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食戟之最强美食系统-第507部分

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    看到郑轲出场,噪杂的现场,立刻安静下来,看着郑轲走上了评委席。

    “评委老师,这是我的料理,咕噜肉,请慢用。”郑轲将料理放在评委席上。

    “咕噜肉?”安妮一脸疑惑,怎么会有这样的名字?听起来不太严肃。

    不止安妮以及另外评委感到奇怪,而其他人同样感到了好奇。然而,料理的样子,却不像那样莫名其妙。

    鲜红的辣椒与白色的玉兰片、绿色的青豆和葱段,让整道料理看起来靓丽多彩,而浓郁的芡汁芡在浓郁的里脊肉上,显得是那么浓郁可口,让人垂涎欲滴。

    安妮咽下口水,刚才鳄鱼肉的味道还未完全在口中散去,但味蕾却像是受到了刺激,让她有种拿起筷子的冲动。

    “让我们开始试吃吧?”夏鲁姆拿起筷子,夹起一块里脊肉。

    “哦,开始。”安妮这才反应过来,刚刚说出口,夏鲁姆已经将里脊肉吃进嘴里。

    安妮好奇地看着夏鲁姆,只见他的嘴,连同两侧脸颊的肌肉颤动,脸上的神情也随之发生变化,直至最后将里脊肉,咽进肚里,他的眉头才舒展开来。

    “味道,怎么样?”安妮好奇地看着夏鲁姆。

    “好吃啊……”夏鲁姆脸上洋溢这幸福的笑容,甚至,连身体也变得懒散了起来,但在下一刻,他突然想起了自己的身份评委立刻干咳了一声,坐直了身体,“很好吃。里脊肉的鲜美浓郁,味道浓香。浓稠的芡汁挂在里脊肉上,吸收酱汁,在咀嚼里脊肉的时候,这些酱汁与鲜嫩的里脊肉相互混合,在口中肆意流动。”

    安妮听了夏鲁姆的解释,咽下一口唾液。只听夏鲁姆的解释,就已经让她食欲大开,更可况,这道鲜浓的咕噜肉就在她的面前。

    她也学着夏鲁姆,将里脊肉送入口中,仔细咀嚼,鲜香的味道在口中向四处流淌,最终停留在味蕾上。焦酥的表面在牙齿的撕咬下,发出了清脆的响声,声音不大,但是在她听来却很响,而里面的里脊肉却又细腻鲜嫩,口感奇佳。

    “这种味道……肉质细腻,里脊肉便面的芡汁,也赋予整道料理鲜美的味道。并且,里脊肉在下过剞花刀后,受热卷起,凸起的肉块,摩擦着舌苔,给人阵阵酥麻。而在里脊肉焦酥的外表下,依然有着鲜嫩的口感。想到做到这一步,这应该不简单吧?”安妮好奇地看着郑轲。

第424话 第二组结果

    听到评委的话,现场的学生立刻议论了起来。

    他们不是普通的观众,而是远月学园的学生,对料理的理解,远远不是普通人所能比拟的。

    “在烹饪的时候,使肉类的肉质达到外焦里嫩的效果,只要小心一些,肯定能做得到吧?”

    “是啊,我也经常做出来这样的料理。”

    “老师,这样,有什么难度吗?”

    “您被骗了,老师。”

    现场的质疑声,不绝于耳。小林龙胆也眨着大眼睛,好奇地看着郑轲。

    “当然,我知道你们所说的那种做法。”安妮站起身来,看着四周的学生,“但是有一点,你们要搞清楚,你们大部分人能做到,是因为使用了两种烹饪方式,来对肉类进行烹饪。以常见的牛肉为了,通常会使用油炸的方法,锁住牛肉的肉质,再使用烩、放入烤箱或者其他方法处理牛肉,这样当然能够做到。但这道料理的里脊肉,只用到油炸这一种方法,却达到了同样的效果。你们有谁能做得出来?”

