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但是现在，他除了后退两步之外，再没有其他的办法。
“我没说错吧？小混混。”
一个毫无感情的声音在睿山枝津也的身后响起。
“小混混？”睿山枝津也愤怒的看着纪之国宁宁。
“早就对你说过了，你那个三脚猫水平的分子料理，根本摆不上台面。所以，从你决定使用分子料理那一刻起，就已经注定要失败了。”纪之国宁宁端着托盘，从睿山枝津也的身边经过。
“我不信！”睿山枝津也面目狰狞。
“那就让我向你证明，你的料理是多么垃圾。”纪之国宁宁回过头，嘴角很难得的微微上翘，看起来像是露出了笑容。
在将料理放入评委席上之后，纪之国宁宁轻微退了两步。
洁净的盘子上，放着一个三厘米高的玻璃杯子，里面填充着两层截然不同的物质，一道笔直的切线，将杯子切成两部分。
上层是洁白的奶酪，下层是褐色的糖浆。
整道料理看起来也是平淡无奇，除了精致之外，再找不到它和别的布丁有什么区别？哪怕有一些水果来装饰一下也是好的啊。
但是，纪之国宁宁却对这道料理充满了信心。
“这就是纪之国宁宁的料理吗？看起来还比不上睿山枝津也的布丁。”
“是啊，真是太没特色了。”
“单纯是食材的叠加嘛。”
纪之国宁宁的眼角放出了一道精光，喃喃自语地说：“一群白痴。”
然而，所有试吃的评委都瞪大了眼睛，一动不动，仿佛是一尊尊石像，甚至连切仙左卫门也屏住了呼吸。
“怎么回事？评委们到底是怎么了？”
“不，你看看总帅大人，他也是一副极其享受的表情。”
岛村幸江率先恢复正常，但额头却冒出了冷汗。
“怎么说呢……这道料理的思路和睿山枝津也的料理很相似，但是，却比他的更美味。”
说着，岛村幸江将杯子转了180度，他刚刚用勺子切下了剖面展，现在两侧的观众的面前。
透过会场上空的大屏幕，观众们看到在布丁的切面上，布满了只有鱼卵大小的小球，蓝色、紫色、黄色……
各种颜色的小球布满了整个布丁。
“鱼子酱。”凯瑟琳看到这一幕，神色也变得凝重起来。
第56话 第二轮的对阵
“鱼子酱？那不是鲟鱼卵吗？怎么是五颜六色？”郑轲不解地问。
“凯瑟琳所说的鱼子酱是指果酱等液体在于藻胶混合后，再将混合液滴加在乳酸钙溶液里，形成的鱼卵状物质。”阿布索伦解释说道。
“又是分子料理呀……”郑轲摸了摸下巴，等到秋季选拔赛结束，他一定要抽时间学一下分子料理，要不然和这些人相比，太吃亏了。
评委席上的岛村幸江也深吸一口气，将自己的感受说了出来。
“蓝莓、草莓、南瓜、葡萄……各种水果组成的鱼子酱混入布丁，当轻轻咀嚼布丁之后，这些鱼子酱也随之破裂，各种水果汁液混在一起，再搭配上奶油的芬芳，这种混合的风味源源不断地冲击着人们的味蕾。”
纪之国宁宁用双手扶了扶眼镜，解释说，“为了照顾口感，我在这道料理中使用了新鲜的乳酪，而不是奶酪。同时，为了与鱼子酱在味道上形成鲜明的层次感，我又在奶油中添加了胡椒和盐，最后加入寒天（一种琼脂）进行凝结。
“底部的糖浆加入了法国的芥末酱和橙汁。因为芥末酱里加入了葡萄酒，所以并不会让人有‘呛’的感觉，而是有种微酸的味道，和橙汁相辅相成。同样，在使白糖焦糖化的过程中，往里面加入了少量白醋，再增强焦糖酸性的同时，减缓焦糖化反应，使得焦糖不至于飞溅出来。”
