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当然了，八大菜系，还不足够体现华夏的这种精粹文化。
除了这八大，还有：
京菜，华夏最多元化的菜系。
鄂菜，以“鱼”而闻名的中国菜系。
沪菜，很多人认为是苏南菜系的一种。
豫菜，华夏中原烹饪文明的代表。
龙江菜，华夏烹饪艺苑中的一支奇葩。
赣菜，文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
晋菜，华夏最有特色的菜系之一。
冀菜，其中以保定菜最为有名。
津菜，源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
黔菜，以酸为主的华夏菜系。
秦菜，西北第一大菜系，以刀功闻名。（要入这个菜系，先把刀耍好）
辽菜，这个，应该说是续八大菜系后，推出的一个新菜系。
……可以见得，在这种食的文化背后，见证华夏的地域只丰富多彩。
真要说回来，一个华夏人，能纵览这所有的菜系，等到进入骨灰盒的时候，也能含笑了，比如陈和民那个老吃货。
裴鹤行的徒弟，把沈十三带到储物间，忍不住又问：“沈先生，这回你要出什么绝活呀，我听师傅说，你可是掌握了不少已经失传了的宫廷佳肴。”
御菜，御肴，也就是宫廷菜，以前的万人之上那个王八蛋享用，一天换着吃，都吃不过来，也就是现在，花样繁多，技术含量极高，尤其讲究色香味俱全的鲁菜。
沈十三看着那些食材，笑了笑，坦诚的说：“其实我也不知道该做什么的好。”
说完，就拿着个框，随心的挑选食材。
裴鹤行那个徒弟，就在边上看着，刘子箐，也在边上看着。
可他们看来看去，也不知道沈十三要做什么，尤其是裴鹤行那个徒弟，搞不懂沈十三要做什么。
因为他是个有名的厨子，懂内行，这个内行，就从能挑食材这个方式中，看出人家要做什么。说白了，要当厨子，得先学会配菜。每个厨子，都是从配菜开始做起。师傅交代下来，我要做什么才，那么，不用他再多其他废话，你就要知道挑选主食，配料，葱蒜姜等等什么的。
这种搭配，在每个厨子的脑海里，就跟考试一样，有一个规格。
而沈十三随行的挑选，那他这个内行，自然就看不懂了。
刘子箐也帮不上沈十三，只能在边上小声的问：“十三，你要搞什么呢？”
沈十三停下来，转头看向她，思索了半天，却说不出个意思来，干脆这么跟子箐说：“任何东西，如果能言传，就不算最高的境界。”
刘子箐眉头一皱，低喃道：“难道你还要让老板去意受啊，人家吃你蹲饭，还要来个领会？”
沈十三却不说话了，看了看篮筐里的食材，觉得差不多了，便走去水池。
刘子箐自然跟着过来，不料沈十三让她蹲在旁边，轻声道：“我自己来就行。”
因为有些食材，要保持原味，如果剥开沾水，到时经过锅里的热力，味道就是不同。
帮不上，能陪着沈十三就行了，就在边上看着，看到，沈十三有些才食材洗都不洗，上面还带着泥巴呢。
不过，刘子箐知道，那都是纯绿色食物，就是合着泥巴一起炒，也没半点毒。
到是沈十三，拿着那没有清洗的食材，凑在鼻子下闻了闻，从他的神情来看，似乎勉强满意。
一道菜做出来之前，它的起源首先是种子，跟土壤。打个比方：同是一种蔬菜，有的价格就不同，味道也不同，莲藕就是如此，都是藕，有些连着泥巴卖，还卖的贵死，有些洗白白了卖，也卖不起价来。
洗好食材，沈十三又亲自切好，切之前，挑选刀具。
他今天享有厨房的任何使用权，要挑什么，就挑什么，要用什么，就用什么。
其他的厨子看着他这么神神叨叨，有些不满，不过，当沈十三操起一把大刀来，在空中耍了个让人心惊肉跳的刀花，他们这才咽了咽口水。
大刀转了几个圈，犹如在他手腕上游走，之后稳稳的操在他手中。之后手起刀落。
（cqs！）
一千两百六十四章 绝了
之后手起刀落，大刀落在磨刀石上。
真的要说讲究，高级厨房里的道具，多的让你眼花缭乱，外行人都不知怎么区分。
而每把道具，使用的方法不一样。
沈十三之所以挑这把大刀，是因为，这把刀是纯生铁打造。而这把刀，被清洗消毒过，它不符合沈十三的要求。
所以，沈十三要磨它，磨出铁的味道，生铁，是有味道的。
磨好后，也不洗，先摆在一边，之后挑选了一块砧板，也就是切菜用来垫着的板子。
这也是有讲究的，有梨木所做，有柳木所做，还有竹子叠成所做，
选了块梨木板，往了咚咚咚咚咚，大刀挥下，大刀砍小葱，砍的那么细。
真正的厨子，大刀切小件，小刀刻大件。
——
所有材料挑好，洗好，切好，配好。刘子箐看了看，说：“你准备五道菜？
“五道还不够么？咱们的老板，可是容不得浪费。”沈十三呵呵一笑。
