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食戟之最强美食系统-第768部分

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瑟琳,“但菜品的质量和味道,会更加出色。”

    “我不怕你。这场比赛,我要赢!”

    凯瑟琳嘴角微翘,充满自信,挥手叫来了五名工作人员,让他们把菜品送上评委席,而自己则跟在这些人的后面。

    现场以及电视机前的观众注视着屏幕。

    当凯瑟琳的菜品出现在屏幕上时,不少人发出了惊呼。

    白石龙一睁大眼睛,神色凝重,“这就是她的分子料理。”

    “嗯,非常精致……也非常独特。”宣荔微微颔首,咽下口水,“如果不是提前知道这是菜品,我一定不会相信。”

    在洁白的餐盘中,仅仅摆放着一个小型的一小块木头,树皮是的痕迹清晰可见。树枝的另一侧,摆放着几片薄荷叶,为这道菜品带来些许的翠绿。

    整道菜给人的感觉,就像是夏日的一截树枝,虽是折断却又有无尽的生命力。

    这道菜品,模仿的物体,即是树枝。

    英语翻译上场,充当五位评委和凯瑟琳的翻译。

    幸平城一郎对面前的菜品,颇有兴致,尤其当菜品香味逸出时,更是让人猝不及防。

    浓郁的香气就像是一头凶猛的猛兽,瞬间撕碎了人们对美食的防线,口水也在不知不觉中,渗透了出来。

    除了城一郎外,其他四名评委也是脸色红润,一副迫不及待的样子。

    “菜品叫什么名字?”评委长莫晓和率先清醒,询问道。

    “木枝鸡。”凯瑟琳轻声说道。

    “果然与木枝极为相似,但味道却说不出的诱人。”克拉玖眯起眼睛,看着凯瑟琳,“期待你将来的餐厅。”

    “很多申请星级餐厅的主厨,水平都比不上你。”德拉克看向凯瑟琳的眼神,充满了妩媚,不吝溢美之词。

    “多谢。”凯瑟琳微微颔首,“评委老师,请试吃吧。”

    克拉玖和德拉克互看一眼,下意识地拿起了刀叉,其他三名评委也几乎在同时,用餐刀切下了鸡肉。

    德拉克叉起一片鸡肉,心中却在想着木枝鸡的关键点。

    普通的鸡腿表面光滑,而这道菜品因为要模仿树枝的纹路,因此,表面涂了一层馅料。

    那么,在馅料的包裹下,鸡腿会有什么味道呢?

    细腻的鸡腿肉进入口腔,鸡肉的香美与浓郁的肉汁沿着舌头一路狂奔,向着味蕾发出冲击。

    这种复杂而又诱人的香味,甚至让她停止了思考。

    “这个鸡肉……真的太好吃了。”德拉克终于忍受不住,手臂紧搂住自己,发出了惊呼声。

    而克拉玖在试吃过鸡肉之后,皮肤泛起了一层红润。

    本来就吹弹可破的皮肤,此刻更显得诱人,让人舍不得触碰。

    “肚子好饿,我好像问道了菜品的香味。”

    “这难道就是秀色可餐吗?”

    “看到评委老师露出的神色后,肚子空荡荡的,真的好难受。”

    “也是啊……”

    幸平看着评委的神色以及评价,眉头皱起。他只是坐在台下,便已经感到了压力,那么,作为凯瑟琳的对手,郑轲所面临的压力也会更大。

    “别着急……城一郎前辈还没给出评语,说明还有机会。”绘里奈安慰道。

    幸平微微颔首,眼角的余光瞄到绘里奈的双手,却看到她十指交叉,因为太过用力,手指按压手背的部位,已然失去了血色。

    紧张……

    绘里奈也感到了压力。

    但是,老爸会怎么评价这道菜品呢?

    幸平的内心,有些不安。

    “完美无缺。”

    城一郎在连续吃下两口之后,说出了自己的感受,“你在这道菜品中所表现出的天赋,超过我认识的所有年轻人。”

    咦?

