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马铃薯？
郑轲微微皱眉，回想白石龙一给他的资料，里面确实提到了马铃薯。尤其是男爵马铃薯，更是代表着日本马铃薯的巅峰。
在日本，马铃薯根据用途不同，大致分为三部分。一种是用来制作淀粉，它们的淀粉含量分别占据到16％和21％。第二种是用来做食品加工，因为还原糖较低，多加工成薯条等油炸食品。
最后一种就是用作鲜薯食用的品种。这种马铃薯做为食材，因为本身的味道和品质都有很大的保证。比如，在剥皮后，并不会在空气中变色，水煮冷却，也不会变黑。
这种马铃薯的代表就是男爵马铃薯。
作为北海道的特色食材，马铃薯当然不能或缺。
秋收后，马铃薯因为品种不同，可以放置的时间也不同。最短的时间为2周，最长的时间为7个月。不过，像北海道这样其后比较寒冷的地方，一般都会放入储藏库中，进行储藏，因而，它们所含的糖度也要比其他马铃薯更高。
五名工作人员推着小车，车上放着成箱的马铃薯。
“时间为两个小时，主要食材是马铃薯，菜品不限。现在就请大家开始吧！”汐见润推着黑色的眼镜框，大声地说道。
同学们在听了汐见润的话之后，立刻朝着马铃薯扑去。
小西宽一也跟着扑了上去，经过一番兼顾的战斗，总算从人群中抢下来5个马铃薯。
“呼呼……这是我们的食材，我们到底要做什么料理？”小西宽一一边擦汗，一边问向其他四人。
其他四个人都沉默不语，像是在做极其深入的思考。
小西宽一一脸迷茫地看着其他四人，不清楚他们到底想做什么。
“果然，还是要做烤串。”甲山铁次揉着下巴，眯起眼睛。
“放p，当然是马铃薯焖香菇比较好。”久我照纪打断了甲山铁次的话。
两个人彼此瞪着对方，互不退让，眼睛已然充满了血丝。
麻美看着两个人，一时间也不知道该说出自己的建议，还是劝说他们两个人。
就在这时，郑轲突然开口说话：“我决定了，做马铃薯烧牛肉。”
“咦？”
久我照纪与甲山铁次互看一眼，然后不约而同地问道：“为什么要做马铃薯烧牛肉？”
“因为，北海道的牛肉也比较有名啊。”郑轲竖起手指说。
听了郑轲的解释，两个人突然恍然大悟。
北海道因为四季的温度较低，再加上洁净的空气和水源，使得北海道的牛肉在日本极其出名，可谓是肉汁细腻。肥而不腻。
“好，就是这道料理！”久我照纪掰了掰手指，自信满满地说。
马铃薯炖牛肉是传统的华夏料理，做法有很多种。川菜作为华夏八大菜系之一，当然也有它的做法。
麻美没有意见，她看得出这场考试，她的主要工作就是打酱油。有郑轲和久我照纪的存在，根本轮不到她动手。
小西宽一更是一个抱大腿的主，所以，纵然甲山铁次强烈抗议，但也无济于事。
确定主题之后，五个人立刻开始行动起来。
小西宽一负责寻找食材，然后把找到的食材交给麻美进行清洗。甲山铁次则是对食材进行处理。郑轲将小炒之后的牛肉和土豆交给了久我照纪，由他进行最后的翻炒以及调味。
麻辣的味道从瞬间在空气中弥漫，附近的同学都忍不住流出了口水，目光斜视到郑轲他们的操作台上。
最终，一盘浓郁可口的马铃薯烧牛肉新鲜出炉。
“老师，我们做好了！”郑轲举起了手。
整个考场的人纷纷看向郑轲他们小组，同时一个声音在他们心里响起。
“好快！”
大多数人的菜品只做了一半，但郑轲他们小组已经将料理端给了汐见润。
“嗯……好香呀。这道料理使用了很多香辛料，大蒜、八角、生姜、花椒、辣椒、桂皮……还有香果和香叶……这些味道汇合在一起，有一种说不出的美妙。麻辣之中，夹带着浓香，在对香辛料进行翻炒的时候，也将香辛料的香气带了出来，使整道料理的味道达到最好的状态……”
汐见润自言自语，口水也沿着嘴角流了出来。
这也太夸张了吧？喂，老师，你是狗鼻子吗？
郑轲瞪大眼睛，不可思议地看着汐见润，这个也太恐怖了吧？仅仅是闻了气味，就能分辨出这么多的香辛料。
“老师，您可真厉害。”
真是人不可貌相，海水不可斗量。谁想到这个像初中生一样的老师，竟然对香辛料这么熟稔。
“哈哈，也没有啦，我只不过在这方面比较熟悉而已。”汐见润揉着后脑勺，不好意思地说道，“你们的料理也非常有趣哦。我也没想到，你们竟然会让马铃薯和牛肉这样结合。”
盘中的凸显出两种颜色迥异的马铃薯，大块的马铃薯颜色偏深，小块的马铃薯颜色偏淡，相互搭配，给人一种耳目一新的感觉。
鲜嫩的牛肉被剁成了肉屑，经过翻炒之后，香嫩的肉汁也渗透出来，再与香辛料进行翻炒，使得肉汁更加浓香美味。
细小的牛肉屑在与马铃薯块混炒之后，粘黏在马铃薯的表面。浓郁的肉汁包裹着马铃薯，让人沉醉其中，久久不能自拔！
第18话 第一次考试，通过
汐见润呼吸急促，口水横流，迫不及待地吞下了一块颜色稍深的土豆，麻辣的味道瞬间刺激着汐见润的舌头，舌头仿佛失去了知觉一般。每一次咀嚼，渗透在土豆中的肉汁向口腔的四处蔓延。
