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郑轲眉头微蹙,如果想要改变拉面的味道,要么对汤底下功夫。相较之下,还是调配汤底,比较来的简单。
但是,试吃的三人却给出了郑轲答案一色慧三人,就像是很久没有吃过食物的人,拉面不停地进入口中,根本停不下来。
郑轲和幸平俱是一愣,这道料理有这么大的魅力?
“汤底是豆浆以及焦香味的味噌调和而成,但是汤底中,应该还有其他料理,否则,不可能做出这么浓郁的口感。”
“汤中加入了‘海老芋’的肉泥。”城一郎解释说道。
海老芋?
郑轲听到这里,心中一动。
海老芋属于海鲜中的极品,肉质细腻,鲜甜中,夹带着轻微的腥味。在汤底加入这样的食材,口感确实会更加的顺滑浓郁。
拉面上,摆放着金黄酥脆的牛蒡、以及经过特殊处理的红萝卜和芜菁……每一步都是经过精心的烹饪,甚至,城一郎还拿出了印尼的传统食物天贝。
一色慧轻轻端起了碗,喝了一口汤汁。
“咦,这道汤汁是素食高汤?”
“没错,我在高汤中,加入了海带与香菇,确保汤底鲜美的味道。”城一郎的脸上,终于露出了得意的笑容,“为了做出这样的高汤,我可是花费了很大的功夫啊。”
第121话 西红柿炒鸡蛋
一股强大的压力陡然升起。
不止是幸平创真,甚至连郑轲,也感到了一股强烈的压抑。
这一碗哪是什么拉面?这简直就是浓缩了世界各地美味的极佳料理。更难能可贵的是,这道料理没有使用任何的肉类和鱼类,却依然浓郁鲜美。
这场比赛的胜者,毫无疑问,就是城一郎。
不愧是曾经的十杰第二席,和郑轲之前所见过的厨师,完全是两个概念。在谈笑之间,就做出了这道美味料理。
幸平创真微微抬起头,轻轻地送了口气,虽然很努力,但还是输了唯一的收获,就是令人感到耻辱的四百九十负。
“好了,不要沮丧了,以后还有机会。”郑轲说着,将炒好的西红柿炒鸡蛋放在幸平的面前,“这是我做的料理,你现在的肚子应该饿了吧?”
“咦?谢谢学长,你也做了?”幸平看到面前的西红柿炒鸡蛋,微微一愣,清香的味道透过鼻孔进入身体,“西红柿炒鸡蛋?”
说起来,郑轲还真感到肚子有些饿了。
“是啊……”郑轲盛上米饭,给幸平父子各来了一份,“您三位还要吗?”
“郑轲的料理,我当然要来一份。”一色慧眯起眼睛。
“我要一小份……虽然也很想吃,但是已经吃了这么多,如果再吃……”田所惠用小手摸着微微有些鼓起的肚腩,脸色有些为难。
“我老人家早上也不能吃这么多食物,就稍微给我来一点儿吧?”大御堂文绪太太说道。
“好嘞,三位稍等。”
郑轲听到三个人的话,并没有感到沮丧。在试吃过城一郎的料理之后,很少有人再有胃口吃其他料理,所以郑轲也提前有了心理准备。
他刚才只是闻到城一郎料理的味道,以及听到城一郎对料理的讲解,就已经体味到拉面的与众不同,更不用说吃过这道料理的三个人。
“嗯?好吃。”城一郎神色一紧,神情也变得严肃起来,勺子再次舀起一勺西红柿鸡蛋,送入口中。
“真的那么好吃?”大御堂文绪有些不太相信。
“是真的,文绪太太,你亲口尝一下,就知道了。”幸平眉头也舒展了起来,因为烹饪料理而疲惫不堪的身体,也得到了恢复,“料理鲜美的味道沁入心扉,让人的身心都得到了休整。”