这道由水果和白糖所组成的布丁，在这一刻成为了评委以及观众们的焦点。
“快看，总帅大人又‘衣襟绽裂’了。”
“奇怪，明明刚才还穿着衣服啊……”
“真不愧是纪之国宁宁，实力太强了。睿山枝津也在她面前，简直不堪一击。”
在不知不觉间，切仙左卫门的衣服再次被美食褪去。
睿山枝津也紧咬嘴唇，眼睛之中流露出了愤怒。当他看到“衣襟绽裂”时，他就已经知道比赛的胜负，但他还是不服气，凭什么纪之国宁宁的布丁比他的好吃，两个人的思路明明相差无几呀。
“评委老师，为什么我的料理比不上她的？”睿山枝津抬头看向评委席，但目光却始终锁定在切仙左卫门的身上。
切仙左卫门将衣服穿好，轻咳了一声，“原因很简单，你希望将芒果胶囊做为杀手锏，以此来为你的料理加分，但事实上，你并没有达到这样的目的。芒果胶囊最吸引人的地方在于整体入口后，薄膜破碎的瞬间，给人带来的震撼感。而在破损之后，芒果酱味道趋于普通的芒果酱。所以并不能给食客带来真正的满足。
“你的芒果胶囊隐藏在这么隐蔽的地方，很容易失去被勺子弄破，而纪之国宁宁选择的鱼子酱，体积很小，数量众多，在一两个破损之后，依然有其他的鱼子酱可以带来爆破时的冲击。所以，这一局的优胜者是，纪之国宁宁！”
五位评委同时在白纸上写下了纪之国宁宁的名字。
“可恶！竟然就这么输了……”睿山枝津也的手指深深地嵌在手心。
纪之国宁宁冷眼看了一下睿山枝津也，扶了扶镜框，走下了舞台。
看台上的观众自发地鼓起掌来，连续两天的四场比赛，让人大饱眼福。激烈的比赛，甚至让他们忘记了时间，完全沉浸在料理的对决中。
突然，屋顶的灯光熄灭，整个会场一片漆黑。
就在观众不知所措的时候，在月天之间上空的大屏幕上出现了八强的对战表，四名胜利者的名字被红色标记。
“今年的四强好厉害啊。”
“是啊。一色慧和纪之国宁宁，如果放在往年，很可能是冠军，可惜他们两人之中只有一个人能拿冠军。”
“才不是呢！最强的人是凯瑟琳好吗？她可是预选赛的最高分呀。”
“不一定，阿布索伦也是b组最高分，不照样在第一轮就被淘汰了吗？”
“他的对手也有93分，实力也很强的。”
“哈哈，你竟然说插班生的实力强……”
“怎么不能说？他也是靠自己的实力进入四强的。”
“但估计也只能到四强为止了。”
就在这时，舞台的聚光灯突然亮起，所有的光线聚焦在一点。
“大家请安静一下，我来说两句。”聚光灯下的人拿着麦克风，大声喊道，语气之中夹带着一丝调皮。
郑轲看向说话的人，竟然是在昨天遇到的小林龙胆。
嘈杂的天月之间渐渐安静下来，小林龙胆看到这些，满意地点了点头。
“首先，感谢8名参赛选手。在这两天里，他们给我们带来极其精彩的比赛，让我们大饱眼福。就像大家在大屏幕上看到的，四名胜利者已经产生。所以，秋季选拔赛第一回合的所有比赛，到此为止，全部结束。”
“至于第二回合的比赛，将在一周之后重燃战火。四名胜利者将以抽签的方式抽出对阵组合，这个结果将会和料理的主题一起，在今天晚些时候，通知到各位选手。请各位选手做好准备。”
在小林龙胆讲完话后，房顶的灯泡再次亮起。
