友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
聚奇塔 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

食戟之最强美食系统-第149部分

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    “不知道,不过这些人对厨艺和料理一知半解倒是真的。这样的美食节目真的好看?”郑轲怀疑地看着白石龙一。

    “你这就不知道了。这叫做代入感,懂吗?当观众们觉得和自己水平差不多的人,竟然能获得这么大一家餐厅,每个人都会热血沸腾吧?”白石龙一自信满满地说。

    “这些是你自己想的?”郑轲好奇地问道。

    “是啊,应该能大卖吧?”白石龙一摸着下巴。

    “你真应该去做导演,而不是厨师。”郑轲说出了一具发自内心的话。

    五名参赛者的第三次料理很快做完,这一次的料理比之前都要好上许多,至少吃起来没有这么多的怪味。

    郑轲也没有太为难他们,给他们全部通过。白石龙一的脸色也总算好看一些,如果真的淘汰一两个人,他还真不知道该去什么地方找替代者。

    “明天早上七点起床,七点十分集合。明天和后天,你们将要学会最基础的料理,并在第二天的晚上接受第一次考核。由我做评委,成绩最后一名的人,直接淘汰。”白石龙一把他的要求说了出来。

    七个人的脸上一紧,白石龙一的话就像是一把匕首,刺在了他们内心中最薄弱的地方。

    “我也有一句话要说,可以吗?”郑轲突然开口问白石龙一。

    “当然。”

    “你们绝大多数人没有做过厨师吧?”

    除了长田千春之外,所有人全部点头。

    “我说细节怎么这么差。明天早上的时候,我希望每个人都能收拾好自己的形象,不要涂香水和指甲油,最好也不要留胡子。没有食客喜欢在料理中,吃到奇怪的东西。”郑轲解释说。

    “是!”连续做了3道料理,几乎所有人都已经精疲力尽,在回答了郑轲问题之后,便有气无力返回了各自的宿舍。

第5话 讲授料理

    “咚咚咚……”

    郑轲一手拿着铁盆,一手拿着叉子,在房间的走廊里穿梭。

    正处在熟睡中的选手纷纷睁开眼睛,看了一眼手机,7:00。七个人立刻穿好衣服,匆忙地洗脸刷牙,然后慌慌张张地来到了大厅。

    白石龙一背手而立,等到参赛者全部站好之后,看了一眼手表,7点10分。

    “还有一个人没来。”站在一侧的郑轲突然说道,如果他没记错,缺席的是那个长着大胡子的中年人,名字叫做武田熊介,“有人知道他在干什么吗?”

    六个人面面相觑,沉默不语。

    白石龙一脸色阴沉,但顾及身后的摄像机,暂时咽下心中的怒火:“再等五分钟。”

    时间一分一秒地过去,白石龙一也不停地看着手表。就在所有人都觉得即将超时的时候,武田熊介急匆匆的跑了过来。

    “主厨,我刚刚在刮胡子。”武田熊介说道。

    他脸上的胡子确实不见了,但下巴和嘴唇却被划破了好几个刀口,隐约能看到有血丝渗出。

    “赶紧入队,下面,我们要说一下今天的任务。”白石龙一走到离他最近的餐桌旁,掀起了餐盘盖。

    在餐盘盖的下面,是两片红嫩、略带血色的牛排,鲜嫩诱人,在牛排的外侧,摆放有一层酥皮。

    “惠灵顿肉排?”长田千春惊讶地说了出来,其他人则是一脸迷茫,除了觉得好看之外,并没有均得它与其他牛排有什么区别。

    “你知道这道料理?”白石龙一惊讶地问道。

    “在学校的时候,学过一些。”长田千春脸颊微红。

    “长田同学说的没错,这道料理确实是惠灵顿牛排,在19世纪初,英国将军惠灵顿特别喜欢这道料理,因此而命名。而你们今天的任务,就是做出这道料理,顺便提醒一下,明天的比试题目,将会在今天和明天的料理中间选择。所以你们一定要打起精神。”

