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赵瑜当日听到这一段——尤其是那道‘青羹’的原料——虽然没有当场吐出来，但转过脸去仍免不了要暗中作呕。所以，当他听闻疟疾爆发的起因，惊讶过后，也只能叹气了，这根本就是报应啊。
不过尽管疟疾在爆发，但开发岛南的进度却不能停下。按陈正汇的预计，今年上半年，至少会有上万户新移民来到岛上，需要安排下的村寨至少得有四十处。这种情况下，进军南方已是迫在眉睫。所以赵瑜要到温泉堡当地去亲眼看一看，情况究竟如何，那场疫症到底会不会继续肆虐，从而耽搁东海向南开拓的速度。
今日晨起之后，处理了一些残留的公文，赵瑜便领众上马南行。走了半日，虽然其间间或奔驰，但毕竟出来时已经晚了，所以时近中午，一行人才到了距港口八十里的兴洋乡。抬头看看天色，赵瑜吁的一声，轻轻拉住了马缰。见赵瑜停步，亲卫们也都齐齐拽住了缰绳。
“大当家？”亲卫队长不知为什么赵瑜会停下来，忙上前询问着。
赵瑜翻身下马，说道：“行了半日，就算人不累，马也累了。等吃了午饭，休息一阵，再往前赶。”
“是！”亲卫们齐刷刷的下马，行动间，步调几乎一至。这些亲卫下马之后，不待吩咐，就前后四散开去，布下了警戒线。
赵瑜牵着马，在路上慢慢走着，望向远处的村寨，扬扬下巴，问道“那是哪个村子？”
亲卫队长左右看看地形，回头道：“刚才经过的里程碑是八十三里，那里应是兴洋四村。”
“八十三里？午后赶一赶，入夜前应该能到。”赵瑜说着，突然听到前面的树荫下传来一阵喧哗声。他循声望去，只见两个亲卫正把一个农夫向外拖去。
“你们作甚？！”赵瑜一声大骂，几步赶过去。
“大当家，这个人躲在树后面……”
“什么躲！？看着你们凶神恶煞的样子能不躲吗？！”赵瑜直言打断，训了两句，回头对着那个农夫笑道：“这位兄弟，不要见怪，我这些手下都是小心过了头了。你自休息，我们不打扰你！”
注1：以上皆出自《岭外代答》第一百二十四条：异味。
第三十七章 岛南（下）
赵瑜坐在树荫下，自己摇着把蒲葵扇在那儿扇着风，而亲兵们却都在忙碌着。几十匹坐骑被牵到路边，鞍鞯都被松开，就着沟渠中的流水，一口接着一口被喂食着由豆饼、麦麸和干草拌合成的马粮。
另有几个亲兵，从马鞍下的袋子里取出一些纸包，里面装的都是制式的军用干粮。把煮熟晒干的粳米磨碎后，压制成型的米饼——《齐民要术》中称之为糗糒，配上两块咸鱼，再加上一小包豆豉干，就是一个士兵一餐食用的军粮。本来依照赵瑜的想法，制式军粮中还应该放些果脯、糖块什么的，以给士兵们补充足够的热量，不过赵文把算盘一打，立刻就否决了这个提案。现在，凭东海的财力虽然还可以支持，但若是将来扩军后，兵力达到二三十万，那再多的钱也不够这样花的。
这种便携式军粮的制作，并不是出自赵瑜来源于后世的灵感，而是这个时代大宋军队里的一直通行的做法。除了糗糒等携带干粮的制作，大宋军中，还有粗布浸醋法，等粗布浸透了醋液后，晒干随身携带，需要用时，剪下一小块放入锅中，就可以喝上带醋酸味的汤水。也有制取随身用的盐块、醋饼以及代替酱菜的咸豆豉的方法（注1）——大宋军队的后勤思路，已经远远超越于时代的局限，几近于现代化了。
