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“高汤？”
附近的人听到安西晃太的话，立刻看向舞台上的郑轲，只见他依然坐在锅边，不停地用鼻子去嗅高汤的味道。
难道熬煮的高汤，还有什么讲究？
“具体有哪些不同之处，我也不是太懂。但是，郑轲所有食材，都只是为了熬出一锅高汤。真是想学一下呀，要不这样，我加入你们那个什么酒店，让他教教我华夏料理，怎么样？”
“不行！”睿山枝津也直接否决了安西晃太的提议。
上田武和栗山仁惊讶地看着睿山，如果是平时的睿山，肯定会表示欢迎，所以，当睿山拒绝时，其他人就会觉得非常奇怪倒是显得非常奇怪。
“明明有不错的厨艺，却只经营一家甜品店，说明你对挣钱并不感兴趣。所以，即使我们给你开出高工资，你在学完料理之后，肯定离职。大叔，我们虽然年轻，但也请不要把我们当作傻子。”睿山枝津也狞笑道。
安西晃太吹了一声口哨，无奈地耸了耸肩他的意图，被睿山枝津也直接揭穿了。
中里治能也从刀具箱中，取出柳刃，快速地将鲷鱼肉切成了薄片，然后将切好的薄片放入了冷水中。
“为什么要放入冷水中啊？”
“不知道，应该是什么独特的方法吧？”
“今天的比赛真是没白看，真是精彩。”
“得了吧，你看另一个人是什么样子？除了熬汤还会干什么？我宁愿小室升进入决赛。”
不知道谁突然说了一句，其他人的目光，全部集中到郑轲的身上，但是郑轲依然坐在凳子上，注视着汤锅。
“是啊，找知道他只是在熬汤，还真不如小室升晋级。”
近藤淳听到这些话，被气的脸色发红，但是，这些人说的也是真的，不说别人，就连她自己，也在怀疑郑轲是否认真准备比赛。
如果不是安西晃太信誓旦旦地说，这道料理很难做，她或许早就失去信心了。
大部分的目光都集中在中里治能的身上，这时，他将鱼肉片放在垫有萝卜叶的竹笊篱上，沥干水分，然后盖上湿布，放入冰箱。
“越是高级的料理，越能注重细节的处理。”松原聚精会神地看着中里治能。
“我知道你说的是什么意思。”赤松行眯起了眼睛。
“说来听听。”松原笑道。
“对一般厨师而言，切下生鱼片后，可能会直接放在笊篱上。但是笊篱上存在异味，在试吃的时候，会影响到口感。如果在笊篱上添加一层萝卜叶，则会避免这种意味的产生。”
“哈哈，和我想的一样。”松原轻笑道。
“接下来，就是酱汁的制备了。不知道它会选择什么酱汁，真的期待呀。”佐久间木留伸了伸懒腰，毕竟长达4个小时的比赛，对评委来说，实在太过无聊了。
中里治能在将山葵去皮之后，放入研钵，把山葵研磨成末状，再加入一些微热的水，等到稍硬之后，再次研磨。然后，将辅料依次加入到山葵中，进行研磨。
到了这一步，中里治能的料理已经处于后期，处理完辅料，应该就能将料理端上来。
而就在这时，郑轲也终于开始了动作用筛子清除汤渣和浮物，将清汤倒入另一口锅中，用大火将清汤烧开，再把之前剁好的瘦肉茸倒入锅中，转小火继续慢熬。
近藤淳额头的汗水都冒了出来，抬头开了一眼倒计时，大概只剩下八十分钟，马上就要结束比赛了。如果再不加快速度，郑轲的处境就真的危险了。
“郑轲不会做不完吧？”近藤淳眉头紧蹙，双手合十，手掌内已经沾满了汗水。
“这个时候，也只能相信郑轲了。”上田武也是忧心忡忡，但是郑轲却像是没事人一样，站在操作台前，开始拨大白菜，把最内侧的白菜心取出后，放入一旁，准备备用。
“评委老师，我的料理做好了！”
中里治能在将食材装碗之后，高高举起了手。
三名即将昏昏欲睡的评委听了中里治能的话，顿时有了精神。佐久间木留连忙对着中里治能说道：“赶紧把你的料理端上来。”
等了一晚上，终于等出来了一道料理，而郑轲的料理，似乎还需要更多的时间。
四个小时的比赛，真是让人有种无力的疲惫感，希望这道料理不要让人失望。
由于比赛的时间过长，已经有人开始离场，甚至还有不少人已经站起身来，准备离开，看到中里治能将料理端了上来，立刻坐下。
既然已经等了将近三个小时，那么再多等10分钟，也没什么问题，再说，至少看一下决赛料理是什么样子，再决定是否要走。
“卧槽，怎么这个时候做好了？我还想去洗手间呢？”
“那就赶紧去呀！”
“我回来评委都吃完了，我看个p啊。”
周围的人哄堂大笑。
就在观众们开玩笑的时候，中里治能的料理也终于出现在大家的视野中。
三位评委的面前，每人一个白色的盘子，在盘子的底部，放着厚厚的冰块，冰块的上方，整齐地摆放着浸有冰水的鲷鱼片，看起来，晶莹剔透，浅绿色的紫苏嫩芽，散落在周围，独活花瓣和蝴蝶菜铺在紫苏嫩芽的上面。
整道料理给人的感觉就是清爽宜人。
体育馆内的观众，两眼冒光，也忍不住流出了口水。
这么美味的料理，确实值得等待等这么长时间，唯一美中不足的是，他们没有口服，品尝这道料理。
“请问，这道料理的名字叫什么？”佐久间木留好奇地看着中里治能。
