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进行预估，这些内容也会被他们写在报告里。”
“是吗？”刘尚惊讶道。
他只是一名厨师，对这些事情并不了解，而服务员们也是一脸迷茫。
“还有这种事？”一名领班装扮的年轻女人说道。
“是啊，你不知道，并不代表不存在。像巴黎，也只有不到20家的三星餐厅，任何一家星级餐厅，都是经过严格挑选的。”郑轲叮嘱道。
“放心，虽然之前不知道这些，但食客对春芳园的评价，向来不错，应该不会从这方面扣分。不过，你这么说，倒是提醒了我们，与其猜测哪一位是执行官，倒不如做好本质工作。”宣荔点头说道。
“没错。所以，我接下来说的，就比较重要了，它也是执行官打分的关键。”
说到这里，郑轲拿起油性笔，在白板上写上了“美食”。
“归根结底，执行官最在意的，依旧是厨师端出的食物。当然，对美食的评测也有标准。执行官从食材、厨艺、创新、菜品的价值以及稳定性等方面，对菜品进行评判。”
屋内的人，尤其是一些厨师，看到白板上的这些字，额头上渗处了汗水。
想要成为星级餐厅，这些内容必须做到，但餐厅的等级不同，对这五个方面的要求，也也有高低之分。
“春芳园是二星级餐厅，所以，你们也应该都知道这些内容。创新、厨艺这两方面，就不需要我再多做解释。菜品的价值，其实就是让食客感到，他们所享用的菜品物有所值。星级餐厅的菜品，都有比较高的售价，但餐厅不能因为这个原因，而故意抬价。执行官对菜品的价格，有自己的判断。如果价格太离谱，被他们扣分。”
“没问题。我们的菜品，还是有不错的性价比，要不然也不会有这么多老客户。”宣荔说道。
“我相信荔姐。”郑轲点头。
以他对春芳园的了解，春芳园的价格，并不算太高。
“至于稳定性，其实就是当一个菜品由不同厨师烹制，它的口感、味道以及色泽是否能保持一致。甚至，有时候同一名厨师、烹制不同菜品，也会出现偏差。但是作为一家顶级餐厅，菜品的稳定非常重要。食客花了同样的价格购买菜品，当然希望，自己的菜品不比别人的差。
“春芳园作为二星级餐厅，这些本应该没什么问题。但是，当餐厅的等级提升一个档次后，厨师的水平能否跟得上？这是这次审核的关键。”郑轲直接说道。
“也是。”宣荔长叹了一口气。
高等级的厨师，无论在什么时候，都是格外抢手的资源。
春芳园的华夏厨师，在日本算是首屈一指的存在，但能否让一级执行官满意，宣荔也不敢确定。
“不过，你们也不用担心。毕竟开餐厅不是参加比赛，你们没必要每一道菜品都擅长。只要把不同的菜品，分配给擅长的厨师即可。”郑轲提醒道。
“这些应该没问题。”宣荔连连点头。
“对了，如果你们有哪些菜品做的没把握，可以让凯瑟琳试吃一下。如果她能够接受，执行官应该也没什么意见。”郑轲提议道。
“可以吗？”宣荔惊喜地看着凯瑟琳。
凯瑟琳连连点头，她没吃多少早餐，现在早就饥肠辘辘了。
“对了，你们的食材应该没问题吧？”郑轲询问道，食材的新鲜度，是菜品质量的根本，重要性不言而喻。
“食材？没问题。”宣荔斩钉截铁的说道，“我们的食材，都是由小一色提供的。”
“一色君？”郑轲挠了挠头，他万没想到，一色慧在毕业后，竟然担任了食材供应商。
不过，在进行联队食戟的时候，他就提到过想要开一家牧场，现在终于梦想成真了。
……
“阿……阿嚏！”
鸡棚内，穿着兜裆布的一色慧，拄着锄头，仰天打了一个喷嚏。
“学长，你怎么了？”正在做记录的吉野悠姬，扭头看着一色慧。
“没什么，鼻子有些痒，应该是鸡的绒毛，飘到鼻子里了。”一色慧揉了揉鼻子，“吉野小妹，宣学姐告诉我，她这个星期需要两百只极星鸡。”
“啊？”吉野悠姬扭过头，愁眉苦脸地看着一色慧，“学长，你也见到了，极星鸡没多少只了。而且，麻美学姐在你来之前，就下了订单。”
“她要多少只？”一色慧问道。
“一千只，但我现在只能提供五百只。”吉野悠姬说道。
一色慧吧唧了一下嘴，麻美开了一家主打禽类的美食餐厅，对鸡肉的需求，确实远远超过其他餐厅。
“等一会儿，我让宣荔学姐和她谈一下吧？”一色慧挠了挠头。
第6话 利弊
郑轲经过一上午的讲述，口干舌燥。而春芳园的厨师却越来越精神。
其实，他们也懂这些东西，只是没有总结起来，所以，之前，觉得脑子乱糟糟的。
经过郑轲的梳理，很多内容立刻清晰起来，尤其郑轲把一些细节讲透之后，这些人更是有一种醍醐灌顶的感觉，以至于在出去的时候，不少人在感叹，“没想到，这个年轻人竟然讲的这么好。”
宣桦等到所有人都走出了休息室，依然支支吾吾，不肯离开，最后才终于憋出了一句话，“没想到这么多年过去，你总算有了长进。”
“什么？”
郑轲一头雾水，但宣桦却没有给郑轲询问的时间，转身冲出了房间。
“你是不是欺负过她？”凯瑟琳悄无声息地走到郑轲的身后，突然开口说道。