亲兵队长从手下那里接过一份军粮，检查了几眼。才恭恭敬敬的双手呈给赵瑜。赵瑜抬手接过，直接张嘴就啃了起来——他和亲兵们吃得东西都是一样，按旧日地定规，东海军出战时不论地位高低，军中的伙食必须一视同仁，但现在的军规更为森严，只要军队出了营地。所有食物配给，官兵们都不会有任何区别。这等军规。除了使军中上下一心，保证军官们的威望，同时也是为将来战时的后勤考虑，赵瑜并不希望看见未来哪一天，出现辎重车队不送军粮，而为军官们送水果的情况——不过这干粮的口感其实并不好，又干又涩。难以下咽。正常情况下，应是放在锅里，加水煮过，再掺些能食用地野菜，才会端给士兵们。但赵瑜今天只是出巡，不是行军作战，当然不可能携带炊具，就只能喝两口葫芦里的清水。把咸得跟盐块没两样地鱼片和干饼一起冲进肚里。
亲兵们忙完了杂事，也便分散了坐下来用餐。几十个人坐下的位置看似散乱，但隐隐的，把赵瑜护在中心。那个农夫哆哆嗦嗦的坐在不远处，想走不敢，留着却也害怕。附近的几个亲兵围着一圈，则从不同角度虎视眈眈地盯着他。赵瑜在旁看着，笑着摇了摇头。不过这些也是亲兵们忠于职守的表现，若是他们大大咧咧，随意的把陌生人放进防御圈，那赵瑜也坐不安稳。
赵瑜把干粮几口吃完，对那农夫招了招手：“那位兄弟，过来说话！”
农夫犹豫着，一个亲兵在后面推了他一下，“大当家唤你。还不快过去！”
农夫忙不迭地爬起。走到赵瑜面前，跪下磕了几个头：“小人见过大当家！”他当然知道。东海上，能被唤作大当家的只有一人。面对赵瑜，他头也不敢稍抬。
赵瑜笑了，示意亲兵把人扶起，温言道：“这位兄弟，不知如何称呼？”
“小人姓张，名唤大牛。”
赵瑜挑了挑眉毛，这张大牛的乡音，他十分的耳熟：“听张兄弟的口音，老家应是在两浙罢？”
“回大当家的话，小人正是台州宁海人！”
“就在明州边上啊！那就是老乡了。”赵瑜笑道，拍拍身前的地面：“来，坐下来说话。”
张大牛谢过了，诚惶诚恐的坐下。赵瑜便指着附近地田地，问道：“这里应是属于兴洋四村的地儿罢？怎么我看了半天，这片地里就张兄弟你一人？”
“俺半月前才来，误了农事。村里的其他家都已经把地种上了，”张大牛见赵瑜说话和气，倒也放松了心情，他指着那块过火后的黑地，“而俺家的地才烧过荒。这几日要把地翻耕好，等秧苗出土，才好赶得及抛秧。所以现在忙啊！若是耽搁了日子，今年就只能种一茬了。”
“哦，是这样啊！”赵瑜点了点头，又问道：“不过其他家的地，这么大一片，总得有几个人来干活罢？除草施肥什么地，都不用做嘛？”
“大当家有所不知，插秧之后，农活就没那么重了。除草、施肥的活计，隔三岔五做一次就够了。像今天太阳这么毒，大伙儿都是大清早把农活做完，等太阳高了，就回去休息了。到了午后，就很少有人再出来忙。何况……”
“何况什么？”
“俺听村里的老人说，这岛上地力甚足，插下秧后，只要按时浇水，连肥也不用施，到时候就能开镰收割。并不需多费心力。据说有些人家，都是花钱雇了奴工来插秧，中间放放水，等到了收成时，再雇奴工来开镰，从头到尾，根本就不用下地的。”张大牛絮絮说着，听他的口气，都充满着羡慕。
“原来如此，倒长见识了！”赵瑜笑着点头，眼神却冷了下来。难怪每到农忙时，岛上的奴工都忙得不歇脚。原来他费尽心力，花下大本钱找来的竟是一群懒汉。什么都是奴工来干，那招募他们作甚。‘此风不能长！’赵瑜心里盘算着，等回去后，要同赵文、陈正汇好好合计一下，怎么把这些懒汉赶出来做活。招募这些人来台湾，可不是让他们来享福的。