这种香辛料盘旋在汐见润的味蕾，犹如阵阵狂风巨浪，拍打着她的身体。
“这种味道……太美味了。”
汐见润咬着嘴唇，强忍着美食对味蕾的冲击，再次夹起一块颜色稍浅的土豆。
清脆的土豆新鲜爽口，咬碎之后，土豆中所含的淀粉经过咀嚼，发出了浓浓的甜味，让人精神清爽，而包裹在土豆外面的绞肉又极易吸味，在咀嚼的过程中，浓郁的牛肉味又渗透到土豆中。
一种食材，在同一道料理中既然赋予了两种味道，而且，因为口感不同，又并不觉得风味单一。整道料理并没有让鲜嫩的牛肉喧宾夺主，反而在其映衬下，让土豆变得更加鲜美可口。
“通过！第一次考试及格。”
……
“呼，没想到久我君的厨艺还是相当可以的。”
五个人走出考场之后，麻美终于长出了一口气。
“什么呀？竟然怀疑我的厨艺……告诉你们，其他方面我可能比不上郑轲，但是川菜，面对任何人，我都不会认输的。”久我照纪握紧了拳头。
郑轲点了点头，证明久我照纪所言不虚。单论华夏料理中的其他菜系，他可能比久我照纪厉害，但是川菜还真不好说。久我照纪在川菜上的造诣，确实有很高。
“郑轲！”郑轲刚刚经过一间考场，紧接着一个声音传到他耳边。
紧接着，一股淡香在空气中回荡，凯瑟琳从考场里冲了出来。
“咦，你也考完了？”郑轲疑惑地问。
“没有呀，老师正在审核？”凯瑟琳回身指了指考场内，一个男老师尴尬地看着凯瑟琳。
郑轲几乎可以想象得出那名男老师此刻近乎泪崩的心情明明考试还没结束，怎么就跑出考场了呢？
然而，凯瑟琳显然没有考虑到身后男老师的内心感受，开口说道：“郑轲，我第一次来北海道，我们一起出去看看吧？”
“哈？可是考官老师正在看你呀。”郑轲苦笑两声。
凯瑟琳回过头，果然看着男老师正非常尴尬地看着她，脸色嘟起了嘴，“我讨厌被人这样看。喂，你们四个，剩下的就交给你们了。我先走一步。”说着，便跑到了麻美的身边，推着麻美，向前跑去。
郑轲只能对男老师说了一声抱歉，然后也跟了上去。
“老师……您看，我们的成绩……”
被凯瑟琳抛弃的四名同学可怜兮兮地看着考官，考官也知道他们的难处，在吃了一口料理之后，苦、拉着脸，点了点头，“算你们过了！”
四名同学终于出了口气，成绩总算保住了。
郑轲一行人到了一楼，准备出了大厦，便分道扬镳，每个人随便到附近转一转。结果，却被出口处的工作人员拦下。
“诸位，请稍等，你们是远月学园的考生吗？”
“是啊，请问有什么事情吗？”郑轲不解地问道。
“是这样，等到考试结束之后，学校会组织你们乘坐列车，前往第二考场，请不要走远。”工作人员提醒说。
“学园还有列车？我还以为要做大巴呢？”郑轲苦笑道。
他看了一眼手机，还有十几分钟考试就要结束，这时候再去其他地方，也没有什么意思，只能老老实实地返回了大厦。
这么紧凑的行程，也就意味着郑轲失去了欣赏函馆夜景的机会，这不能不说是一种遗憾。
考试结束的时间刚过不久，大厦的喇叭突然响了起来。
“通过第一次考试的考生请注意，我们将乘坐列车前往第二次考试的会场。在北海道，架设有远月学园的专门铁路，每年在这个地方进行的晋级考试，都多亏了这庞大的铁路网络，才能顺利进行。接下来，请大家前往另外的地方用餐，预计到等到明天早上，就能到达第二次考试会场。”
郑轲听到喇叭里的解释，脑子略微有些转不过弯来。远月学园竟然在北海道有专门的铁路，这个学校……还真是有钱呀！
晚餐是在大厦的第30层进行的，料理精美，味道纯正，更关键的是每位厨师的年龄都不是太大，后来经过了解，竟然都是远月学园前几届的毕业生。
“这就是远月学园，毕业的学生根本不用考虑出路，如果他们愿意，就可以在远月集团找到合适的工作。”一色慧满面微笑地站在月台上，身上仅穿着校服，没有任何的棉衣。
说实话，郑轲整的想知道，这么冷的天，一色慧穿这一身衣服，到底冷不冷。
“也只有远月集团这样的企业，才能做到这一点儿吧？”郑轲看了一眼周围，月台上的人大概有一百七八十人，“看样子第一轮淘汰的人并不是太多。”
“是呀。毕竟只是第一次考试，也是最简单的团体考试。但是越往后，难度就会越来越大。”站在一侧的久我照纪也瞄了一圈周围，“最后，可能只剩下一半。”
“一半呀。”郑轲突然响起《食戟之灵》在前面几话的时候提到过，他们这一届能够成功升入二年级的人不到80人。换句话说，坐在这里面的人，将会有一半以上的人都要离开远月学园。
看来，晋级考试的难度不亚于住宿研习呀……
“诶？你们的晋级率好高呀，法国蓝际大概有二十分之一吧？这么多人，最多1/4的人能够进入二年级。”凯瑟琳也伸出了头。
“那岂不是说，升入三年级的人只有几个人？”郑轲惊讶道。
本以为远月学园就已经够恐怖的了，没想到法国蓝际更吓人。
“一年级大概会有两千名新生吧？但是到了后面，可是到了三年级，就只剩下8个人，注意哦，这个是定值，也就是说无论二年级有多少人