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一品田园美食香-第57部分

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她知道今儿要炸臭豆腐,所以提前就炕了一锅锅巴。

二妞眼睛都直了,“哎哟,你要炸锅巴呀?”

林翠也盯着她手里的锅巴直瞧,“你现在真是富小姐,连锅巴都敢炕!”

不是林翠故意埋汰她,炕锅巴又费柴又费时间,还费粮食,要知道这些锅巴要是加些水煮成汤饭,足够一家人的早饭了。她们也只在上县城的时候,偶尔吃上一回小摊上早点,那时才能吃到锅巴。

说话间,麦芽已经把锅巴丢进油锅里,炸的直起泡泡,“我也不是天天炸,今儿是瞧见你们来了,总不能慢待你们嘛!”

知道麦芽说的是巧话,林翠只是笑,也不再说什么。

炸锅巴很讲究火候,火大了,锅巴容易焦糊,火小了炸不出酥脆的口感。

麦芽整整炸了一竹扁的锅巴,“二妞,别烧火了,把灶火熄了!”

“哎,”二妞应道。拿起身边搁着的一块大木板抵在锅洞上,木板后面再用东西撑着,这样隔绝了空气,火自然就灭了。

麦芽催她俩把吃的端到堂屋。

元青也把李氏背来了,李氏坐到堂屋之后念念道:“我在家待好好的,又把我叫来干啥,我晚饭都烧上哩!”

田氏冲她翻翻白眼珠子,“你家饭烧好了,搁到明天早上又不坏,你急啥哩,麦芽要叫你来尝尝新菜,你不吃也别后悔呀!”

林德寿坐在一边粗声嚷嚷道:“李嫂子,你就会拉秧子,来都来了,还说那些干啥!”(拉秧子:是土话,大概意思是故意客套,不爽快。)

李氏作势要打他,“谁说我拉秧子了,你这张嘴回去得叫虎子他娘给你缝上,省得到处瞎掰掰!”

这时,林翠端着臭豆腐进来了,二妞也把炸锅巴端了来,麦芽最后一个进来,把拌好的辣椒酱搁下。

她笑道:“这叫臭豆腐,蘸上辣椒酱吃,你们每人都得尝一块,尝过之后,要是不喜欢,我就不勉强你们了。”

李氏刚来,没闻见那股子臭味,第一个夹起来,放在鼻子跟前闻了闻,“芽子啊,你这豆腐干子有点坏了吧,咱味道不一样哩?”

话虽如此,但这臭味却是不同的,说不出的诱人。

林德寿也夹了一块,他看着刚才还黑不溜丢的烂豆腐,一转眼的功夫,就炸的这样好看,油光油光的。

林虎绕过臭豆腐,先拿辣椒酱抹了锅巴吃。

元青跟冬生二话不说,也各自夹了一块,放在辣椒酱里蘸了下。

二妞跟林翠处在观望阶段,都没动筷子。

麦芽一点都不担心他们的反应,用臭咸菜水腌出来的臭豆腐,味道绝对差不了,又没加入任何防腐剂,食品添加剂,味道再正宗不过,而且豆腐干里还有咸菜的酸香,哪能不好吃哩!

果然,尝过的几个人都赞不绝口。

林德寿更是惊呼,这味儿也太奇怪了点,叫他说不出个所以然,反正就是香的很。

林虎跟林翠三个,瞧他们吃的狼吞虎咽,忍不住也夹了一块尝,第一口还是捏着鼻子吃,但之后,就跟前面那几位一样了。

她炸的锅巴也很好吃,都不会费劲咬,入口脆脆的,酥的很。特别是有了辣椒酱的配合,臭豆腐吃起来,还有浓浓的酱香,好吃的不行。

麦芽乘机道:“其实这臭豆腐也能做菜吃,还能烤着吃,都成。”

林虎塞了满嘴的豆腐干,一听她提起烤这个字,瞪着眼睛急切的问道:“你说的烤,是不是就那回拿炭火烤的东西?”

小孩对烟烤的香味总是馋的很,或许是花椒撒在上面产生的独有气味。

麦芽笑道:“我烤东西吃还得等忙完这一阵子,先前在庙会,我买到一些孜然,在院子里种了下,剩下的都磨成了粉,把它撒在烤出来的吃食上,这才是烧烤真正的味道哩!”

