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天不明做好的豆腐，一晌午就会变馊，因而得紧着卖。挨村过，挨户叫，一个村子半晌转不出来。活虽不重，却实在熬人。就像驴推磨那样，慢慢悠悠，四脚不闲，干不完活，下不了套。
槐叶又扯起她那沙哑的嗓子喊了声：豆腐——手工豆腐——
现如今，手工豆腐已不多见了，大都是机制豆腐。所谓机制豆腐，就是把泡好的黄豆装进磨豆浆的机器里，机器一转，豆渣与豆浆就分了家。机制豆腐效率高、速度快，省时省力，这就违背了勾庆成的初衷。他要的就是把槐叶和宝宝缠住、拖住、粘住。至于每天做多少豆腐，卖多少豆腐都无关紧要。要紧的是这两个人再没有时间、没有空闲、没有精力干扰他跟水仙。前院里那三间大屋就是干这用的。两间做豆腐坊。一间喂牲口，一头精巴干瘦的小毛驴，还有一张床铺，是给宝宝夜里喂毛驴睡的。
做豆腐最费时的就是泡豆子，昨天泡的豆子今才能用。中间还要换几次水，尤其是天热，一时伺候不到，豆子就发酵，做出的豆腐发酸，就不好吃了。
手工豆腐的工序更复杂；挑豆子、拣豆子、簸豆子且不说，先要把一部分泡好的豆子加到磨盘上，然后边磨边加。套好毛驴，给驴戴上眼罩。“嘚儿——驾！”一声吆喝，毛驴头一仰，尾巴一甩，身子朝前一纵，那200多斤的石磨就转动起来。
赶牲口，磨豆子是宝宝的活儿。他虽然不拉磨，也得跟着毛驴转圈圈，不停地吆喝这着。所以，驴儿每天走多远的路，他一步也不能少。正如俗话所说：日行百里，足不出户。
驴儿不停地走，磨盘不住地转，糊状的豆浆像开锅的白米粥一样，顺着上扇磨盘的下沿不停点儿地朝外冒，流进磨盘周围的凹槽里，再由凹槽的漏口流进一个大铁桶。这种刚磨出来的豆浆叫粗浆。
石磨“呼隆呼隆”，驴蹄儿“咯噔咯噔”，宝宝“吧嗒吧嗒”地跟在驴屁股后头。这单调沉闷的噪杂声合成一首磨房交响曲。
豆子磨完了，驴儿下套了，宝宝也筋疲力尽了。
驴儿下了套就可以吃草、喝水、卧倒休息，而宝宝却不能。他还要把粗浆一瓢一瓢地舀到滤布里。
滤布是专供过滤粗浆用的。3尺见方的一快白布，4个角绑在两根十字交叉木棍的头上。把磨好的粗浆倒进滤布里过滤，滤下去的叫细浆，剩在滤布里的叫豆渣。
滤浆是个巧活，当然要由槐叶来干。起初，她抓住两根木棍轻轻摇晃。盛满了粗浆的滤布好似一个硕大的**，粉白细腻的浆水从滤布的四面八方渗出来，流向兜底，汇集成一股粗壮汹涌的浆流，“哗啦哗啦”淌进大铁盆里。
005桑树坪夜话（五）
槐叶摇晃的幅度逐渐加大，而兜底的浆液却逐渐减少，变成一股涓涓细流。滤布里的豆渣酷似一个大雪球，随着槐叶两臂上下左右地摇晃，在滤布里恣肆汪洋地滚动。雪球所到之处，滤布下必然浸出一缕细小的｜乳流。滤布下再也见不到一丝浆水，只能听到渣球与滤布摩擦所发出的“哧啦哧啦”声。仿佛一个被挤干了奶水的女人在呼喊：没啦，没啦！
槐叶气喘吁吁，满脸通红，汗水顺着额头的发丝滚下来。宝宝却傻乎乎地蹲在地上抓蚂蚁。
滤过的细浆倒进一个大铁锅里。宝宝抱来一捆柴禾，炉火烧得通红。他额头上满挂着斑斑驳驳的汗渍，背靠着墙壁，头抵住墙角蜷曲在那里，机械地朝炉灶里添柴。
槐叶拿过水瓢，从水缸里舀了半瓢凉水。一仰脖儿，半瓢凉水就“咕咚咕咚”灌了下去。她放下水瓢就着手归弄压豆腐用的匣子、屉布。
