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按英国心理学家麦独孤的说法，酒醉可以暂时改变人的性格，原来内向之人醉到一定程度可变为外向。本来沉默含蓄的性格将趋于崩溃。他发现，“愈是明显内向之人，愈需要酒精的刺激，愈需要更多的酒精使之变为外向。而本来外向之人，不多的酒精就可使他达到醉态。”《变态心理学大纲》英文版第68，442—443页。
蒙田说：“葡萄酒发酵时会使桶底的杂质往上漂浮，饮酒过度也会使心理的秘密不知不觉地吐露。
“圣贤纵酒作乐也会表现忧虑和暴露内心秘密。”《蒙田随笔全集》译林出版社1996年版中卷第17、12页。
英国哲学家霍布斯说：“饮酒过量的人的各种行为正和疯狂的人相同。有些人狂怒，有些人狂爱，有些人则狂笑；全都是循着当时支配他们的种种不同的激情狂放地表露出来。因为酒的效果消除了一切伪装，使他们看不到自己激情的丑陋。我相信一个最清醒的人……不会愿意让人公开看到他们思想上的浮夸和狂放的；这就等于是坦白地承认，不受规范的激情大部分就是癫狂。”《利维坦》商务印书馆1985年版第56页。尼采也说：“在感情的奔放中，在幻梦及疯狂的幻想里，人可以发现他的本来面目。”《朝霞》商务印书馆民国二十四年版第218页。
酒可放松舌头，亦可打开心扉。在酒醉中，人的本能抬头，使人回归朴素的自然状态，甚至有教养的彬彬有礼的绅士，往往也要失掉常态而丑态毕露。如此道貌岸然的谦谦君子在酒醉后也会露出根性。
美国心理学家康克林（Conkelin）说酒精对于中央神经系统的机能是有压抑效果的。“故一个人受着酒精的压抑效果之后，他便会将以前所隐匿的与过分自持的……解放出来，他并且喜欢说话，连他平常不肯说出的秘密都吐露出来。他的快乐也达到了狂态。”这时，“有些人的表情很可笑，有些人的脾气特别坏。情绪发生以后，时常不能抑制，哭笑怒都极容易跟着来。”《变态心理学原理》商务印书馆民国二十五年版第313—314页。
弗罗姆有更具体的分析：“在梦呓中，在幻觉中，在一个人喝得酩酊大醉时，某些原始的自我可能会溜出来，在感觉和思考此人已多年没有经历过的东西。通常，这些溜出来的原始的自我，是一些他对之深感害怕和羞耻，因而加以抑制的‘坏念头’。但是有时候，这些溜出来的原始的自我，也可能是一些‘好念头’，只是因为他害怕这些念头一旦表现出来，会遭人攻击、奚落，所以才把它们压了下去。”《逃避自由》工人出版社1987年版第270—271页。
以上他们各自从不同角度、不同深度谈了全醉的情状。
从某种意义上说，喝酒的人可能私心最少。人在醉酒中，坦率天真，冲绝一切屏障。人与人之间才最肝胆相照，——互相开放，彻底透明。人在此际，心里什么念头都可以向别人讲，心扉完全敞开了。
6 “酒自引人著胜地”（8）
心扉敞开了，胆子也大将起来。“酒之为德久矣。樊哙解厄鸿门，非豕肩钟酒，无以奋其怒。”（孔融《与曹操书》）“酒使勇者拔刀而起，怯者引颈受戮。”（范曾语）酒之为用，岂可小觑哉？这里还有诗为证：“诗酒淋漓出狂怪”，“酒酣胸胆尚开张”（苏轼），“酒肠宽似海，诗胆大于天。”（刘叉）“佳节每从愁里过，壮心偶从醉中来。”（苏老泉）“偶因酒醉胆大气粗”（周作人）。大醉后产生意象的能力大增，自我也大大膨胀，伴有一种自高自大的幻觉。酒后胆大气粗，明显表现在蔑视世俗尤其蔑视权贵上。“以酒生思，傲然自得，不知王公之尊贵。”（唐画家李灵省）刘伶《酒得颂》中有言：“俯视万物，扰扰焉为江海之浮岸，二豪（二豪：指公子处士）侍侧焉如蜾蠃之与螟蛉”，酒热使他膨胀，真有点不知天高地厚了，在他眼里，天下万物好似芥浮，那些非议他的贵介贵子、缙绅处士简直如同蜂蛉一般，其疏狂之态一至于此。再看下面的诗句：
