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娶夫纳侍姽婳轻语-第13部分

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    充盘煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。

    一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香。

    岸头沽得泥封酒,细嚼频斟弗停手。

    西风张翰苦思鲈,如斯丰味能知否?

    物之可爱尤可憎,尝闻取刺于青蝇。

    无肠公子固称美,弗使当道禁横行。

    陆先生皱着眉头道:“诗,固然是好诗。可是,我怎么听着是写吃的呢?为师让你吟诵的是关于秋天的诗。”

    祝雪迎巧舌如簧:“先生,这十月,是什么季节?”

    “金秋十月,当然是秋季。”

    “那晚稻初香又是在什么季节?”

    “稻子成熟,原野飘香,自然也是秋季。”

    “那不就对了吗?‘湖田十月清霜堕,晚稻初香蟹如虎。’不就是描写秋天的景物的吗?学生没有离题呀!”祝雪迎笑得像只小狐狸,“啊!秋天,是吃螃蟹的最好的季节,‘花雕蒸红蟹’、‘香辣蟹’、‘姜葱螃蟹’、‘姜醋蒸蟹’……嗯,这时节蟹黄正满,还是‘姜醋蒸蟹’最佳,姜醋,姜醋……上哪弄醋去啊?”

    “跐溜……”学堂内一片咽口水的声音,陆先生咽了口唾沫,刚想说什么,却被赵明英打断了:“晓雪,螃蟹是什么东西,听你说的一定特别好吃,到哪能弄到螃蟹,让咱们尝尝鲜。”大家马上看着祝雪迎,伸长了耳朵听。陆先生也侧耳倾听。

    “螃蟹嘛,喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里,或隐匿在石砾和水草丛里。成蟹背面墨绿色,腹面灰白色,身体被硬壳保护着,一般有八个长爪,一对大钳子,走路横行,一对豆子般的小眼睛突出来,口吐白沫……”

    “哎呀,我听着你形容的不就是‘铁甲将军’吗?每年秋天下过雨后,都有很多爬上岸。每到这个时候,镇里的小孩子都不敢去小溪边玩。原来这个也能吃呀!”说话的是住在镇东,布店老板的小儿子。

    赵明英一脸兴奋地说:“小龙虾和知了猴都能吃,这个能吃也没什么好意外的。晓雪,咱们什么时候去捉螃蟹呀?”

    “没有醋呀,没有醋!”祝雪迎遗憾地嘟囔着,听见赵明英的话,一脸遗憾地说,“没有醋,吃什么螃蟹,况且我刚刚诗里说十月才是吃螃蟹的好时候,现在才九月,还不到时候——怎么能弄出醋来呢?”

    “醋?香味浓郁,酸甜不涩,为调味之佳品啊。醋,还可以开胃,消积食,消除疲劳,促进睡眠……反正就是好东西。”祝雪迎心不在焉地回答,脑中搜寻着酿醋的方法。

    “哪儿能弄到醋?”又一个好奇宝宝问道。

    “哪儿都弄不到,别吵,让我想想有什么方法酿出醋来。”祝雪迎托腮陷入沉思。这会,陆先生没有打扰她,却被她吊着胃口没有心思教书,就让学生们自由温书。

    到晚饭的时候,祝雪迎的心思还是在酿醋上。祝雪迎隐隐约约记得醋好像是用米、麦、高粱等粮食蒸熟,加入曲发酵得来的,不过这曲怎么制作,祝雪迎一点印象都没有,她苦恼地抓抓头发。

    邵紫茹给自己和夫君斟了一杯酒,看到女儿皱着小脸,一脸的不开心,把送到嘴边的酒又放下,心疼地问道:“宝贝女儿啊,你怎么啦,好像从学堂回来就一直不太高兴,是不是学堂里谁欺负你了?”说完一脸疑惑地看了一眼谷化风。

    谷化风抿着嘴摇了摇头:“现在谁敢招惹晓雪啊,那些个平时跟她说话都小心翼翼的,生怕一个不小心惹恼了她,以后吃不到她的美味菜肴了。估计……还是为什么醋的酿造方法而伤脑筋呢。”

    “哦——”邵紫茹一听没有人欺负自己的宝贝女儿,放下心来,又端起酒杯,浅酌了一口,道,“宝贝女儿又想折腾什么新花样了?醋?好吃吗?”

