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自农历四月初以来，双方一直进行着零星战斗。朱成功一方面积极准备攻城，一方面于四月十二日和二十二日，两次写信给揆一，令其投降。又调集28门大炮，于二十四日凌晨摧毁了台湾城大部分胸墙。荷军于城上集中枪炮还击，并出城抢夺明军大炮，被明军弓箭手击退。
朱成功鉴于台湾城城池坚固，强攻一时难以得手，为了减少伤亡，进一步做好准备，决定采既“围困俟其自降”的方针。他一方面派遣提督马信率兵扎营台湾街围困荷军，一方面把各镇兵力分驻各地屯垦。同时，朱成功还到高山族人民聚居的四大社（新港、目加溜湾．肖垅、麻豆，均在今台南县）进行巡视，受到当地人民的热烈欢迎。
五月二日，明军第二梯队6000人在黄安等将领的率领下，乘船20艘抵达台湾。明军的兵力得到加强，供给得到补充后，从五月五日开始，在所有通向城堡的街道上都筑起防栅，并挖了一条很宽的壕沟，围困荷军。朱成功又三次写信劝揆一投降。揆一仍幻想巴达维亚会派兵增援，拒绝投降。
五月二十八日，荷兰殖民当局得到荷军在赤嵌城战败和台湾城被围的消息后，匆忙拼凑了700名士兵、10艘军舰，由雅科布？考乌率领，经过38天航行，于七月十八日到达台湾海面。他们见明军战船阵容雄壮，踌躇不前，加之风浪很大，在海上停留了将近一个月之后，才有5艘战船在台湾城附近海面碇泊。其中“厄克”号触礁沉没，船上士兵被明军俘虏。朱成功从俘虏口中得知荷兰援军兵力情况后，加紧进行围城和打援部署。
七月二十一日，驻台湾荷军当局决定：用增援的舰船和士兵，把明军逐出台湾城市区，并击毁停泊在赤嵌城附近航道上的明军船只，以摆脱被围困境。荷军分水、陆两路向明军发起进攻。海上，荷舰企图迂回明军侧后，焚烧船只，反被明军包围。
武大水的水军隐蔽岸边，当敌舰闯入埋伏圈后，立即万炮齐发。经过一小时激战，击毁荷舰两艘，俘获小艇三艘，使荷兰援军损失了一个艇长，一个尉官，一个护旗军曹和128名士兵，另有一些人负伤。荷军其余舰船逃往巴达维亚。陆上，荷军的进攻同样遭到失败。此后，荷军再也不敢轻易与明军交战收复赤嵌城后，朱成功的大军开进大员市区。揆一在决定撤出大员市区的同时，下令上尉哈豪维尔拆除装在市区的4座大炮，把市区的所有荷兰人迁往热兰遮城中，同时烧毁工厂、作坊、货栈、粮仓，给中国军队留下一座废墟。殖民者还在进行着最后的狗延残喘。
面对殖民者的暴行，朱成功率军突袭哈豪维尔的营地，断荷兰人的退路。荷兰方面在中国军队的进攻之下，数百名荷军和奴仆被杀被伤，哈豪维尔带着残余军队，杀开一条血路逃入热兰遮城，放火焚城计划失败，明军在民众的欢迎之中，进入大员城。
台湾作战胜利之时，也迎来了从厦门赶来的后续部队，两军会师，明军信心大增，民众欢欣鼓舞。
胜利在望的朱成功开始实施长期固守计划，在占领区设立行政管理系统。最高行政机构为承天府，后改为台湾府，府治设在赤嵌楼；分为东安、西安、宋南、镇北四坊；由杨朝栋为承天府府尹。北路天兴县，南至新港溪，北至鸡笼，县治设在大目降和新港之间（今新市乡），由庄文烈为知县。南路为万年县，县治设于二赞行（今台南县仁德乡二行村），由祝敬任知县。这是中国人在岛上设立的第一套行政管理机构。