赵瑜冷冷想着，嘴里却笑着问道：“张兄弟家中有几口人？”
“就四个。俺一个，还有俺浑家和两个小子。本来还想着让两个小子打个下手，但里正和村学的先生都说了，小孩子必须要读书识字，都被赶着去上学了。”张大牛半带抱怨的说着：“两个小子，每年给先生地束修，再加上买书本和笔墨纸砚地钱，说是要近十贯。俺过去辛苦一年都挣不了这么多！这学费，真真实在是太高了！”
“读书是好事。学了两年，能写能算，懂了些道理，日后也不惧被人诓了。若是学得好，考入义学，将来有个出身，光宗耀祖，不比土里刨食要强？！再说了，哪有家有几顷田，还不让小子读书的道理？”赵瑜说得语重心长。
台湾岛上共计八十七个村寨，各村寨地户口在两百到四百户之间。每个寨子都有一个村学，视学生人数多寡，安排下几个义学出身的先生，教授村里的孩子识字和算术，两年学制下来，一般能认识三四百个常用字，和基本的加减乘除。不过村学不是义学，上学都是要交钱的。就像另一个世界，十九世纪开国后日本，虽然学着德国普及教育，但由于没钱实行义务教育，就硬性规定父母们必须让子女入学，同时缴纳学费，如若不从，就会直接关入监狱。而东海也是如此规定，若家中有年满八岁还未入村学的子女——东海的村学也招收女孩子，但更高一层的义学却只收男性——其家中贷款的利率就会加倍收取，三年免赋的政策也会取消，待其子女入学后，才会回复正常，若是不能为子女缴清学费，也一样会照此施行。尽管这种强制性的做法时有怨声，但教化百姓是儒家最主要的理想之一，赵瑜占着大义的名分，推行起来也有足够的借口，根本不俱百姓们反对。
赵瑜说话，张大牛哪敢反驳，头点得如小鸡啄米：“大当家说的是！大当家说的是！是该读书，是该读书！”他叹着，“俺家的两个小子也不是多聪明，俺也不求他们能读出个什么样，也不指望能考个进士什么的。只求他们在学校里，跟先生们多学些些道理也就够了！”
“当时如此！”赵瑜笑笑，环目四顾，又见着两头耕牛在附近吃草，有些奇怪，便问道：“张兄弟你家的牛怎么就只有两头？”
“回大当家话。其实共有四头。但两个小的不顶事，所以只带了两头大的出来耕地。要是剩下的四头能早些发下来就好了，光靠两头牛，要耕完三顷地，还是有些难呐。”
赵瑜摇摇头，叹道：“这也没办法。这几月，有五六千户来到岛上，前两年积攒下的耕牛一下都派发光了。不过最近，倒有个新政策，如果不要或少要耕牛，每少领一头就可以抵换五贯。张兄弟，你若是放弃剩下的四头，就可领上二十贯。”
张大牛眼睛一亮，“是发二十贯给俺？！”
“不，不！”赵瑜连连摇头，“不会直接发钱。而是用下发凭条，等雇佣奴工，或是缴还贷款时，都可以用这个凭条冲抵。”
“哦！”张大牛有些失望。
赵瑜一笑：“等实际下来你就知道了。这凭条跟钱一样用。”
旁边的亲卫队长看看天色，“大当家，时候不早，也该上路了。再迟些，就得走夜路了。”
赵瑜一点头，站起身，拍拍张大牛的肩膀：“张兄弟，后会有期！”
注1：这些可参见《武经总要》第五卷，赉粮条。如果抛开装备不谈，单看武经总要中记述的各条各款，林林总总，宋代的军队应可算是世界上第一支完全正规化、有严密条章可循的队伍。
第三十八章 土着（上）
赶在西方最后一丝晚霞没入海中之前，赵瑜一行五十余骑终于抵达温泉