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料堆大概十天后进行第一次翻堆，每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。
即先把菌种量的2/3撒于料面，然后将菌种翻入料内，再把余下的1/3菌种撒在料层表面，用木板轻轻拍平。播种量为每平方米用麦粒种2瓶或棉壳种3瓶。播种后以紧窗发菌为主，温度高时适当通风。
当菌丝基本长到料层底部时进行覆土，覆土材料用细泥、河泥和泥土按比例水分掌握在捏得拢、撒得开，覆土厚度3—4厘米，适量喷清水，紧窗，土层缝隙里有菌丝冒出时补土。
这十五天中没有记录，如意问如静是怎么打理的，她想了想回道：“姐，我就是听你的菇棚每天进行通风、喷水，使床面始终保持湿润状态，同时菇棚内保持较高的空气湿度。
没想到这样真的可以，姐，我们的调香粉以后不缺香菇了，而且草菇那些晒干了还能买到其他地方去赚钱。”
“这还需要我们再看一下这次生长情况，如果采摘后，还能继续长出新的蘑菇就说明我们成功了。”
如意不敢保证这次真的种出来了，还要看后续生长情况才能做判断，不过这次不少蘑菇冒出来了，让三个人看到了希望，还是蛮高兴的。
刘氏看着这一年多三个女儿花了不少时间在这个菇棚里，看到真的长出蘑菇了，也很替她们高兴。这下婆婆不会再唠叨埋怨当家的和自己太宠孩子，说什么正经事不做，白费劲，浪费肥料，纸墨和土地。
等孩子们这蘑菇卖了钱她就更没话可说了，刘氏觉得心里舒服了不少，跟公公婆婆住在一起，虽然还是自己当家，但有些事难免会因为意见不同而被婆婆指责，心里委屈，孝字当头，她说的自己只能受着，还不能让当家的知道，免得被人说自己挑拨他们母子之情。
“静儿，给你一两银子，你去买些烧鹅，酱肘子和五花肉回来，今晚做一顿好吃的，大家乐呵乐呵。”说完，刘氏就掏出一两五文钱给如静去买肉菜，不用说，那五文钱就是给她的跑腿费。
“太好了，娘最疼我们了。”
“娘，我待会要吃好多的烧鹅和酱肘子。”
刘氏看到孩子们这么高兴，特别是小宝只拍着吧嗒着红红的小嘴可爱极了，更是笑的出声。
如意正在前院择菜的时候，不经意抬头时发现铁柱一脸傻呆呆的望着自己，手里还牵着一头病牛。大概是他的电力太足了，让粗神经的如意都不好意思起来，脸红的点下头忍不住轻声问道：
“你怎么牵着一头病牛来了？”
如意觉得挺奇怪的，虽然铁柱不是书呆子，但该有的礼教他还是遵守的一丝不苟的，毕竟是本土男，在种种礼教中长大的，对于这些他很自觉的执行着。
现在两人是未婚夫妻关系，按照村里的风俗，双方没什么事情是不能见面的。他为了自家的闺誉不会轻易来见自己的，因此看到他来家里，还牵着一头病牛，如意觉得奇怪。
“我看到静儿很高兴在买东西，你也是一脸笑意的在择菜，家里有什么喜事啊。”听到如意的问话，铁柱没直接回答，反而问她有什么好事。
“我们可能也许种出蘑菇来了，娘出钱让她去买我们喜欢吃的肉菜。这头黄牛：营养不良，一看就是生病的样子，偏偏身上的毛发很光亮，又不像病重的。”
铁柱一脸我就猜到你会看出当中不和谐的地方的表情，深有同感的说：“厉害，你们真种出蘑菇来拉，可喜可贺。等产量固定了，买鲜和干蘑菇都能赚上不少钱。
