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宁一个人坐在沙发的一角，便走到他身边坐下，凑到他耳边问道：“今天一个都没看上？”
王宁笑了笑，“言之过早吧。”
江之寒笑笑，“王哥，你呀，还是眼光太高。不过没关系，那一个一定在前面某处等着你的。”
王宁呵呵笑了笑，也不说话。
江之寒说：“我明天要飞京城，就先走了。前台我预付了五个小时的房费，要是时间不到，找他们把多的要回来。”
王宁拍拍他的肩，“破费了。”
江之寒笑道：“说钱就俗了。咱们谁跟谁呀？我找你帮忙的时候，也什么都没说。”
王宁揽着他的肩说：“理解。”
江之寒站起身来，和大家告辞，说接了个电话，临时有事要先走了。嘴里说着抱歉，合掌拜了拜，便走出了包间。
王宁送他出来。到了外面，一阵夜风吹过，两人都打了个寒颤，把领子竖了起来。
江之寒说：“干嘛这么客气？”
王宁摇头说：“我正无聊呢，在里面坐久了，正好出来吹吹风。”
江之寒说：“周五还有一次会吧，我从京城回来，应该能赶得上。对了，吴茵她，可能兴趣最终不是在学术上，所以我以后想让她在课题里面做的事情少一点，给她减一减负担。你要是觉得哪个硕士生干活比较踏实的，再帮我招一个进课题组。”
王宁说：“没问题。”
江之寒说：“那好，周五见。王哥，感恩节快乐！”
王宁苦笑，“鬼个感恩节，不过是找个借口打发打发时间。”
正说着话，便听到暴雷般的一声吼，“之寒，你龟儿子的不够义气哈，怎么说走就走了哈！”正是喝的醉醺醺的张盛走了出来。
江之寒和王宁对视苦笑，转过头来说：“范姑娘秀外慧中，很是不错，你要加油啊。”
张盛抓过江之寒的肩头，大声说：“干嘛开溜啊！晚上才开始呢。”
江之寒苦笑道：“真的有事啊，大哥。”
张盛说：“拜托，媳妇儿再可人，也不用天天疼嘛。”
王宁在一边没好气的说：“之寒是怕他在这里，你的小范移情别恋了。”
张盛不屑道：“拜托，就算她看上了，也是一头热一头热，和小吴没法比嘛。”
江之寒忍不住咳嗽了一声，感情这家伙一直惦记着自己的女朋友来着。
张盛大概真的喝醉了，揽住江之寒的肩头唠叨道：“真的，我给你说啊，吴茵那个漂亮倒是其次的，那脾气那真是叫一个好啊，没见过比她更温柔懂事的了。”
这一次，连王宁也忍不住咳嗽起来。
张盛怒道：“你咳什么咳，我说正经的。我今天内心深处其实就是希望吴茵来一下的，但又不希望她呆太久了。你知道是为什么吗？我也是自私来着。她能来坐一坐，震一震那几个小姑娘，看看，哥几个什么国色天香的没见过？别在咱面前摆谱，对不对？可是她要是一直在这里呢，小姑娘们就拘谨了，就自惭形秽了不是？……你看看，你看看，我没有和吴茵说过这个意思，可是她完美的理解了我的意图，来了一小会儿就走了，真是够意思！”
江之寒眼里含着笑，“看来你们是知己了。”
张盛拍拍他的肩头，长叹一声道：“之寒，不得不说，好福气呀好福气。”
第123章 出口转内销
在这座二层的独院小楼的二楼靠西的房间，江之寒坐在靠窗的位置上，偏偏头，能看到窗外朱红色的皇家城墙露出的一角。城墙后面那巍峨的宫殿有些遥远，但那挑出的檐角下的雕饰在晴朗的天空下似乎清晰可见。
为了这独特的接近老皇城城墙的黄金位置，为了这一偏头能在夕阳下看见朱红色城墙的景观，和那里面蕴含的千年历史，沧海桑田，江之寒是下了血本买下这座小楼，并重新装修的。