同时，朱成功出于长远考虑，同时出于解决粮草供应和长期包围热兰遮城、把台湾建成军事基地的需要，决定实施“寓兵于农计划”。除了包围热兰遮城的部队外，其余军队奔赴大员南北进行屯垦；同时，也从闽粤沿海地区招募移民，开发土地。朱成功的军事屯垦和移民政策，形成新一波的开发热潮。
荷兰殖民当局在重兵包围下极不稳定，内部并没有忘记争权夺利。此时巴达维亚总裁莫斯契尔听信前台湾舰队指挥官韦德拉恩、前台湾总督费尔堡和卡萨的情报，认为揆一谎报军情，管理不善，任命检察官赫尔曼？克林科接替揆一出任台湾总督。克林科踌躇满志带着两条战舰上任时，见到的是台江四周和大员附近都是中国军队的旗帜，热兰遮城已经被围得水泄不通，如此接任岂不是接替揆一充当替死鬼吗？吓得他根本没有上岸，就绕道日本回巴达维亚去了。投降在即，克林科当然不会充当替死鬼。
揆一终于等到增援部队。8月中旬，东印度公司总裁莫斯契尔根据台江5月海战中逃走、在海上飘泊50余天才回巴达维亚的“玛利亚”号提供的消息，确知台湾已有中国军队登陆，所以立即派出援兵。派出的增援舰队到达台江外海。舰队由“库克肯号”、“克登霍夫号”等12艘战舰、725名士兵组成，雅科布？考乌任指挥官，副指挥官是当年镇压郭怀起义、屠杀中国人的刽子手君士坦丁？诺贝尔。这批侵略者赶来台湾，根本没有把只有木帆船的中国军队放在眼里。
但荷军出师不利，刚到台江外海不久，遇到风暴，“约克号”当场沉没，其余舰只开往澎湖避风。过了约50余天，这支舰队在抢光了澎湖岛上民众仅有的粮食、家禽、家畜后回到大员，登岸进入热兰遮城。两军会师，准备与明军决一死战。休整多日后，9月16日，揆一和考乌决定兵分三路向中国军队进攻，希望一举打退明军防线。
北路军由军舰“库克肯号”率领两艘战舰，直扑鹿耳屿、北线尾，朱成功部将左虎卫镇陈冲迎战。结果“库克肯号”被烧毁，另外两艘战舰被击伤向澎湖方向逃窜。后被澎湖守将陈璋、洪暄擒获，成为明军的战利品。
台江江面上的战斗也是如此。攻打台江江面上明军水师的是“克登霍夫号”战舰领头的7艘战舰。迎战的朱成功部将陈泽把自己的指挥船作为诱饵，驶向浅水区。吨位远大于明军水师船只的“克登霍夫号”求胜心切，不知是计，紧追不放，结果搁浅，被陈泽的副手宣毅前镇副将林进坤身带炸药包攀登上舰将其炸毁。另外3艘当场投降，又成为明军的战利品。
第三路是大员城。荷兰1艘战舰冲进一鲲鯓附近的海面，与热兰遮城中的荷兰守军合击进攻大员市区，也被包围热兰遮城的明军所打垮。
等待多日，一直在寻找歼敌战机的明军收获甚丰，击沉荷兰两艘大型指挥舰及另外几艘战舰，缴获3艘战舰和俘虏舰长1人、士兵100多人；击毙荷兰舰长1人、尉官两人和士兵128人。收获之大，超过登岛初期的作战。
三路出击失利，荷兰殖民当局的败局已定，再无进攻的实力，内部也开始分裂。12月间，考乌借与福建清军联合攻取厦门为名，率领舰队离去，不久带着两艘逃回巴达维亚，增援行动全部失败。
张之瑜和朱成功耐心地收获胜利的同时，也加紧购买犀利的火药枪和火炮，并寻求会制造火药和火枪火炮的技师，可惜先进技术是买不来的，人家根本不会卖。说破大天，澳门的狡猾的商人们都会拒绝这个要求，所以说要强国只有靠自力更生。
屡败屡战 九十八章台湾统一
荷兰的军队有一个致命的弱点，就是它们是一支签订契约的雇佣军，所以面对着希望不大的围困战，有一些人选择了叛逃。
