按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
它正是将形而上与形而下结合起来，将天道与人道统一起来，并由此开启了中国人的智慧之窗。
这样的智慧正是需要我们不断反思，不断挖掘的。
人们在缓慢的生活节奏中失去了对贫苦生活的恐惧感，因为一种强烈的亲情氛围和充沛的阳光使他们获得到了真实的快乐人生，更何况北京人有的是事情可做，只要人勤快点，吃饱肚子简直不成问题。
人这一辈子图个啥呢？
不就图过得舒适点快意点吗！
历史毫不吝啬地把灿烂的事物连成一片后把这一切留给了历史文化，以至于今天我们记忆深处的是如此地引人入胜，美不胜收。
简直不能置信它居然诞生于战火纷飞的乱世。
不知过了多少年，过了多少代。
这是一个使人互相之间产生敬意和同情心的人情空间，人们讲究礼仪，相互帮助，聚在一起乘凉，喝茶，说诙谐的俏皮话，只要他们中的谁出了点什么事，周围的人绝不会袖手旁观。
国民政府作为大后方的重庆，曾经流传着这四句话：前方吃紧，劳师丢地，后方紧吃，醉生梦死。
前方吃紧，指的是战事吃紧，百姓日子吃紧。
后方紧吃，是指官场上仍然灯红酒绿，纸醉金迷，依然吃香喝辣，拚命在吃。
哪管它前方吃紧不吃紧，哪管它百姓吃一顿没一餐，哪管它是卯吃寅粮还是寅吃卯粮，反正吃得是福。
天理循环，在后方紧吃之下，结果是吃不了兜着走，当时国民党在大陆的政权，就是这样被吃垮的。
肖锐锋决定冒险，逐渐的接近猎物，大约有50多米的距离了，中间有一块大石头挡住了双方的视线，运动到石头后面，他知道，如果跳出来，一秒内，有人就可以打中他，但是没有憋地的选择，只有跳出面对敌人，比比看看谁的枪快。
握枪的手心出汗了。
没有愚蠢的投出石头问路，而是直接跳了出来，对方的枪立即指向了他，同时也感觉到了对方的恐惧，因为他也感觉到恐惧。
双方的枪响了，手中的短突击步枪打出了一个点射，他的胸口上开了一朵红色的小花，他的子弹打在了前面不远的地方。
飞溅的石头打在了他身上，很痛，但是这些都顾不得了。
快步上前，扫视四周的同时有补了一个点射，不远处的石头后面露出了一个头，一只枪口也对向这边，没有时间隐蔽了，边跑边开枪，弹壳比比啪啪的掉在地上，成功压制了对方，终于也跑到了被俘人员身边，用刺刀割开了绳子。
川有盐井数千，皆用黄牛将盐从井底拉到地面，因而此地每年有大量“退役牛”被宰食，这使得自贡人对制作牛肉有着得天独厚的优势，钟益凤则是其中的高手。
1931年，在重庆市八一路，来自四川自贡市的钟益凤夫开了一家“严记牛肉馆”，专卖牛肉系列菜品，招牌菜中有灯影牛肉，精毛牛肉等。
二．
“严记牛肉馆”开业后生意兴隆，三十年代末，《新民晚报》有位记者喜食灯影牛肉，天天光顾，一日酒足饭饱之后，兴致大发，乘兴建议钟益凤以“老四川"；为招牌，钟益凤感觉此名虽朴实，却有深意，且琅琅上口，就欣然接受了，从此把店名改为“老四川”。
此时正值抗日战争，重庆市成为陪都后“前方吃紧，后方紧吃”，重庆餐饮业空前繁荣，“老四川”更名后生意红火，声名远播，成为重庆市家喻户晓的名店。
主营菜品是炖牛肉汤和红烧牛肉。
