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食戟之最强美食系统-第678部分

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    艾妮儿把自己刚才卷好的牛肉卷放在烤架上,大屏幕内立刻传出了“滋啦”的声音,鲜美的牛肉,在铁架上不停翻滚。而艾妮儿在翻转牛肉的同时,也不忘把温度计刺入牛肉里,查看牛肉的温度。

    这道菜品,对火候的要求很高。

    幸平绷着嘴,默默想道。

    在翻了几下牛肉后,艾妮儿拿起刷子,把刚才调配的酱汁,涂抹在牛肉上,继续翻转。

    艾妮儿也非常努力地烹制菜品。对了,郑学长现在怎么样了?

    幸平看向另一个大屏幕,画面依然是傅修筠在炸制牛肉丸。

    没办法,他只能再看向赛场。

    在赛场之中,郑轲再次坐在凳子上,干巴巴地看着面前的汤锅。

    幸平挠了挠头,有些泄气。

    在听了白石龙一和宣荔的解释后,他确实有些着急,恨不得郑轲立刻烹制好菜品。但是,从目前看,似乎还有很长的一段时间。

    真的……没问题吗?

    幸平在心里偷偷地说道。

    时间一分一秒地过去,大屏幕上的倒计时,也只剩下70分钟。

    经过长达将近三个小时的等待,看台的观众也无聊的打着哈欠,只有三所学校的学生,还在紧张地看着大屏幕。

    坐在蓝际看台的凯瑟琳,依次看了一眼三名选手所烹制的菜品,视线最终落在了艾妮儿的身上,小声地说了一声,“快好了。”

第228话 艾妮儿上场

    凯瑟琳说的话,立刻引起了戴维的注意。

    快结束了?

    他随即看向大屏幕,傅修筠将煎好的丸子压扁,并将这些丸子放入小碗中,加入各种调料,进行调味。

    嗯……看样子,应该还要一段时间。

    接着戴维又另一个大屏幕,艾妮儿将烤好的牛肉放入盘中冷置,紧接着来到大冰箱的面前,打开了电冰箱,从里面取出了一长大餐盘,里面盛放着一个黄色圆柱状的食物。

    诶?这个是……

    戴维一愣,一脸惊讶。

    “学姐,艾妮儿学姐……她从冰箱里端出的是什么食材?”

    “我也不清楚,不过,你应该很快就知道,评委老师会做说明的。”凯瑟琳随口说道。

    凯瑟琳的话,相当于直接告诉了戴维,艾妮儿的菜品即将完成。

    这和戴维自己的观察相差无几,因为此刻的郑轲,依然坐在凳子上,目不转睛地盯着面前的汤锅,不出意外,他应该是所有人中,进度最慢的。

    艾妮儿将柱状食物,切成小块之后,放在餐盘上,大致等了十分钟左右,她又将刚刚烤好的牛肉取出,切成片状,分别放在三张餐盘中。

    “老师,我的菜品烹制好了。”

    在烹制好菜品之后,艾妮儿举起了手。

    米尔恩斜靠在座椅上,右手抵着脸颊,看着赛场上的三个人。

    在听到艾妮儿的话后,他稍微点了点头,示意艾妮儿将食材端过来。

    艾妮儿深吸一口气,用餐巾纸擦了一下额头的汗水。

    就算评委老师是姐姐大人的父亲,我的菜品也一定没问题。

    暗自给自己鼓了劲,艾妮儿端起菜品,看了一眼坐在操作平台前的郑轲,心里嘟囔了一句。

    马上比赛就要结束了,还在那里干坐着,来得及吗?

    但是郑轲的眼中,却只有面前的汤锅,完全无视她的存在,这让她颇为不爽。

    艾妮儿鼓着腮帮,心中有些气,但也知道,现在不是使小性子的时候,让评委老师试吃到菜品,才是正事。

    她端着菜品,快速的下了舞台。

    现场的气氛,在艾妮儿宣布完成料理后,就变得活络起来,尤其,第一个上台的选手是蓝际的学生,这让他们也有了共同的话题。

    “艾妮儿竟然是第一个上场,会不会有什么问题?”

