了啊。辛苦辛苦。”见杨锐和宪鬯不熟，就介绍道：“这是宪鬯兄，现在在教学社的化学。”又指着杨锐说：“这是竟成兄，教的是经济。”
杨锐忙拱手说：“鄙姓杨，字竟成，幸会，幸会。”
对方也是拱手，幸会之类。当下三人坐下聊天了，蔡元培今天倒也是得空。这位教化学的先生姓钟，宁波人氏，早年在浦东设立造磷工厂，去年在沪上创沪上科学仪器馆，因为学社缺少老师，蔡元培就把他请来了。
杨锐对钟先生的科学仪器馆兴趣多多，当即说希望去那看看，钟观光是个喜欢朋友的人，为人尔雅，也是一面圆眼镜——杨锐发现好像这时代都是哈利波特式的圆眼镜，就没有见过其他形状的，就顺着他到了四马路的仪器馆。
科学仪器馆这名字挺起来有点公益的味道，其实不是，只是因为这里买的东西都是教学用的教具和实验室设备一类等东西，门面到有好几间，客人倒是络绎不绝。科学馆主事的是两位虞先生，年纪大的是虞辉祖，年纪小一点的是虞自勋，两人都是宁波人，和钟观光是老乡，之前三人建造磷工厂失败，后面就一起办了这个科学仪器管，刚开办时没有生意，后来新学盛行，生意就好起来了。
杨锐其实就来看看科学仪器馆的，还有就是味jīng项目要先做实验，要买些试剂和工具，当下提出要买浓盐酸、烧碱、酒jīng灯、烧瓶等，钟观光却说道：“不要买了，你买回去也没地方做实验，索xìng就在这里做好，我还能搭把手呢。”
杨锐见他说的坦诚，再加上就自己对化学实验也是不懂，这里有熟手也再好不过了。当下就在仪器馆的阁楼实验室搞研究，先去面馆里找些面筋过来，按照记忆中的办法先把面筋蒸干磨成粉，在加到烧瓶里加入浓盐酸，开始加热，钟观光也在一旁帮忙，顺带记录实验步骤。乘着加热的时间，两人轮流吃了饭，差不多四个小时的时候，面筋不见了，烧瓶里的液体变成了黑sè。关火后取下烧瓶，过滤多次后加热浓缩，之后再加入浓盐酸，这样析出的就是盐酸谷氨酸盐了。
下面的过程杨锐就没谱了，他看的毕竟只是公司案例，案例上只写到这一步，后面的过程只说用烧碱，析出谷氨酸，然后把谷氨酸晶体溶解再加烧碱，中和析出谷氨酸钠。但是应该加多少烧碱，溶液PH度是多少，杨锐就迷茫了，这可是没人告诉他的。有些问题他也不是很明白，就只能问钟观光了，钟观光只听说杨锐要发明一种新物质，兴趣非常大，他很好奇能做出什么东西来，特别是盐酸的水解，他以前是没有玩过的，现在又在把面筋加入烧瓶，继续水解，他还真是不亦说乎的。
杨锐在记不住的情况下，只能用穷举法了，好在PH值也就是七个，而且谷氨酸盐溶液的析出的PH值也不可能是1啊，当下溶了刚才的谷氨酸盐晶体，把溶液分成七份，分别加入烧碱达到不同的PH度，最终的结果是在PH3－4之间析出最多晶体。这些晶体就是谷氨酸了，离谷氨酸钠又进了一步。
谷氨酸盐的晶体又没有了，两人干脆把所有面筋都用掉，一时间实验室都是酒jīng灯。等歇下来的时候，外头已经天黑了，虞自勋已经把饭送过来了。两人吃完饭又开始讨论实验的细节，杨锐是以前学过化学，虽然学的不少，但是太久没有用了，而且后世的教习都是轻实验，重书本，水平不是一般的低；而钟观光没有正规学过化学，只是自己自学，基础不扎实，但是动手能力很强，上次办造磷工厂的工艺就是他一点一点摸索出来的，成功之后他们几个把样品呈现给商部大臣盛宣怀，说到这，钟观光的声音亮了起来：“那时盛大人派人看过我们制成的成品后，说我们的黄磷制造得法，不让外洋，并且准了十五年的专利，后来大家就头脑发热，我和含章就筹借一万块，在浦东开了个黄磷工厂，谁知道实验室制出来的放到工厂里却常常出问题，后来亏的厉害，就把厂关了。”钟观光叹了口气，没往下说了。
杨锐见他郁闷，掏出烟给了他一支，点上，自己也点上。转移了一个话题，问道：“你们现在仪器馆也还不错啊，看这生意赚的也不少。”
钟观光抽了口烟，估计是吸的深了被呛到，咳了几下。良久平复之后说：“也是险之又险的走过来的，刚开的时候根本没有人来，一个月只做出一单生意，收了十块钱。那时候大家都慌了，以为又要亏本关门，后来幸好朝廷兴办新学，生意就立马好起来了。真是运气啊。”
杨锐说道：“这个是冷门行业，只要站住了那么以后就没什么大问题了。”
“可是对这我怎么也提不出jīng神来，就这样去rì本把东西拉过来，然后再卖出去，钱是能赚，可是总是那么的没味道啊。”钟观光不满的说：“我还是想自己做出点什么来，今年我去了rì本，本是为了进货，到了rì本之后就想去化工厂看看，但就是不让我进……我想还是去rì本留学几年，学学化学。”
杨锐见他心思流露，劝他道：“别去rì本了，现在全世界化学最厉害的德国人，你应该去那里。”