不一会儿，煮豆浆的大锅上就蒸气腾腾。一阵“咕嘟咕嘟”响，白生生，油乎乎的浆汁像喷泉似的从锅底朝上翻。满屋飘散着浓浓的豆香味，吸一口都觉得美滋滋的。
槐叶拿来一只碗，用清水涮过，撩起袖子从锅里舀起大半碗滚烫的豆浆，放在了炉台上，冲宝宝一奴嘴：慢着喝，烫人哩！
宝宝眨巴着眼，摇摇头：娘不叫喝。
槐叶朝屋外看了一眼：娘不知道，喝吧！
宝宝“嘿嘿”地笑着，两手在衣襟上一蹭，伸手便端过碗，张嘴就是一大口。突然，他“喔——”地一声，两眼瞪得溜圆，腮帮鼓胀的像吹猪似的，一付要吐的样子。但他没吐，就那样撑了片刻之后，脖子一埂，嘴里的豆浆就咽了下去。这才长长吐了一口气，不住地吸溜舌头。
槐叶笑了：锅里多着哩！
宝宝边吹边喝，一口接一口，转瞬之间，大半碗热豆浆就下了肚。
还喝么？自己舀。
宝宝摇摇头，舌头伸得长长的把上下嘴唇舔了个干净。
村里人口头上流传着四大美：蜂蜜水，胡辣汤，黄花闺女热豆浆。
肉对村里人来说太奢侈了，豆腐就是寻常百姓的上等佳肴。他们把热豆浆与黄花闺女相提并论，可见这热豆浆在人们心目中的位置。
热豆浆解渴解饥又解乏。喝在嘴里香喷喷，滑溜溜，十分过瘾。一碗热豆浆喝得宝宝浑身舒坦，他熄灭了火，槐叶拎来了卤水罐子。
点卤水是制做豆腐最关键的一环。
卤水点的豆腐吃起来滑嫩，后味发甜。耐煮、不烂。石膏点的豆腐口感差，多渣，后味发酸。不经煮。石膏点豆腐有比例，好掌握。用卤水点豆腐就全靠经验，一年四季的温差不同，所用卤水的稀稠多少也不等。
槐叶取过一只搪瓷缸子，从罐子里舀了半缸子卤水。手抬得高高的，又将这卤水许许倒进罐子。卤水呈暗灰色，她根据颜色判断卤水的含量。她往罐子里加了两瓢水，用棍子搅了几下，便妥当了。
槐叶把热豆浆舀到一个大木盆里，再往豆浆锅里倒卤水，宝宝用木棍快速均匀地搅动。
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人常说：一物降一物，卤水点豆腐。原本是稀汤汤的豆浆，一遇着卤水，霎时就变成了稠糊糊。接着就用瓢舀起锅里的稠糊糊倒进已经铺好了屉布的木匣里。紧赶紧弄，眼看着木匣里的稠糊糊就开始凝固。再把屉布的四边折回来，把将要凝固的稠糊糊包严实。铺上盖板，压上石条。亮亮的清水顺着木匣的缝隙、窟窿眼儿往外蹿。这一茬豆腐就算完工了。
做豆腐通常是后半夜就起来磨豆浆，做好豆腐天也就大亮了。为了赶上早饭用豆腐，就要赶快把豆腐弄到村里卖。当卖完豆腐就快晌午了。做好晌午饭，胡乱吞上几口，扔下碗就去挑豆子，簸豆子，泡豆子。一切准备就绪，天也黑下来。吃了夜饭，早就迷糊得不知东南西北，衣裳也不想脱就一头倒在炕上。后半夜再爬起来磨豆浆……就这样日复一日，天天如此。
006。桑树坪夜话 （六）
山里的路坑洼不平，除了上坡就是下坡。一板豆腐50~60斤，4板豆腐就是200多斤。宝宝前边拉着平车，槐叶在后头推。豆腐先要送到勾庆成承包的煤矿上。矿里百十号人，少说那天也得百十斤豆腐，剩下的再卖给附近村子里。
从桑树坪到矿上，再从矿上返下来到齐家河、柳树岙、叉八里、簸罗底，再回到桑树坪，少说也有30~40里。卖完豆腐，日头影儿就快直了。宝宝不住地嚷嚷饿，把平车往当路上一扔，死狗似的躺在了路边。槐叶只得哄着劝着把他弄起来。宝宝傻，不懂事，可以使性子发牢骚，而槐叶那牢骚早已变成了苦水，咽进了肚里，她满腹的苦水没处倾，没处诉。她也不敢倾，不敢诉。生怕他男人挑她毛病，甩了她。苦点累点她都能受，最令她揪心的是，当她跟宝宝在磨房忙碌之际，也正是她男人跟水仙**之时。她明明知道却不能问，也不能管，更不敢去抓。一旦把这张窗户纸捅破，她跟勾庆成的缘份也就到头了。她只有装憨卖傻，什么也不知道，什么也听不见，什么也看不见。不这样又能怎样。