    白石龙一叉起了牛排,塞进了自己的嘴里。

    “等……等一下,主厨。我们根本不会做这道料理,您这样是在勉强我们。”大胖子池内辉举手抗议。

    其他人也纷纷点头,表示认同池内辉的看法。

    “我会让郑轲给你们做一次示范。你们昨天不是怀疑他的实力吗?今天就让你们都见识一下。”白石龙一摸着下巴,不苟言笑。

    “跟着我过来吧?”郑轲挥了一下手,便领着参赛者进入了厨房。

    后面的两台摄像机紧紧跟着,与昨天一样,小型的摄像机放在了餐厅内,大型的摄像机放在了餐厅外。

    七个人围着郑轲,鸦雀无声。

    昨天晚上的料理让这些人精疲力尽,虽然想放弃,但郑轲严厉的眼神还是让他们瑟瑟发抖。他们毫不怀疑,如果他们不拼尽全力,真的会被淘汰掉。所以,每个人都对郑轲有一种复杂的感情,既充满了畏惧,又有些不屑。

    今天的这道料理,从某种程度上说,也是让他们判断,郑轲是否有资格教他们。如果郑轲做不出合格的牛排,以后他们肯定不会再听他的命令。

    这些人的想法,郑轲当然明白,但他更大的场面都见过了,当然不会把这些放在心上。

    “这道菜,其实就是用蘑菇、培根丁与牛肉混合制成的馅料,因为要用到千层酥皮。所以,在开始烹饪之前,我们可以先动手做酥皮。

    “酥皮的原理很简单,就是将面团中加入黄油,然后经过反复地折叠,将黄油均匀的混在面皮中。这样的面皮层次分明、香酥可口。”

    郑轲将高筋面粉和低筋面粉过筛之后混合,缓缓倒入清水,反复搓揉面团,成型之后裹上保鲜膜,记上时间。

    “因为要冷藏半小时,用于增强面团的弹性。趁着这个间隙,我们可以处理一下牛肉。”郑轲将面团放入冰箱中,同时取出一块牛排。

    “我们一般选用菲力牛排,其实就是有一定厚度的牛里脊肉。这样的牛排,鲜嫩可口,同时包含着纤薄的脂肪,经过煎烤之后,会让牛排的味道更加浓郁,口感极佳。不过,在此之前,要先调味。”

    郑轲往牛排里面洒下盐和黑胡椒,稍微腌制一会儿。同时取出一只平底锅,加入橄榄油,等到油烧热之后,放入整块牛排。

    长田千春拿着笔边听边记,其他人的眼睛则是目不转睛地盯着郑轲,不多时,浓浓的香味从平底锅中逸出。

    取出牛排之后,郑轲又往牛排的表面涂上一层芥末,“这是为了增加牛肉的口感。当然,如果你们对自己的实力有信心,也可以直接用平底锅煎烤牛排,在这个过程中,要不时地往牛排的上方添加烧烤汁,在保证牛肉湿润的同时,也使牛肉更有味道。做完这些,我们要做的就是处理蘑菇。”

    本来还对郑轲颇有微辞的人立刻哑口无言,虽然料理还没有做好,但浓浓的香味已然让众人折服,甚至连一侧的摄像师也忍不住地咽了一口唾液。

    与郑轲的料理相比,他们昨天做出的饭菜,说是饲料也丝毫不为过。

    就在众人目不转睛地看着郑轲的时候,中井纪代美和千代能星也带着他们的队伍走了过来。

    “白石老师,你们来的挺早呀。”中井纪代美轻笑这说。

    “其实我们也刚出来没多久,不过,很长时间没见你穿过这身衣服了。”白石龙一看着一身厨师服的中井纪代美,略微有些惊奇。

    “再怎么说,我也是厨师呀,自己的本业当然不能忘记。只是,最近几年事情太多,我也有些顾不上我的料理店,其实,我还是很喜欢厨房的。”中井纪代美撩了一下披肩长发。

    白石龙一看了一眼她的手指,指甲上涂有一层淡紫色的指甲油,心里冷哼了一声,但表面却不露声色。

    “对了,白石老师,您就放心那么小……年轻的学生单独带领他们做料理?这场比赛的冠军可是价值几千万的餐厅呢。”中井纪代美惊讶地看着不停忙碌的郑轲。

    “我觉得没什么毛病呀。”白石龙一喝了一口清茶,“这种程度的教导,他应该没什么问题。”

