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女孩鼓起了脸，这个家伙，是真的没救了。
这时，一名金发碧眼的欧洲青年整理了一下自己的领结，走到女孩的身边，像一名优雅的绅士，轻轻地鞠了一躬，“这位小姐，很高兴在这里见到你，请问，我可以请你吃个晚饭吗？”
“啊？你是在和我说话吗？”女孩轻声问道。
“当然。自从您进来之后，月亮失去了光芒，百花失去了颜色，如果您能接受我的邀请，这将是我莫大的荣幸。”欧洲青年再次鞠了一躬。
女孩轻轻微笑，推了一下墨镜，“对不起，我不想让你感到荣幸，所以，我拒绝。”
咦？和剧本不太一样？
金发青年扶了一下领结，“小姐，我可是来自法国的殿堂级料理学校，索拉吉美食学院的高材生，要比下面这些人厉害很多。”
“索拉吉？你知道这所学校吗？”女孩疑惑地看男生。
“知道，一所二流学校而已，如果他不说，我都快忘了。”男生无奈地耸了耸肩。
“二流学校？那就对不起了，先生。你还是没有那份荣幸。”女孩轻轻地鞠了一躬，目光再次扫向了比赛场地。
金发青年张了张嘴，半天说不出一句话来。
而这时，赛场中的一名选手高高举起了手，“评委老师，我的料理做好了。”
“通报姓名，另外，把你的料理端上来。”
“是，我来自奈良县，名叫尾形直，所做的料理为海鳗八幡卷。”那名日式厨师将端着料理，走上了评委席。
“八幡卷？”河村智眼前一亮，看了一眼桌面上的料理。
海鳗八幡卷是一道传统的日本年菜，味道鲜嫩多汁，口味宜人。
正如面前的这道料理，鳗鱼卷着牛蒡，经过铁架的烧烤之后，鲜浓可口，上面再滴加山椒粉，香美的味道刺激着鼻孔让人根本无法抗拒料理的美味。
“那我们就开始试吃吧？”河村智问向德克尔和秋本步。
两人点了点头，拿起各自的餐具，取出一块八幡卷，送入口中。
鲜嫩的鳗鱼经过大火烧烤，鲜美的味道被锁在鳗鱼肉里，而在每次烧烤的过程中，精心准备的酱汁，反复涂抹在鳗鱼身上，再经过大火收汁，清爽的酱汁完全浸没在鳗鱼肉中。
“味道真是不错，这种酱汁清新爽口，应该是使用了清酒、味淋、薄口酱油等调料，除去了鳗鱼本身的腥味之后，也让鳗鱼的鲜味更加突出。”河村智信息地说道。
“牛蒡的味道本身略带苦味，但是经过味淋、高汤以及薄口酱油的熬煮，使牛蒡的质地变软之外，微苦的味道也被冲淡，而且牛蒡本身清爽的口感，也与味淋、薄口酱油极为搭配。确实是一道很不错的料理。”秋本步闭上眼睛，海鳗八幡卷的味道，在口中久久不散。
“谢谢老师的评价。”尾形直面露喜色，对着评委深深的鞠了一躬。
三位评委拿起了笔，分别在纸板上，写下了分数。
“80”、“80”、“78”。
“这么优秀的料理，竟然只给了这么低的分数？”一名记者惊讶道。
“没办法，这就是全国赛，而且在两位三星级的主厨、一名顶级美食家的面前，这么高的分数，已经相当不容易了。”
“是啊，不过，这个人的分数，也基本上宣告想要拿到九十以上的高分，必须有高人一等的实力。”
“不知道谁能拿到九十分以上的成绩呢？”
三位评委彼此看了一眼，很有默契地点了点头，刚才拿到料理确实非常出色，如果在地方性的比赛中，肯定能拿到不错的成绩，但这里是全国赛，想拿高分，必须做出更出色的料理才行。
就在这时，又一个声音打破了宁静。
“老师，我的料理做好了。”
“报一下姓名以及所要做的料理。”秋本步说道。
“花泽牧，来自大阪，所做的料理是茄子番茄派。”花泽牧盘起托盘，朝着评委席走来。
第130话 茄子番茄派
“茄子番茄派？花泽学长的料理，好像也挺不错。”二楼的女孩看向评委席。
虽然二楼距离评委席的距离有些远，但是花泽牧的茄子番茄派，色泽太过艳丽，所以哪怕站在二楼，也能被这道料理所吸引。
德克尔笑容满面，刚才那道八幡卷虽然味道不错，但他不是专业的日式料理厨师，所以在河村智面前，也不敢说太多。但是这道料理不一样，典型的西餐头盘，也正是他所擅长的料理。
“两位，我们试吃？”德克尔用憋足的日语询问道。
“一起试吃。”秋本步点了点头，用手指轻碰了一下面前盘中的番茄派。
鲜嫩的番茄晶莹明亮，但只有触碰之后，才会感到番茄派那种略带弹性的质地，并不像表面看起来这么柔软。
应该是添加了其他东西……明胶？
秋本步立刻想到了这种材料。
明胶就是用动物的皮肤、骨头、肌膜等结缔组织中提取的薄片或者粉粒，可以加入食材中，增加食物的弹性。最明显的例子，比如软糖或者果冻，就会使用到这种材料。另外，在《食戟之灵》开篇，幸平制作的剩蛋炒饭，所使用的肉冻，里面也是有明胶的存在。
花泽牧的这道料理中添加明胶，目的也非常清楚，就是要使番茄派定型。
事实上也是如此，番茄派拿在手中，冰凉且略带弹性，应该是刚从冰箱里拿出来。在番茄派的外面，被一层金黄色的薄皮包裹。起初，秋本步以为这层薄皮是面皮，但是入口之后，她才确定她错了。