李白一斗诗百篇，
长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。（杜甫）
黄金白璧罗歌笑，
一醉累月轻王侯。（李白）
饮酣视八极，
俗物皆茫茫。（杜甫）
诗万首，酒千觞，几曾着眼看侯王。（朱敦儒）
更有甚者是使酒骂座。如南朝文学家谢善勋：“饮酒至数斗，醉后辄张眼大骂，虽复贵贱亲疏无所择也。时谓之谢方眼，而胸襟夷坦，有士君子之操焉。”《南史》卷七十二新版1785页。厨川白村说：“酒间的骂詈杂言，实是不伪的最能道出这人的真情真意。在平时是虚伪，在酩酊的时候，方是真实。……平常顾虑着利害关系和周围，蜷伏着的骂例欲，当酩酊时，……脱于制遏，猛然地抬起头来，平常被课长与经理睨视着……在宴会席上谩骂经理，谩骂方面是这男子的本来面目。”刘大杰译《走向十字街头》启智书局民国十八年版第194—195页。
“放胆文章拼命酒”，许多诗人是酩酊大醉之后进行创作的。李白是最出名的。谁喝酒也没有号称“醉圣”和“酒仙”的李白出名。他“会须一饮三百杯”，“愁来饮酒二千石”，虽属夸张，谅必相当能喝。李白于宫中扶醉填词，“取笔抒思，略不停辍，十篇立就，文不加点”。见孟棨《本事诗》。“兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧州”，“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”都带有酩酊之气。苏轼也是惯于大醉作诗，“把臂开樽饮我酒，酒酣击剑蛟龙吼”，这是何等气势。他常常“欢饮达旦”、“醉复醒，醒复醉”、“酒酣放浪，意忘工拙”地作诗。这样的诗人历代历朝所在多有。不必一一列举，就此打住。需要说明的是，我们欣赏推崇陶渊明式的饮酒，那可以充分体味酒中之趣，进而达到天人合一的人生最高境界。而豪饮、暴饮到底能进入何种境界就很难说了。不过，那些嘴上说痛饮大醉才作诗的人，也不可能经常烂醉的，比如“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”这样狂放的诗句，很可能是在薄有醉意乘兴喊出来的。如果泥醉，头昏脑涨，鼻塞口燥，出语决不会如此轻松。又如“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”，更可能是酒到微醺情移心动，飘飘然神遇之笔。（此段参看《酒人酒事·谈微醺之意》）。可想而知，他们的诗篇，定有许多是微醺之作。董鼎山先生说：“饮了酒的人会沾沾自喜地以为自己能力非常。福克纳某次对他的朋友说：‘我饮了一杯马丁尼酒后，便会觉得大了一些，高了一些，聪明了一些，当我饮了第二杯，我会觉得超然。再饮几杯，我会觉得我的能力无限’。其实这些夸张的心情显然只是一时的，它绝对不会产生明晰清楚的作品。”《读书·名作家与酒量》1986年3月。他的话是实事求是的，是中肯的。
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1 不用理性反而更好
《庄子·田子方》中讲过这样一个故事：
列御寇为伯昏无人射，引之盈贯（即拉满弓弦），措杯水其肘上（肘上放杯水），发之，适矢复沓（刚射出一箭又紧接着一箭），方矢复寓（第二箭刚射出第三箭又扣上弦）。当是时，犹象人也（象人即木偶，意思是像木偶一样〔屹然不动〕）。