农历9月的山里一片荒凉。远处山峦的绿色已被寒霜杀尽，草木枯竭，落叶飘凌。日头爷也换了一付好脾气，不再火烧火燎地烤人。已是正午时分，空气中还残留着山里特有的那种凉意。秋风席卷着落叶在地上翻滚。偶而一片枯叶被风抛起，在灰漠漠的天空飘呵，飘呵……没有挣扎，没有反抗，甚至连回头一望的勇气都没有，任凭秋风呼啸着把它带到地角天涯……
五
“哞——”地一声牛叫从桑树坪荡过来，在山涧里回响。
槐叶匆匆忙忙地在前面走，宝宝拉着平车晃晃悠悠地跟在后头。她抬头瞅了一眼日头：宝宝，你慢慢走着。便撂开大步往家奔去，她是要赶回去做午饭。
在这个家里，水仙是有功之臣。她怀里抱着个肉蛋，任啥不干，饭好了还要三请四叫。不过，她也不是惹事生非的人，除了吃饭，轻易不上小楼里来，更不到别人家串门，就蜷在她那小院里。看看电视，看看书，玩玩卡拉OK，一天就过去了。她倒不是自命清高，性格孤僻，而是她羞与别人接触。这种日子别人可能羡慕，对水仙却是度日如年。
水仙跟槐叶同是这个家的媳妇。槐叶忙得屁滚尿流，水仙却闲得指甲痒痒。槐叶稍有不悦，高月娥就蹦着高儿骂：有本事你也生一个，我一天8顿饭伺候你。
其实，自槐叶过门以后高月娥就不再做饭了。他儿子越有钱，她的病就越多。什么颈锥炎、肩周炎、脊柱炎、关节炎……没一个地没炎的。一天到完哼哼叽叽，活的不能抓死的不敢拿，只要他儿子一带回来好吃的，她就来了精神。嘴里叼一快，手里拿一块，摇街串巷地四处显摆。此刻，她疙肢窝夹着一盒萨淇玛，一颠一颠地出了门。
汉子们没事干可以扯闲，打扑克、搓麻将，娘儿们却闲不下来，她们要着手做过冬的衣装。村中央那块场地离谁家也不远不近，既敞亮又朝阳。娘儿们便拿着手头的活计来到这里，散乱地围在一起。一边做活，一边拉家常，倒也悠哉快哉。
高月娥紧着向场地颠过来。
若是一般人，腿脚不利落也就罢了。高月娥是那种“烧包”。处处显得比别人能，比别人高贵。一年四季额头上留着火罐拔下的黑印子。人们背地里叫她“地不平”。看见她跟没看见一样，只顾低头做自己的活。
高月娥脸上总是挂着高人一等的微笑。她扫一眼众人，伸出她那小手指上特意留下的长指甲，挑开了萨琪玛的包装。凡在场的大人、孩子，人手一块。
人们讨厌高月娥，却不讨厌她的萨琪玛。送到手的吃食，不吃白不吃。人们品尝着这香、甜、酥、脆的美食，脸上也就浮了一层赞美的笑容。婶子、嫂子一连串地涌进了高月娥耳窝。
007。桑树坪夜话 （七）
高月娥很喜欢这种自己少少的一点施舍，就淹得别人喘过气来的感觉。她看着人们津津有味地咀嚼着她的恩赐，听着一声声恭维。仿佛他儿子是村长，她也成了这帮娘儿们的领袖。不经不由地颠了一下那条长腿，身子站得更直了。
高月娥不做活，跟这帮娘儿们天南地北地胡侃乱谝。她不用操心午饭，只等着吃就是了。
槐叶赶到家时，王富才正在伙房里忙着。槐叶洗了手就切菜，擀面。王富才收拾屋地上的南瓜、红薯、豆角……
如今王富才老了，下不了坑，干了一辈子活的手却闲不下来。这些瓜瓜豆豆是他自己种的。村里人不习惯花钱买菜