我在一本杂记中看过一段描述黄牛长牛黄的表现，其中有营养不良；入冬后日渐消瘦；精神倦怠；被毛蓬松；皮紧毛竖；拱背夹尾；颈部颤抖；
耳朵和四肢发凉；眼睛赤黄；眼泡肿胀；流泪不止；食欲、饮欲日渐减少；后期不食；停止反刍；鼻镜干燥无汗；大便干硬；小便黄短；后期泻黑水腥臭难闻。
我来的路上遇到一个老伯牵这头牛去卖没人愿意低价买下，正在路边唉声叹气，嘴里说着亏了，养亏了。想着可能这头牛是在长牛黄，我就花了6两银子买了下来，那个老伯很高兴的接过银子并把那个病牛宰杀的文书给了我，还一脸我是一傻子看着我，担心我反悔，赶紧跑了。
至于这六两银子有没有亏，就等着一个来月入冬后看这牛是否如书中描述那样了。”
“哼，我看你越来越有奸商的味道了，哪有清高的文弱书生的样子。看你这么自信就知道非但不会亏，还能卖个好价钱。”
一听他这么说，如意就知道九成九这牛是长牛黄了，仔细会想书中是如何形容牛黄来着。
牛黄是黄牛或水牛的胆囊结石。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。
牛黄具有清热解毒和镇惊等功效，是名贵的中药材，据说是按克卖的。只要这牛黄有几克，他就能换几十两银子。要是他找来活取牛黄的人取了牛黄后，那黄牛好好养一段时间又是一条好牛，等于六两买了一条好牛，他怎么会亏本，简直是奸商才对。
“嘿嘿，你心里肯定认同奸商比文弱书生好太多，这样我才能养家糊口，免得你说百无一用是书生，读书把家产都败了。再说这牛黄有你的一份功劳啊，要不是你时常让我帮忙抄或买游记杂书的，我也不知道有这么一回事。”
铁柱这马屁拍的真是不错，这三年来因为如意零花钱多了，时常让他帮忙掏旧书或抄书给她，以致他从中知道不少不同地方的风俗，奇人奇事等等。像这牛长牛黄就是在一本旧的杂记里看到的，这样算来，如意确实有一份功劳。
“油嘴滑舌，你把牛牵到牛棚吧。我爹不在家，娘和姐姐她们在，你打声招呼就回去了，不方便留你吃饭。”
如意心里有些甜蜜又有些恼羞，赶紧让他牵牛进去跟娘打招呼好走人。
曾铁柱来的时候没打算在如意家吃饭，两个人已经定亲，能看着她聊聊天就很满足了，拿出一包刘氏和如意几个都喜欢吃的莲藕挂花酥进了大堂，恭敬的给刘氏和如佳问好。
7069 准备开超市
一天时间在忙碌和焦急的等待中过去，如意三个一大早起来就先去菇棚看了；哇；那些蘑菇都长成了，还有一些蘑菇正在冒出来；这次真的成功了。
“呵呵，太好了；姐；我看到银子飞过来了。”如意跟姐姐和妹妹相视而笑说道。
“我们把这第一批蘑菇摘下来，让爹娘他们尝尝。”如佳想着爹娘这么支持，现在真的种出来了；肯定要好好孝敬一下。
“好；大姐，二姐，你们先摘着，我去拿菜篮过来装。”
中午如佳，如意和如静三个人分工合作，做了一顿菇宴，蘑菇炒肉，香菇煮排骨汤，清炒三菇，焖香菇，青菜心草菇。
赵子丰之前在县里忙着打造如意的随嫁家具，昨晚回来还不知道菇棚长出蘑菇，草菇等。看到这一桌新鲜的菇类觉得好奇怪，他仔细想想确定这几天都没下雨，家里怎么会有新鲜的菇类，不由一脸疑惑的看着刘氏。
“孩子她爹，你忘啦，去年你不是跟孩子她爷爷在后院搭建了菇棚吗，经过一年多时间，佳儿她们总算种出蘑菇来了。今天是第一批，她们特意做了这些菜来孝顺我们的。”
说完，刘氏一脸欣慰满足的看着如佳几个。