林德寿哈哈大笑,点着麦芽的鼻子,道:“你这丫头,分明就是在催着林叔,给你早点把房子盖好,现在就拿食物来钓我胃口,真是个鬼灵精!”

众人都被他讲笑了。

麦芽也半捂着嘴巴笑道:“我做臭豆腐也不光是为了叫你们解解馋,最主要的还是要往县城里卖,你们看咋样,能卖出路子吗?”

这问题根本不用回答,光看那已经空了的盘子,就明白了。

李氏嚷嚷道:“卖是肯定能卖,就得看怎么个卖法,陈掌柜那里做的都是大买卖,那些富贵客人能买吗?”

田氏也赞同她的说法,“就是哩,只怕人家要嫌太臭,不肯吃,还影响陈掌柜的生意,可要是不往他那里卖,我们也不能挑着往县城里去啊,那得多耽误时间。”

林德寿抽起旱烟,想了下道:“要不你们还是搁陈掌柜那里,他自己不卖,可以批发给别人,再不然找个杂货铺子批发,你家二叔不是在城里开杂货铺吗?你咋不去找他呢!”

李氏啐了一口,替田氏答道:“找他?只怕是有去无回哦!”

最后还是元青开了口,声音沉稳有力,“我看还是等他店里的小二再来时,让他带个话给陈掌柜,先问去他的意见,他要是愿意咱就放他那里批发,要是不愿意,咱自己去卖。”

冬生也道:“对,这臭干子本钱也不高,价又不贵,就算不在县城里卖,光在各个村的卤摊上卖也成,反正做法也不难,就跟做凉粉一样,多一样东西卖而已。”

卖臭豆腐的法子,就这样讨论下来。

冬生跟元青有了林德寿的指点,盖房子的事,也弄的七七八八。需要的木料跟竹子,林德寿亲自带他们上山去砍,期间又叫来了二妞她爹,黄年。

四个人一道上山砍树,然后再用驴子拉回来,这些事都比较费功夫。

过了立秋没多久,田家的房子便正式动工了。等他家房子盖好了,再盖李家的屋子。

除了林德寿跟黄年,田家又请了好几个人帮工,林德寿跟黄年,都是经常帮人盖房子,算得上大工,另外这个时代没有包工头一说,男人们基本上都会干些盖房子的话。另外,又请了个老人家过来坐镇,毕竟他活的久些,只用眼睛看,就能晓得哪里正,哪里歪,哪里修的不行,哪里需要改进。

要说这位老人家,还是有点来历。说白了,他是李元青的外公,大名李久一,大家都称他李太公。在李家长辈里,他算是很有威望,不然也不会称其为李太公,这里的习俗大都如此,年长的男性称太公,女性称太婆。

这名字倒让麦芽想起那位赫赫有名的姜太公,不过时空不同,这位李太公应该不需要找人替换江山。

李太公德高望重,一直住在李元青舅舅家。话说,李元青有三个舅舅,也就是李太公有三个儿子,所以李太公的赡养问题一直不需要李氏他们过问。

但因李氏是李太公的大女儿,在感情上,要略差一些。李氏跟三个弟弟感情也不咋地。

这回要不是李元青,亲自去请,他还不定得来。

有这位老人家助阵,盖房子的事,也就稳当的多。

李氏就帮着麦芽娘俩烧火做饭,因为是在原来的地方盖新屋子,所以田家的老房子就得扒了。为了不至于露宿山野,他们又在厨房边上,用茅草搭了间水上棚子,反正将就着住吧,只要拜托老天爷别下雨就成。

第71章 泡菜包子

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李氏倒是说过让他们搬她家去住,冬生倒没啥问题,可是麦芽没有过门,哪里能到他家去住。

后来林翠跑来说,她家林虎还小,不用太忌讳,她自己也有单独的房间,便叫麦芽去她家睡。

不过,麦芽嫌麻烦,后来想了想,要是下雨,棚子不能住,便住到她家去。

住在小棚子里就是憋屈,立秋了,蚊子的确是少了些,但还是不少,支了蚊帐也不管用,好在她之间做了不少的薄荷香包,把小棚子都挂满,好歹也管点用。

冬生用在院子里搭了凉床,这床是用竹子编的,都是他从山上背下来的大竹子,自己编成的,又结实又耐用。

开工的第二天,陈掌柜跟着小二一块来了。瞧见田家忙的热火朝天,他也高兴的很。

麦芽给他们端了凳子过来,“陈叔,家里乱的很,您就凑合着在院子里坐会吧!”

