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年产量。
采摘回来的油茶果并不是马上就能榨油的，应放在室内堆沤6~7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒3~4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒10~12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。
晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1…2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1…2天，这样处理的茶籽出油率高，油质也好，并宜于保存及延后加工。
尽管处理茶油籽很费工夫，要榨出好的茶油非常麻烦，但并不是说要榨出茶油就一定要经过那么多道复杂的工序。也可以做一些简化的手续，那样就是比较浪费油茶果而已。
因为今天是白鹭洲榨油坊重新成立的日子，所以无论如何刘柳絮都会要求开坊榨油，哪怕为此浪费些许油茶果也无所谓。
本来就是要趁国庆游客多的时间，给白鹭洲的榨油坊打广告，让大家都知道白鹭洲有能力生产优质的茶油。
榨油坊坐落在十里桃花溪的下游，这里水源充沛，绿树掩映，风景优美。当初先人们将榨油坊建立在这里，自然不是为了景色美观，将来可以发展旅游业。而是因为这里可以安置水车，节省人力。
当第一批的油茶果采摘回榨油坊时，坊内的灶台已经生起了火。因此这是新采摘的油茶果，没有经过翻晒，必须要先炒干，才能保证出油率最高。
柳家福指挥众多的工人将新收的茶油籽放入灶台大锅中炒干，等闻到香味而茶油籽没有焦的程度，就赶紧从锅里面取出来，投到碾槽中碾碎。
碾盘的动力由水车带动，水车和碾盘的直径一般都在4米以上，碾盘上有三个碾轮，所有的构件都均由木材制成。
等茶油籽碾成粉末之后用木甑放入小锅蒸熟，一般一次蒸一个饼，约需2分钟，蒸熟的标准是见蒸气但不能熟透。
待蒸到适当的湿度时制成包饼。包饼是把放在铁制圆形模具里的芝麻粉末用脚踩实，用稻草包裹成饼状。
把这样做好的十几个包饼放在一起后，接下来就是摇饼，使饼与饼之间没有什么空隙。之后将摇好的包饼按照顺序放进榨仓中，全部准备就绪后，工人开始用撞杆撞击木楔。
随着楔子被打入榨仓，榨仓中横放的木块对包裹的油饼产生挤压，黄亮、醇香的油脂便从油饼里一滴滴溢出，香气四溢。
在榨油的过程中，看着那一滴滴的油脂从油饼中溢出，在场的工人都忍不住欢呼起来。柳家福的小儿子柳石扬甚至当场喊起了号子：“秋季里来秋叶黄，幺妹灯前晚卸妆，满头翡翠都摘下，一点朱唇无人尝……”
柳石扬号子声刚起，就引起了榨油坊内工人们的哄堂大笑，就连在坊内参观榨油的游客们都是忍俊不禁。
柳石扬没理会大伙的笑声，依旧唱的那么深情，那么投入，“……幺妹相思在绣房，哥哥流汗在油坊，有朝一日回家转，日同板凳夜同床。”
喊号子这也算是一种传统了，但是除了些老师傅之外，很多年轻的工人根本就喊不来。这号子也不是随随便便喊的，它有一定的韵律和节奏，比如说撞木楔的时候喊什么都是有讲究的，喊的好能提高工人们的效率，喊的不好，反而会打乱工人们的节奏，让榨油的速度变慢下来。
等茶饼里面油几乎榨尽的时候，就可以出榨了。出榨的顺序是先撤“木进”、再撤木桩、最后撤饼。
最后一步就是入缸，将榨出的茶油倒入大缸之中，并密封保存。
大伙看着缸内的茶油色泽金黄，品质纯净，澄清透明。再闻到那清香的气味，就知道它的味道非常纯正。因为这批茶油出采摘到压榨最后到出油的全过程，都被大伙看在了眼里。
这就是纯天然，没有一丝掺杂别的油的上品好油！
茶油的功效近几年来，被很多老百姓所了解，大家都知道这是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
因此在场的游客纷纷扬言要购买这一批茶油，不过他们的这一提议都被刘柳絮婉拒了。刘柳絮说第一批茶油要使用在农家乐饭店里，让今天所有来游玩的游客都能吃到放心的油。
因为刘柳絮的这一句话，原本许多没打算在农家乐吃饭的游客们也选择了留下来吃饭，都想尝尝这号称“东方橄榄油”的茶油究竟炒出来的菜味道如何？
如果味道好的话，以后的食用油就到白鹭洲来购买了。
第二百八十六章 农家乐火了（上）
当天所有浏览白鹭洲微信公众号的人，都看到上面更新了一段视频，下面描述是传统榨油坊的工艺。清晰的纪录了从采摘油茶果到压榨和出油的全过程，甚至将柳石扬喊号子的那一段都录了进去，让广大游客们看的津津有味。
刘柳絮和谢文浩一干人将新鲜榨出来的茶油送到了农家乐饭店，此时后面也跟了一大批的游客。目的自然是为了能品尝下茶油的味道，而这一品尝，顿时让第一天开业的白鹭洲农家乐饭店彻底火了。
为了让广大食客放心，在农家乐饭店的大厅内，摆着一台大大的五十多寸的液晶电视机，上面循环播放的是早就提前录制好的视频。