伯昏无人曰：“是射之射，非不射之射也。”（是有心的射，不是无心的射）尝与汝登高山，履危石，临百仞之渊，若能射乎？
于是无人遂登高山，履危石，临百仞之渊，背逡巡（背对深渊向后退步），足二分垂在外（脚的三分之二悬在外空），揖御寇而进之，御寇伏地，汗流至踵。
伯昏无人曰：“夫至人者，上窥青天，下潜黄泉，挥斥八极，神气不变，今汝怵然有恂目之志（惊慌目眩的样子），尔于中也殆矣夫（你射中的可能性太少了）。”
这个故事告诉我们“有心的射”只能用之于一般情况，在惊险关头，“有心”反而会妨碍人发挥潜力和技能。叔本华说：“在生活的紧急关头，需要当机立断，敢作敢为，需要迅速和坚定地对付事故时，虽然理性也是必要的，但是如果理论占了上风，那反而以心情迷乱妨碍直觉的、直接的、纯悟性的洞见和正确地掌握对策，从而引起优柔寡断，那就会很容易把全局弄糟。”所以，“人类虽有好多地方只有借助于理性和方法上的深思熟虑才能完成，但也有好些事情，不应用理性反而可以完成得更好些。”“例如在台球游戏中，在击剑中，在管弦调音中，在歌唱中，就是这样。在这些场合，必须是直观认识直接指导活动；如果掺入思索，反会使这些活动不恰当，因为思索反而会使人分心而迷乱。所以野蛮人和老粗正因为他们没有什么思维的习惯，反而能够既稳且快地完成一些体力活动，譬如同兽类搏斗啦，射箭命中啦；凡此都是惯于思索的欧洲人望尘莫及的。譬如（射箭），这个欧洲人，不论在空间上或时间上，他就要度量上下、左右、先后等等，然后在这一些两极之间找得等距的中点，（这何能如）一个自然人全不能在距离上思索，就能直接中的呢？同样，尽管我能够在抽象中指出应以几度几分的角度来使用剃刀，但是我如果不能直觉地知道，也就是在指头上没有敏感，抽象的知仍然于我毫无裨益。”《作为意志和表象的世界》第96、97、99、100页。心理学家阿德勒曾以口吃为例说明此理。他说许多口吃者当他们发怒的时候，能够顺口骂人而不见有一些期期艾艾的痕迹，有些经常口吃的人在朗诵诗文或谈情说爱之时也能很流利地发音吐语，“这些事实足以证明口吃的决定因素存在于口吃者对于他人的关系之中。其决定的时刻则为面面相对的时候。当此之时，他必须于他自己及他人之间成立一种关系，或必须利用语言以表达其中心的要蕴。一种内心的紧张即由之引起，而口吃的习惯则为之抑住。其结果遂有流利的语言之出现。”意思很明白，口吃者与人对话所以不口吃，是因为他把注意力紧张地放在与人的关系之中，因而忘记了自己的口吃。这就是说，他愈意识到自己的口吃，愈把注意力放在口吃上，他便愈加口吃，反之，由于注意力转移，他暂时丧失了口吃的自我意识，听任潜意识支配，他就不口吃了。阿德勒还指出，当一个儿童学习讲话并不感到困难的时候，没有一个人会特别注意到他讲话能力的发展情形，但当他的学习讲话有困难的时候，其情况就不同了。全家的人随时都在留意他的讲话，一见不对之处，立即予以指导、矫正。这样就使他过分注意自己的讲话，他开始有意识地控制自己的表达，其结果必然是愈想讲好反而愈讲不好。久而久之，口吃就这样形成了。所以他说：“自动活动的机能之有意控制，每成为此机能的束缚及障碍。”阿德勒：《儿童教育》商务印书馆1937年版第71页。梅令克（Meyrink）在他的童话《蛙的遁逃》中曾举过一个很妙的例子：蛙在出外闲游时遇到一条千足的大蜈蚣，便问他说，在你这一千只脚中，你究竟先移动哪一只脚，其余的九百九十九只脚你又按什么次序移动？蜈蚣回答不出，于是开始思考并观察自己的脚的运