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“我们是路过的!讨碗水喝!”芳儿随口编了句话一边回头一边说道。
“呀!是你啊!老神仙!”芳儿一眼就认出了眼前来人。然后她扭头告诉萍儿说:”他就是我昨天碰见的老神仙。”
眼前的老头身高只有五尺,背背宝剑,一身白!不是他是谁?
萍儿听了,上步微微施礼道:“见过您老人家了。”
“你俩上我家房后干啥?”老神仙不睬萍儿,语气生硬地问道。
田芳眼珠一转,有了话说。
“我和我家小姐在山里迷路了。现在又累又饿,好不容易找到户人家,想讨碗水喝讨口饭吃,最好还能借宿一宿。。。。。。”
“我这里不养吃白食的!”那老头不顾昨日与田芳有过一面之缘,毫不客气地说道。
田芳听他这么说话,反倒觉得好办了。她伸手从怀里掏出五两银子来,道:“我们给钱!”
老头见钱眼方开。心说话,五两已经不少了,不挣白不挣!恰巧自己现在囊中无钱,原本想要出货的山货正好省下来过冬!真是美死了。
“五两?只够吃住一天!明天中午吃完晌饭你俩就走吧!”老神仙说道。
萍儿一听,心里大赞芳儿聪明。因为对面之人,多半就是黄叔叔口中所提的的天仙老人,安夏。就算他不是,今晚也不用露宿山林,还有热饭热汤。看他那么爱钱,顺便找他打听一点消息也总是好的。
芳儿豪爽的将那五两碎银递给老神仙,顺便一逗那老人道:“给!不过老伯,在这住上一天可是贵得很啊!”
那老人接了银子,在手里约了一约,转手放进怀里道:“贵,自由我贵的道理。外面天冷,你们跟我回屋吧。”
说罢,老神仙引路,二人跟他回屋。
这间大木屋真大。一进门是一间客厅,看来当真客人稀少。这客厅反倒摆的像个仓库,里面各类山货,柴火,腊肉等等挂满了屋顶和墙上。
厅中一张大木桌,四个木桩凳。木盆木碗木盘子整齐地摞在桌子正中。
两个姑娘左右望去,大厅的两侧,各有两扇门。也就是说这大木屋除了这客厅,一共四间房。
那老人一指西屋,道:”你俩今晚住那屋。炕自己烧,饭自己做。屋里的山货,你俩随便吃。”
哪有这样待客的道理?不过萍儿一看这老人岁数已经不小。这一看他家里就他自己也无外人。让他一位这么大的岁数的老人来伺候他们两个小姑娘,也确实有点不成体统。。
转念一想,萍儿顿觉这也是个好机会。正好她也想借这个机会,烧几道好菜套套这老人的话。
“大爷!哪有您这样待客的呀。。。。。。”田芳花了那么多银子,听完老神仙的话她不干了。
还没等芳儿说完,萍儿赶紧一个眼色示意她别再说了。田芳会意,嘟囔个嘴不再说了。
“您老人家还没吃午饭吧!我俩下厨,捎带上您的份。”萍儿微笑道。
老神仙一听,摇着头慢声道:“嗯,这话顺耳。去吧!做的好了,我拿出点好东西给你们尝尝!”
萍儿道:“不知伙房在哪?”
老神仙一指后边道:“后面两间靠右手边的便是!”
萍儿喊了芳儿,两人一齐进了伙房。
这只是一间普普通通的伙房。应用之物俱全。萍儿看了看调味品,居然发现了花雕酒还有酱油。
“这两样调味品是江浙一带菜品的常用之物。”萍儿道。
她拿过酒呈拔开塞子一闻,酒香四溢。萍儿不禁赞道:“真好酒。”
她俩找遍厨房,发现了不少食材。有泡发的珍蘑、山木耳、山药蛋、青萝卜。
屋内一角还堆着用来炝锅的葱。一个坛子里还装着已经变成膏状的山猪油。
芳儿个子高。萍儿让她上客厅摘一挂腊肉。芳儿领命回到厅中,只掂了一下脚,伸长了手,恰巧够到了一条腊肉。
这时,坐在一旁的老神仙说话了:“不要拿那条,时间不够久。看我给你弄条好的!”
