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宣荔微微颔首,但是内心却并不乐观。
正如郑轲所说,到底该怎么聘请顶级的华夏厨师,是一个摆在她面前,急需解决的难题。
看来,真的像郑轲说的那样,她要抽时间回一趟华夏了。
春芳园的食客从未间断,坐在宣荔办公室的郑轲,双眼盯着显示屏。春芳园内外的情况,通过摄像头,全部传递到大屏幕上。
他不停的敲着桌子,坐在他身边的凯瑟琳也皱起眉头,神色严峻。
观察了四五个小时后,他们也察觉到情况不太对。
正常来说,一家餐厅的客人太多,甚至出现排队的情况。而一些比较心急的客人,在等待十几分钟后,便会选择离开。但今天排队的食客,却丝毫没有着急的感觉,甚至有些人还带着小凳子,感到疲惫后,便会坐下休息。
“果然不太对劲。”郑轲喃喃自语道。
“你也这样认为?”凯瑟琳问道。
“嗯。如果这还看不出来,就是傻子了。”郑轲指着屏幕,“他们就像是……早就预料到这种场面。”
“我也是这种感觉,这些人就像赚了什么便宜。”凯瑟琳说道。
郑轲摸着下巴,“难道是有人在后面搞事?”
“可是,这样做对那个人有什么好处?这两天,春芳园没少赚钱,也影响不了什么。”凯瑟琳不解道。
“也是。”郑轲揉着下巴,想不通其中的缘由。
这时,房间门被人推开,郑轲抬头看去,发现竟然是宣桦。
“你怎么回来了?”郑轲诧异道。
“当然是帮忙。你难道看不出,今天餐厅很忙吗?”宣桦把书包放在沙发上,不满的看着郑轲。
“外面怎么样了?”郑轲问道。
“视频上显示的一清二楚,你却来问我矫情。”宣桦说话像是在赌气。
这小妮子,自己好像也没惹她吧?
郑轲看着宣桦离开办公室,郁闷地想。
“今天好像有很多人都点了鸡肉餐……不过,那个鸡肉餐还真是好吃。”凯瑟琳咽下了口水。
“鸡肉餐?”什么鸡肉餐?
郑轲有些懵,菜单上有这道菜吗?
“就是那道有什么草药的菜。”凯瑟琳解释道。
“哦,你是说,沙参炖极星鸡。那当然,极星鸡是小吉野精心培育的。前几天,学姐费了好大的劲,才要到……等等……”郑轲的脸色微变,喃喃自语道,“坏了。”
第16话 食材短缺
“怎么了?”凯瑟琳看到郑轲脸色骤变,心情也立刻紧张起来。
“食材……”郑轲从座位上站起,“你先在这等我,我去一趟厨房。”
凯瑟琳连连点头。
郑轲出了房间,径直来到厨房门口。
厨房内的每个人都非常忙碌,甚至连刚刚回来的宣桦,也拿着厨刀,快速将肉片切成薄片,而宣荔则弓着身子,应该是在装盘。
郑轲耐心等到宣荔把餐盘放在窗口、让服务员把菜品端走后,才重敲了几下门框。
宣荔回过头,看到神色严肃的郑轲,一脸惊讶。
“荔姐,能先出来一下吗?”郑轲询问道。
宣荔不明所以,但见到郑轲神态焦急,便知道肯定有急事,与旁边的李夏芽稍作沟通,让她注意一下厨房,随后走了出来。
“什么事?这么着急。”宣荔疑惑道。
“食材……食材够吗?”郑轲询问道。
“当然够,我昨天已经检查过了。”
作为主厨,宣荔肯定要关注食材的储备情况,否则食材一旦不足,会影响正常的上菜。
“鸡肉呢?我记得你使用的是极星**?这一个星期下来,之前要到的一百五十只鸡,还剩下多少?”郑轲询问道。
“我看了,到昨天还有三十只,今天也只是做了十几只极星鸡而已。”宣荔推测道。
“你再确认一下吧?顺便也统计一下其他食材。”郑轲提醒道。
“你是不是察觉到了什么?”宣荔疑惑地看着郑轲,在她的印象里,他很少这么谨慎。
“我觉得,很多食客都和往常不一样。如果我没猜错,今天肯定会有执行官过来,所以,你一定要小心,千万不能被抓到把柄,否则,可能会前功尽弃。”郑轲推测道。
“我知道。只是现在没有头绪。”宣荔眉头皱起。
她也感到这两天有些奇怪,食客人数突然暴增,让她有些措手不及。
“先检查一下食材,如果有什么欠缺,立刻补充食材的质量和新鲜度,也是执行官考察的项目。”
郑轲很清楚,餐厅生意红火,当然是好事,但是最近两天食客的人数,确实很奇怪。
谨慎一些,总归是没什么大错。就算他猜错了,也没负面影响。要是他猜对了,却没告诉宣荔,万一影响春芳园星级评价,那事情就麻烦了。
“行,我现在就去查一下食材,等一会儿去找你。”
郑轲答应了一声,转身再次回到办公室。
其实,他很在意,是什么原因让客流发生了变化,甚至还揣测,是否有幕后黑手存在。但不得不说,食客的骤增,确实让春芳园处在很微妙的处境。
顾客的增加,虽然提升了餐厅的营业额,但也对餐厅的食材储备,形成了压力。
郑轲想来想去,却没有思路。
凯瑟琳见到郑轲沉默不语,也没心情聊天,只能百无聊赖地看着电脑屏幕。
大约过了十多分钟,宣荔风尘仆仆的赶来。
“怎么样了?”郑轲问向宣荔。
“不太好。”宣荔倒了一杯水,喝进了肚里,“确实有一部分食材不够,不过,我已经和小一色沟通过,他会立刻把食材送来,至于极星鸡……”
宣荔叹了口气,神色有些无奈,“小吉野说,最快也要等下个星期,极星鸡才算长成。所以,不可能现在就提供给我。”
“现在,你们还有几只极星鸡?”郑轲问道。
“五只。我们早上来的比较晚,在我去餐厅之前,已经卖出十只极星鸡,我之前并不知道这些。”宣荔皱起眉头,“这也怪我,没能提前注意到这些。”
郑轲揉着下巴,一旦变换食材,菜品的味道肯定会发生变化。而且,极星鸡的口感极佳,在日本很难找到替代品。
布雷斯鸡倒是比极星鸡更出色,但要是使用布雷斯鸡,成本肯定会上涨。更何况,宣荔就算想用,估计也很难在短时间内找到大量的布雷斯鸡。
“姐,你打算怎么办?”郑轲询问道。
“如果有极星鸡最好。万一没有,就再找其他鸡替代。”宣荔说道。
“布雷斯鸡?”郑轲问道。
“可以。但也不太好找吧?”宣荔神色凝重。
“也是。”郑轲想到这里不是法国,便无奈地揉了一下额头。
就算在法国,也不是每一家餐厅,都有取得布雷斯鸡的渠道。
“小林学姐……”一直默不作声的凯瑟琳,站起身来,贴在郑轲的耳边,小声嘀咕,“她现在不是在做食材方面的生意吗?”