若论面积或者里面的园林，宫廷菜馆在京城的这家分店都远不如它的中州同行。但若论位置，论里面的装修布置，却不是中州店可以望之项背的。江之寒对中州店的规划非常满意，所以这次请了那位法国回来的设计师来担纲京城店的设计。不得不说，这个家伙确实是一个人才。他告诉江之寒，他预想的内部效果就是简介的，带点历史韵味的低调的奢华，因为再豪华的内部装修也比不上这窗外那一抹古代王宫的风景。
由于空间的限制，进门以后并没有长长的甬道。但这个店所在的位置，本来就在一个古老的胡同的尽头，和闹市喧嚣已经很好的隔离开来。这里原本大概是一个普通的四合院设计，但以前的主人在正屋的位置建起一座两层的小楼，左右则是各有一个小厢房拱卫着。
进了院门，天井里却能看见一座古井。设计师不仅把它保留下来，还在旁边安置了古代打水的器具。推门进入小楼，转进这靠西的房间，一抬头，墙上挂的不是古玩或者字画，只是几幅发黄的照片，据说是这个城市最后一个王朝的主人和方家前辈的影像。所有的家具摆设，从桌椅到碗筷，据说都有着几百年的历史。房间的主色调似乎是暗暗的朱红和黄色的混合，和房间外的城墙古楼融为一体。
宫廷菜馆的主厨，方老爷子的大儿子方维新刚结束自己的发言，向大家点点头，看了一眼江之寒。
江之寒端起茶杯浅浅的喝了一口，总结道：“我们店正式开业不过几个月的时间。总的来说，我对这几个月的成绩还是满意的。相比中州店开业时的火爆，大家大概会有一些失落。有这样的情绪，说明大家确实把这个店当作了自己的店，努力把它做到最好，我感到非常的高兴。”
江之寒指了指方维新，说：“老方，我对你的工作非常的满意。你的工作呢，以后还是把精力集中在厨房上面。市场推广方面的事，公司会再派一两个人过来配合你的工作。有句老话，说酒香也怕巷子深。任何一个餐馆，才开始的时候，都需要一段时间来提高它的知名度，来建立它的顾客群。京城和中州不一样。不一样在哪里呢？大家可能主要看到的是一方面，那就是京城的消费力应该比中州要大，大很多，也许是五倍，十倍，甚至更高。那也是为什么我们会投入很大的成本在这里开一家店的原因。但是……大家可能忽略了另一方面，那就是京城的水很深，非常非常的深。在中州，我们有很好的网络，有很好的渠道，和所谓上层社会的顾客群有很紧密的接触。在这里呢，我们是初来者，是一个大池塘里的小鱼小虾。所以说，市场的培养，顾客群的建立更加的艰辛，大家对这个困难要有充分的心理准备。”
江之寒环视了一下与会的人，接着说：“我这次来呢，一来是来和大家见见面，听一听你们的反馈和建议。二来是来给大家鼓鼓劲，也了解一下初期的运营情况。这三来呢，也是来帮帮忙的。在市场推广方面，公司会给大家更有力的支持。大家只要把手头的事情做好，我们终究会有名扬京城的时候。”
※※※
散会以后，江之寒留下方维新，和负责宫廷菜馆推广接待的经理左振声，详细的和他们谈自己的想法。
江之寒说：“刚才左经理说道，我们现在很有一部分客源是通过关系介绍来的港商，但港商对这个调调好像普遍的不是太感兴趣。我这次来呢，是有一个大致的方向的设想的，先和你们通通气。状元楼和宫廷菜馆在中州开业的时候，我们或者是搞了比较轰动的开业仪式，或者是通过关系组织了大规模的顾客群。在这边呢，虽然我们也做了一些工作，但开业的影响力在京城这个大圈子里实在是太小了。我反复思考以后，决定下一步的市场推广，我们选择一个新的方向……”