两年后将饭店转让给了一个长江船主骆云亭，骆祖籍广东，但在重庆多年，对重庆人的口味较为熟悉，懂得如何经营，他特聘名厨陈青云前来主厨，陈到任后对原来的菜品制作进行了改进，使招牌菜“炖牛肉汤”达到极高的境界，因牛肉汤炖得油重味足，清澈透明，“清炖牛肉”因而得名，成为重庆美食一绝，食客闻名而来，生意十分兴隆。
此时饭店还未命名，而他又因此人祖籍广东而取名“粤香村”，此时为年末岁尾。
接手了粤香村，仍聘请他为主厨，其时每日仅清炖牛肉汤就能炖几十斤黄牛肉，且由清炖牛肉汤拓展出牛鞭，牛尾汤，人称“陈氏三汤”，享誉山城内外。
椒麻鸡，麻辣鸡，下酒下饭的鸡。这是解放前重庆城时常能听到的叫卖声。
其经营者为一老人，他用独自的加工方法，并选取上好的鸡子，做成椒麻味，麻辣味，然后用提蓝装起，提着蓝子走街串巷地叫卖。
他的经营方式灵活，可买整只鸡，也可买半只，还可买小块的鸡肉，价格合理，人人都能接受，因此，很受市民喜爱。
椒麻鸡，麻辣鸡的味道好，回味绵长，麻辣适度又能提起胃口，不论是下酒下饭，都是很好的菜肴。
可是经营者有点怪，从不收徒传艺，在城里独自经营。
扁担糕，是用糯米面做成的甜小吃。卖扁担糕的人挑着担子流动经营，通常是晚上挑出来，天亮前收摊。
多数在上半夜流动叫卖，下半夜在人们活动量大的街口处等客来买。
经营者有用竹扳敲打的声音来吸引客人，也有的边走边吆喝。
扁担糕比较白糕来说，其味道各不相同，是人们晚上宵夜的点心，因此被人们喜爱。
包面，又叫抄手，混沌。
它讲究的是馅要好，味要鲜，面皮要薄，下锅煮时火候要拿得准，不能煮溶。
佐料要求齐全，红油，麻辣味的重轻则根椐食客的要求取舍，或重或轻皆以食客的口味为主。
从包面的佐料上看，偏重品味。
其佐料有酱油，食醋，花椒面，胡椒面，蒜泥，姜米，香油，葱花，红油，花椒油等十多种。
从其馅的用料上看，又可分为猪肉包面，牛肉包面等。
猪肉包面又分为鲜肉和海味等。
解放前，*的包面经营很有特色，如三马路的海包面（牛肉包面），一马路的魏包面（鲜肉金钩海味包面），钟鼓楼的吴抄手（鲜猪肉包面）。
还有一些担担，专在晚上经营，方便晚上宵夜之人食用。至今的*人，仍然还把包面作为早餐的首选小吃之一。
家庭之中，也常利用休息时，全家动手包包面吃，即改善了生活，又增加了家庭成员之间的乐趣和亲情。txt电子书分享平台
第四十五章。不寻常的人物
一。
长期默默无闻的何玉庆本来就是个不寻常的人物。
他是宋子文的姨表兄弟，广东台山县人。早年留学回国后，曾任清华大学教授，后改任宋子文的财政部税务专门学校校长和财政部参事等职。
在蒋介石内战中，精通无线电技术的何玉庆施展身手，曾为蒋介石研究过中文密电，破译过冯玉祥；阎锡山及唐生智；李宗仁等方面的不少重要密电，提供了适时的情报，大大有助于蒋的胜利。
后因国民党高层人事倾轧，何玉庆改任交通部上海国际电讯局长。
在上海忙于兴建当时国内第一座国际电台，留下的中文密电研究工作便交给其妹夫黄季弼负责，改归军委会机要室主任毛庆祥领导。
“九。一八”事变后，日军侵占东北三省，气焰嚣张。
何玉庆与宋子文一样，亲美英而坚决主张抗日，当时痛感国内急缺懂得研究日本密电码的专业人才。
张廷辉也正是因此而成为何玉庆助手的。
