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“爷，夫人，人都在这里了。”凌仕昀带着人上楼进了雅间，躬身道。
沈寄的眼便从这十几个人面前一一扫过，有她自己面试的主厨账房等人，也有不熟悉的小二跑堂、端酒上菜的丫鬟、扫地刷盘子的粗工。流朱倒不在这个里头，她还在府里学做两手账呢。
凌仕昀介绍了众人给魏楹和沈寄认识，又介绍了二人的身份给众人知晓，一时众人纷纷行礼，但看面上并不惊讶，想来是先前就知道东主来历了。
沈寄瞅着众人一副修炼有素的模样，想来凌仕昀也没少下功夫。而且面对着魏楹这个知府，也没有哪个露出畏畏缩缩躲躲闪闪的样儿来。打开门做生意，就得是这样的人才行。不然，看到个当官的就怕了，还招待什么客人。
“行，都大大方方的，看来凌大管事是下功夫调教的。日后这店里还有贵人光顾呢，到时候只要给我把场子撑起了，重重有赏！”
皇帝要驾巡扬州府的事随着府衙风风火火的各项安排，普通百姓也是知晓了。顿时人人都露出既惊且喜的样子来。凌仕昀也吃了一惊，不过想起流朱说起过魏夫人是芙叶公主的表妹，也曾到宫中岚王府走动，如今魏大人也是扬州知府，便也不觉奇怪。
“话我是说在这里了，让你们好生练习，别到时候怯场丢人。但是没到日子，这话可不能传了出去。”
众人躬身道：“是。”
沈寄看凌仕昀一眼，后者心知肚明，这是考验他的驭下之力，这位魏夫人不会光凭方才见到的就完全认可了他。只抬手作揖没有多说什么，表情却很是坚定。
“嗯，我记住大家的名字了，大家都各自去忙吧。今天把你们的拿手菜都上上来，让大人和我品评一番。”
今天他们就是来挑刺的，毕竟差不多刚装潢好，人手之前一直在租的院子里培训，现在是要展现一下的时候了。毕竟，再有半个月就要开张了。魏楹提的整改、摆设都好说，可是人手可是重头戏。这家酒楼，可是把沈寄的私房银子里能流动的部分差不多都投了进去，她还是很看重的。
凌仕昀带了人退下，各自分头准备不提。
魏楹在凭窗远眺瘦西湖，沈寄把小芝麻放到软榻上看她爬行。这也小八个月，前两天学会了爬，多练练也是好的。
魏楹走了过来，看小芝麻同手同脚的动着，看着颇有几分笨拙，一心想去拿沈寄手头的铃铛。
“她怎么这么动？”
“一开始是这样的，慢慢就好了，也会逐渐快起来。”
魏楹诧异的看她一眼，“有时候觉得你好像带过孩子似的。”
沈寄白他一眼，“自己没带过，还没见过别人带过么。想着自己以后也会有孩子，自然多留心几分旁人家的。不然，我上哪带过孩子去？你没见我每次都只是嘴上会说，真遇上什么事，还是得抓着乳母问么。”
魏楹陪着笑脸道：“那是那是。”沈寄有没有带过孩子他还能不清楚么，这话说得真是没经脑子。只是总是看她说得头头是道的，所以冲口而出罢了。
“你一开始也没当过官，那怎么当起官来有板有眼的？”在这个问题上，沈寄显得有点得理不饶人。其实她是有点心虚，别人家还可以说是带过弟弟妹妹所以比较熟练。她可全是后世上网无意间看来的，甚至不少还是从网络小说里看到的。不然她又没孩子干嘛关注这块。
魏楹看小芝麻同手同脚的动，总觉得不舒服，于是在她动左脚的时候便轻轻按住她的左手，引导她的右手动。结果，小芝麻不会爬了，很沮丧的样子。他只得讪讪的收回手。
“别急着想看她长大啊，她长大了我们就该老了。”沈寄拈了块腌梅子喂进魏楹嘴里。