看了两人一眼，江之寒说：“我把它叫出口转内销。”
左振声试探着问：“吸引外国客人么？”
江之寒肯定的点点头，“对……你们想想，如果我们要卖的是这个菜系的千年历史，要卖的是这窗外千年古城的景观，谁是最可能最愿意买的呢？谁是对这五千年历史最好奇又最缺乏的呢？”打了个响指，江之寒下结论说：“就是老外。”
左振声说：“可是，我们这个定价对于普通的外国游客一点儿也不便宜。如果要吸引他们，是否应该和国际旅行社建立某种战略合作呢？”
江之寒摇头道：“不，我的目标不是普通的外国游客，或者说，最开始不在普通的外国游客身上。我的目标在外国政府和大企业常驻京城人员的身上。”
左振声道：“大使馆？……我怎么没想到这个。”
江之寒说：“大使馆，驻京办，诸如此类。我这个选择，有几个选择。一，这帮人有消费能力。我们这里有公费吃喝，老外也是有的。他们有丰厚的饮食补贴，有大量的招待宴会，很多也是公费吃喝，对不对？消费能力很强。这第二呢，他们的流动性没有那么强，在京城又有一个固定的圈子，所有口碑更容易传播，也有潜力称为回头客。第三，他们的社会地位很高，这样才能起到出口转内销的作用，对吧？我们需要他们来引导舆论，带动起这个消费的趋势。”
江之寒顿了顿，说道：“当然，最后一点是，我现在手里恰好有一个入手点，想要去尽力试一试。如果可以的话，我们就像打开了城门的一条缝，攻进城去就变得容易了很多。即使是这次不行，我也会继续往这个方向去努力。”向左振声点点头，江之寒说：“针对这个目标，我需要你新招聘几位精通英文的服务员，全职兼职都可以，要形态优雅的，要进行相关的培训。这个事情，以及其它的配套措施，你拟一个具体的执行方案给我。”
方维新接口道：“如果是外国顾客的话，口味调整可能是一个问题。”
江之寒说：“没错，老左，这就是你要好好做的功课了。我给你提三点建议：一呢，还是要保留宫廷菜的原汁原味，不要丢了我们的特色，把味道搞的不中不西，到时候成了邯郸学步就不好了。二呢，在菜系中我们是不是可以做一些选择，包括食材方面，包括口味方面，能否筛选出一些能兼顾西方人要求的东西。这第三呢，在套菜的搭配上，介绍上，我们可能也需要再做一些改进。”
笑了笑，江之寒最后说：“我明天下午走，希望走之前能给你们带来些好消息。”
※※※
江之寒想要打开的那个缺口，叫做格努尼先生，澳大利亚驻京的文化参赞，吴茵的英文老师加朋友Autumn的父亲。
约好了上午十点半在使馆区的一个小咖啡店见面。江之寒十点二十走进小店的时候，一眼就认出坐在窗边那位有银灰色头发的中年人正是格努尼。就像在照片上一样，他的银灰色头发和鹰钩鼻异常的显眼。
江之寒走到他的桌子前，俯下身，微笑道：“格努尼先生？”
格努尼站起来，伸出手，“江先生？”
两人握了握手，坐下来。
江之寒说：“格努尼先生，感谢您百忙之中能抽空来和我见面。”
格努尼微笑道：“不用这么客气，你可以叫我大卫。”
江之寒说：“你可以叫我Vincent，这个英文名字还是Autumn给我取的，她说我的姓和名在英文里都很难发音。或者按照我们的习惯，叫我小江就好。”
两人寒暄了几句，格努尼感谢了江之寒在青州对Autumn诸多照顾，又对上次江之寒给他提供的中国高校教育的一些资料表示谢意。
一番客气以后，格努尼切入正题，“小江，你今