“好好，我们尝尝自家种出来的蘑菇，草菇和香菇是什么味道。来，孩子她娘，孩子们，开饭了。”赵子丰听到刘氏的话，很高兴，这是孩子们的孝心，不能辜负了，赶紧尝尝。
“爹，娘，现在我们的菇类产出还不多，但随着我们的熟练，会有越来越多的菇类长出来。我想不但卖给迎客来酒楼和一些关系好的商户，我们还可以在县里开一家专门卖我们家产出的店。
像鸡蛋，咸蛋，家禽，蔬菜，莲藕，鱼和菇类等排在定做的货架上，标上价钱，让客人自己选择需要的东西，然后统一打称算钱付钱；有些客人东西要的多或者不方面来买的话，我们可以送货上门。
睿壮哥在县里做小二已经好几年了，预计做个掌柜的应该没什么问题。姐嫁给他后，两个人都住在县里，前面是店铺，后面是住宅，这样比作小二强，当然要看他是否愿意了。”
如意是想着未来的姐夫在县里打工做小二，赚钱不容易，还不如开店自己做东家。这样姐姐跟着他在县里住大家放心。
虽然他娘说了租房让姐姐跟着他在县里，可是白天家里没有男人守着，只有姐姐一个人忙家务做绣活肯定会怕的，要是附近有哪些痞子，难免会欺负姐姐男人不在家，到时姐姐被欺负了还百口莫辩。
那些人只会说姐姐不守妇道爬墙，可不会说是那些痞子的错，那时出事了，家里就是后悔也没用了，姐姐的声誉已经受损，被婆家看不起。
但是新婚后，姐姐留在村里伺候卢家一大家子，如意心疼她在公公婆婆眼皮下做事，舍不得，而且家里人那时会在县里多，见姐姐的面不方便。
姐姐姐夫她们也在县里的话，可以多跟家里走动，不怕公公婆婆不喜。不久后自己出嫁，也是住在县里，这样跟娘和姐姐她们经常走动，方便自在，多好啊。
因此如意想了想，提出开一家像前世超市那样客人自主选择所需的面铺，希望姐夫做个掌柜或东家不但能照顾到姐姐，也能赚些钱。
赵子丰和刘氏明白如意的意思，看到如意这么为她姐姐着想，很高兴，思考了一下，赵子丰开口道：
“睿壮还是做东家好，免得人家说他靠娘家，被人看不起，抬不起头来，容易引起他和你姐的不和。把我们村里的东西收购去县里卖，预计能赚一些钱。
他是我们的大女婿，自然家里的产出会以一个便宜的价钱给他，这样他有稳定的货源，我们也能尽快卖出一部分的产出，对大家都好。
明天孩子她娘跟她娘她们透一下口风看他们是否同意，同意的话，到时让睿壮休息或请假回来当面谈谈。”
赵子丰想到两个未来的女婿中，睿壮家底差一些，而且他在县里打工，赚钱不多，女儿嫁过去留在村里，跟他一个月难相处三天，这样不好。自己看着大哥孙子外孙都有了，自己眼红了，自然希望如佳和睿壮两人日夜相处，早日怀上，好让自己抱外孙。
如佳在一边听着爹和如意的话，明白他们是为了自家好，很感动。但想想爹娘赚钱不容易，两个弟弟都要读书，花费不少，还要存如静的嫁妆和娶儿媳的聘礼，各种开支不小，她笑着说道：
“爹，娘，意儿，不用了，我和睿壮哥都年轻，能养活自己，过好日子。爹娘”
“大姐，姐夫他家男丁多，地也不是很多，他不可能留在村里靠地刨食，在县里做小二月钱不多，加上还没分家要上交大部分给公中，算下来你们两个一个月下来没多少钱了。
我知道你说你可以做绣活打络子养鸡换钱，但这些都是小钱，等孩子出来后，你们的开支就大了，你们总要送儿子去上私塾识字吧。
家里有条件的话，你们当然要做东家，做东家比做小二好多了，不说赚不赚钱，就说那种归属感就不一样，为自己和为