他于1932年毕业于光华大学化学系，那时就业极为困难，后经光华教授颜任光介绍并担保，始得进入上海国际电讯局工作。
张廷辉思想进步，是个热血青年。
何玉庆对他另眼相看，着意培养。
鉴于宋子文已找蒋介石谈过，要求重视研究日本外交密电。
何玉庆以英文写就几千字的建议书，内容大意是建议研究日本使；领馆人员在我国所拍发的往来密码电报，并收集日本使；领馆人员在我国内地以及南京大使馆来往密电。
有了这些密码报底，才能做分析研究工作。
在解决了它的密码组织之后，才有可能将日文转译为中文，建议先行聘请少数人试办云云。他的中文不太行，遂叫张廷辉译成中文并用毛笔抄出一份，尔后交宋子文呈蒋介石。
何玉庆关照张廷辉必须严加保密，对妻子也不可以说。
3个月后，蒋介石批示照办，批每月经费1800元，增编人员由温选定。
电政司内加设了密码检译所，对外则保密，连牌子都不挂。
他正是通过表兄张廷辉向何玉庆引荐，杨斌才得以离开大学来到电政司密码检译所工作。
被称作高级住宅区的闹市口路边有两名武装宪兵站岗。
这儿都是建筑风格各异的洋楼，靠着荷兰公使馆很近的7号洋楼是国民政府交通部电政司隶属的密码检译所办公处。
铁门旁没挂单位牌子，门也常关着，显得这个机关有些冷寂而神秘。
院子里西边有三间平房，是单身职员宿舍。
这儿警卫严密，平日军警不准闲人靠近。
自是很安全，但住了几天总是挺烦闷，又不便外出与旧日朋友联系，杨斌遂买来一些旧杂志翻翻，打发时间。
无意间，他读到《大众生活》第一卷第三期上有两则过时的新闻消息，其一为：“汉奸汪精卫在一个破旧的小孔庙内举行他的所谓汪精卫南京自治政府的主席就职典礼，既未悬旗，也未鸣炮，因为这新政府还没有旗，所以无旗可悬。
冯志同早年毕业于杭州之江大学，后赴日本留学。
回国后，在上海电台译制部工作过。
“一。二八”淞沪战争爆发时，他参加了宋庆龄；蔡元培领导的抗日救国总会，上前线慰问英勇杀敌重创日军的十九路军。
进密码所的担保人据说是中央审计局长陈其采，他是**级人物；老同盟会员；辛亥年上海大都督陈其美的堂弟。
换而言之，他就是当今政要陈果夫；陈立夫两兄弟的堂叔。
二。
陈其采早在民国二年就担任过南京临时政府参谋本部厅长，资格恐怕比蒋介石还老哩。
这位老先生挺正派，恐怕不会为一个政历不清的同乡后辈作担保！
况且，有人在上海旧报纸上看到过汉奸冯志同的照片，他站在日军女间谍河野枝子身边。
他是一张烧饼脸；塌鼻子，而我们所的冯志同仪表俊朗，气质文雅。
所以，我想两人也只是同名而已。”
杨斌听堂兄如此一说，也觉得有些道理。
况且，汪精卫手下的冯志同再笨也还不至于以同样的名字打入南京的电政司密码检译所从事间谍活动呀，他不担心自投罗网吗？
日寇侵华野心已昭然若揭，中日两国外交关系有随时断绝的可能。
万一使馆人员撤离归国，所有研究日本外交密电码的报底来源也将随之断绝。
何玉庆接受了杨斌的建议，一面在青石板巷设电台侦察，监视日本大使馆的秘密电台，从而取得日本外务省对外通讯联系的情报，一面加紧训练报务人员，准备设台直接侦收日本外交密电，以取得今后密电报底的来源。
同时也预见到中日战争在所难免，一旦战争打起