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“只有这么多？”角崎泷有些丧气地问。
“是的，因为时间和仪器有限，我没有时间给各位评委每人做一只乳鸽。”纪之国宁宁回答。
没有时间？
评委们不约而同的看向操作台，视线最终落在了水浴锅上。
“原来你用的是‘低温慢煮’，难怪时间会不够用。”白石龙一微微点头。
他本身就是一名极其优秀的厨师，再加上又开办了料理学校，所以对这种方法比较熟悉。
简单地说，低温慢煮（sous…vide）就是将肉、蔬菜等食材放入塑料袋中，抽成真空，然后放入水浴锅中，以一种较低的温度对食材进行熬煮。
低温慢煮的关键，是找到每种食物的蛋白细胞受热爆破的温度范围，从而计算出所需要慢煮的时间。通过长达几小时，甚至几十小时的烹调，将食物煮熟。
这种技术，也是分子料理在处理肉类时，最经常用到的方法。
虽然这道料理的分量不多，但价值并不在郑轲的料理之下。
白石龙一拿起餐刀，小心翼翼地切下一小块鸽肉，轻轻地放入了口中。
牙齿无需用力撕咬，细腻的鸽肉就融化在舌尖。
“这种口感，好细腻呀！”白石龙一忍不住呻吟出来。
饱满的鸽肉因为低温慢煮的缘故，肉质比普通的鸽肉软嫩许多，同时鸽子的野味也极好地保留下来，汁水充盈，让人沉醉其中。
第68话 险胜
“在烹饪中，如果温度过高，会使肉中的水溶性蛋白质结成硬块，同时脂肪也会因此而氧化分解，从而损失其本身所包含的维生素。”
水原冬美紧咬贝齿，就在刚刚，她差点迷失在鸽肉的美味之中。
新鲜细腻，这种口感也只有分子料理才能做得出来。
“并不仅仅如此，经过水温慢煮的还有香料，所以这些香料才能原汁原味地浸透在鸡肉里，每次咀嚼，都会感受到清新温和的香草味和微微的辛辣，紧紧地把身体固定在浓香的调味料上。”乾日向子更像是一个从未吃过美味的小孩，将所有的精力转移到了料理上。
“蔬菜清新爽口，而鸽肉新嫩浓郁，最后又搭配了甘甜的苹果蜜酱，让人窒息在这股美味的海洋之中。”角崎泷仿佛已经被美味所包围，她奋力地呼吸，但是换来的确实更为猛烈的美味海浪。
“时间到！这次审查已经结束，接下来，请五位评委将手中的票，投给自己中意的一方。”
“好了，终于到了要决定晋级决赛的人了。”阿布索伦高高挥舞起了拳头。
然而，五位评委却保持了沉默。
“不，不是沉默，而是他们难以抉择！”
不知道谁的一句话，将所有人注意力集中到评委的表情上。
五位评委眉头紧锁，视线不停在两道料理之间切换。
“哎呀，把名字现在白纸上，不就行了？”久我照纪揉了揉头发。
“这确实非常难以抉择，一道是制造了多层次味道的海鲜料理，一道是口感细腻，味道独特的烤乳鸽。确实太难抉择了。”凯瑟琳也忧愁起来，“哎呀，我想和他们两个人交手啊，他们难道就不能都进决赛吗？”
啥？
淘汰赛如果不分胜负，就显得太奇怪了吧？
周围的人相看用疑惑的眼神看着凯瑟琳。
现在，最紧张的人无疑是纪之国宁宁和郑轲，两个人的手心都浸出了汗水，每根神经都蹦得很紧，目不转睛经地盯着评委席。
终于，白石龙一经过长时间的思考，拿起了毛笔，写下了一个人的名字。
“这就是我的答案！”白石龙一将写有名字的白纸，展现在大家的视野中。
纪之国宁宁！
郑轲在心里苦笑了一下，他果然没有猜错，想要拿到白石龙一的那一票，真是太难了。
“我也决定了，我这一票，投给郑轲君！”乾日向子从座位上站起，展示了她的那一票。
“我……”角崎泷的视线再次瞄了两道料理，最后一咬牙，写下了“纪之国宁宁”。
神原美奈也不甘示弱，拿起毛笔，在白纸上奋笔疾书。
“我投郑轲君！”神原美奈亮出了她的投票。
“同票！”
所有人的目光都集中在水原冬美的身上。
“郑轲和纪之国宁宁的命运，就寄托在水原冬美前辈的身上了。”
“不知道谁能进入决赛。”
“应该是纪之国宁宁吧？毕竟她的实力有目共睹。”
“但是你们不好奇吗？如果郑轲能进入决赛，他应该是秋季选拔赛少有的黑马吧？”
在所有人的注视下，水原冬美深吸了口气，拿起话筒说道：“这种压抑的气氛好讨厌呀，明明可以早一点表态，结果却拖了这么长时间。”
“什么意思，难道水原冬美主厨早就有了结论吗？”
“快看，水原冬美学姐拿起了毛笔。”
水原冬美将名字写好之后，将毛笔放下，“我的这一票要投给郑轲！”
“诶？”
现场一片哗然，虽然刚刚已经有人在说郑轲可能取胜，但是当冷门真的出现时，并不是每个人都能接受。
与之相对应的是，极星寮的人却都兴奋不已。
“太棒了，大御堂太太，郑轲学长他进入决赛了！”吉野悠姬高兴地蹦了起来。
“你安静点，我看见了。”大御堂文绪大声说道，但每个人都能看出，她的心情非常不错。
“哎呀，真是大跌眼界，没想到最终胜出的竟然是郑轲。”阿布索伦感叹一声，“不过，打败我的人进入了决赛，我输的也不丢人，对吧？妹妹。”
