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冰糖葫芦，中国典型民间小吃，做法简单材料便宜，按说它是出现在宋代以后的，想来这个时代尚未有人制作出来。遗玉大三功课轻松的时，曾和同一个寝室的另一个女孩子在学校门口租了一间小门面卖点心，最主要卖的就是各式各样的冰糖葫芦，因此对于她来说制作这种小吃绝对是得心应手。
而她在后山小林子的灌木丛里，发现的正是最早制作冰糖葫芦的一种主材料——山楂，四处衍生的枝叶上覆盖着细细的绒刺，隐藏在其中的小小的红果，大如龙眼小斯铜钱却都泛着艳光。起初她还有些犹疑，待摘了仔细品尝之后终于确认这种东西就是山楂，几乎是在确认了这红果的身份同时，遗玉就想到了酸甜开胃的冰糖葫芦。
灵感总是在不经意的时候冒出，苦思半年赚钱方法的遗玉总算找到了一种比较适合现在社会情况的商品。有了主意的她便隔上三五天都央卢俊带她去小林子，守株待兔了半个多月才迎来了大面积的山楂成熟。
当天她就缠着卢俊把个头比较大的山楂给摘了几十个回去，到了家给卢氏看见了原本只当两兄妹贪嘴又寻野果吃。
遗玉却用了已经想好的说辞冲着卢氏撒娇道：“娘，这果子好吃，就是太酸。”
卢氏这才仔细打量了一下他们捧了一衣兜回来的“野果”，随即皱眉道：“我当是什么，你们在哪摘的赤爪？”
遗玉听了却是惊奇，心叹她娘竟然还认得山楂，呆了一下之后只装着不懂问道：“这野果娘认得？”
“自然是认得的，我幼时积食你外婆总拿来给我开胃用。这赤爪是要煮了才能吃，且吃多了会胃酸，你们俩可别贪嘴吃坏了肚子。”说罢又拿眼睛去瞪卢俊，道：“是不是带玉儿去后山了，也不怕狼把你们撵了！”
卢俊后退一步挠头傻笑道：“哪的事儿，我经常跑后山完也没见过半只狼啊，野兔却有不少，等我弓艺练好了给小玉抓兔子回来，我们吃肉。”
卢氏伸长了手拿食指戳了一下卢俊的脑门，道：“就怕兔子没逮着，到让狼把你叼回去加餐了！”
遗玉见两人一来二去跑了题，便赶紧在一旁插嘴道：“娘，小玉吃了两个，有些酸，娘给我弄点糖水沾沾吧！”
卢氏自然是答应了，于是又把他们带回来的山楂挑了十几颗微微煮过，盛在碗里兑了一些糖水端给他们兄妹三人吃。
这个时候的食用糖是经由粮食发酵之后制成粘稠状的麦芽糖，再冷却之后形成琥珀状糖块。价钱也并不便宜，一小罐就需要五十文钱。平时卢氏给遗玉买的饴糖块就是通过麦芽糖加工制成的，不过一小罐的麦芽糖足够一家人吃上几个月的，多是拿来兑些糖水喝罢了。
卢智尝了一颗后对卢氏说道：“前几日就听二弟说这果子有多酸，只是小妹喜欢吃的，我这也是头次吃，想必是掺了糖，味道却也酸甜可口。”
遗玉也捏了一颗放进嘴里，这煮过的山楂糖水就多了一些甜味，但是知道冰糖葫芦滋味的她总觉得这味道不伦不类的，心里觉得还是要生山楂沾了熬过的糖浆才算正味。她现在更好奇的是卢氏是如何认得山楂这种东西的，听着不像已经有了糖葫芦这种小吃，但不知道这东西是否已经普及。
因此接下来两三天她就拐弯抹角地套了卢氏一些话，这才放下心来。原来山楂在这个时候是不常见的，只有各别地方的人家拿来给小孩子开胃用，全当是偏方，市面上更没有把这东西当成是商品贩卖的，连药店里也不见有卖的。