    “能有什么问题?”

    “我是觉得,和另外两个人相比,艾妮儿的烹制速度,是不是太快了一点儿?”

    “第一场的东方选手,上场也很快,结果是那一组的最高分。”

    “可是,到了第二场,最先上场的远月选手,就是最低分了。”

    “就是这个道理,上场顺序和选手的分数,没有必然联系。”

    “也是。”

    现场的观众一边讨论,一边将注意力,移动到评委席。艾妮儿趁着这个时间,把菜品摆放在评委面前的桌子上。

    鲜红的牛肉,经过烧烤之后,变得浓郁可口,让人垂涎欲滴。切成块状,包裹在牛肉内的蘑菇,也散发出浓香的味道,在餐盘的另一侧,则摆放着黄色小块。

    整道菜品属于冷菜,无论是经过冷放的牛肉卷,还是放在冰箱里的黄色小块,温度都比较低,因此,牛肉所飘出的香味,也不如其他菜品那么浓烈。

    即便这样,依然无法否认,这是一道极为出色的菜品。

    “这是什么菜品?”米尔恩抬头看着艾妮儿。

    “叔……叔叔,这道菜品叫做奶油咖喱熏牛肉。请米尔恩叔叔,还有其他老师慢用。”艾妮儿连忙应答道。

    米尔恩微微点头,从座位上坐好,低头看着面的菜品,拿起餐叉,叉起了黄色的小块,“这应该是咖喱奶油吧?”

    “没错,是咖喱奶油。”艾妮儿连忙点头。

    米尔恩眨了一下眼睛,直接将餐叉上的咖喱奶油,送入了口中。

    冰凉清爽的口感,在米尔恩的口腔回荡,之前的疲倦瞬间那些事,整个人也有了精力。

    这个咖喱奶油……真的好吃!

    米尔恩眼神明亮起来,咖喱奶油的味道,在口中不停回荡,刺激着味蕾。

    “黄油的浓香,在入口后,快速占据了味蕾,而香辛逼人的咖喱粉,又带给了奶油独特的风味。”米尔恩轻声说道。

    “而且,这道咖喱奶油中,应该也加入了第戎芥末,所以,里面有种淡淡的清香,以及一种微微的酸辣……这种味道,与咖喱奶油那种冰凉的口感相互搭配,在大脑中,形成了一种独特的感觉。”

    安妮也试吃了一口咖喱奶油,冰凉感觉在触碰舌尖之后,立刻让她精神很多,之前的迷茫也一扫而空,同时,她对面前的咖喱奶油熏牛肉,也有了很大的期待。

    “米尔恩主厨,安妮老师,我们还是赶紧试吃牛肉吧?毕竟,牛肉才是整道菜品的重点。”艾迪提醒一侧的安妮和米尔恩,自己则拿起了刀叉,轻轻切下一块牛肉,送进口中。

    牛肉的鲜美与细腻,立刻充满了他的口腔,在他做出反应之前,口腔就已经被牛肉的味道所充满。

    直接使用烤架烘烤牛肉,与烤箱相比,最大的不同在于,烤箱的温度会更加稳定,而烧烤则更考验厨师对火候的理解。

    当然,使用烧烤架也有烤箱所没有的所优点,即是烤出的牛肉,带有一股熏烤的味道。

    而这种味道,在这道菜品的牛肉中,显得尤为突出。

    “口蘑、香菇在经过奶油的熬煮之后,本身带有了极为浓香的口感,然后再将蘑菇塞入牛肉中,放在烤架上烧烤,牛肉肥美浓郁的肉汁,流入到蘑菇内,也让牛肉多了一种浓郁与厚重,真是香美!”