金黄色的薄皮外焦里嫩，但是又比面皮筋道，吃到嘴里，清淡的香味随着拒绝，而充满了口腔。
“茄子？”秋本步这才想起，之前看到花泽牧用平底锅煎制切成薄片的茄子，颜色变成微黄之后，立刻取出，使得茄子在上色的同时，保证了柔软的口感。
这时，鲜美的番茄进入口中，酸甜的味道席卷着口水，在口腔中回荡。大自然的气息包裹着秋本步的身体，让她以为自己就像是一个番茄仙子，在微风中，舞起了芭蕾。
“太美味了。茄子经过煎制之后，本身鲜美的味道得意保留，而浇淋在番茄派表面的热那亚青酱，又增添了整道料理的风味，更让人难以置信的是番茄的味道……就是有一名射手，用一支番茄制成的箭矢，射中人们的心脏，然后，番茄鲜美的味道从心脏，朝着身体各处流淌。”
河村智紧握双手，脸颊红润，直到现在，他的口中依然是番茄的美味。
“这不就是一道由番茄制作而成的料理吗？为什么评委老师看起来这么痴迷？”一名记者感到了不可思议。
“就是啊，这道料理无论怎么看，都比不上刚才的八幡卷。”
“我猜这道料理的分数大概在八十分上下，应该不会比那道八幡卷更高。”另外一名记者做出了判断。
女孩站在围栏边，舔了舔嘴唇，“这道料理非常不错呢。”
“是啊，看的我都想大吃一顿。”少年嘿嘿笑了两声。
“这道料理之美味，如果不像大家解释清楚，大家可能会觉得，这是道非常普通的头盘。”德克尔抽出一张纸巾，擦了擦嘴，“作为专业的西餐厨师，我来为大家揭开这道料理的秘密。”
“需要说明的是，虽然花泽选手在烹饪料理的时候，动作比较轻盈，看起来不够稳重，但是这道料理做出来，却极为细致，让我感到非常意外。”
听了德克尔的话，花泽牧一头黑线，这句话虽说是在夸他，但听起来总有些不太舒服。
德克尔拿出一把厨刀，切开了番茄派，“在这道料理中，主角是番茄，而厨师的大部分精力，又全部在番茄上。花泽选手用热水烫过番茄，使得番茄肉与番茄皮分离。然后，他又将番茄的种子、水分与番茄肉分离开来。我说的没错吧？”
花泽牧摸了一下鼻子，“是的。番茄的种子、番茄汁以及明胶能够在加热后，相互融合，而番茄肉想要和它们混在一起，有些不同搭配。”
“这一步或许在很多人眼里有些不伦不类，但是，它有两个好处。其一，可以填平果肉之间的空隙，所以，现在大家可以看到，在番茄派中，几乎看不到任何的间隙；其二，番茄的种子、番茄汁使用了明胶，但是番茄肉却没有，这会造成番茄肉与番茄的其它部分，存在口感差异。如果硬要说的话，有些像带有果肉的果冻，富有弹性的口感，以及柔软的果肉，给人不一样的享受。”德克尔解释说道。
花泽牧嘴角上翘，露出了笑意，“没错，这道料理的灵感，就是来自于果冻。”
“果然是这样。”女孩点了点头，花泽牧的料理并没有出乎她的意外。
毕竟是曾经的远月十杰，如果做出的料理，和普通料理没什么两样，那也就有损十杰之名了。
“快看，三位老师开始打分了。”
“不知道会是多少分。”
“本来我还不看好他，但是听老师这么一说，突然觉得他的料理也非常地棒。”
“我猜85分。”
“差不多，再怎么厉害，也不可能有九十分。”
就在记者纷纷猜测花泽牧的最终得分时，河村智第一个亮起了分数94分。
“94分？”
二楼观众的惊讶声，响彻了整个赛场，郑轲也惊讶地抬起头，看向评委席。
紧接着，秋本步和德克尔也相继亮出了分数95。
“两个95分？”
“这个分数也太高了吧？”
花泽牧看到这个分数，脸上浮现出了笑容，同时拳头也紧握在一起，回头看了一眼木久知园果和郑轲。
这个小组的第一名，我要定了。
平均分将近95分的成绩，让赛场不再平静，特别是楼顶的记者，他们期待着，下一个出场的选手，能否打破这个记录。
然而，下一个人的成绩并没有给人太多惊喜，平均分只是非常普通的82分。
“下面还有人做完料理吗？”秋本步问道。
“有，评委老师，我的料理，做好了。”
所有人的目光都移动到说话人的身上，只见木久知园果高高地举起了手。
第131话 高分
“名字，以及所做料理的名称。”秋本步低着头，翻找选手资料。
“木久知园果，来自东京都。料理是海洋风味鱼冻派。”木久知园果说道。
“东京都？”河村智一愣，看着高高举起手臂的女生，有些错愕。
东京都应该是所有赛区中，最难晋级的赛区，所以能从东京区出线的选手，也是全国赛出线的大热门。尤其，木久知园果因为《进阶的厨师》这档栏目，让其在美食界，也有了极高的人气，秋本步对木久知园果也略有耳闻，所以就越发好奇木久知能做出什么样的料理。
德克尔注视着木久知园果，直至她将菜品平放在餐盘上。
“这道料理……”
好不夸张地说，在德克尔看到这道料理的第一面，就被这道料理吸引了。
盘中摆放着一块四四方方的冻派，白色的斯慕中，夹杂着鲈鱼肉，浓郁的蛋黄酱陈列其上。
这道料理虽然看起来简单，但是作为一名三星主厨，他当然非常清楚这道料理