“刨冰鲷鱼片。”中里治能自信满满地说道。
第85话 盛宴之名
三名评委互看一眼，虽然没有说话，但每个人都能从彼此的眼中，看出了惊喜。
这道料理无论是从外观，还是做工，都有极高的水准。一句话，这道料理确实值得4个小时的等待。
当然，更难能可贵的是，中里治能只用了三个小时的时间。
“佐久间老师，赤松老师，我们开始审核吧？”松原问道。
另外两位评委当然没意见。于是，三名评委拿起筷子，夹起了生鱼片。
生鱼片入口，单薄的鱼片立刻沾黏在舌头上，与舌苔融为一体。鲷鱼鲜美的味道，沿着舌苔，渗透到舌头中。
冰凉的鱼肉刺激着神经，三位评委立刻精神了起来。而富有弹性的生鱼片，也让评委老师意外的惊喜。
“这个生鱼片这么有咬头？”松原抬头看着中里治能。
“不仅如此，鱼肉的味道，也没有鱼腥味，整道料理的味道充满了清爽，甚至连鱼油的味道都没有出现。”赤松行舔了舔嘴唇，极度享受着中里治能的料理。
“老师，这是因为在我将生鱼片切成薄片之后，将生鱼片放入了冷水中，进行清洗。这时的生鱼片会因为受到冷水的刺激，肉质会出现紧缩，生鱼片的鱼腥味以及鱼肉的脂肪，也会随之除去。至于生鱼片的口感，也是与冷洗后的鱼肉有关。在冷洗之后，如果将生鱼片放在常温下，鱼肉的肉质会变得松散。而在生鱼片的下方，放入冰块则可以让肉质变得紧致，同时也使得口感冰爽宜人。”
中里治能一口气将两位评委老师的疑问，解释了出来。两位评委老师在听了中里治能的回答之后，脸上也浮现出了微笑。
“真不愧是决赛选手，做出的料理就是不一样。”
“所有的细节，都几乎完美。”
“看到老师那充满幸福的笑容，我的肚子也开始饿了。”
“这种水平的刺身，在一般的餐厅里，几乎见不到吧？”
听到周围观众的话，近藤淳急的几乎站了起来，睿山和上田武虽然没说话，但脸色也显得比较难看。
他们根本没有心情去看中里治能的料理，目光不时地撇向郑轲，却发现郑轲将之前剁好的鸡茸也放进了锅里。与此同时，柔嫩的白菜心也被郑轲拨了出来，放在一侧的菜筐中。
做完这一切，郑轲的动作再次停滞下来，依然在等待锅中的高汤。
“郑轲的料理也太麻烦了吧？”近藤淳忍不住抱怨道。
到了现在，她也看出了郑轲料理的不同寻常，只是，照这样下去，时间真的会消耗完的。
他难道就不心急吗？
近藤淳紧咬嘴唇，心脏几乎从嗓子里，跳了出来。
“果然，使用了活缔之后，鱼肉的味道也更为鲜美，再加上精湛的刀工，以及独特的技巧，这道料理确实有成为‘盛宴’的资本。”佐久间低沉着声音说道。
其他两位评委也忍不住点了点头，将手中的筷子也放了下来。
“那么，这道料理就到此为止……”
“开什么玩笑！”中里治能打断了赤松行的话，“这道料理的真正美味，你们还没有品尝呢？”
三位评委一头雾水，不解的看着中里治能。
“酱汁，这是我精心准备的酱汁，所以，请评委老师品尝。”
听到中里治能的话，三名评委才把注意力集中到餐盘旁边的一个小瓷碟上，里面装着黄色的酱汁。
“这里面是……山葵？”松原看了一眼酱汁，狐疑地看着中里治能。
山葵也算是一种比较稀有的调料，但是，与这道精致的刨冰鲷鱼片搭配，总是会觉得非常不相配，应该是酱汁的外观如不鲷鱼片出色。
“没错，请三位评委品尝，我保证，肯定会让诸位评委老师，感受到不一样的味道。”中里治能说道这里，轻微地摸了一下鼻子，脸上毫不遮掩地流露出兴奋的神色。
其实鲷鱼肉哪怕不借助酱汁的味道，其味道就已经非常鲜美了，如果酱汁调配不好，很容易产生负面效果。
佐久间木留有心提醒中里治能，但看到中里治能自信满满的样子，又将这句话咽进了肚子里。
“既然你这么说，那我也就只好先试吃了。”佐久间木留夹起一片鱼肉，在酱汁上稍微蘸了一下，然后送入口中。
“嗯……”
绝美的味道，几乎让佐久间木留失去了自己的意识。
甜、酸、麻、辣……
各色各样的味道，盘踞在味蕾，而山葵所特有的冲进更是通过味蕾，直冲到全身各处，强烈的快感，如同一张巨大的手，不停的抚摸着她的身体，几乎让其尖叫起来。
终于，在一阵猛烈的冲击后，佐久间木留的衣服，也被汗水所浸透，脸色绯红，不停娇喘。
“真……真是太美味了。整个调料，绝对配得上这道料理。辛辣，又有冲劲，山葵的清爽又得以保留。配料中的味淋和食醋，又增添了更多的风味……这个酱汁，真是有种说不出的好吃。”
“还有口感，粘在生鱼片上的酱汁细腻如沙，触碰到神经最柔软的地方。”松原紧咬在嘴唇，忍受着美味所带来的快感。
“制作这个酱汁，可是费了我很大的功夫，里面一共用了七种材料，每添加一种材料，都必须仔细研磨。所以酱汁的味道，极有风味。在将佐料制作好之后，佐料用纱布包裹，用力挤压，使之通过过滤器，过滤后的液体即是酱汁。因此，这道料理的酱汁细腻清爽，口感极佳。”中里治能把酱汁的制作简单地叙述了一遍。
“好吃……美味