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当然，每年年节的福利，过年的红包都不算在内，是非常优越的待遇，铺子门口贴上招聘的公告之后，就马上有人闻风而动，不过青璃要求高些，最好能识字，若是机灵，家里愿意培养。
铺子里到处都是木屑，青璃从后堂穿过，进入到后院，这边有库房，中间隔着天井，有三间正屋，地方不小，院子里种了几颗果树，这会光秃秃的，没有发芽。
后堂里有一个小厨房，青璃和富顺交待，要招一个厨娘，平日能洗个碗筷，做点杂事，前厅交给伙计，后院交给厨娘，分工明确。
一侧的屋子门前，排着几个人，穿戴整齐，有些人虽然穿着带补丁的衣物，谈吐不俗，青璃一问，竟然是个读书人，因为家里日子实在过不下去，才萌生了做伙计的想法。
闲聊几句，青璃觉得这个书生不骄不躁，很有想法，也没有认为当伙计低人一等，凭自己手艺和本事赚钱，实在没有什么可丢人的。
青璃有些犹豫，这人是个好苗子，好好培养，绝对是当个大掌柜的材料，可惜此人在读书上恐怕将来也会有成就，若是不能长远的在铺子里做下去，培养好了，走人了，感觉有点不值当。
“小姐，我看他不错。”
对于此，富顺有不同意见，莫欺少年穷，虽然此人现在看着落魄，但是以后难说，若是有飞黄腾达那一天也好，如果没有和自家关系不大。
现在新铺子开张，需要好伙计，等生意走上了正轨，一切就好办了，特别是海鲜铺子，属于新鲜物事，开展起来还是挺难的，平阳城铺子现在生意不愠不火，只能说勉强赚点，也就是玉器铺子的一个零头。
“我知道他不错，那么就让他试试吧。”
纸上谈兵谁都会，若是运用在实际中就不同，读书人自有一番风骨，总是认为自己高人一等，青璃就怕这人现在一个样，当了伙计之后，鼻孔朝天，那不是拉客，那是砸招牌。
“你要用他也没问题，你看一段时间吧，也培养培养手下，不然你自己两头跑，也太辛苦了些。”
青璃交待富顺，说了一些今后的安排，听说莫子山最近一段时间在凤阳，前几天还来铺子上看过，青璃想着，晚膳不如去铺子里找山子哥，有一段日子没回去，还不知晓他的亲事怎么样了。
这次回凤阳，青璃想见见王小翠的爹爹王三胖子，那人说话实在，又是养鸭大户，今年冬日里，家里继续收购羽绒，把士兵们的被褥都换新，有那结余，再考虑开一个成衣铺子造福百姓。
养殖青璃不太了解，也没有经验，王家的鸭子有不老少，靠养鸭起家，应该能有点诀窍，她不能总是依赖空间，依赖灵泉，还得有点自己的真本事，这次关系到伤兵们，万一出了点岔子，怕他们想不开，自暴自弃。
“小姐，您可真是操心啊，老奴觉得帮不上忙。”
于嬷嬷耷拉着脑袋，她和麦芽除了能端茶送水传话之外，一点也派不上用场，她有些沮丧，以前在将军府里做婆子，总是觉得自己很重要，现在到小姐身边，觉得可有可无。
“奴婢也是这样想，小姐，奴婢已经学会算账了，虽然不如杜鹃姐姐，给奴婢个机会……”
麦芽扁扁嘴，她也想为小姐分担一些，这种算账等小事，不非要小姐一个人忙活。青璃应允，其实能服侍好她已经很不错，既然于嬷嬷和麦芽有志向，想成为全能型人才，她也不能拦着，以后她的花费，记下一本账册，省的如现在一般糊涂，她要把银钱都用在刀刃上。
☆、第009章 回村
同样是北地里两座大城，平阳和凤阳的气候却大不一样，此刻的凤阳，柳树已经长出嫩嫩的叶子，迎春花，桃花，杏花齐放，微风和煦，到处弥漫着春意。