    现场顿时安静了下来。

    如果只使用油炸的方法,确实火候太难掌握。因为随着温度的升高,油温也会随之提升,就算在牛肉的表面挂上面糊,也会因为内外火候的差异,使口感变得很差。甚至,为了使牛肉内部有出色的口感,牛肉表面往往会因为烹饪过度而变苦。

    只靠油炸,就能做到外面焦韧,里面细腻鲜美,造作的难度,还是很大的。

    “小轲,你到底是怎么做出来的?”小林龙胆也有了兴趣。

    “咳咳……”郑轲干咳了一声,他还真没想到小林龙胆会问他这个问题,“这里有两个小技巧,第一个是使用了剞花刀。在受热之后,肉片会卷起,经过被剞花刀处理的部位,就会凸显出来,增大了与热油的接触面积。在烹饪的时候,里脊肉更容易熟;第二个,我使用了一种华夏的烹饪手法,吞炸。”

    吞炸?

    四周的观众,包括小林龙胆在内,都露出了迷茫。

    “丸井,什么是吞炸?”吉野悠姬扭头看着丸井善二。

    “这个……咳咳,我……我……”丸井善二推了一下眼镜中框,支支吾吾,说不上来。

    “吞炸,是为了应对因为油温过高,影响食材的味道和口感,而常被采用方法。在烹制的时候,中途离火,使烧热的油浸没食材,用热油的温度,将食材内部炸熟的方法。”郑轲简单地叙述道。

    小林龙胆恍然大悟,这个方法说起来简单,但在这么高强度比赛,能够想到这种方法,确实不简单。而且,想到是一回事,但能否做出来又是另一回事。听郑轲的解释,这种风方法,对火候的要求很高。

    想到这里,小林龙胆突然有种不好的预感。

    伊斯特华路和夏鲁姆听到郑轲的话后,也微微点头,再次试吃一口郑轲的料理,那种强烈的冲击感,再次遍及全身。

    “与小林选手的菜品不同,郑轲选手的料理,虽然放有辣椒,但不是特别的辣,而且,整道料理的味道也有一丝的酸甜味。”伊斯特华路解释道。

    “酸甜味?”小林龙胆一愣,看向评委桌上的餐盘,浸没在芡汁中的小薄片,有些因为从芡汁中突显出来,而露出了原本的白色,“哦,我知道了,是……是玉兰!”

    “没错,我在芡汁中,加入了玉兰、白糖和黄醋,经过勾芡之后,里脊肉上,也附着了这种酸甜的味道。”郑轲说道。

    小林龙胆看着郑轲,突然开口说道:“你不是说,给我料理吗?”

    “啊?我还以为你会在比赛之后,才会吃呢?稍等。”郑轲连忙跑回自己的操作台,快速端起操作台上的一份菜品,递给了小林龙胆。

    小林龙胆拿起筷子,夹起一块咕噜肉,吃进嘴里。里脊肉外焦里嫩,鲜香酸甜,味辣的辣椒只是整道菜品的调味剂,而没有左右整道菜品的味道。

    浓郁的肉汁与鲜美的里脊肉,在口中肆意流淌,最终从咽喉,咽进了肚里。一种发自内心的温暖,涌现了出来,小林龙胆被美食紧紧包围。

    好吃真的太好吃了!

    小林龙胆拿起筷子,快速地咕噜肉吃的一干二净,然后脸上露出了满满的幸福。

    “第三回合第二组,胜者,郑轲!”

    在三位评委对两道料理进行审核的时候,看台的学生,已经有了心里准备,但是当安妮真的把这句话说出口,现场还是响起了哀嚎声。

    “怎么可能?龙胆学姐怎么会输?”

    “是啊,她可是远月十杰第二席啊。”

    “你们说,会不会是龙胆学姐太大意了?”