后来几天遗玉就开始想着法子窜倒卢氏给她整治那几颗山楂，偏她又不能摆明了告诉她怎么制作冰糖葫芦，因此直到又过了小半个月，卢氏才根据她稀奇古怪的要求制成了名义上的第一串糖葫芦。
遗玉拿着这串糖葫芦仔细打量了一番，山楂是野生的，虽然过酸但却好在个头大，用一根吃饭用的箸子串了六颗。糖皮是家里的糖块兑水熬成黏糊状再浇到山楂串上，放在洗干净的木板上冷却变硬后就算制成了。
她有些迫不及待地咬了上去，只觉得糖皮在齿间碎开，夹杂着山楂的酸味渐渐融化在口中，虽然和真正的糖葫芦味道有些差别，却也好吃极了。
“味道如何？”卢氏看着自己闺女眯着眼睛享受的小模样笑着问。
“嗯，好吃，娘尝尝。”遗玉压下了激动的心情举起了手中的冰糖葫芦递到卢氏面前。
卢氏张嘴咬了一颗下来，嚼了几口之后惊讶地看着遗玉道：“果然好吃，酸甜适宜，没白费娘耽误这么大功夫，可是合你心意了？”
遗玉使劲儿点了两下小脑袋，随即去找两个哥哥献宝。
卢智尝过之后赞不绝口，剩下几颗到是在遗玉的同意下都进了卢俊的肚子。
遗玉见两人称好十分满意，觉得这冰糖葫芦还是很符合大众口味的，因此也就放下心来开始琢磨怎么提醒自己娘亲去做这冰糖葫芦生意。
还没等她想出怎么鼓动卢氏，到了晚饭时候卢智却先把这事儿提了出来。
“娘，你今天给小玉做的零嘴，我到觉得是个稀罕物。”
“呵呵，你小妹嘴刁的很，娘都弄了好几天才做出来她想要的那个样子。”
“娘，市上还没有买这个的，我问过二弟这赤爪后山到是还有不小的一片，而且我看娘做起来这串子也不麻烦，这几日家中清闲，不如做上一些拿到外面去卖？”
卢氏听完卢智的话就低头陷入了沉思，遗玉则在一旁暗叹自己大哥的脑袋太好使，由他主动提出来到是比自己旁敲侧击来的快一些。这个时候家庭手工业占小民经济的额外收入的主导地位，大部分小农家庭都是依靠种田织布营生，也有像卢家这样做些女红等手艺活赚外快的，其他的就是一些市面上流窜的小商小贩了，他们大多是掌握一门制作工艺的，比如她上次逛集市见到的卖自制饴糖和糕点的、卖小孩子玩意儿的、还有卖自制发绳和木簪的等等。
因此见到新鲜玩意儿到也不难联想到贩卖一途上，只是卢智的脑子确实转的比较快，能够立刻从糖葫芦这种新鲜饰物上联想到商机罢了。
过了好半天，卢氏才抬头对卢智说道：“你说的不错，虽然今年家中尚算宽裕，但难免以后拮据。明天我要先和你二弟一起去后山看看，如果此事可行我们就早做准备。”
卢俊在一旁听的懵懵懂懂，倒是遗玉也要装作一副迷茫的表情出来，其实心中早就大大松了一口气。
第二日一早母子两人就去了后山查探，等回来后卢氏终于拍板准备做这熬糖红爪的生意。她又同卢智商量了一下具体事宜，吩咐了两兄弟一些事情后，几人就分头行动起来，就连遗玉也争取到了一份摘山楂的活干，这下家中半个闲人也无了。
第12章 冰糖葫芦
田里已经播了种，还有些闲杂之事也用不着卢氏整天守着，一家四口这会儿全在家里忙着别的事情。
遗玉盘了小腿儿坐在院子里看卢俊削竹签，这是从后山砍来的老竹，他正在小心把劈开的竹片削的平滑，用作串糖葫芦用。让遗玉感到十分好奇的是他手里那把看起来就很锋利的巴掌大的小刀，这还是她第一次看见他使用这东西，这把小刀看质地类铁，刀锋薄而光滑，刀柄上还刻着细密的花纹，一看就知道是好东西，不过这东西哪来的？
“爹给的。”正低头认真削木棍的卢俊是这样顺嘴回答她的，不过话刚落就被一旁卢智狠狠的瞪了一眼，那小眼神甚至比那精致小刀还要锋利上两分。