    祝雪迎抬头看了娘亲一眼:“好吃,尤其是调菜吃……”她突然停下来,盯住娘亲手上的酒杯,半天冒出一句“何以解忧,唯有杜康,哈哈,我有办法啦……醋,我挚爱的醋呀,我们很快就要相逢啦……”

    谷化风看着她手舞足蹈的样子,完全抛却了刚刚的沉重,也替她高兴道:“想出怎么酿醋了?”

    “想出来了,还得感谢娘亲,使我想到了这个典故”说着拉住娘亲的手甩啊甩的。邵紫茹虽然被她弄的丈二和尚摸不着头脑,但是看着女儿的脸上又绽开一朵鲜花,也高兴地咧开了嘴。

    “什么典故呀?”爹爹狄奕可给晓雪夹了一块羊肉,笑着问。

    祝雪迎高兴地讲述了一个前世听来的传说:传说,酿酒术是一个叫杜康的发明的。就在杜康发明了酿酒术的那一年,他举家来到镇江,在城外开了个前店后作的小槽坊,酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒,在作坊里提水、搬缸什么都干,同时还养了匹黑马。

    一天,黑塔做完了活计,给缸内酒槽加了几桶水,兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒,米酒后劲不小,没多久,黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。突然,耳边响起了一声震雷,黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁,正笑眯眯的指着大缸对他说:“黑塔,你酿的调味琼浆,已经二十一天了,今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问,谁知老翁已不见。和他大声喊:“仙翁,仙翁!”自己便被惊醒,原来刚才是自己梦中所见,梦中所闻。

    黑塔回想刚才梦中发生的事情,觉得十分奇怪,这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水,怎么会是调味的琼浆?黑塔将信将疑,其实正觉唇干舌燥,就喝了一碗。谁知一喝,只觉得满嘴香喷喷,酸溜溜,甜滋滋,顿觉神清气爽,浑身舒坦。

    黑塔大步走进父亲房中,将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇,便跟黑塔一起来到马房,一看大缸里的水是与往日不同,黝黑,透明。用手指蘸了蘸,送进口中尝了尝,果然香酸微甜。

    杜康又细问了黑塔一遍,对老翁讲的“二十一天”、“酉时”琢磨许久,还边用手比画着,突然拽住黑塔在地上用手指写了起来:“二十一日酉时,这加起来就是个‘醋’字,兴许着琼浆就是‘醋’吧!”

    从此杜康父子按照老翁指点办法,在缸内酒槽中加水,经过二十一天酿制,缸中便酿出醋来,再将缸凿一个孔,这醋就源源不断的流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝,左邻右舍又连连说味道好,没多久,远近街坊都赶过来买,这醋便在镇江城内卖开了,又传出镇江城,名扬四方。

    邵紫茹听明白了:“原来用酒糟就可以酿出醋来呀,那有什么难,明天我到老胡那,把他们的酒糟全包圆了,给我的宝贝女儿做实验品。好了,别苦恼了,赶快吃饭吧。你看你刚才没心思吃饭,害我跟你爹,还有小风都吃不下饭。”

    祝雪迎去了一桩心病,胃口大开,比平时多吃了一碗饭。

    —————————————————

    哎呀,今天人品大爆发,又完成一章。姽婳不比那些经常写文的作者,我打字慢,大多时候三个小时才能码完一章,下午吊水吊到傍晚,晚上能码完两章已经很不容易了,亲们,奖励点推荐和收藏呗!

第一卷小镇起家 第二十章 清蒸大螃蟹

    第二天,邵紫茹果然弄来了一大堆酒糟,还买来几个大缸,供宝贝女儿瞎捯饬。

    祝雪迎把酒糟分成分量不等的几份,放在不同的缸里,兑上水封住口。每个缸上都记录着酒糟和水的比值,看看哪缸能酿出最符合她口味的醋来。

    祝雪迎忍着挠心的小爪子,半个多月以后,开缸验醋。嘿!居然很LUCKY地成了两缸。祝雪迎闻着空气中浓浓的醋酸味,那个满足呀,那个成就呀!

