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在观看F1方程式赛车时会发现,时速达到200千米以上的时候,高速摩擦会使车胎快速消耗,于是需要给车子进行保养或者更换轮胎。但是世界大赛都是分秒必争的,所以当这些赛车进站的时候,如果需要换车胎,就要求动作必须非常得快。那么换掉4个车胎需要多少时间呢?
丰田的广告里有两句话,第一句话是:in the blink of eye(一眨眼的瞬间),还有一句是:Four new tires in three point two seconds(换4个新的车胎只要秒)。如果换4个轮胎要30秒,那对手早就不知道领先多少了。
秒钟内要把4个车胎全部换完,说明世界级赛车的车胎并不是一个个用螺丝拧上的,而是用环扣扣上去的,所以车子一进站,第1秒大家一起拔起车胎,第2秒滚车胎,第3秒上车胎,再扣上去总共是秒,然后赛车就开走了。这种速度的确惊人,这就证明了抢时间也是一种观念,证明了流程设计的必要性。
道理可能很简单,但我们通常没有把它做成一个量化的标准,用心去控制时间。
什么叫流程的设计呢?我们拿看病来说吧。传统的医院,从排队挂号、拿病历表,到让医生诊断,然后再到会诊、和医生面谈、约好下次的时间,需要一个很长的过程。在我们国内,一个感冒病人进医院多快才能出来?我想没有30分钟是不可能的。这30分钟能够压缩吗?我觉得,如果我们用心去想办法,整个医疗流程就可以缩短。
我们做一个假设。以后的护士手上都拿着掌上电脑,挂号时就通过电脑通知医生;医生在询问时就通过电脑通知药房;当你走下楼梯的时候,药房已经开始准备你的药了。必要的时候,你甚至还可以直接回家或上班。医院会让快递把你的药送到你家或你的公司。你认为这样可以缩短多少时间?我认为,刚才那种流程的时间至少可以缩短一半以上。这就是流程再造。
一、量化目标(3)
再比如,对于我们的日常工作,用不同的颜色标明重要程度和时间要求的不同,这本质上就是进行时间管理。比如,每一项工作夹上都有卷夹,并且规定:红色的卷夹代表一天之内必须完成的工作,绿色的卷夹代表两天之内必须完成的工作,蓝色的卷夹代表三天之内要完成的工作,其他的卷夹统统是黄色的,是可以后延几天的。所以一看到红卷夹,就要有紧迫感,下班以前这项工作一定要完成,除非有特殊的情况。这样就可以加快内部工作流程,督促问题及时解决,提高公司的运作效率。
量化成本,提高利润
举个例子来说,对于一个一万人规模的公司而言,如果总经理每星期少下3个公文,那么一年可以节省多少钱?统计专家替我们算过了,得出的结论是45万元人民币。总经理的薪水是可以算得出来的,他批示公文的时间也是可以算出来的,所以总经理批示公文的成本是可以算出来的,而总经理的公文一下去,副总经理、厂长、副厂长、经理、副主任、组长、副组长……又要花多少时间去批示,都可以换算出来。最后的结论就是,总经理一周只要少下3个公文,公司一年就可以节省45万元。这就叫做以货币来量化成本。
说到成本,可以从“划分”和“单价”两个部分来讨论。
从财务核算的角度来看,一个公司的生产成本可以分为制造成本和销售成本。而制造成本又可以划分为直接成本和间接成本。其中,直接成本是指直接人工和直接材料,间接成本则是指制造费用。
公司领导经常抱怨公司的生产成本太高,那么到底高在哪里呢?是原材料太贵?还是人工成本太贵?如果经过划分,我们就可以比较清楚地认识到:其实成本并没有过多地花费在原料和人工上面,而是更多地花费在间接成本上,比如请了一大堆间接人员、用了很多统计分析人员、公司盖了大楼……如果我们没有把成本这样进行划分,根本就不知道高在哪里,至于怎么降低成本就更是无从谈起了。
还有一种划分成本的标准:第一个叫做实际成本,即实际上所发生的历史成本;第二个就是直接成本,即与产品真正有关的部分;第三个叫做标准成本,即同行做相同的产品需要多少花费。
比如生产椅子,同行做一张椅子成本是80元,我们做是100元,这就表示我们比同行的生产成本多花了20元。进一步分析,在这100元的成本里,直接成本是60元,间接成本是40元;而同行80元的成本里,直接成本是60元,间接成本是20元。在我们的100元的成本里,比同行的80元成本多了20元,而我们的直接成本和间接成本的比例(60 ∶ 40)是不是很合理,就是需要仔细研究的问题了。
这里为什么要强调单价呢?这是因为:
第一,和别人讨价还价的时候能够拿出科学的证据。
F公司与日本三菱钢铁公司合作,将毛坯钢拿去加工,希望能将毛坯钢FOB的M港离岸价格降低为每吨146美元。在与日本三菱谈判时,三菱的一名职员一边手拿资料,一边开始做成本分析:
“根据我们的调查,贵省是不产铁砂的,你们公司的铁砂主要来自于美国东部的巴尔迪摩,其原产地出厂价格每吨是 × × 美元;
“你们走的是美国太平洋铁路,从巴尔迪摩送到旧金山,每吨运费是 × × 美元;
“你们认为过太平洋可以用便宜的船,我们调查的结果是,贵公司用的是韩国的‘韩进海运’,所以每吨运费、保险费加上起吊费等是 × × 美元; 电子书 分享网站
一、量化目标(4)