弄好这些，沈十三并没有开始做，因为他要等，等子箐的父亲，跟老板过来。
总不能先做了，放在这里变凉，那时，再好吃的菜，味道也差强人意。不急着做菜，他就先和面，做一些主食。
……估摸二十多分钟后，这里的司务长跑进来。
这里要说明一下，儒宝斋，并非光只是个吃饭的地方，它还是一个办公点，这里有着强大的帮子成员，这个帮子，算的上文笔最牛逼的一群人物。
所以呢，这个厨房，还负责那些人的伙食，因为沈十三刚才停下来，那些厨子也就等不得看他玩什么，各自忙去了。
司务长进来，很容易就分辨出沈十三，说：“你可以动手了，快点啊。”
老板的时间确实宝贵，心系民生的老板，都会觉得自己的时间不够用。
沈十三便动起手来……
外面，陈和民跟谢秘书，已经停止了闲聊。虽然还在招待厅，可两人都已经站了起来。
没多久，一个工作人员进来，说老板叫他们过去。
首先要说明一下，昨天的会议，老板可没有时间去参与。因为刘瞻园那伙人，得先讨论出个道道来，然后汇报给老板，让老板看重点。
所以，陈和民跟谢秘书，今天也算是来汇报工作。
那边，刘瞻园，跟谢秘书的老板，好几个人，陪着老板过来了。
陈和民跟谢秘书，七转八拐，来到一个房间门口，门口的两个西装男，把门打开。
里面的刘瞻园他们，就起身来，朝陈和民他们礼貌的含笑说：“过来多久了？”
“不久不久。”陈和民跟谢秘书说着，往了朝里面看去。
里面的老板就说：“都坐，你们今天原本休息，还让你们过来，心里没抱怨吧。”
老板其实也有风趣的一面，风趣的人，有着更海涵的文化底蕴。
大家都坐下了，而老板，并没有问起工作的事，因为现在就快要吃饭，吃饭为大嘛，先谈谈生活的闲事……
沈十三这边速度到是快，五道菜，很快就弄好了，加一个汤。
除此，还有主食，主食有三种，面条，饺子，米饭。
米饭都一样，老板也不会搞这种特殊，面条跟饺子，是沈十三弄的。他速度极快，几个人的分量，和面包饺子，都一起搞定了。
沈十三先头就跟那个司务长说过，菜由自己做，也得由自己上，也就是上菜。司务长自然答应了，因为刘瞻园已经跟他打了招呼，说今天，老板也会顺带见一见这个厨子。
司务长跑到老板他们这边来，说可以开饭了。
老板首先起来，刘瞻园等人当然不敢再坐着，一行人，因为老板先头的风趣，也都不拘束，到旁边的用餐间。
没多久，沈十三就推着餐车进来了，后面跟着刘子箐，还有刘子龙。
先头，刘子龙可不敢跟着陈老跟谢秘书一起过来，他整理好遗容，弄了弄头发，就一直等着沈十三跟子箐呢。
如今，两兄妹就跟副厨一样，跟在沈十三的餐车后面。
门被西装男打开，沈十三心里肯定有些紧张，强抑下来，装着镇定的推着餐车进去。
进去后，他半天都不敢抬头呢，刘子龙也是如此，这里是儒宝斋啊，能进到这里，就很激动了，还能进入老板的用餐间，当然更激动，打心里，都不敢抬头，怕自己一抬头，老板正看着自己。
到是老板，看到他们进来后，笑道：“老l啊，这就是你上次跟我说的那个厨子吧。”
“呵呵，可不就是他。”这位老板回应着，转头看向沈十三，问：“今天也做饺子了吧。”
“做了做了，有韭菜馅的，有三瓜馅的，也有肉馅的，蒸的，煮的都有。”沈十三连忙应着，这位老板他已经见过，心里到是不怎么紧张。
三瓜馅的饺子，是沈十三这次特别做的，三种瓜，加上配料扮成的馅，口味极佳，保证在场的老板，都没吃过。
沈十三肯定没有先上主食，而是上汤。
那种印着花纹的瓷盘，就跟古董似得，一大个，被沈十三从餐车上端着，小心翼翼的放上去。
然后揭开上面的盖。
盖被打开时，里面汤，竟然在缓缓流动一般，而升起来的热气，似乎要散不开一般，在瓷盘上面三十公分的上面，形成了一朵云彩一般。
“这小子~~”陈和民当即在心里狠狠的赞了沈十三一句，就这么一手，便能让老板都觉得新奇。
其实，那热气形成的云朵，是因为沈十三调制的配料，那配料，是撒在汤面上的，在热气的效应下，升起来，就在上面形成了这朵云。
所以，沈十三才要自己上菜，如果让别人上，随便打开盖子，配料受热效果提前失去的话，就没有这么新奇了。
云朵形成后，沈十三拿起汤勺，轻轻放入盘中，看似随便的搅动一下，上面的云朵，也就跟着游动，而盘里面的汤，也如出现一副画面一样。
“绝了。”刘瞻园在心里，也都赞的不行，这小子，自己以前怎么就没有让他好好伺候一顿。
云朵游动了一会，汤上的图画也就只显现了一下，之后，全都散去，接着，是一股让人舒畅的清香弥漫开来。
（cqs！）
一千两百六十五章 渔
清香弥漫出来后，沈十三这才停下手里的汤勺，之后悄悄朝老板看去。
“能弄出这种花俏，也算不错了，嗯，这顿饭看来还是值得吃的。”老板终于开口，在刚才所有人都没有率先开口