告别了白雪皑皑的寒冬，青璃的心情也要飞起来一般，到了春天，万物复苏，家里的生意也有好转的迹象，最近事事顺心，让她嘴角总是不自觉地向上勾起。
铺子里招聘了几个伙计，青璃交给富顺负责，她站在一旁观望了一会儿，这些人多半是家住在附近不远处，兄弟姐妹多，不得不出来做活的，贫苦人家的娃早熟，会看人脸色，很是机灵圆滑。不过，出乎意料，富顺选择的伙计并非都是这种，其中夹杂那么两三个嘴笨拙舌，看着老实厚道的。
伙计的职责，除了要招揽生意之外，还要负责库房和值夜，这个时候，老实本分认真的人就能发挥作用，如果一个铺子都是一种机灵圆滑的人，也不太好管理，时间久了，起了外心，合起火来欺骗掌柜，也不是没可能。
离开铺子，已经快到了晚膳时间，青璃没有回府，而是吩咐车夫掉转马头，赶往莫子山的杂货铺。马车刚到，正好碰见上次的伙计，伙计见到青璃很是高兴，笑道，“莫小姐，您来的真巧，是找我们东家吗？正好人这会在，在后堂呢！”
莫子山前几天才在凤阳买了一座小院，内有三间正房，平日莫六叔莫六婶子都在莫家村，小院空着，他要是来凤阳，经常在后堂空屋子搭个床板，就当替伙计值夜。
这个时间，杂货铺没什么人，青璃从前厅进入，和掌柜账房打了招呼，走到尽头，打开房门就是后堂，莫子山正在院子的水井边打水，一抬头，正好看见青璃进来。
“小妹，你咋来了？前几天回村，听说你没回来，咱族人都等着你回去商议新粮种呢！”
今年天气比往年暖和的早，正月十五出了年之后，一天比一天暖，现在到了三月中旬，族田深耕了一遍，族人们现在每日里都在等着新粮种，想看看有什么特别之处。
空间里出产的粮食做种，确实和普通粮种有区别，颗大饱满，看上去就是好种子。青璃只是提议说会提供粮种，为了怕被有心人盯上，种子迟迟没有拿出来。
“恩，在平阳开铺子，京都那边来了人，一直在等他们送货过来。”
杂货铺的后院有三间库房，房门虚掩着，院子里除一口井之外，没有什么别的东西，收拾得很整齐。青璃站了一会儿，看了看天色，正是饭点，“山子哥，咱们去酒楼用膳吧。”
莫子松把水打好，送到灶间，拍了拍手，掏出帕子抹了一把汗，笑道，“小妹你来的正好，就在前面一条街，开了一家小酒楼，菜的味道正，生意好着呢，我们得快点去，不然二楼没位置了！”
听说有新开的酒楼，青璃笑眯眯地点点头，二人没有乘坐马车，从杂货铺子出来，只走了半刻钟左右。
这家小酒楼取名聚财楼，一共有两层，从下面望去，楼上有几间的窗户开着，正好是饭点儿，里面坐着食客，青璃顺着窗户缝隙能看到里面人绸缎的衣角。
一楼大堂人很多，热热闹闹，伙计脖子上搭着一个白布巾忙前忙后，见到有客人，忙过来相迎，笑道，“莫掌柜，您又来了啊，看来是咱们的饭菜有味道，三天能来了三次呢！”
“前几次是谈生意，今儿是我小妹来了，带她来尝尝。”
莫子山对着伙计点头，又转过头对青璃介绍，“小妹，别看酒楼不大，比那些大酒楼味道是不差的，你尝过就知道了！”
一楼大厅里的人不少，众人推杯换盏，谁也没注意青璃等一行人，由伙计带上了二楼之后，视野要开阔一些，青璃要了一个靠窗户的雅间。
“莫小姐，咱们酒楼是新开的，东家也不是北地人，但是做出来的菜色，北地人也喜欢。”