    幸平脸色一变,旁边的绘里奈也神色严肃起来。

    城一郎对这道菜品的评价,恐怕已经不能再高了。

    莫晓和与千跃秋看了一眼面前的凯瑟琳,心里感到了惊讶,但正如城一郎所说,这道菜品从味道和口感上,已经很难找到缺点了。

    “整道菜品有非常明显的层次性,大体分成表、中、内三层。其中表层和内层是香料,中间一层,是经过低温慢煮的鸡腿。口感层次分明,味道也有很好的多样性。这道菜品具备了高档菜品所需要的特点。”城一郎比较随意的说道。

    但熟悉他的人都知道,尽管城一郎很少严肃,但他对美食的评价往往一针见血。

    “没错,这道菜品确实是双层馅料。表层的酱料使用了鹰嘴豆、洋葱和西班牙腊肠来进行烹制,里面的香料,则是使用了松子和鹅肝,并加入法国沙巴东的糖渍栗子,撒入豆蔻粉进行烹制。”凯瑟琳做出了解释。

第385话 雕刻

    评委们听到凯瑟琳的解释,又看到面前的菜品,点了点头。

    正如城一郎和凯瑟琳所说,这道菜品确实在细节上,处理的非常到位,再加上凯瑟琳高超的厨艺,让这道菜品在味道和口感上,达到了完美。

    “不止馅料,鸡腿肉的味道也非常美味。”克拉玖双手紧抱着胸口,直到这时,原本雪白的肌肤依然透露着绯红,美味对她的冲击,更是无法驱散。

    “鸡肉……”

    不少观众稍微一愣,看向了菜品中的鸡肉。

    “没错,鸡肉的细腻与柔嫩,也充分体现在身体上。鸡腿原味,以及香料的清香,牢牢居住味蕾,那种柔软而又弹滑的触感,就像是柔软的丝绸触碰着肌肤,细腻与柔嫩的触感,让人的内心也随着颤抖起来。”德拉克摸着脸颊,眉宇间充满了幸福。

    现场的观众,听到翻译成华夏语的话后,立刻陷入了讨论。

    “这是什么感觉。”

    “不知道,但是,应该很好吃就对了。”

    “好想尝一口啊。”

    城一郎拿着餐叉,敲了一下餐盘。

    “保证食材的原汁原味,正是分子料理的特点,而且,由于烹饪的温度很低,大约只有65摄氏度,所以,营养物质也能更完整地保留下来。可以说,这道菜品把一些低温慢煮的优点,完全发挥出来。

    “但是,它与普通的分子料理也有些许的区别。比如,这道菜品的内馅和外馅,虽然使用了少量的食油,但是食材的味道,却完全被烘托了出来,尤其,像鹅肝、栗子这些食材,经过烹制后,浓香的味道渗透到菜品中,而西班牙腊肠所特有的醇厚,也被充分地发掘了出来。”

    幸平听到城一郎的话,忍不住连连点头,“不愧是老爸,分析的真是细致。学姐在决赛中的表现,比前面的比赛更出色。”

    绘里奈说道:“现在好像不是说这种话的时候,学长还没上场呢。”

    “也是。”幸平单手托着下巴,轻轻点头,“期待学长的表现。”

    评委席上,莫晓和擦了擦嘴唇,轻声说道:“除了幸平老师、两位执行官所说的特点外,这道木枝鸡还有一个很重要的优点火候。”

    “火候?”

    “可是,分子料理所使用的是恒温水浴锅,火候的控制应该没那么重要吧?”

