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这道料理虽然看起来简单，但是作为一名三星主厨，他当然非常清楚这道料理并不像表面看起来那么简单。所以，他也非常好奇这道料理的味道。
“两位，我现在已经迫不及待地想要试吃这道料理了。”德克尔拿起餐刀，一副颇有兴致的样子。
“很少看到德克尔主厨这么迫不及待，看来这道料理应该非常出色了。”河村智也拿起餐刀，在毫无征兆的情况下，切下了一块冻派，然后粘着果酱，送入口中，眼睛瞬间瞪得滚圆。
这种感觉……就像是他用竹签戳破了一个气泡，而裹在气泡内的美味，瞬间向四处流淌，占据了他的味蕾和神经，几乎让他失去了意识。
真是太美味了，身体……被这道料理所征服，而他则化成了一条美人鱼，翱翔在奶油的海洋中。
“这样的美味，根本让人无法抗拒。鲜嫩的三文鱼，细腻的鲈鱼，新鲜的奶油，经过高超的手法，让各种食材见的味道相互交融，使得整道料理的美味极具穿透性，毫不费力地渗透到身体各处。宛如一道巨大的手掌，触碰着身体每个敏感位置，美食所带来的快感，根本停不下来。”河村智紧咬嘴唇，忍受着美食所带来的冲击，身体的各个器官，也仿佛变得活跃起来。
秋本步脸颊微红，闭上了眼睛，感受着这道极致的美味。
“经过多次打发的慕斯，松软可口，鲜嫩的三文鱼入口之后，无需用力撕咬，就已然融化在舌尖上，而蛋白以及奶油的香味，残留在味蕾，使得整道料理的余味，在口中久久不散。鲈鱼肉经过拍打之后，肉质变得极为松软，浓郁的肉汁流入口中，紧紧的抓住了人们的食欲……咦？这种味道是巴西里碎？”
“是的，我在一部分慕斯中，加入了这种巴西里碎，增添了料理的香浓。”木久知园果说道。
“果然是真这样。”秋本步再次切下一块冻派，仔细品尝冻派鲜美的味道，但无论多少是，依然觉得意犹未尽。
“不愧是木久知园果，做出来的料理，简直无可挑剔。”
“真是想亲自尝一口，感受一下这道冻派的美味。”
“等一下，德克尔主厨好像还没做评语，不知道在他的眼中，这道西餐头盘是什么水平？”
经过这个人的提醒，所有人的目光都集中在德克尔的身上。
木久知园果的分数究竟能否超过花泽牧，这也是大家所关心的地方。
“复杂，但是精致。”德克尔对这道料理做出了评价。
“什么意思？”二楼上的一名记者不理解这句话的意思。
“不清楚。”
“嘘，静下声，德克尔主厨肯定会解释的。”
德克尔并没有让周围的人等待太长时间，在放下餐叉之后，朝着众人解释说：“这道料理看起来非常普通，但是它的制作流程，可能比在场所有人的料理都复杂。”
“三尾鱼斯慕不用多说，考察以为厨师的基本功，而后续的制作也非常出彩。她将鲈鱼肉用肉锤锤成薄片之后，又在上面涂抹了加有巴西里的绿色慕斯，卷起呈现出筒状。接下来，把三文鱼慕斯倒入涂有奶油的铝箔纸中，再用汤勺在平整的慕斯上挖出一道沟，把鲈鱼卷塞进沟里，其上方涂上剩余的三文鱼慕斯。将这些全部做完之后，剩下的就是放入烘箱中进行烘烤。这道料理制作起来，非常复杂，但是每一步，却像是经过精雕细刻，非常精致。”
说道这里，德克尔看向木久知园果，似乎实在询问她的意见。
“确实是这样，为了保证鱼肉鲜美的味道，我是隔水烘烤。”木久知园果解释说道。
“这也就是料理中的鱼肉，如此鲜美的原因了。”秋本步的眼睛越发明亮。
听完了德克尔的解释，其余的记者也是恍然大悟。
“竟然这么复杂。”
“木久知老师的分数应该不会太低。”
不止二楼的记者关注这个分数，甚至连赛场上的其他选手，也异常紧张。
木久知园果的分数，能超过花泽牧吗？
花泽牧也有一些不安，他虽然知道赢过木久知园果的概率很小，但梦想万一成真了呢？
德克尔并没有让大家等太长时间，他快速地在纸板上写出了分数98分。
“这么高？”
郑轲眉毛扬起，这个分数出现之后，想要在获得小组第一，几乎不太可能。
河村智和秋本步也很快亮出了分数，同为97分。
“真不愧是木久知学姐，一下子就把分数拉的这么高，这让我怎么办啊？”郑轲苦笑一声，有一种发自内心的无奈。
六个人中，四个人打出了分数，只剩下郑轲和另外一名日式厨师在不停忙碌。
时间大概还剩下三十分钟，但是郑轲依然不着急，与他相似的是，另外一名日本厨师也沉住气，耐心地看着面前的铁锅。
“这两个人在熬制什么？好像一点儿都不着急？”
“谁知道了，如果不出意外，第一名就是木久知园果，他们就算做出料理，应该也是争夺第二名……不，有可能是争夺第三名。”
花泽牧将近95分的成绩，也不是那么容易超越的。
时间一分一秒度过，在离比赛大约还剩十分钟的时候，日本厨师掀起锅盖，白色的雾气向外面涌出。他依旧沉稳，往锅内倒入薄口酱油之后，与黄芥末酱、油菜一起装盘。
“老师，我的料理好了。”日本厨师举手说道，“我来自北海道，向井佐波，做出的料理是红烧肉。”