莫子山说自家小妹的时候，机灵的伙计心里就有了谱儿，突然进来一位绝色姿容的小姐，让人眼睛一亮，那会他就隐隐猜到对方的身份，淳于谙的未婚妻，在北地可是响当当的大人物，必须得伺候好了。
伙计很热情，拿上一本菜谱。聚财楼的东家细心，一共准备了两本，一本菜谱是有图无字的，伙计在一旁解说，方便不识字的人，一共是专门菜单，青璃翻看了几页，上面招牌菜有一道香酥鸭，她问道，“山子哥，香酥鸭你点过没有？”
“莫小姐慧眼识珠，这道香酥鸭可是咱们酒楼的招牌，就是北地那也是独一份儿的。”
伙计点头哈腰，嘴都要咧到耳朵后面去了，不等莫子山回答，他抢先道，“这是咱们东家的家乡菜，味道好着呢！”
当然，价钱也是所有菜品中数一数二的贵，名字叫香酥鸭，实际上一盘只有两个鸭腿而已。工艺复杂，前期，鸭腿需要洗净，这样才能去腥味，用各种调料，腌渍几个时辰入味，光是油炸这道工序，就要三次，第一遍是为了使鸭皮上色，第二遍是要使鸭肉炸透，第三遍把鸭皮炸成金黄色，鸭腿酥透。
香酥鸭对前期的腌渍，后期的油炸油温要求非常苛刻，若是有一步没有妥当的话，鸭腿就失去本来酥香的味道，成为败笔，所以酒楼的厨子小心翼翼，有专门的人一大早就开始准备这道菜。
青璃连连点头，点了三份，这次带上了于嬷嬷，麦芽和车夫，三人在楼下开了一桌，剩下几道菜都靠伙计推荐，凉拌木耳，家常豆腐，糖醋排骨，点了一个菌汤，主食是炒面，枣花馒头和一碗小米粥。
“山子哥，最近你的铺子生意咋样？”
前段时间，凤阳开了花灯节，很多外地的客商，百姓都涌进凤阳，铺子不到正月十五全部开张，生意一直很火爆，青璃家的几个小食店也跟着借光，成为凤阳的招牌，一大特色，有那外来的客人，特地要路过买上一些品尝。
“还说的过去。”
杂货铺子都靠走量，成本投入小，卖的东西也不贵，多半都是用铜板结算，一个月能赚个二三十两银子都是不错的，现在他也不靠这个赚银子，积累经验，以后回到族里，接管族里的买卖。
聚财楼的后厨上菜很快，青璃刚拉着莫子山聊了几句，菜品就陆续上来了，她给伙计一个荷包作为打赏。
这道香酥鸭，看着就让人流口水，青璃迫不及待地夹起一个鸭腿，外面撒了一些椒盐，咬上一口，又酥又脆又香，炸的火候到位，不愧是一道招牌菜，很有特色，她这种品尝过大量美食的人都被征服了。
“小妹，你今儿才到凤阳，咋没回府陪子喜呢？”
莫子山要了一杯小酒，喝上了一口，夹了几筷子凉菜，二人小时候就认识，又是亲戚，彼此之间非常熟悉，说话也不见外。
“管家说子喜和念阳两个小的在学堂吃，吃完才回府。”
因为路程不近，回来怕错过晚膳的时辰，管家就给了学堂的先生银钱，子喜和念阳下了学堂之后在那边吃晚饭，听说先生的娘子做菜的手艺不错，家常菜，吃着香甜，两个小的也喜欢。
几道菜的味道很不错，根据北地的口味改良，青璃一边吃，一边看着外面的景色，这会过路的百姓渐渐地少起来，偶尔有汉子身后扛着一个麻袋，哼着小曲往家赶，想必是家里有人正等着他一起开饭。
“山子哥，我约莫明天就回莫家村去。”
青璃一时之间不知道从何说起，自从发生秦氏女之事后，二人好像有了隔阂，不如曾经一样亲密，或许是因为长大的关系，有些关于到未来亲事的问题，她也不好意思问。
原本是想问问莫子山和王小翠的亲事成了没有，想了想，又问不出口，找王三胖子讨论养殖场一事，还是她亲自上门的好。
青璃不提，莫子山更是巴不