钟观光有点吃惊：“德国人有那么厉害吗，现在不是英国第一嘛？”
杨锐笑了笑：“现在全世界的高级染料德国人占了80％，你说厉害不厉害？”
钟观光还是很吃惊，毕竟德国现在有点名不见经传的，自从占了青岛后，也不怎么闹腾，所以一时不能把德国和第一这词联系起来。他拍了下大腿，道：“那就去德国，”像是下定了决心，复又问：“德国怎么去，那边学校收人吗？”
第十一章 仪器馆2
“应该没问题啊。”其实杨锐也不敢保证，后世在大学的时候因为学校就是德国人创建的，因此和德国有一种天然的亲近，留德的学生很多都在这里读预备班的，但这个时代不是他熟知的，又道：“改天我们去领事馆问问就知道了。对了忘记说了，德国的大学不要学费的。成绩好应该有奖学金的，你有路费就行了。”
钟观光听的有点兴奋了，站起来在杨锐面前走来走去。杨锐见状大笑，说道：“你急什么，德语都没学会呢，去德国还早着呢。”
钟观光这才坐下来，冷静了一会，又问道：“对了，我见你刚才算的办法很奇怪，是不是计算反应体真正重量的办法？”
杨锐心里说了一声，你真聪明，发现了我在用MOL在计算。回答道：“是的。是用一种单位在计算反应物质的质量。”说完停了一下，脑子里使劲在想怎么编这个六十年后才出现单位的来历。终于想好了，就开始说故事：“我在国外读到中学就没读了，后来就常常去大学里旁听教授讲课，有一次在街上遇见一个老头子，估计是个教授什么的，见他可怜就送他回家，后来我就照顾了他几年时间，他就教了很多东西给我，再后来有一天他就忽然不见了，估计是……”
仙侠演义一样的东西很让人向往，钟观光道：“啊。竟成兄居然有这样的奇遇，那后来怎么样了，你没有追问他是谁么？”
“没有。”杨锐假装遗憾的说：“我只叫他摩尔，好像欧洲人，到美国不知道为什么沦落成那样的，估计有什么不好的经历吧。”杨锐这个谎说的很是稀松，看似哪里都是破绽其实就没有什么破绽，他也是为了不让别人怀疑他的来历，所以这么去编造，以致后来这个故事传开后，中国留学生在国外都是尊老爱幼，这却是他所没想到的。
等到凌晨的时候，酸解完毕他们得到了七百多克谷氨酸盐，兴奋中两人也不要睡觉，接着把后面的实验做完，终于把谷氨酸钠析了出来。钟观光看着这些一夜辛苦得来的白白的东西，非常好奇，见杨锐在计算什么，也不打扰，把之前的东西收拾起来。杨锐算完，报告放好，然后在钟观光惊异的眼光下，把白sè的东西放进嘴巴里，他也学着弄了一点放在嘴里，那东西一入口，顿时觉得感觉一股鲜味在口舌中生成，他问：“这是什么，感觉一股鲜味？”
杨锐尝这这味jīng，也激动的很。见他问：“这叫味jīng。”
“味jīng，”钟观光默念这个词，点头道：“这么鲜美的味道，确实是味jīng啊。要是放到菜里，那么菜的味道就不一样了。”钟观光这是说出了味jīng的作用。
杨锐道：“刚才不饿，现在听你一说菜就饿了，可惜现在不能出去的，没夜宵吃。”租界晚上十二点是会宵禁的，一般的店铺都关门了，哪里能找到吃的。杨锐不由摸着肚子发愁。钟观光也是饿了，于是带着杨锐跑到厨房，看见有面条就动手煮面，煮好的面里加了些味jīng，味道不是一般的好。
第二天十点的时候，杨锐才迷糊的醒来，昨天晚上是在钟观光房里过夜的，他们仪器馆虽然店铺多阁楼也多，但是没有铺盖，也就只能和钟观光睡一个铺盖。昨晚睡的很是香甜。毕竟心里想了很久的东西终于做成了。下来楼外面又是阳光普照，真是个好天气啊。仪器馆照旧生意兴隆，虞辉祖等忙的不亦乐乎。钟观光今天却是先起来了，等杨锐进到实验室，他又在研究怎么更好的析出谷氨酸盐。真的个化学狂啊。
杨锐先回了下如意里，把一些重要东西带了走，还跟黄太太打了招呼，说这几天在朋友那边做一个东西，不回来住。接下来的这几天，杨锐和钟观光两个就在阁楼实验室蹲着了，虞辉祖也是见怪不怪的，找伙计安排好食宿，而虞自勋则常常没事就跑过来看两人实验，而科技馆所开设的理化传习所的几个学员则一直在旁帮忙，四五天近百次实验，终于把一些关键工艺摸索出来了，反应物质的最优条件和反应物质的数据比也了然了，可以说在实验室能完成的东西基本完成了，剩下的就是怎么工业化生产的问题了。
因为涉及到强酸高温，还有就是冷却析出，这些工艺土办法也许能用，但成本太大，同时会造成产品质量不稳定。在这一点上钟观光是有很深刻教训的，以前是黄磷厂就是这样垮的。而杨锐就更不用说是个半桶水了，而且还是小半桶，也无良策，实现工业化生产看来只能另想办法了。
钟观光道：“真要像竟成说的那样造的话，我是没