陈掌柜笑呵呵的道:“没事没事,我听小二说你家在盖房子,就过来看看,有什么能帮上的,买砖的事,我也没出啥力,后头要是有啥需要的,你尽管跟我说,我替你们张罗着,要不,我把小二给你留下,让他打打杂也成。”

麦芽笑着道:“不用了,我家请了好些工人,暂时能忙的过来,再说,这人多了,都无从下脚了。”

“也对,不过要是钱不够,你只管跟我说,要多少都成!”

麦芽瞧他最近脸色好了不少,红光满面的,看样子生意不错,“陈叔,臭豆腐在你那卖的咋样,还好不?”

陈掌柜一听她问这个,又想起一事,“你要不提臭豆腐我倒忘了,小二,去把咱车上带的东西卸下来!”

“哎,”小二应了声,站起来就跑出去下货了。

麦芽好奇的伸头看,“您又给我家带什么了,每回都带那么些菜,我们都不好意思哩!”

田氏拎着菜园子,从菜园子里出来,招呼了下陈掌柜,又转身忙别的事,中午这么多人吃饭,得有一会忙呢。

陈掌柜笑道:“冬生不是在城里又定做了几面旗子吗?我今天来,正好就给你都带来了,我自己也留了一面,挂在店门口,要不然人家还不晓得我卖的是卤香园的卤肉哩!”

小二腿脚快的很,已经把旗子抱进来了,交给麦芽之后,又去抱其他东西。陈掌柜每回来,都要给她家带些菜,今儿也带了不少的猪下水,给她做卤肉,省得他们还往县城里跑。

麦芽摸着怀里滑滑的布料,以及颜色统一绣字,心里那个美啊!她不避讳的对陈掌柜说出自己的想法,以后还要做块又大又亮堂的牌匾挂在田家的大门楼上。

陈掌柜直夸她有志气,两人又聊了会,听他的口气,臭豆腐卖的是相当火爆,当下酒菜是最好了。另外,他又给麦芽拉了半车青梅,说是过几天再给她拉一车子来,这回要做梅子酒,规模得弄大一些,不能像上回似的,喝几坛子就没了。

麦芽当然也有这想法,不过眼下没时间出去买青梅,他能送来是最好不过,只要她再稍稍加工一下就成。

这时,李元青赶着驴车,把李太公跟李氏都接来了。

李氏挪着步子,去到厨房给田氏帮忙去了,留下李太公坐在院子里,李元青跟陈掌柜打了个招呼,加紧跟大家伙一块干活去了。

陈掌柜对李元青很欣赏,说这娃,是个好娃,麦芽没有选错人。

他又坐了会,跟李太公聊了会天,便急着回去了,连麦芽留他吃饭也没干,不过临走,带了一盆臭豆腐。

李太公看着他把臭豆腐搬上车,白眉毛跳了跳。

这老头也就一天的功夫,就爱上这股子臭味,吃上瘾了,等他们走了,他小声的问麦芽,“丫头,你把臭豆腐都给他了,我今儿吃啥?”

麦芽噗嗤的笑了,“太公,臭豆腐还多的很呢,我每天都会泡,每天都能出来一批,您还怕吃不着吗?”家里留的一坛子臭咸菜水显然不够泡,田氏便又去村里淘弄了些,加上二妞跟林虎也到处去淘换,总共又弄了四五坛子回来。眼下是够了,再多了,田家院子也放不下。

如今院子里堆的乱七八糟,原先的土房子都推倒了,冬生他们正在清理废墟,这老房子的确撑不住了,三个人没费多大事就,墙就轰然倒了。

倒了之后,就得把废墟清理掉,之后才能重新盖房子。

卤肉还得继续做,不然哪来的
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