视频的内容是关于农家乐使用的食材从生长到采摘，以及最后加工的全部过程。包括绿色有机蔬菜，农家放养的鸡鸭鹅，从江河里面打捞上来的野生鱼，还有谢文浩葫芦谷内池塘里养殖的水产，等等。
除了让广大食客们看到食材的来源之外，农家乐厨房那半开放式的设计，也让大家非常放心，哪怕是坐在大厅内，也可以一眼看到厨房中大厨们忙碌的身影。
此时已临近中午，在白鹭洲农家乐饭店里里外外都坐满了游客。大部分都是以前来采购过绿色有机蔬菜的游客，和今天早上一起参观了榨油坊的游人。
原本谢定广还提议说既然是农家乐饭店，就要让游客们自己去菜地里采摘蔬菜，交由饭店来加工，这样也可以增加游客们的游玩兴致。可是他的这一提议让刘柳絮否决了，若是平时这样做没问题，但是节假日这样就太浪费时间了。
考虑到第一天农家乐饭店开业，游客应该会很多，因此从昨天下午开始，刘柳絮就召集了村里很多的妇人提前准备好了食材，包括蔬菜、鸡鸭鱼肉、葱姜蒜等作料。
今天一但有游客开始点菜，就会按照菜单上面的快速的烧制。尽量不耽误任何一位游客的用餐时间，让大家在白鹭洲能玩的开心。
……
熊宁是三江市一家上市公司的高管，也就是俗称的金领，平时除了工作之外，最爱的两样就是美食和旅游。用他经常说的一句话来讲，那就是“人生唯有美食和美景不可辜负。”
只是因为工作的关系，他很少有时间跑全世界各地去专门旅游，就算去了一些世界著名旅游城市，也是因为工作的原因，想静下心来玩玩，那都是一件很奢侈的事情。
熊宁平时工作压力大，就经常到大自然去放松心情，尤其是最近几年兴起的农家乐，他更是每个周末都会抽半天时间去踏青、钓鱼、游泳、爬山等等。
上个月熊宁到青山县的分公司视察工作，分公司的经理请他到清江阁吃了顿饭。顿时他被酒席上的几种绿色有机蔬菜给吸引了，吃完后是连声赞不绝口，对于他这样一个自诩民间美食家的吃货来说，要想让他一点挑剔都没有，那是一件非常困难的事情。
可就算他的胃口再挑剔，依旧被那几道蔬菜给征服了。为此熊宁还专门找清江阁的大堂经理打听过这种美味蔬菜的来源，得知它们产自一个叫做白鹭洲的小乡村后，他就兴起了去一探究竟的心思。
说来也巧，那天他下班回家看电视的时候，正好市电视台的新闻里面在播放白鹭大桥通桥典礼的新闻，让他知道了如何前往白鹭洲的路线。
第二天恰好是星期天，不用上班，熊宁便带着女朋友驾车前往了白鹭洲，还赶上了白鹭洲连续三天的流水席。这种农村风情筵席方式，让他们两个从小在大城市长大的人非常的的好奇，也参与到了其中。
这一尝之下，就让熊宁和他的女朋友深深的迷上农家菜肴，并且当天走的时候还采购了不少绿色有机蔬菜回去。
熊宁既然号称是美食家，那么做饭的水平还是挺不错的。自从吃了从白鹭洲购买的绿色有机蔬菜，他们小两口就再也对市场上的蔬菜提不起兴趣，他们就经常自己开车去白鹭洲购买绿色有机蔬菜，并且一买就是一个星期的分量。
有一次在停车场，熊宁关注了白鹭洲的微信公众号后，每天下班的时候没事就会刷会公众号，并且在上面留言提建议。其中关于的建议就是他提的，毕竟很多人每天上班，没那么多时间跑白鹭洲去买菜，如果可以，可以避免他们浪费很多时间。
为此熊宁的微信账号宝宝猫熊在白鹭洲的公众号里还混了个脸熟，基本上白鹭洲发生了什么新鲜事，青山白鹭这个公众号都会宝宝猫熊，让他能第一时间得知最新闻。
等到了国庆七天下长假的时候，往年这个时候熊宁和他的女朋友都会去国外旅游胜地度假。今年却例外了，小两口不约而同的选择了前往白鹭洲旅游，并且早早的在网上联系好了住宿点，打算好好的体验一番农家乐。
因为对美食感兴趣，连带的熊宁对那些构成美食的食材和调料都非常在意。听说刘柳絮要带人去采摘油茶果，用传统的土法榨油时，他便来了兴致，和大家一起去看了传统的土法究竟是如何榨油的。
榨好茶油后，看到那纯净的颜色，闻到那诱人的清香后，熊宁也是第一个提出要购买茶油的。在被拒绝后，熊宁也没有气馁，而是第一时间选择跟了过来。
到了白鹭洲农家乐饭店后，看到眼前这个装修的焕然一新的农家乐饭店，熊宁第一眼就很舒心。不管饭店厨师的饭菜做的如何，至少这装修的模式就打动了他，让人吃的很放心，很安心。
熊宁和他女朋友选了处靠窗的位置坐下，翻开菜单时，惊讶的发现菜单上面的每一种菜都有两种价格。一种标注了个“普”字，另外一种则标注了“精品”二字。
“普”字的价格和三江市一般酒店里面的价格差不多，而标有“精品”二字的价格却不同，足足是“普”字价格的三倍，这让人很是惊讶。
第二百八十七章 农家乐火了（下）
精品菜的价格高，那也只是相对普通菜价格而言，实际相比三江市里面一些星级酒店来说还是很便宜。就拿一道同样出自葫芦谷的小白菜来说，清江阁里面价格是六十八一盘，而白鹭洲弄价格饭店这里仅需要三十八一盘。至于白鹭洲生长的绿色有机小白菜，则只需要十二块钱一盘。
熊宁和他女朋友汪敏敏正考虑点什么菜的时候，忽然见到旁边的一个游客点了一盘小白菜，等菜端上来的时候，熊宁观察了下菜的色泽，闻了下味道，和自己平时购买的白鹭洲的绿色有机小白菜没什么两样。
熊宁开口问旁边那桌的游客：“兄弟，打扰您个事，