小芝麻缩手缩脚的在榻上趴了一小会儿，想起来怎么爬似的，又开始慢慢的同手同脚的动起来。沈寄和魏楹一人一边护着，把地儿都腾给她爬。
魏楹小声道：“哪里就老了，等她出阁的时候，你也才如狼似虎的年纪嘛。”
“你——”
楼梯间响起脚步声，然后是凌仕昀的声音响起，“爷，奶奶，宴席做得了。”
“送进来吧！”
凌仕昀亲自打着帘子，传菜的人鱼贯而入，沈寄留意到凌仕昀在控制着上菜的节奏，微微一笑，然后转头去看桌上的菜。
要的全是招牌菜，现在送来一看，竟是珍馐百味，鸡鸭鱼虾尽有。最招眼的是白瓷盆里的王八炖鸡，说是叫霸王别姬的。再看别的：金酥乳猪全套、红焖牛蹄筋、糖醋鲤鱼、翠绿豆腐煲、鲍鱼鸭掌、碧绿花枝炒腰果……看着倒是琳琅满目，色香味俱全的样子。沈寄开始分泌唾液，就连坐在她腿上的小芝麻都挥舞着双手。沈寄便夹了一朵配菜的萝卜雕花给她玩儿，然后让乳母抱到一边去。他们要试吃，如果小芝麻在一旁闹腾肯定不行。而且，她也该喝一次奶了。
沈寄让把厨子从大厨往下都叫了来，其他如跑堂传菜甚至大嫂卫生洗碗的也在一边旁听，她和魏楹吃一道点评一道。做得好的，便夸奖；做的不好的，自然也不客气的指出来。沈寄是个饕餮，这些年做官太太虽然没有魏楹应酬多，也算是吃遍南北了，点评起来往往一针见血。魏楹就更不用说了，为了怕厨子听不懂他的褒贬，还特地说得很浅显易懂。两人从色、香、味、形、营养、器皿（是否与菜品匹配）、意（文化、创意）几个方面点评。
说起做菜，沈寄是会的，但是她手艺显然比不过眼前专业的大厨，魏楹更是根本不会做菜。但是，他们都非常的会吃。沈寄是从上辈子就带来的追求，旁人看着简直像与生俱来。这些年家中经济宽裕她当然没忘了顾好自己那张嘴。魏楹近朱者赤，加上这些年当官，吃过的山珍海味不计其数。可以说，两只脚的除了人，四只脚的除了床，他们都吃过了。
夫妻俩饶是有意说得浅白了，依然是妙语连珠不断。旁边的凌仕昀也算是走南闯北的人，见识不凡，听着只觉得这夫妻俩简直跟神仙中人一般，占尽了天地间所有的钟灵毓秀。而被点评的几个主厨大厨，还有其他人等，也从一开始的面面相觑、疑惑到震惊信服。受到肯定的自然是眉飞色舞，被批评的倒也没有不服的，因为说得就正正是还欠缺一些的地方，可以说一旦突破这个欠缺，他们的境界都会提升一截。这样的批评是有助于成长的，只要有心在厨艺这条道上走下去的人，都不会不欢迎。
然后，沈寄顺势就宣布了厨房里谁是老大老二老三……以及各人的待遇。之前租下院子就让他们各人练习，早就言明会有这么一场比拼。今日以比拼的结果来定位置和待遇，各人也无话可说。这其中，沈寄还指定了厨艺最好的大厨娄德金为厨房的总负责人。要负责核算控制厨房的成本，相当于后世的行政总厨。收入当然也和绩效挂钩。
“厨房一个月用于采买的银子是八百两，多退少补。银子由凌大管事掌管，由娄大厨衡量怎么用，用时需争得凌大管事同意，方大同先留下帮着管账。”
三人一起躬身应道：“是。”
至于流朱，她的事情是做两手帐，这个得等她出师，现在暂时由府里账房派人来做。更得等到凌仕昀完全通过考验，然后让他们成亲才到酒楼来做事。他如果不实心任事，此事的走向便可能发生变化。方大同先在这里管着帐，然后再找替换的人。左右他们暂时不会回京。这样虽不同完全杜绝中饱私囊，但总好过尽委于一人。而且，酒楼要在扬州府立足，不管是现在还是将来，都需要魏楹撑腰。这一点就能拿捏住凌仕昀。