芳儿闻听此言,便收回了手。只见老神仙身形一晃,已经蹲在了房梁之上。挑了一块颜色黑中带红,肉上遍布白色细毛的腊肉。
他提起腊肉闻上一闻,道:“嗯!这个真够味!”说罢手一抬,那条腊肉已经抛向芳儿。
芳儿接了肉,送进伙房,只见萍儿已经将葱花蒜末准备好了。山珍蘑菇已经去了颈只留顶盖。
见芳儿回来了,萍儿道:“帮忙在小灶上生火,烧两瓢开水。”
小芳赶忙放下腊肉,去生火了。
姑娘刀法绝顶,刀工更是一流。芳儿一边烧火,一边张着大嘴看着萍儿挥刀如神。
转眼间各类食材全都被处理的极其精美。
“火烧好了!水也烧开了!”芳儿道。
“干的漂亮!”萍儿赞道。
只见萍儿抓了笊篱,将所有食材一一川烫,然后将一些切成薄片的腊肉入锅炖煮。
肉片刚下锅,整个屋子肉香四溢,芳儿已经口水直流。
“他果然没骗我,真的是上品的腊肉!好香啊!”芳儿道。
“这个是已经至少腊制了至少半年的小山猪肉。嗯,还是块带着肥膘的里脊肉呢。”
她到底想做什么好吃的呢?芳儿想破了头,也没想出来。
第八十七章 鸳鸯双蒸
萍儿到底想做什么好吃的?
不到两柱香的功夫,饭菜已经上桌。老神仙好奇地凑了上来看,只因为他的馋虫早就被伙房里飘来的阵阵香味勾出来了。
三个人,一人面前一只木碗,里边盛的是一碗阳春面。
芳儿的碗最大。里面的面装的满满的,面汤都要溢出来了,萍儿照顾她故意给她开的小灶。
老神仙一见,笑开了颜,道:“呦!阳春面!在这苦寒之地我已经十几年没见到过这样一碗像样的清汤阳春面了。”
言罢,老神仙端起木碗先喝一口汤,鲜的他直咂舌。再挑起几根面,一吸一嚼顿时笑脸更加飞红,美的上天!
这制面的方法,乃是萍儿跟着黄叔叔学的,这手艺自然没的说。
老神仙一竖大姆哥道:“这肉和山货煮出来的汤汁,用我的酱油一调,就是这面汤了。这汤我做得出来,可这面条,我可真是做不出来。”
“还有菜呢!”芳儿伸出两只大手,将桌上的两道菜开了蒸盖。顿时这小小的木桌之上便大放异彩!
萍儿说:“这是我自创的两道蒸菜。这两道菜我还给它起了个别名,唤作鸳鸯双蒸!这头一蒸,叫做翡翠酿。第二蒸,叫做千层浪!”
老神仙先看第一道,翡翠酿。
木盘之中在典雅的酱色汤汁之中,堆起了好多翡翠团子。团子不是胡乱堆成的。整体一看好像堆成了一只鸳!
团子虽滑,老神仙一筷子就夹起一颗,问:“这是什么名堂?”
“您先吃吃看!”萍儿笑道。
翡翠入口,老仙开颜。
“哦,这团子是用青萝卜雕的,里面酿入了珍蘑,腊肉,还有山药葱花做的馅。入嘴一咬,外酥里嫩。上面再浇上点酱油一齐蒸,鲜、香、爽、酥、嫩!这菜绝了!”
再看第二道,千层浪。
只见盘中用腊肉、珍蘑、山药切成一片一片,一点点码在一起,铺在盘中,之所以叫千层。
浪呢?那是将木耳切丝,香蒜炝锅。加入油盐调味,出锅之前烹入花雕,将这最后的浪浇在蒸好的千层之上!
