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充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。
一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。
岸头沽得泥封酒，细嚼频斟弗停手。
西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否？
物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青蝇。
无肠公子固称美，弗使当道禁横行。
陆先生皱着眉头道：“诗，固然是好诗。可是，我怎么听着是写吃的呢？为师让你吟诵的是关于秋天的诗。”
祝雪迎巧舌如簧：“先生，这十月，是什么季节？”
“金秋十月，当然是秋季。”
“那晚稻初香又是在什么季节？”
“稻子成熟，原野飘香，自然也是秋季。”
“那不就对了吗？‘湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。’不就是描写秋天的景物的吗？学生没有离题呀！”祝雪迎笑得像只小狐狸，“啊！秋天，是吃螃蟹的最好的季节，‘花雕蒸红蟹’、‘香辣蟹’、‘姜葱螃蟹’、‘姜醋蒸蟹’……嗯，这时节蟹黄正满，还是‘姜醋蒸蟹’最佳，姜醋，姜醋……上哪弄醋去啊？”
“跐溜……”学堂内一片咽口水的声音，陆先生咽了口唾沫，刚想说什么，却被赵明英打断了：“晓雪，螃蟹是什么东西，听你说的一定特别好吃，到哪能弄到螃蟹，让咱们尝尝鲜。”大家马上看着祝雪迎，伸长了耳朵听。陆先生也侧耳倾听。
“螃蟹嘛，喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，身体被硬壳保护着，一般有八个长爪，一对大钳子，走路横行，一对豆子般的小眼睛突出来，口吐白沫……”
“哎呀，我听着你形容的不就是‘铁甲将军’吗？每年秋天下过雨后，都有很多爬上岸。每到这个时候，镇里的小孩子都不敢去小溪边玩。原来这个也能吃呀！”说话的是住在镇东，布店老板的小儿子。
赵明英一脸兴奋地说：“小龙虾和知了猴都能吃，这个能吃也没什么好意外的。晓雪，咱们什么时候去捉螃蟹呀？”
“没有醋呀，没有醋！”祝雪迎遗憾地嘟囔着，听见赵明英的话，一脸遗憾地说，“没有醋，吃什么螃蟹，况且我刚刚诗里说十月才是吃螃蟹的好时候，现在才九月，还不到时候——怎么能弄出醋来呢？”
“醋？香味浓郁，酸甜不涩，为调味之佳品啊。醋，还可以开胃，消积食，消除疲劳，促进睡眠……反正就是好东西。”祝雪迎心不在焉地回答，脑中搜寻着酿醋的方法。
“哪儿能弄到醋？”又一个好奇宝宝问道。
“哪儿都弄不到，别吵，让我想想有什么方法酿出醋来。”祝雪迎托腮陷入沉思。这会，陆先生没有打扰她，却被她吊着胃口没有心思教书，就让学生们自由温书。
到晚饭的时候，祝雪迎的心思还是在酿醋上。祝雪迎隐隐约约记得醋好像是用米、麦、高粱等粮食蒸熟，加入曲发酵得来的，不过这曲怎么制作，祝雪迎一点印象都没有，她苦恼地抓抓头发。
邵紫茹给自己和夫君斟了一杯酒，看到女儿皱着小脸，一脸的不开心，把送到嘴边的酒又放下，心疼地问道：“宝贝女儿啊，你怎么啦，好像从学堂回来就一直不太高兴，是不是学堂里谁欺负你了？”说完一脸疑惑地看了一眼谷化风。
谷化风抿着嘴摇了摇头：“现在谁敢招惹晓雪啊，那些个平时跟她说话都小心翼翼的，生怕一个不小心惹恼了她，以后吃不到她的美味菜肴了。估计……还是为什么醋的酿造方法而伤脑筋呢。”
“哦——”邵紫茹一听没有人欺负自己的宝贝女儿，放下心来，又端起酒杯，浅酌了一口，道，“宝贝女儿又想折腾什么新花样了？醋？好吃吗？”
祝雪迎抬头看了娘亲一眼：“好吃，尤其是调菜吃……”她突然停下来，盯住娘亲手上的酒杯，半天冒出一句“何以解忧，唯有杜康，哈哈，我有办法啦……醋，我挚爱的醋呀，我们很快就要相逢啦……”
谷化风看着她手舞足蹈的样子，完全抛却了刚刚的沉重，也替她高兴道：“想出怎么酿醋了？”
“想出来了，还得感谢娘亲，使我想到了这个典故”说着拉住娘亲的手甩啊甩的。邵紫茹虽然被她弄的丈二和尚摸不着头脑，但是看着女儿的脸上又绽开一朵鲜花，也高兴地咧开了嘴。
“什么典故呀？”爹爹狄奕可给晓雪夹了一块羊肉，笑着问。
祝雪迎高兴地讲述了一个前世听来的传说：传说，酿酒术是一个叫杜康的发明的。就在杜康发明了酿酒术的那一年，他举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小槽坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马。
一天，黑塔做完了活计，给缸内酒槽加了几桶水，兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒，米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯的指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，谁知老翁已不见。和他大声喊：“仙翁，仙翁！”自己便被惊醒，原来刚才是自己梦中所见，梦中所闻。
黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，其实正觉唇干舌燥，就喝了一碗。谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜，甜滋滋，顿觉神清气爽，浑身舒坦。