“那么到了M港下船的时候,我们把M港的赞助也查过了,应该再加 × × 美元;
“听说贵公司手上有五六百部自己的卡车,所以按照成本计算,从M港拉到工厂的运输成本是 × × 美元;
“贵公司的人工、制造费用和水电费用我们都查过了,所以你们的成本大概是再加 × × 美元,你们做钢铁的毛利率是20%,所以再乘上,应该是 × × 美元;
“这次又用你们自己的卡车送回N港,所以再加 × × 美元,总计123美元。
“因此,毛坯钢FOB的M港离岸价格,应该是每吨123美元。”
因此说,要在市场上与人竞争,就要把成本分析得清清楚楚,划分得明明白白。无论是有人在抱怨自己产品的价格过高时,还是与合作伙伴谈判时,你都能娓娓道来,让对方心悦诚服地接受价格。
第二,自己对信息的收集越仔细,就越能知道自己什么地方做得不够或可能出现的疏忽,从而了解自己的成本是不是比别人高,以及高在哪里。
最近有报道说,南京某机场商品价格高得惊人:在机场一楼,一份一荤两素的普通套餐竟要价38元,而大排面、盐水鸭这些普通食品的价格在45元左右,咖啡平均每杯的标价也在40元左右,小瓶的矿泉水要卖6元一瓶,而深圳机场只要3元。
这个价格到底高不高呢?先看国外的机场:巴黎的戴高乐机场,候机厅内共有十几家酒吧、快餐店、餐馆,但不论档次高低,几乎所有饮食价格都与巴黎市内相仿;日本东京成田机场,仅在第二候机大楼内就有35家各种餐馆和57家商店,他们提供的各种商业服务的价格与东京市内没有多少差异,因为商家赢利不是靠卖高价,而是靠竞争。就算是与国内的机场比,北京首都机场,上海浦东、虹桥机场等的餐饮价格也比该机场便宜。
那么价格为什么这么高呢?餐厅和机场各有说法。
该机场一家餐厅的主管认为有三个原因:第一,在机场经营餐厅的租金成本要比市区高得多;第二,由于离市区太远,餐厅员工都要住在机场附近,这又使运营成本大幅增长;第三,该机场的客流量比较小,决定了商家不可能采用薄利多销的经营策略。以某品牌盐水鸭为例,批发价26元,在该便利店售价为50元,后来有人专门做过试验,将50元的售价一直降到30元,但却发现购买人数几乎没有变动。
而该机场有关人士则认为高价格是商家缺乏竞争所致。深圳机场内商铺面积几乎占了候机楼总面积的20%,这在全国都是首屈一指的,而该机场仅占3%左右。此外北京、上海、深圳机场的客流量大,商务人士多也是促使商家竞争的原因之一。在深圳机场和北京首都机场,由于有麦当劳和肯德基连锁店的进入,这些国际化连锁企业所出售的汉堡、鸡翅等,与城区价格一模一样。在深圳机场,有Seven…Eleven便利店进驻,里面的饮料、小食品也与普通超市价格相近。由于这些国际连锁企业的出现,旅客有了较多的选择,市场不再是卖方说了算,高价餐饮根本没有市场。
我们先不讨论餐厅和机场谁的答案正确,只是想通过此例来说明价格分析的意义所在。
产能分析,提高效益
所谓单位数量的换算,就是要结合劳动力或机器的负荷,进行产能分析,看看现有的机器设备(包括数量和性能等)和人力资源(包括数量和人员素质等)是否相匹配,是否能实现成本最低或利润最大的目标。
去过香港的人可能会发现,香港餐厅的服务员很少站在那里发呆,而且一般走路都很快,拿东西也很快,进去出来也从来不是只拿一个东西而是同时拿好几个。餐厅老板对人、桌、场地的配置是经过一番考虑的,200平方米的餐厅应该用几个服务员,每个服务员照顾几张桌子,这些都要做一个分配,也就是说要做一个产能分析。只有这样才可以提高效率,降低成本。
订单大量增加时,要不要新开流水线?答案是尽量不开。为什么呢?举个例子来看,假如原来流水线的开工率是90%,而一旦开了新的流水线并且新的流水线开工率是30%,90%加30%等于120%,再除以2等于平均流水线的利用率是60%,这意味着新的流水线的利用率可能达不到原来流水线的利用率,这样看来是不合算的,所以还是不开为好。因此福建人有一句话:皮鞋做不完要留点钱给温州人赚。就是说当皮鞋的订单增加20%的时候,他们宁可拿去给温州人加工,自己也不随便开流水线。
因此,机器和人工的负荷程度,应该仔细地计算一下,把自己的面积、人员、机器、订单一起做个分析,你就会发现是否需要那么多人手,是否需要增加那么多设备,是否需要开设那么多门市,是否需要那么大的生产车间……把自己手头拥有的机器、人员等仔细地盘算一下,就会发现问题的所在。
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二、细节化目标(1)
规范动作,省工省力
所谓“细节”,是指动作、步骤、做法的规范。什么叫做动作的规范呢?动作的规范包括动作研究和省工原理。
那么什么是动作研究呢?比如,在工厂里,每一个工人的动作是不是经过了优化,可以用最少的动作来获得最大的效率?对连续弯腰的动作有没有发现改进的余地?对连续转弯到后面去拿东西的动作有没有改进的余地?公司的电话铃声响了,响一声就拿起来,会把人家吓一跳;响五六声才拿起来,人家会觉得反应太慢,所以标准的动作应该是响两到四声时,就要拿起电话来。下班的时候,工厂的机器和工具是否都摆放在指定的位