这道菜有酒香,更合老神仙的意了。
当他下了筷子才发现,这千层并不仅仅是切成薄片那么简单,每张薄片都是被切成细如发丝的食材码成的!整道菜的摆盘,看起来好像一只鸯!
这样一来,每一丝食材都能充分地吸饱那酒香的浇汁。每两样食材夹在一起入口,口感都是不一样。这一道菜,便有了六种口味!
其实这道千层浪的创意,也是来自那神兽山庄的漠刀的拿手菜。
“绝!绝了!这刀工!这火候!这味道!请问姑娘师承哪家大厨?”老神仙问道。
此话一出,姑娘黯然。因为她的厨艺有很多都是跟家厨学的。
家厨老叔就在那宣城卫县衙门,被那海鲨帮帮主给杀害了。
老神仙精明的很,一看姑娘脸色不对,便马上不提此事。话锋一转,他说道:“你俩先等上我一会儿,我去给你们拿点好东西来!”
说罢,他进了东屋。拿出了一个擦得锃亮的小酒坛摆在了桌上。
泥封敲掉,香的惨了。
“这是一呈三十年的陈年花雕。有此佳肴岂能不配美酒?”老神仙给三人一人分了一个木制的小酒碗,分别满上了美酒。
芳儿提鼻子一闻,道:“嗯。。。。。。酒香典雅,淡爽宜人!”
萍儿道:“果真是好酒。看这酒坛,就知道您一定爱不释手,把玩了很久却舍不得开封。”
“对呀对呀!美酒无佳肴,便好比好汉无好妻。纵是有了佳肴,饮酒无伴也是凄凉至极。今日,佳肴美酒还有人陪伴,倘若再不将这呈酒请出来,更待何时?”
“我们先干一杯吧!”萍儿举杯道。
三人一同举杯,老神仙却说:“说干可别真干,这酒菜要细细品尝才有滋有味!”
其实都是萍儿心细。她看见了伙房里的调味品,便猜出了这老神仙的口味。她即兴发挥就地取材,用了清淡鲜美的南菜做法,搏得了他老人家的欢心。
众人笑,微微碰杯,美酒丝毫未洒。三人都是小口小口,“儿儿”喝的正美。
也不怪他们能有如此雅兴,倘若您亲自置身其中,尝上那一口佳肴,品上一口美酒也定同他们一样,整个人的节奏都会慢下来。
一碗面,两道菜,一杯酒,三个人,这顿饭居然吃过了午时。
饭桌上,好说话。萍儿聪明,芳儿活宝,正好就借着这个机会,才从老神仙的嘴里问出了许多的话。
“老爷爷,您姓安吧!”萍儿姑娘找准一个机会单刀直入。
“哦?你怎么知道的?”老神仙警觉了起来。
看这个小老头的反应,听着他的语气,萍儿马上就知道,找对人了。
“我们是从神兽山庄听说您的,然后找到了这里来。我们来这只为找一颗百年的野山雪参。”萍儿还不知道虚实,没敢直接说实话。故意先这样说给老神仙听。
“哦。。。。。。不错,我姓安,单名一个夏。字数十年前我闯荡江湖,混了个绰号叫做天仙老人。神兽山庄的那个小妮子,应该就是我师弟的徒儿。她知道我的事却也正常。”
天仙老人安夏一顿,道:“这么说来,这神兽山庄的范围之内,已经没有百年真参了么?”
“有,不过已经用来救您的师弟了。”萍儿道。
“救好了么?!”安夏急切地问道。
萍儿纳闷。
据她所知,这天仙老人为人应该比较刻薄。他连自己的师弟都不救,听我这么一说他反倒显得很关心,也不知道他什么意思。
“据说他因为救治不及时,只恢复了十年的内力。”萍儿如实说道。
。。。。。。
沉默良久。
安夏又给大家满上了美酒,接着问:“我师弟说过怨我的话么?”
萍儿思前想后,不管是月儿也好,还是那山洞洞壁上的刻痕