第6话 白石龙一的心思

    中井纪代美和千代能星面面相觑,教其他人料理和自己做料理,是完全不同的两个概念。

    别看千代能星拿到了《谁是大厨》的冠军,但他还真没有能力去教其他人。因为他算是半路才学习料理,所以基本功并不扎实。所以,千代能星只能辅助中井纪代美,顺便蹭一下热度,让自己名气再持久一些。真正教导这些选手的人,还是中井纪代美。

    “白石老师,你找了一个不错的帮手呀。”中井纪代僵硬地笑了两声。

    “一个不成器的学弟而已。”白石龙一端起了咖啡,轻轻抿了一口,微苦,“对了,中井老师,时间还早,要不要过来喝杯咖啡?”

    早个鬼?

    中井纪代美不满意、地瞪了白石龙一一眼,心中有种不能明说的郁闷,为什么自己就没有一个靠谱的人?

    “我可比不上你这么清闲。”

    中井纪代美说了一句酸溜溜的话,便带着千代能星和七名参赛者进入了另一侧的厨房。

    或许是为了表现出剑拔弩张的气氛,所以两间厨房被安置在餐厅的两侧,除了一层玻璃墙壁和长度越20米的大厅,双方的厨师之间几乎再没有任何的间隔。

    中井纪代美气冲冲地走进他们的厨房,最后进来的人将厨房轻轻关上,两个摄像机对准了中井纪代美,这让她不敢将怒火完全发泄出来,只能深吸两口气,努力平息激动的心情。

    “星,把资料给他们。”中井纪代美双臂抱在身前,对着身边的千代能星说道。

    这位《谁是大厨》的新科冠军,立刻将中井纪代美整理的食谱分发给了七个人。

    “我说一下我们的训练流程。你们今明两天主要练习这个食谱上的料理。明天晚上进行考核,七个人做五道料理。然后,最后你们投出水平最差的人,那个人也就会被淘汰。记住,我不管你们怎么做,你们一定要拿到冠军,否则,以后你们就别想再在料理界混下去。”

    七个人脸色一紧,神情立刻紧张起来了,最后一名看起来极年轻的参赛者举起了手。

    “中井老师,他们那边的参赛者,我都认识,大部分人都没有料理经验,唯一一个稍微懂些料理的人,和我是同届的同学。在那一届,没有一个人是我的对手。”说到这里,年轻人的脸上浮现出一股自信的笑容。

    “栗山仁,我好不容易把你从繁江料理学校挖出来,你可千万不要让我失望呀。”中井纪代美看到栗山仁后,脸上的烦躁感总算减轻了一些。

    “不会的,中川老师,冠军只能是我们的。”栗山仁自信满满地说,同时在心里又偷偷地说了一句话,“这间餐厅,我要定了。”

    正在做料理的郑轲也注意到中井纪代美的出现,但却并不在意,主要的精力依然放在料理上。

    “下面是最关键的地方,记住千万不要去普通的菜刀去切开惠灵顿牛排,因为它会破坏酥皮的完整性,所以一定要使用带锯齿的面包刀,而且,不要切的太薄,一般来说,我们会要求牛排有2…3cm的宽度,这是为了保证牛排的口感不致太过疏松。”

    郑轲拿着将西餐面包刀,切开牛排。桃红鲜嫩的牛肉显露出来,裹在牛肉外侧的蘑菇碎和酥皮也散发出了诱人的香
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!