卢俊立马感觉到一股寒气冲着自己而来，抬头就看见自己大哥那凌厉的眼神，这才察觉自己刚才说了什么，脸上唰地一下变白后连忙回头去看里屋，直到确定卢氏还在灶房里面洗山楂后才松了一口气，但回头又对上了自家小妹一对亮晶晶的眼珠子，不由张了张嘴，结结巴巴地说：“啊、这……这是……这是别人爹给的，对，这是别人爹给的！”
事实证明脑袋和力气成反比的卢俊确实不是一个会撒谎的小孩子，遗玉要想装成相信他话的样子实在是项技术活，在这个一把菜刀普通人家都买不起的年代，谁的爹会送给别人儿子这么一把做工精美的镶纹小刀？这个爹不是太有钱就是脑袋被门给夹了。
遗玉纠结了一下，还是放过了她可怜的二哥，倒不是因为她不好奇，她实在是好奇死了，但表达自己好奇心的前提是能够经得起对面卢家大哥冷到极点的眼刀削片的，虽是针对卢俊，却难免殃及了她这条池鱼。
“二弟，不要对小妹说些奇怪的话，知道吗？”卢智终于停止了对自己弟弟的精神压迫，淡淡开口说道。
“知道了。”卢俊得到特赦，连忙点头。
遗玉心中有些遗憾，还是没能打听出一点儿她死去那个爹的事情。这个家对于他们三兄妹的那个死去的老爹是有一种禁忌存在的，照理说，作为娘亲的卢氏应该经常对孩子们回忆讲述他们父亲生前的事情才对，可是卢氏从来都没有提过她前夫的事情，就连她偶尔旁敲侧击一下脑袋比较直的卢俊却都是以对方守口如瓶告终。
虽然就她的情况来说，这么大点的孩子不提爹很不正常，以前脑袋痴呆的时候也就算了，可是现在清醒了也从来不闹着问爹的事就有些不合常理了，但她还是不准备在卢氏面前提起那个大概早就投胎转世的有缘无份的爹爹，因为从各种推断上来看，对于卢氏来说和那个爹有关的事绝对不算是什么快乐的回忆，甚至是痛苦的，她一点都不想因为自己一时的好奇让这个疼她爱她的女人伤心。
在她出神的功夫，卢智却用一种晦涩难懂的眼神悄悄地观察她，在他心里，小妹神智清醒后家里真的不一样了，在过去的几年一家人都笼罩在她先天不足的阴云下，直到她变好之后他们才不用暗自伤心，娘也总算不用强颜欢笑。等到再过几年他考过院试、乡试之后家中的条件就会更好，他一定要让娘亲和弟妹都过上好日子。
卢俊削好了整整三十根长短粗细类似的竹棍，卢智拿到灶房仔细洗了，几人就开始串那些洗的红艳艳的山楂。
等到把它们都串好，卢氏才起灶烧火准备熬糖，这糖是她昨天专程又跑了一趟集市买的，整整一罐子的麦芽糖块倒了一半进锅里，随着温度的上升慢慢化开变成琥珀色的黏稠汁液，直到糖面开始起鼓泡她才拿大勺子舀了，转身均匀地撒在一面两尺见长一尺见宽的木板上。
这木板是托村上一个木匠给做的，用的是密度较大的桦木，表面打磨的十分光滑，昨晚还用河水泡了一晚上。木板上并排放着六根山楂串，卢氏一手将糖浆从左到右自上而下淋在它们身上，一手转动着给这些盈红色的饱满果实裹上一层细密晶莹的外衣。
卢俊在一旁咽了咽口水，虽然他这两天没少吃卢氏试做的糖葫芦，但只要一看到还是觉得口水直流。遗玉则满足地看着那层糖衣渐渐凝固，心中升起一股前所未有的成就感，虽然是偷师前人之技，但她总算能凭自己帮这个家做点事了，这和她用第一次用赚来的钱给孤儿院买了一批新文具用品的感觉是一样。
等到糖浆完全凝结成晶体，卢氏才小心翼翼地把它们从水板上揭了下来，转手插到了事先准备好的