“她?对了,我怎么把她忘了!”郑轲眉头立刻舒展开来,随后又皱起眉头,“她有渠道吗?”
“问一下呗,实在不行,就找绘里奈。请远月集团找几只布雷斯鸡,还不是小菜一碟?”
“也是……但极星鸡的话……”
如果有可能,最好还是选择极星鸡。
“麻美应该有。”宣荔立刻说道,“我看了一下点菜单,后面大概有八道菜品要用到极星鸡。所以,能不能帮我向麻美‘借’几只?”
郑轲一头黑线。
只剩下五只极星鸡,却卖出了八道菜……也真是厉害了。
“你一共需要多少只?”郑轲问道。
“至少一百只,多多益善。”宣荔双手合十,一脸祈求,“要想办法渡过这个星期。”
郑轲无奈之下,拨通了麻美的电话。
麻美听到是郑轲的声音,还以为春芳园的评审已经结束。然而,等郑轲开口,她才知道,郑轲是向她“借”极星鸡。
“要多少只?”麻美稍作沉思,开口询问。
“唔……你能拿出来多少只?”郑轲问道。
“嗯……稍等,我看一下。”
郑轲随后听到一连串急促的脚步声,接着便是麻美询问其他人的声音,因为话筒传出的声音太过嘈杂,以至于郑轲也没办法听清说话内容。
大约过了五六分钟,话筒里才传出了麻美的回答。
“喂,郑轲在吗?”
“请说。”
“我大概能提供50只。”
“50只?”郑轲喜出望外,如果有五十只,极星寮肯定能渡过食材危机。
“嗯。够吗?不够再想办法。”麻美小声问道。
“够了,你能快点送到春芳园吗?荔姐这边有些急。”郑轲问道。
“行,我让人现在就给你送过去。”
再次向麻美道谢之后,郑轲又联系了小林龙胆,询问布雷斯鸡。
小林龙胆当即表示,等会儿送来10只,至于剩余的布雷斯鸡,可能要再等两天。
挂了电话后,郑轲松了一口气。
食材的危机,暂时解决了,希望春芳园的问题,也能全部迎刃而解。
第17话 宣桦的求助
蔬菜、肉类,甚至包括极星鸡……
当这些食材都被送到春芳园储物室后,宣荔紧绷的神经,也终于放松下来。
巧妇难为无米之炊。
如果没有食材,就算是她,也没有太多办法。
到了傍晚,春芳园的外面,总算没了排队的客人,厅堂的食客数量也稳定下来。纵使客人进进出出,人数也在可控范围内。
宣荔擦了擦额头的汗水,看了一眼宣桦。
此刻的宣桦满头大汗,厨师服的胸口处,也被汗水浸湿。
哪怕只是食材切割,对年仅十四岁的宣桦而言,还是太累了。
这时,李厨把烹制好的菜品端到窗台,正想要把服务员叫来,宣荔突然叫住了李厨。
“你的手怎么了?”宣荔问道。
“我的手?没事啊。”李厨神色有些慌张。
“不对,我看到你的手在抖”宣荔取出一把洁净的汤勺,舀了一勺汤汁,送进嘴里,眉头微微皱起,目光凌厉的看着李厨,“这道菜不能端上去。”
“为……为什么?”李厨神色焦急,“主厨,我相信我的厨艺,你也应该清楚我的实力吧?”
“我当然相信你的厨艺,否则,我也就不会在三年前把你从华夏带过来。但是,你现在需要的不是烹制菜肴,而是休息。你先休息两个小时,我再看情况,确定你今天是否上班。”
“可是……大家都在忙着,我怎么能休息?”李厨眼神通红,额头很快渗出汗水,“我也是春芳园的一员。”
“即便这样,你还是要休息。无论今天,还是以后,我们都必须把菜品的质量放在第一位。这道菜品的质量明显下滑。我不能让这道菜品,从厨房流出。你们其他人也听着,如果对做出的菜品没信心,就让我先品尝一下。让不合格的菜品端上餐桌,我们餐厅的名声,可能会受到损失我不允许这种事发生。你先去休息,我去向那位客人道歉。”
李厨见宣荔态度坚决,便低着头,一脸沮丧,转身离开了厨房。