郑轲被吓了一跳，皱着眉头，“你干什么呢？还不赶紧点餐去？”
凯瑟琳摸着一下肚子，果然很饿了，便小声嘀咕道：“这次先放过你。”
“……”
这都是什么和什么啊？
郑轲一脸无奈，宣荔则是安慰道：“你也别在意，宣桦那孩子也没什么坏心思。”
“我不会在意。”郑轲连连摆手，他不会生小孩子的气。
就在这时，宣荔的手机响起。
她连忙看了一眼手机，回头对郑轲说道：“是小一色。你稍等一下。”
宣荔接通电话之后，走出了休息室。
这一通电话很长，直到凯瑟琳点餐回来，宣荔依旧没有回来的迹象。
郑轲和凯瑟琳又聊了一会儿天，宣荔才走进了房间。
“你的面子还真是大。”宣荔笑道。
“我？又怎么了？”郑轲一头雾水。
“我向小吉野买200只极星鸡，但小吉野提前把鸡卖给了麻美。我费了好多口舌想要说服麻美，结果都不行。最后向麻美提到你的名字，才要到了一百五十只。”宣荔解释道。
凯瑟琳听到这里，看了郑轲一眼。
郑轲一头黑线，提醒凯瑟琳：“我们只是老朋友，好久没见了而已。”
“对了，麻美要我问一下你，你们什么时候有时间。她准备找一色、久我、纪之国他们，和你们一起吃个饭，毕竟好长时间没见了。”宣荔说道。
“荔姐，我什么时候有时间，不完全取决与你吗？”郑轲苦笑道。
从明天开始，春芳园要进行星级评定，他要在这几天观察一下春芳园的状况。
“也是，反正最近几天是不行。”宣荔解释道。
“要不这样，等你们的事情解决了，我再和他们联系吧？”郑轲说道。
“也行，就是让你有些操劳。”宣荔叹口气说道。
“也没什么，都是自己人。”郑轲笑着说道。
郑轲在春芳园住了三天，几乎每一天都在暗中观察食客的动向，但就像他之前所说的那样，wgo执行官的装扮和普通食客一样，很难辨认出来。
春芳园能做的，就是把菜品和服务做好。
能得到二星评定的餐厅，其本身的服务质量都不会差，只是，菜品质量比不上三星餐厅。
而与西餐厅相比，华夏餐厅的星级评选则更为严格，这与双方的烹饪理念有关。
有时候，华夏厨师靠经验来烹制菜品，所以，菜品的质量与厨师当时的状态有关，有时候厨师体力下降，也会影响菜品的味道。
而西餐在很多时候，会借助仪器，厨师的体力能够较好的保存。
受到这些因素的影响，华夏菜的稳定性，确实不如西餐。
不过，春芳园也有自己的优势。
喜欢吃华夏菜的人，大部分都是华夏人，因此，春芳园可以有的放矢，遇到国外人或者从来没来过的客人，给予重点关照。
这三天的食客中，郑轲遇到了两名执行官，而且彼此之间的关系，很不融洽。她们就是德拉克和克拉玖。
这一次，她们并没在同一天来，但却点了相同的菜品。
郑轲向宣荔提起这件事时，宣荔表示已经知晓，而且她也多长了一个心眼，即是她并没有亲自下厨，而是让李夏芽烹制菜品，为的就是保证菜品的稳定性。
这两个人在试吃了李夏芽的菜品后，也没提出什么看法，只是安静地离开了春芳园。
“你觉得春芳园的整体怎么样？”等到傍晚，宣荔找到了一个空闲时间，询问郑轲。
“厨师勉强够用，如果有人有私事，人手可能会比较紧。”郑轲提醒道。
“这也没办法，他们已经是日本比较顶尖的华夏厨师了。”宣荔叹了口气，突然想到一件事，“对了，小轲，你能帮我带一两名厨师吗？”
郑轲摇了摇头，“巴黎没那么多人吃华夏菜。”
在不久前，郑轲跟着千跃秋、莫晓和以及霍杭一，学习了一年半的厨艺，华夏菜的水平也已经超过了宣荔。但是，郑轲现在把更多的时间和精力，放在研究菜品上，无暇他顾，更毋庸说，他也没打算短时间内，开一家华夏餐厅。
在巴黎开华夏餐厅，需要做好规划，尤其，巴黎的顶级华夏厨师并不太多。他要想真的开一家华夏餐厅，估计要挖一些在华夏比较有名气的厨师。
“也是。”宣荔叹了口气。
“不过，我倒是有两个办法。”郑轲想了想，开口说道。
“什么办法？”
“你也应该知道。其一，就是像你之前那样，从东方招几名毕业生来。并不一定非要是八大菜系的毕业生，但他们一定要会特色菜。其二，远月第二学园马上就要开始运营。我知道，那里学生的水平，肯定比不上宏镀，但是远月却有宏镀完全不具备的教学资源。
“这两个办法的利弊，我想荔姐肯定心中有数，就看荔姐的选择了。”
宣荔听了郑轲的话，沉思再三，又问向郑轲：“你觉得最好的办法是什么？”
“最快的办法，就是去华夏的顶级餐厅挖人，但如果想的更长远一些，我觉得还是要把目光放在宏镀学校上。”郑轲提议道，“但宏镀想要规模更大一些，必须要做出抉择。”
宣荔也认同郑轲的话，挖人向来不是长久之计，自己能够“造血”才是根本。
第7话 偶遇
与此同时，麻美也开车来到了一色慧的农场。
等把一色慧从农场叫出来，麻美的脸瞬间红了。
这时的一色慧，依旧只穿着兜裆布，身上却湿乎乎的，应该是刚刚才冲过澡。
见到麻美，一色慧笑着说道，“好久不见。”