根据荷方记载：有一个军士下午休息，于傍晚睡醒之后，把枪扛在肩上，对他的同伴说：“你去烧开水，我去打新鲜的野味。”他的同伴以为他要去海边射鸟，就说：“好，多打几只回来。”那军士说声再见，即走出城堡，沿着海岸向凤梨园（明军驻地）走去。终于，可恶的家伙投降敌人了。我们对此都没有注意到，直到他走到第二渔场时才警觉到，虽然派了骑兵追过去，但他已经走得太远了。
这个叛逃的军士在朱成功那里显然受到了优待。他向朱成功建议：要趁着围城里面人心涣散、惊慌失措的机会抓紧开展连续不断的炮击，这样里面疲惫不堪的人就会绝望，而且热兰遮城堡本来就修建得不堪一击，如果用大炮，会很快完成战斗。
不仅如此，他还详细地告诉明军热兰遮城堡及周围的地形地势。乌特勒支碉堡地势高，是保卫上层热兰遮城堡和周围四角附城的重要据点，只要拿下了乌特勒支碉堡，四角附城里的人就没有谁能够阻挡住枪炮的射击，不用费很大的损失就能夺取四角附城。到时候，在四角附城里加强挖掘，就可以很容易地完成进攻了。
荷兰的军队有一个致命的弱点，就是它们是一支签订契约的雇佣军，所以面对着希望不大的围困战，有一些人选择了叛逃。根据荷方记载：有一个军士下午休息，于傍晚睡醒之后，把枪扛在肩上，对他的同伴说：“你去烧开水，我去打新鲜的野味。”他的同伴以为他要去海边射鸟，就说：“好，多打几只回来。”那军士说声再见，即走出城堡，沿着海岸向凤梨园（明军驻地）走去。终于，可恶的家伙投降敌人了。我们对此都没有注意到，直到他走到第二渔场时才警觉到，虽然派了骑兵追过去，但他已经走得太远了。
这个叛逃的军士在朱成功那里显然受到了优待。他向朱成功建议：要趁着围城里面人心涣散、惊慌失措的机会抓紧开展连续不断的炮击，这样里面疲惫不堪的人就会绝望，而且热兰遮城堡本来就修建得不堪一击，如果用大炮，会很快完成战斗。
不仅如此，他还详细地告诉明军热兰遮城堡及周围的地形地势。乌特勒支碉堡地势高，是保卫上层热兰遮城堡和周围四角附城的重要据点，只要拿下了乌特勒支碉堡，四角附城里的人就没有谁能够阻挡住枪炮的射击，不用费很大的损失就能夺取四角附城。到时候，在四角附城里加强挖掘，就可以很容易地完成进攻了。
朱成功继续向荷兰总督揆一施加促降压力，于公元1622年1月25日组织了进攻热兰遮城的主要外围阵堡——乌特利支堡的战斗。战斗打响后，朱成功指挥30多门大炮连续发射2500余发炮弹，整个城堡变为一片废墟。形势对揆一更加不利，外围城堡被攻克后，热兰遮城暴露在明军的火力威胁之下。为加速敌人的失败，朱成功在乌特利支堡废墟上架起6门火炮，轰击热兰遮城。揆一面临的压力越来越大，距离做出最后决定的时间越来越短。
当局者迷，旁观者清。在金厦海岸被陈永华俘获的一位荷兰船长拉迪斯，愿意出面对揆一进行劝降。拉迪斯写给揆一的劝降书，告知了卡乌已经逃走的消息，并称赞朱成功军队是仁义之师，提出只要投降就能确保生命财产安全。随劝降信送给揆一的还有第二封信，这封信是一张只有签名、没有内容的白纸。揆一见到此信，顿时明白空白信的含义。它预示着荷兰人如果拒绝投降，则将是一场无法估量的灾难，最后期限就在眼前，中国人已不允许他这个外国总督继续拖下去。
在这最后的时刻，荷兰殖民当局终于按照内部程序，于1622年1月27日召开“台湾评议会”决定命运。29名成员中只有4人反对议和，25人同意立即投降。根据台湾评议会的决定，揆一的秘书韦恩？利普伦和检察官伍德？豪斯威尔在会后立即来到明军大营，交上议和书。九个月前他们二人来谈判时拒绝