“欧耶，今天就能知道对手，真是太棒了。而且，还给了一个星期的准备时间。郑轲，你猜，第二轮到底会是哪两个主题呢？有可能是拉面吗？还有、还有，你说，我们两个会在四强的时候交手吗？”
不知道为何，凯瑟琳格外兴奋，在郑轲的耳边不停说话。
喂，阿布索伦，你管管你妹妹……
郑轲瞟了一圈，发现阿布索伦在五十米开外的地方，和两名女生畅所欲言，不时传来爽朗的笑声。
这个家伙，无论在什么时候，都会第一时间找到女人。
回到极星寮，大御堂文绪太太已经准备好了晚餐，丸井善二的房间再次被成功征用。
“你怎么还在这里？”郑轲疑惑地看着阿布索伦。
“哎呀，别这么小气嘛，美味大家一起吃，才会有意思嘛。”阿布索伦勾搭着郑轲的肩膀，嘻笑道，“而且，我一不小心输给了你，暂时没脸见总帅大人了。”
（呵呵……听你这么说，我怎么觉得我能赢你，全部靠的是运气？）
因为和阿布索伦比较熟，郑轲对他的话也没在意，刚刚从盘子里拿起一只鸡腿，突然感到裤兜一阵。郑轲掏出手机，竟然是木久知园果的邮件。
“怎么了？郑轲君。”麻美注意到郑轲的神色变得阴沉了起来。
“第二轮比赛的对阵已经出来了。”郑轲嘴角露出了苦笑，目光扫向了一色慧和凯瑟琳。
郑轲vs纪之国宁宁，主题：一道法国料理；
一色慧vs凯瑟琳，主题：一道意大利料理。
第57话 薙切爱丽丝
西餐通常来说，是西方的菜点。但是即便是在西方，不同国家也有着不同的饮食风味。所以，鲜浓香醇的法国菜在材料的选择上比较广泛，而且比较注重对香料和料酒的使用，而原汁原味的意大利菜更是以味浓香烂的风味为主，面食的种类也是多种多样。
郑轲对法式料理并不陌生，在“西方亮点”的时候，大部分客人点的是法国菜，所以他对法国菜的菜单和流程比较熟悉。
但那种级别的法式料理，应付一般的食客没什么问题，但在面对料理界的权威时，郑轲也不敢太过冒险。
就像宣荔说过的，那些人什么样的料理没吃过？除非将传统料理做到极致，否则肯定会被他们找到瑕疵。更何况，他的对手是纪之国宁宁，使用分子料理的高手。
如果不能破解纪之国宁宁的分子料理，他几乎没有胜算。
但是，如何才能击败分子料理呢？
睿山枝津也在秋选赛第一轮的比赛中，使用的分子料理，想对抗纪之国宁宁，却以失败而告终。这说明，想要从分子料理着手，除非水平比纪之国宁宁高，否则不可能取胜。
但是，如果不亲口尝一下分子料理，他很难对分子料理有一种直观的印象。
本来凯瑟琳是一个不错的选择，但是在昨天得知比赛的对手是一色慧后，凯瑟琳宣布要好好准备这场比赛，郑轲也就失去了最好的求助对象，所以只能退而求其次，把阿布索伦当作他的第二个目标。
阿布索伦连连摇头，说自己的分子料理只是一些皮毛，与纪之国宁宁的水平相差很多。试吃他的分子料理，指挥让郑轲有种“分子料理”也不过如此的错觉。
“我哪儿找和纪之国宁宁一个水平的厨师？”郑轲无奈地叹了口气。
“等等……我好像知道有个地方。”麻美突然举起了手。
“哪里？”郑轲心中一动，连忙问道。
“其实，郑轲君一直忽视了学校的研究会。”麻美的语气里，略微带着一些埋怨。
那种地方……
郑轲心中一种苦笑，说实在话，在与鸡研会的那次不愉快经历后，他对研讨会有一种自然而然的排斥华夏料理研讨会除外。