    “废话,无论什么菜品,火候都很重要,只不过,分子料理的火候更容易控制罢了。”

    莫晓和听到观众们的议论声后,呵呵一笑,“没有这么简单。我说的火候并不是恒温水浴锅,而是这道菜品后面的操作。

    “这道菜品,所表现出的树的纹路,是由馅料所制造的。将涂抹了馅料的鸡腿,放入烤箱中,高温使之定型,但中间的鸡肉经过了低温慢煮处理。如何使馅料在高温下凝固,又保持鸡肉的原汁原味,需要一个比较准确的烘烤时间。而这个时间,才是最难把控的。但凯瑟琳却处理的非常好,保持鸡肉鲜嫩口感的同时,也让馅料完全凝固。”

    千跃秋也点了点头,“利用馅料,仿制木枝,并且又保证了鸡肉的原汁原味……你做的非常出色。”

    听到评委们的点评之后,凯瑟琳对着评委鞠了一躬。

    转身看到面带微笑的郑轲,她也嘴角微扬,露出了自信的笑容。

    老师对木枝鸡的评价,郑轲听得很清楚,但内心却比较平静。一方面惊叹于凯瑟琳的厨艺,而另一方面,他并不认为,自己没有机会。

    看到凯瑟琳走下了评委席后,郑轲也叫上来五名工作人员,让他们把托盘端上评委席。

    台下的凯瑟琳面带笑意,当工作人员从她身边经过时,她看了一眼托盘上的菜品,脸色一变,眉头也皱了起来,直到郑轲从她身边经过,她才开口说道:“之前怎么没看你烹制过这种菜品?”

    “之前用不到。”郑轲很诚实的说道。

    雕刻装盘很考验刀工和想象力,但同样也非常麻烦,而普通比赛不会给他这么长的时间。

    凯瑟琳稍作思考,便认同了郑轲的说法,餐盘上的雕刻很多,但菜品的味道却集中在少数的食物上,其他食材只是装饰而已。

    “祝你好运。”凯瑟琳轻声说道。

    “多谢。”郑轲微微一笑,便迈着疲惫的脚步,登上了评委席。

    坐在评委席上的五名评委,在看到郑轲的菜品后,表情各异。

    或欣喜、或惊讶、或赞许、或质疑。

    但无论哪名评委,都被面前的菜品,所深深吸引。

    现场的观众们,也在看到这道菜品后,发出了惊呼声。

    “这真的是菜品?而不是雕刻?”

    “真是太不可思议了,我简直不敢相信自己的眼睛。”

    “绿竹、凉亭、宝塔、熊猫……这简直就是一副画面。”

    “如果我面前有这样一道菜品,肯定不舍得吃。”

    幸平眨了眨眼睛,也喃喃自语:“学长的这道菜,有些不一样。”

    “没错。而且,这道菜品……如果没有基础,哪怕手把手教,都不一定能做出来。”绘里奈也露出了惊愕的神色。

    大屏幕所显示的画面是一张长盘,在长盘内,摆放着两只大熊猫,其中一只熊猫抱着一根竹子,另一只熊猫则仰面朝天,抱着一个黄色的小球。在熊猫的后面,有凉亭、有高塔,有假山,盘底则是绿色的汁水。

    毫无疑问,这样的菜品不仅模仿了各种物品,而且,当把这些物品汇聚在一起,它们也组成了一副图画。

    尤其那两只熊猫,憨态可掬、栩栩如生,让人感到一种说不出的怜爱。

    德拉克盯着面前的餐品,眼睛明亮,面露喜色“好可爱的熊猫,这道菜品叫什么名字?”

    “熊猫戏竹。”郑轲简单回答道。

    “小厨师,没想到你厨艺这么高。”克拉玖对着郑轲抛了一个媚眼,露出了浅笑。

    “咳咳……”

    台下的凯瑟琳重咳了两声,冷眼看着克拉玖,立刻对克拉玖没了好印象。

    在这种充满***的目光下,郑轲也觉得有些不自在,低声说了一句,“这些都没什么。”

    “我可不这样认为……对了,有人不止一次在我耳边提起过你。”克拉玖捂着嘴,轻笑道。

    “谁?”郑轲皱起眉头,他在wgo并没有熟人,倒是和安妮有过几面之缘。

    难道是她?

    “这个人嘛,就是蓟大人。”克拉玖小声说道。

第386话 衣襟绽放

    他!?

    郑轲眉头扬起,看向克拉玖的眼神也有了警觉。

    这名
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