    于是乎,晓雪亲自出马,做了一桌糖醋大宴。什么“糖醋排骨”啦,“糖醋鱼”啦,“糖醋里脊”啦,“醋溜白菜”啦,“糖醋藕”啦,“酸辣土豆丝”啦,“醋泡花生米”啦,“糖醋拌木耳”啦……

    独特的味道吃得那个爽口啊,几乎每人都多添了一碗饭。尤其是糖醋排骨,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,倍受欢迎。八斤猪小排,一下子就底朝天了,小豆子还意犹未尽,缠着晓雪明天再做这道菜。

    ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

    醋酿造好了,正值蟹肥黄满时。祝雪迎怎能错过这大好的时机呢。

    选一个休假日,祝雪迎带着赵明英、马芯兰、小风哥还有那个提供线索的布店老板的小儿子霍晓东,提着竹篓,拿着工具,还有个晓雪专门编制的捉蟹的笼,开始出发了。没走多远,就看到表面道貌岸然,内里绝对闷骚的陆先生,似乎在路边等着什么。看到她们过来,扬起笑脸,明知故问:“晓雪啊,你们这是做什么去呀?”

    祝雪迎白了她一眼,嘟囔着:“跟上不就知道我们干什么去吗?还问什么问,多此一举。”

    陆先生目的达到了,心情大好,没有在意晓雪不甚礼貌的话语。她抢过晓雪手中的小篮子,笑得一脸绚烂:“你人小力薄,我帮你提篮子。”

    一行人说说笑笑,很快到了镇东,霍晓东说的那条小溪。那是一望无际的竹海,从镇东最后一家的门前延绵到一条大江边。竹林的山谷底有好多纵横交错的小溪。

    山路屈曲陡峭,竹林下布满了松软的黄叶。脚下潮湿的泥土让晓雪她们走几步滑一跤,到了山沟底,晓雪几乎是靠屁股贴着地滑下去的,让赵明英很是嘲笑了一番。

    虽然秋日微寒,万物萧索。然而,那片稠密的竹林,相互依偎成天然“保暖衣”,只见一棵棵竹子依旧是苍劲挺拔。阵阵凉风吹来,竹叶发出簌簌的抖声,大家却没有一丝寒意,更感心旷神怡。

    到了谷底,竹林密的遮天盖地的,感觉天一下暗了许多。周围一片寂静,只有小溪欢快的流淌声。有许多从山上滚下来的石头,螃蟹就躲在里面。

    果然如晓东所说,这里的河蟹不但肥美,而且数量多。几乎翻开溪边一块石头,下边都会有只螃蟹,有的甚至不止一只哦。大多螃蟹个儿很大,有晓雪用的小碗的碗口那么大,这些螃蟹还呆头呆脑的,人伸手去捉不知道躲,都抓在手上半天了,才晃过神似的张牙舞爪起来,却逃不脱进篓的命运。

    很快就山谷里传来一声声抓到了螃蟹的叫喊声,赵明英兴奋极了,一边卷上衣袖,一边往水里淌。第一次抓螃蟹的陆先生也学着晓雪她们的样子,奋力的搬开那些能搬动的石头。可费了好大的劲,螃蟹好像和她捉迷藏似的,就是不见螃蟹的踪影。可她的弟子们数着一个,两个,三个……,不一会儿他们的篓子或篮子里里就住进了几十只螃蟹。陆先生有点发急,感到在学生们面前很丢脸的时候。突然眼前一亮,看到一个大家伙在她搬开的石头下面拼命的跑。陆先生一把抓去,小家伙还很不情愿,拼命地挥着大螯挣扎。正当陆先生得意地欣赏着这只好不容易得来的战利品的时候,很悲催的被这只大毛蟹的夹子夹住到了手指。她疼得龇牙咧嘴,使劲甩着手,那毛蟹却死死夹住的手指,毫不放松。

    祝晓雪马山拉着她的手,
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