“不，郑轲只打败了两个人，而你就是其中之一。哥哥，如果爸爸知道，你肯定会被扣零花钱的。”凯瑟琳提醒道。
阿布索伦的脸色立刻变得铁青，“妹妹，你一定会为我求情的，对吧？”
“到时候再说。我当初的预感果然没错，郑轲君很厉害，虽然不能和纪之国宁宁比，确实有些遗憾，不过这个结果也不错嘛。”凯瑟琳眯起了眼睛。
郑轲长出了一口气，总算活了下来，离冠军只差一场胜利。
虽然凯瑟琳非常厉害，但既然走到了这一步，就没有权力退缩了。
“郑轲，这次我输了，但是下一次，在十强赛的时候，我一定会赢过来。”纪之国宁宁扶了扶眼镜说道。
“我也不会停滞不前的。”郑轲毫不退缩。
这时，一名女生跑了过来，在她的身后跟着一名拿着照相机的男生，还有几个拿着笔记本的学生也跑了过来。
“郑轲同学，我是远报的记者，请问可以稍微采访一下你吗？”女生拿着话筒说道。
“哈？”郑轲还没反应过来，就发现他已经被记者包围了。
“首先恭喜你晋级决赛！请告诉我，你现在的心情？”
“心情？没有想象中的那么兴奋，又不是拿到了冠军。”
如果硬要说有什么心情的话，应该是终于松了口气吧？
“你下一场的对手是交换生凯瑟琳杜兰，请问你怎么看待未来的对手？作为远月学园的硕果仅存的选手，你有信心捍卫远月学园的荣誉吗？”
“凯瑟琳杜兰很强，我没有太大的把握，所以，也谈不上捍卫远月学园的荣誉。更何况，远月学园之所以能够一直处在日本料理学校的顶端，靠的不是一两个人，而是学长和学姐们长期以来的努力。不过，我会拼尽全力。”
“请问，你还有什么想说的？”
“我想想……嗯，继续努力。”郑轲想了想，还是不要flag了。
第69话 决赛的题目
就在女记者想要接着提问问题的时候，上空的灯光突然暗淡了下来。
“咦，怎么回事？”
看台上的观众一愣，不清楚学校又搞什么幺蛾子。
就在这时，前方的舞台再次明亮起来，小林龙胆拿着话筒出现在舞台上。
“各位好。首先，感谢诸位在百忙之中来到月天之间。经过了一天两场精彩激烈的比赛，进入总决赛的选手已经产生，让我们恭喜他们。”
大屏幕上分别出现了郑轲和凯瑟琳的名字，四周的看台上，也响起了热烈的掌声。
小林龙胆等到掌声小了一些，接着说道，“现在，我来公布决赛的对决主题，请看大屏幕。”
白木椎名摸着下巴，兴奋地盯着大屏幕，“这下好了，终于要来了。”
其他贵宾席上的客人，也露出了激动的心情。作为日本料理界上的顶级学校，有很多出色的料理会在秋季选拔赛产生，甚至有可能会在一定时间内，引起某种食材的曝光度。所以，他们也很好奇，今年的主题会是什么。
不过，每年的主题都是“秋季应季的食材”，今年也应该相差不大。
果然，在大屏幕上，各种食物的图案不停交换，鲣鱼、松茸、新荞麦、秋刀鱼……
记者们纷纷举起照相机，将像头对准了大屏幕。
“今天的主题就是螃蟹！”
大屏幕上的画面停了下来，一只张牙舞爪的螃蟹出现在众人的视野中。
“诶？竟然是螃蟹？”
“这个食材不太友好呀。”
“不过，螃蟹也应该可以吧？与秋天还算搭配。”
“是啊，现在螃蟹开始陆陆续续上市，有些类型的螃蟹正处在肥美的时候，用它做食材再恰当不过了。”
凯瑟琳嘟起了嘴，“既然是螃蟹？不开心。”
“诶？你不喜欢吃螃蟹？”一色慧问道。
“也不是了，只不过，法国并不盛产螃蟹。”凯瑟琳嘟囔着说。
“既然还有凯瑟琳不擅长的东西，难得。”
“谁说我不擅长了？只是，螃蟹长得太丑，我不喜欢而已。”凯瑟琳反驳说，“而且，虽然法国不产螃蟹，但法国人也比较喜欢螃蟹。”
竟然说她有不善长的食材，不可饶恕。这里又不是华夏，没有那么多稀奇古怪的食材，常见的食材她都能应付。
站在前方的小林龙胆接着说道：“螃蟹种类繁多，每种螃蟹都有各自的优缺点，所以请两位晋级决赛的选手提前做好准备。决赛将在10天后进行。我保证，诸位将看到精彩绝伦的比赛！”
小林龙胆说完之后，整个月天之间陷入了热烈的欢呼声中。
“郑轲，干的不错！”大御堂文绪手臂环绕在胸前，笑容满面地看着郑轲。
“郑轲下一场比赛，还要加油啊！”麻美也大声喊道。
郑轲握紧了拳头，高高举起，但是心里却不轻松。
终于只剩下一场比赛了，但是，这场比赛的对手，却是极其难缠的凯瑟琳。他除了破釜沉舟，也没有其他路可走。
切绘里奈看着兴高采烈的郑轲，气愤地砸了一下扶栏，转身离开。
郑轲在半年里面，厨艺竟然提升这么多？他到底是怎么做到的？
“你的心情好像很不好呀。有什么事，说出来听听。”切爱丽丝挡在了走廊的中央。
绘里奈白了爱丽丝一眼，冷哼了一声。
“你怎么选择？”
在切绘里奈与爱丽丝擦身而过的瞬间，爱丽丝突然开口说道。
“你什么意思？”切绘里奈停下了脚步，不解地看着爱丽丝。
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