“有这么好吃?”大御堂文绪不可思议看着西红柿鸡蛋,坐在她身旁的一色慧也在这个时候,开始试吃。
“不错,口感细腻柔软,入口即化,西红柿甜美新鲜,入口后,感觉就像是沾黏在舌头上,略微起沙的西红柿,摩擦着味蕾,口水也因此大量地分泌出来。”一色慧闭上眼睛,轻微地说道。
“说起来,这个西红柿,还要多亏你呢,一色。”郑轲笑嘻嘻地说。
“多亏我?哦……这个西红柿是我种的?”一色慧恍然大悟道。
“那当然了,要不然,怎么可能有这么甜美的味道。”郑轲点了点头。
“而且鸡蛋口感也极佳,软绵绵的,进入口中,舌头都要融化了……嗯,鸡蛋中又有嚼劲,鲜美的味道,完全束缚住了味蕾。”田所惠脸颊微红,眉头微蹙,柔软的鸡蛋夹带着浓郁的味道,让她沉醉于美味之中。
“嚼劲?”大御堂文绪太太用勺子扒开鸡蛋,看到很多白色的碎粒。她用勺子舀起一个碎粒,用牙齿轻轻咀嚼,鲜美的味道源源不断地从口中蔓延,“这是干贝?”
大御堂文绪经过品尝,才察觉出来,原来在鸡蛋中,竟然参杂着干贝。
“难怪鸡蛋的味道如此鲜美。”田所惠惊叹说。
“这个鸡蛋可不简单。”说到鸡蛋,郑轲也觉得需要解释一下,“它是极星鸡所下的极星蛋。”
“啊?原来是极星蛋。”田所惠捂住了嘴。
吉野悠姬为了培育中心仪的极星鸡,在它们身上花费了很多心血,味道也远超过其他鸡头,只是,没想到极星蛋也是这么美味。
大御堂文绪听到其他人对这道西红柿炒鸡蛋的评价,也忍不住试吃了一口,鲜美的味道瞬间遍及全身。
一色慧用心栽培的西红柿,吉野悠姬精心培育的极星鸡所下的鸡蛋,以及鲜美的干贝,这些食材相互搭配,完美结合,给人一种回归自然的感觉。
带有温度的微风,包围着大御堂文绪,让她感受到了极致的幸福。
如果说,城一郎的料理,为大家展现了一个美食的世界,那么郑轲的料理就是一座小庭院,里面充满了太多极星寮的印记。
大有大的惊艳,小有小的温馨。
这道料理带给大御堂文绪的触动,并不比城一郎的拉面少太多。甚至,从感情上说,她更喜欢郑轲的料理。
“小子,还有吗?”大御堂文绪问道。
“当然有,我可是做了很多的。”郑轲得意地说道。
“再给我来一碗。”大御堂文绪将餐盘递给了郑轲。
“可是您不是说,老年人不能吃太多吗?”郑轲疑惑地说。
“臭小子,要你多嘴!”大御堂文绪佯装抬手打郑轲的脑袋,郑轲连忙躲开。
“鸡汤……对吧?”城一郎突然说了一句话,其他人全都一愣,不解的看着他。
只有郑轲点了点头,“没错,是鸡汤。”
“诶?到底怎么回事?”大御堂文绪疑惑地看着城一郎,“你们说话到底是什么意思?”
“你们不觉得西红柿的味道,有些不一样吗?”城一郎反问道。
“这是一色学长在外面种的西红柿,肯定比其他西红柿新鲜美味。”田所惠解释说。
“我说的并不是这一点儿。”城一郎摇了摇手指,“而是西红柿的味道,除了清甜爽口之外,还有一股浅浅的香醇,虽然整道料理被鸡蛋和干贝的鲜味所遮盖,但如果仔细品味,还是感受到这股香味。”
“确实,我本来还以为是鸡蛋的味道,听您这么一说,这种味道,其实比鸡蛋更醇厚浓香。只是因为用量比较少,而被遮去了。”一色慧也品尝出了其中的端倪。
“所以,我才说郑轲在炒西红柿的时候,往里面添加了鸡汤。”城一郎解释说。
幸平眨了眨眼,一脸迷茫,“有吗?我怎么没有品尝出来?”