    艾迪咬着嘴唇,眼神中流出了惊喜。

    作为从排位赛一路走来的评委,他对艾妮儿的厨艺,多少有些了解。

    在之前的比赛中,艾妮儿的实力也很强,但是她的菜品却少了一种一锤定音的感觉,也就是说,她在细节的把控上,有一些的欠缺,比赛中的表现,不太稳定。

    但是,这道奶油咖喱熏牛肉,却已经相当完美了。

    “牛肉经过长时间的烘烤,还能保证这么细腻的口感。在入口之后,轻轻咀嚼,牛肉近乎流淌般地进入到了咽喉。鲜嫩的牛肉,与柔软的舌苔接触,让人感到舌头都要融化了。”

    安妮在试吃了艾妮儿的菜品之后,也发出了惊讶声。

第229话 紧张

    在第二场附加赛还没结束的时候,安妮就在贵宾席上埋怨,她没有机会担任第二场比赛的评委。

    但在试吃了艾妮儿的菜品之后,之前的不满,全部消失不见。

    菲力牛排在经过烧烤,表层焦酥,而内部的牛肉则非常细腻,艾妮儿能烹制出这样的菜品,已然相当不易了,更何况……

    “香味……牛肉中食材的香味,非常浓郁,先是经过了干红葡萄酒、法香、黑胡椒粉的腌渍,使得牛肉带有醇厚的香味,而在烘烤的时候,这些香料浸入到牛肉的内部,使得牛肉的味道更加浓香。经过烹制后的牛肉,外酥里嫩,口感极佳。”

    在米尔恩做了解释之后,安妮和艾迪纷纷点头。

    米尔恩说的这些话,也是他们内心最真实的想法。

    “但是,还有一点儿。牛肉表层的味道,和内部略微有些差异,而且,牛肉虽然带有熏烤的味道,但是牛肉的表层却鲜美光亮你是不是在牛肉的表面,涂抹了某种汁液。”米尔恩再次切下一小块牛肉,送入口中。

    艾妮儿一愣,她没想到米尔恩能看到这些,刚想解释,却又听到米尔恩开口说话。

    “是腌肉汁,对吧?”米尔恩看着一脸惊愕的艾妮儿。

    “没……没错,但是叔叔,你怎么知道是腌肉汁?”艾妮儿一脸不解。

    “很简单,牛肉外部的味道和内部相差不多,两者应该使用了相同的香料,但牛肉外面味道却更加浓郁,你应该在上面涂抹了用红酒、法香等香料,腌制牛肉后所残留的腌肉汁……不要这么惊讶。我也经常使用这种方法。”米尔恩的脸上,露出了轻笑。

    艾妮儿尴尬地挠了挠头,米尔恩是凯瑟琳的父亲,所以,凯瑟琳告诉她的这些小技巧,米尔恩肯定也知道。

    看台上的凯瑟琳则是一脸不满。

    “真是的,明明都已经猜到了,偏要故弄玄虚,真是讨厌。”

    坐在凯瑟琳身边的戴维一头冷汗。

    在参加比赛的选手中,恐怕也只有凯瑟琳敢这样对米尔恩说话。

    “但是,艾妮儿学姐的这道菜品,也算是不错吧?”戴维轻声问道。

    “比排位赛烹制出的菜品,要好上很多。如果之前她能做出这种水平的菜品,或许,我们就不用参加附加赛了……但也不能怪她。”凯瑟琳稍作沉思,轻声说道。

    “额?为什么?”戴维问道。

    “别忘了,她有半天的准备时间。如果有充足准备时间,那么烹制出一道绝佳的菜品,对蓝际的学生来说,不应该是一件难事。”凯瑟琳理所当然的说道。

    戴维尴尬地挠了挠头。

    这个要求好像有点高……不!是自己的要求太低了……以后,不能再这样了。

    戴维握紧拳头,在心中叮嘱自己。

    三位评委一脸幸福的试吃着菜品,而现场的观众,也开始预测,艾妮儿可能得到的分数。

    “你们说,艾妮儿会不会拿到附加分?”

    “应该不会吧?后面还有两个人没有接受评委审核呢?如果艾妮儿拿到附加分,那么,后面两个人的菜品就没必要试吃了。”

    “但是,如果第二个选手得到附加分,那第三名选手也太吃亏了。”

    “你们真笨,到现在还没猜到,评委老师会怎么做吗?”

    “怎么做?”

    “组织方只是说,会有三个附加分,但可没说这三个附
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