黑塔大步走进父亲房中，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇，便跟黑塔一起来到马房，一看大缸里的水是与往日不同，黝黑，透明。用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微甜。
杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的“二十一天”、“酉时”琢磨许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字，兴许着琼浆就是‘醋’吧！”
从此杜康父子按照老翁指点办法，在缸内酒槽中加水，经过二十一天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，这醋就源源不断的流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍又连连说味道好，没多久，远近街坊都赶过来买，这醋便在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方。
邵紫茹听明白了：“原来用酒糟就可以酿出醋来呀，那有什么难，明天我到老胡那，把他们的酒糟全包圆了，给我的宝贝女儿做实验品。好了，别苦恼了，赶快吃饭吧。你看你刚才没心思吃饭，害我跟你爹，还有小风都吃不下饭。”
祝雪迎去了一桩心病，胃口大开，比平时多吃了一碗饭。
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哎呀，今天人品大爆发，又完成一章。姽婳不比那些经常写文的作者，我打字慢，大多时候三个小时才能码完一章，下午吊水吊到傍晚，晚上能码完两章已经很不容易了，亲们，奖励点推荐和收藏呗！
第一卷小镇起家 第二十章 清蒸大螃蟹
第二天，邵紫茹果然弄来了一大堆酒糟，还买来几个大缸，供宝贝女儿瞎捯饬。
祝雪迎把酒糟分成分量不等的几份，放在不同的缸里，兑上水封住口。每个缸上都记录着酒糟和水的比值，看看哪缸能酿出最符合她口味的醋来。
祝雪迎忍着挠心的小爪子，半个多月以后，开缸验醋。嘿！居然很LUCKY地成了两缸。祝雪迎闻着空气中浓浓的醋酸味，那个满足呀，那个成就呀！
于是乎，晓雪亲自出马，做了一桌糖醋大宴。什么“糖醋排骨”啦，“糖醋鱼”啦，“糖醋里脊”啦，“醋溜白菜”啦，“糖醋藕”啦，“酸辣土豆丝”啦，“醋泡花生米”啦，“糖醋拌木耳”啦……
独特的味道吃得那个爽口啊，几乎每人都多添了一碗饭。尤其是糖醋排骨，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，倍受欢迎。八斤猪小排，一下子就底朝天了，小豆子还意犹未尽，缠着晓雪明天再做这道菜。
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醋酿造好了，正值蟹肥黄满时。祝雪迎怎能错过这大好的时机呢。
选一个休假日，祝雪迎带着赵明英、马芯兰、小风哥还有那个提供线索的布店老板的小儿子霍晓东，提着竹篓，拿着工具，还有个晓雪专门编制的捉蟹的笼，开始出发了。没走多远，就看到表面道貌岸然，内里绝对闷骚的陆先生，似乎在路边等着什么。看到她们过来，扬起笑脸，明知故问：“晓雪啊，你们这是做什么去呀？”
祝雪迎白了她一眼，嘟囔着：“跟上不就知道我们干什么去吗？还问什么问，多此一举。”
陆先生目的达到了，心情大好，没有在意晓雪不甚礼貌的话语。她抢过晓雪手中的小篮子，笑得一脸绚烂：“你人小力薄，我帮你提篮子。”
一行人说说笑笑，很快到了镇东，霍晓东说的那条小溪。那是一望无际的竹海，从镇东最后一家的门前延绵到一条大江边。竹林的山谷底有好多纵横交错的小溪。
山路屈曲陡峭，竹林下布满了松软的黄叶。脚下潮湿的泥土让晓雪她们走几步滑一跤，到了山沟底，晓雪几乎是靠屁股贴着地滑下去的，让赵明英很是嘲笑了一番。
虽然秋日微寒，万物萧索。然而，那片稠密的竹林，相互依偎成天然“保暖衣”，只见一棵棵竹子依旧是苍劲挺拔。阵阵凉风吹来，竹叶发出簌簌的抖声，大家却没有一丝寒意，更感心旷神怡。
到了谷底，竹林密的遮天盖地的，感觉天一下暗了许多。周围一片寂静，只有小溪欢快的流淌声。有许多从山上滚下来的石头，螃蟹就躲在里面。
果然如晓东所说，这里的河蟹不但肥美，而且数量多。几乎翻开溪边一块石头，下边都会有只螃蟹，有的甚至不止一只哦。大多螃蟹个儿很大，有晓雪用的小碗的碗口那么大，这些螃蟹还呆头呆脑的，人伸手去捉不知道躲，都抓在手上半天了，才晃过神似的张牙舞爪起来，却逃不脱进篓的命运。
很快就山谷里传来一声声抓到了螃蟹的叫喊声，赵明英兴奋极了，一边卷上衣袖，一边往水里淌。第一次抓螃蟹的陆先生也学着晓雪她们的样子，奋力的搬开那些能搬动的石头。可费了好大的劲，螃蟹好像和她捉迷藏似的，就是不见螃蟹的踪影。可她的弟子们数着一个，两个，三个……，不一会儿他们的篓子或篮子里里就住进了几十只螃蟹。陆先生有点发急，感到在学生们面前很丢脸的时候。突然眼前一亮，看到一个大家伙在她搬开的石头下面拼命的跑。陆先生一把抓去，小家伙还很不情愿，拼命地挥着大螯挣扎。正当陆先生得意地欣赏着这只好不容易得来的战利品的时候，很悲催的被这只大毛蟹的夹子夹住到了手指。她疼得龇牙咧嘴，使劲甩着手，那毛蟹却死死夹住的手指，毫不放松。
祝晓雪马山拉着她的手，