“所以,你还需要继续努力呀。”城一郎呲牙笑着说。
“啊,你们说的鸡汤,该不会是……”田所惠突然像是想起了什么。
“就是昨天熬的鸡汤,用的是极星鸡。”郑轲挠了挠头,这道料理,除了干贝之外,几乎都是极星寮自产的食材了。
第122话 预赛题目
虽然这场比试只是幸平父子间的对决,但是郑轲几乎在同一时间,做出了西红柿炒鸡蛋,所以一色慧三人难免要把三道料理做一下比较。
三道料理中,城一郎的料理用材最多,味道的层次感也最强。
创真的料理则是充满了新意,尤其使用了苹果汁,让大家耳目一新。
而郑轲的菜品,虽然看起来是一道家常便菜,但是其中也充满了新意,也不是普通的西红柿炒鸡蛋所能比拟的。
城一郎与创真相比,对题目的理解,以及对料理的把控,明显更高一些。而郑轲的料理如果是以‘能唤醒活力的早餐’为题,要比幸平好,甚至不比城一郎的拉面差,对料理的把控也极为到位,就是在味道上,稍微薄弱一些。
所以,三道料理给一色慧等人的感受大致为,城一郎的料理最好,郑轲的料理在味道上的层次感,不如城一郎出色,但是他们对题目的把握,以及对料理的掌控,都要优于幸平创真。
“虽然已经有了心里准备,但是你的厨艺还是超出了我的想象。”城一郎掐着腰,大笑起来。
“不,前辈也不愧是十杰第二席,我的料理根本没办法和您比。”郑轲也发出了爽朗的笑声。
一色慧对开怀大笑的两个人表示理解,这是认同后,来自内心的情绪释放。
“大……大事情!”喂完极星鸡的吉野悠姬,慌慌张张地冲进了厨房,看到其他人疑惑地看着她,她也有些不好意思,“大家怎么了?”
“其实刚才,城一郎学长和幸平,还有郑学长举行了一场料理对决。”田所惠说道。
“咦?诶!为什么不叫我?”吉野悠姬着急起来。
“来,如果肚子饿了,请品尝这道西红柿炒鸡蛋。”郑轲非常及时地将西红柿炒鸡蛋和米饭端了过来。
“真是太感谢你了,学长。”吉野悠姬舔了舔嘴唇,口水已然流了出来。
幸平这时也走了过来,“对了,你刚才说大事情,请问到底是什么事?”
“哦,其实是这个。”吉野悠姬将一个信封递给了幸平,“今天早上,邮寄过来的秋选赛预赛题目。”
郑轲和一色慧两人面面相觑,预赛的题目,他们可是再熟悉不过了,但是田所惠他们却对此一无所知。
幸平拆开信封,取出里面的纸片,上面写着:题目‘咖喱菜品’。
“咖喱菜品?”
幸平、吉野悠姬和田所惠看到这个题目后,惊讶地说不出话来。他们在之前,很少接触这道料理的料理。
比赛题目下来之后,一年级的新生们便开始了各自的准备工作。创真在城一郎的提醒下,与田所惠一起,去寻找擅长咖喱料理的老师,汐见润。
郑轲对这个老师比较熟悉,在一年级晋级考试的时候,汐见润曾经担任过他的监考老师,到了二年级,她又担任香料老师。
给郑轲的感觉,她是一个很好说话的人,而且,对于香料,确实有自己的独到之处。虽然有时候冒冒失失,但是如果真的是自己的错误,她又能勇于承担责任。
唯一可以让人可以吐槽的地方大概就是,这个老师好像从来没有长大过,明明都已经三十多岁了,但是看起来,却和十几岁小女孩没什么两样。
不过,以幸平自带自来熟的属性,应该很容易