    “有这个可能……要不然,龙胆学姐也不会输啊。”

    这些质疑声传到郑轲的耳朵里,但是他完全不在乎,他只在乎比赛的结果。

    “你别听他们的,你做的不错,我很开心。”小林龙胆露出了笑容,但在笑容里也参杂一丝失落。

    “我只是侥幸而已。”郑轲也轻声说道。

    “不,你比我厉害……看到你这么出色,我也放心了,在我们毕业之后,远月学园也不至于衰落下去。”小林龙胆笑道。

    郑轲耸了耸肩,“可能在那之前,我就已经被开除了。”

    “也是哦。”小林龙胆挠了挠头,突然想起了这个问题,“那……还是祝你以后有好的前程吧?”

    “多谢。”郑轲微微颔首。

    小林龙胆正准备转身,突然双腿一软,单膝跪地。

    突然起来的变故,超出和很多人的意料。甚至,小林两三身边的郑轲,都没来得及反应过来。

    “学姐,你怎么了?”郑轲连忙走到小林龙胆身边,正准备将她扶起来,小林龙胆却摆了一下手。

    “放心,我没事,只是有点累。你先回去吧?我稍微缓一下。”

    郑轲刚要说话,却看到斋藤综明和镝木祥子跑了过来,他们的身后跟着两名拿着担架的工作人员。他知道,他能做的事情已经很有限了。

    “那学姐,您注意身体。”郑轲微微鞠躬,转过身去。

    “大兄弟,赢得漂亮!”看台上的三鹰,大声喊道。

    “谢谢大哥。”郑轲对着三鹰和他身后的观众,挥了一下手,突然发现,在这群人后面,站着一名蓝发碧眼的外国人。

    马库斯!他过来干什么?

    郑轲心中充满了疑惑。

    马库斯也知道郑轲注意到了他,便挥了一下手,郑轲也对着他微微鞠了一躬,然后朝着己方的休息区走去。

第425话 司瑛士登场

    “恭喜,郑轲学长。”

    被关在牢笼里的极星寮众,兴奋地对着郑轲挥手。

    郑轲也挥了一下手,以示感谢。

    “怎么样?是不是需要休息。”一色慧看着满否大汗的郑轲,连忙问道。

    “等这场比赛结束,再看看吧?”

    一场比赛下来,小林龙胆直接被担架抬走。

    郑轲虽然没有像小林龙胆那样严重,但体力的消耗也很大,身上的衣服已经被汗水浸透,头也有些晕。

    对手毕竟是远月十杰的第二席,想要轻松战胜,根本不可能。

    “学长,明天的比赛还要靠你,下午,你就跟着大巴回去吧?”绘里奈轻声说道。

    “我还要参加下午的……”

    “别,千万别……”绘里奈连连摇头,“下午的比赛,不用你。你和桃学姐的胜出,注定将比赛拖到了明天,如果……如果女木岛学长失利,司学长应该会在明天的上午出战。要是你再参加下午的比赛,得不到休息,我们明天上午的处境就会很危险。而且,今天中学长也没有出现。说句实话,我没有信心能赢他,我想一色学长也和我一样吧?”

    一色慧点了点头,“从昨天中君的表现来看,确实比我厉害。”

    “今天下午,还有我、一色学长以及幸平,我想我们三个参加下午的比赛,也应该没有太大的问题。”绘里奈语气坚决地说道。

    “那……那下午就拜托你们了。”郑轲点了一下头。

    “真好……”绘里奈突然说道。

    “什么?”郑轲疑惑地看着绘里奈。

    “我是说,学长和我们在一个队伍,真的太好了。”绘里奈眯起了眼睛,总算露出了笑脸。

    最近一段时间,联队食戟给她的压力,真的太大了。直到郑轲赢了小林龙胆,她才有机会长出一口气。

    “是啊,认识你们真好。”郑轲的目光移动到观众席的上方,马库斯看着赛场,颇有兴致的看着最后一组的比赛。

    赛场上,小林龙胆的失利,并没有打乱司瑛士和女木岛冬辅的节奏。

    “龙胆被淘汰了。”女木岛冬辅轻声说道。

    “我知道……”司瑛士把酱汁淋浇在面条上,清淡地说道。

    “你好像并不意外。”女木岛冬辅感到好奇。

    “你以为,
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