两手帐一则是为了沈寄不想店里的盈利摆在明面上，二则这古代的苛捐杂税太过吓人，地税人头税经卖税林林总总，差不多要交营业额的两成。税额非常之高，没有任何一个商家会不做两手帐。沈寄一点不想当纳税先锋，也不想不同于众人。所以，肯定是要做的。这古代可没有发票啊，一切都看账本，不做的除非是脑子进水了。反正交上去也是被层层贪墨然后才进国库。国库拿出来赈灾啊什么的，又是层层贪墨。还不如把银子攥在自己手里呢。
“好，今天就到这里，大家都辛苦了，下去吧。”
人鱼贯而出，魏楹看着沈寄道：“挺像回事的嘛。”一副精明干练的东家模样。
“做什么都得敬业，我要是不像样，下头的人能服？能死心塌地跟着我干？”
魏楹忽然摸摸下巴，“我等小芝麻再大一些，不会抓我胡子了，我就蓄须。”他因为年纪轻，每到一处初始之时其实颇有些艰难。人说嘴上无毛办事不牢啊。年纪轻了要压住场子就要付出加倍的心力。
沈寄失笑，难道我不能以后再生个继承姐姐风格的小女儿么？
“小寄，你把要招待贵人这么大的事就这么说了出去，你就真不怕他们说出去了？”随熙园还有另外两座备选的园子都不敢有这个底气呢。
“我又没说来者是谁，贵人，这一次来的随便抓一个出来都能成为贵人吧。反正不是撒谎，更不是欺君。传出去了其实也无妨。我就是要试一下凌仕昀到底得不得力。”
“你以前想开的不是药膳酒楼么？”
“我暂时撑不起来，先把酒楼的名声做起来，然后再添加药膳这一项。”
魏楹诧异瞥她一眼，“那干嘛要赶着开业呢？”
沈寄嘿嘿的笑，魏楹想通其间关窍，不由道：“你可真是！”居然连皇上南巡都成了她做生意的噱头。
“我就是想到时候请芙叶姐姐帮衬一把而已，别的人我可不敢乱来。”其实她一直有些做一桌菜好好孝敬一下太后的，可是其间太多厉害关系却是一直不敢。
吃过饭当然不急着回家去，已经许久没有一起出门，便沿着瘦西湖便的店铺逛去。一路上沈寄见到热闹的铺子就要进去看看。小芝麻也兴奋得很，一直手舞足蹈的，一路就听她手腕和脚踝的银铃响个不停。只是，她精力毕竟有限，没闹腾多久就开始瞌睡起来，小脑袋一点一点的，也闹着要沈寄抱。
沈寄看看魏楹，虽然还是一样的丰神俊朗，但是眉宇间却难掩淡淡倦色，只是看她兴致好所以陪着而已。
“嗯，小芝麻要睡了，我们回去吧。”
魏楹点点头，“嗯，等空了再陪你们出来。”
沈寄腹诽，这事忙完又有旁的事了，空，什么时候真能有空，等告老回乡以后么。当官的看着风光，可这案牍劳形也不是玩的。她可是做不好成功男人背后的小女人的，也不能等着三十年之后他官瘾终于过完有心思和她过小日子。做小女人做得她都面临了一场潜在的婚姻危机了。所以，她要走出内宅。一则经济自立，二则不能让魏楹觉得她就在他一回头就能看到的地方。所以，随便他几时想回头都行。甚至，出轨了想回头都没问题。
上了马车，小芝麻在沈寄怀里扭了一会儿又睡着了。魏楹从马车壁柜里拿出小杯子给她搭上。沈寄看了心头暗自好笑，好男人果然要靠调教啊。这位大爷如今私下里做这些还是很熟练很自觉的了。
刚回到家就收到消息，魏楹的奏报递上去，皇帝派了安王和礼部林侍郎一同来扬州确定驻跸之所。
魏楹挑眉，“是他？”这位林侍郎不是别人，正是沈寄的干爹。礼部和安王一起来，大概是为了节省时间，两拨人就汇作了一拨人。这样也好，多留些时日也好准备的更周全。
沈寄将睡熟的小芝麻交给乳母抱着，她那