第132话 红绕肉
朴实无华的白色瓷碗中，错落有致的放着四五块红烧肉。浓郁的酱汁洒在红烧肉的表面，看起来略微有些油腻。在洁白的碗壁上，放着一小勺芥末酱，两三支葱郁的油菜，安静地躺在红烧肉上。
“这就是红烧肉？”秋本步差异地看着眼前的料理，一股发出内心的抵触，源源不断地涌上咽喉。
并不是说她讨厌这个料理，而是在连续吃过四道料理之后，她真的没有再吃一道红烧肉的意愿。
“是的，评委老师，这就是我做的红烧肉。”向井佐波颇有自信地说道。
秋本步再次看向面前的年轻厨师，年纪大约在30岁上下，面色坚毅，下巴处留着性感的胡渣。在察觉到秋本步的目光后，向井佐波毫不退缩，直视秋本步。
秋本步还是第一次遇见这样的厨师，竟然丝毫不畏惧评委……还是说，评委在他的眼中不值一提？
河村智的舌头摩挲了一下牙齿，“这道料理，如果不试吃一下，是绝对尝不出味道的，两位，要不就尝一口？”
在河村智的提醒下，秋本步这才清醒过来。虽然自己不太看到这道料理，但是作为评委，必须要以最公正的态度，面对每道料理。想到这里，她拿起了筷子，夹起一块红烧肉，蘸取沾在碗边的芥末酱。
入口之后，芥末酱的味道直冲脑门，甚至连鼻子也感到了一股强烈的冲击。
秋本步强忍着芥末带来的刺激，继续咀嚼红烧肉。浓郁的酱汁从红烧肉中溢出，很快流淌到口腔各处。柔软鲜香的红烧肉经过咀嚼，在口中久久不散，浓郁的味道再随着咀嚼，迅速地遍及身体各处。
更让秋本步感到惊讶的是，在芥末的冲劲在消散后，清爽的味道遍及整个口腔，那种让她感到烦心的油腻感，竟然从来没有出现。
“这个红烧肉……竟然没有油腻？”秋本步惊讶地说道。
“不仅如此，红烧肉中的汁液也非常鲜美，这种汁液不止来自肉汁的香味，还有一部分是汤汁。在日本传统配料长时间的熬煮下，红烧肉在保证味道香浓之外，并没有感到太多的油腻。”德克尔抚摸着脸颊，红烧肉的味道，沿着食道传递的身体各处，冲击着心灵深处。
美味……真正的美味啊！
“我在汤汁中加入了高汤、味淋、清酒和砂糖，经过长时间的熬煮，这些食材的味道已然进入到肉中，同时肉中的油脂也会分泌到汤水中。”向井佐波神色严肃地向评委解释说。
三位评委不停点头。
作为卓越的美食家，他们当然对料理有着很高的追求，而这道料理，毫无疑问，就是符合他们心中的完美料理。
“咳咳，这道料理的优点不止于此。在这道料理中，红烧肉的肉质极为柔软，唔……你是怎么做到的？”河村智问道。
“我用了淘米水。”向井佐波解释说道。
“淘米水？”二楼的看台传出了惊呼声。
“原来如此。”德克尔摸着下巴，回想着向井佐波的话，眉头也舒展开来，“淘米水呈现弱酸性，所以使用淘米水熬煮五花肉，很容易使肉质变软。”
“还有，在进行最后的熬煮阶段，要等到五花肉的肉质变软之后，再添加浓口酱油，因为酱油中所包含的盐度很高，会使得五花肉的肉质变紧，从而影响口感。”向井佐波再次说出了另一个要点。
“淘米水也有除油的作用，所以，这道料理的红烧肉才不会这么油腻。”秋本步恍然大悟，猛拍了一下桌子。
红烧肉，原来是一道比较油腻的料理，但是面前的向井佐波却很好地减轻了这种油腻感，反而因为添加了不同的配料，而保证了料理的浓郁香味。
这道料理，将会有多少分呢？
所有人中，最紧张的人莫过于郑轲和花泽牧。他们两个都能看出，向井佐波的料理或许不能挑战木久知园果，但是绝对有能力成为他们晋级之路上的拦路虎。
河村智双臂抱胸，眼睛微闭，陷入了沉思。
为这道料理打分不难，难得是如何打出一个相对公平的分数。毕竟，有花泽牧和木久知园果两个参照物，那么这道料理，和他们相比，孰强孰弱，就显得比较关键了。
大约沉思了半分钟，河村智终于拿起了笔，在纸板上写下一个分数，然后，把分数展示在大家的面前。
“95分！”
“这个分数和花泽牧的差不多啊。”
“该不会把花泽牧挤下来吧？”
“不好说。反正两个人的料理，应该在伯仲之间。”
花泽牧的手指紧紧地摁在操作台上，心脏噗通乱跳。
千万不要出现意外才好。
秋本步和德克尔在这个时候，成为了所有人的焦点。
“94”、“94”。
连续两个亮出亮出，现场一片哗然，花泽牧也终于除了一口气。
没有出场的选手只剩下郑轲了，无论他的成绩怎么样，自己都晋级了。只不过，郑轲他真的能挤掉向井佐波吗？
花泽牧看了一眼郑轲，心中也没有底气。
“差了一分，真是太可惜了。”
“不过，还有机会，这个分数也应该很高了。”
“这样的话，进入下一轮的选手，就是木久知园果、花泽牧和向井佐波了。”
女孩越听越不开心，嘟起嘴，一脸怒气地瞥了一眼周围的记者，然后目光再次看向郑轲。这时，郑轲已经将料理端到托盘上。
“三位老师，我的料理做好了。”
“姓名，以及所做的料理。”
“郑轲，是神奈川的厨师，料理是清炖蟹黄狮子头。”郑轲端起了托盘，正准备朝着评委席走去，却听到耳后传来了一句