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“你家夫郎不像刚生完娃子啊。”那张姓汉子瞧了瞧林阿爸,不解的问罗爹爹。
“这个……是我家夫郎想吃了。”罗爹爹很尴尬。
话一出口,张姓汉子看林阿爸的眼神更怪了。林阿爸嗔怒,拿手偷偷地拧了罗爹爹的后腰。
“嘶……”罗爹爹被拧得到抽一口凉气,还得对着林阿爸赔笑。
罗九月跟罗小虎看到他爹被修理,相视一眼,心照不宣地笑起来。
“顺着街走,往东一拐,有个王家肉铺,是俺村的人开的,你到那了就说我让你去的就成。”奇怪归奇怪,张姓汉子还是把有用信息告诉他。
“那就谢啦,改天我去找你喝酒,我们就不多打扰了。”罗爹爹赶紧告辞,再多待下去不知道还会说错什么。
一家人往那汉子指点的地方去,果然一拐弯就看到王家肉铺的招牌。
“老板,这上好五花肉给我称十斤,熟人介绍来的,可别给我称少了。”罗爹爹说道。
“哪能少您的肉?你那熟人是谁?”肉铺老板问。
“哦,是卖纸鸢的张大哥,他还说你这有猪下水。”
“原来是老张介绍来的啊,我这天天杀猪,猪下水有的是,你要多少,我便宜给你。”老板很会做生意,活络的说道。
“我要两副猪肝子,猪胰子有的全给我。”
“好咧,您等着,我去后面给你拿。”难得碰见一个卖猪下水的,老板很殷勤。
不一会儿,老板拿着一堆猪下水出来:“这是您要的两副猪肝,二十个猪胰子,这些猪心肺我送给你,收十文钱,你看行不?”
“那你把猪大肠也给我算了,反正你一时半会儿也卖不出去。”罗爹爹惦记着溜肥肠的滋味。
“那行啊,您这是第一次来,这十斤五花肉我只收您二百文,加上这十文钱,一个二百一十文。”老板爽快地把零头给抹了。
“成,老板是实在人,以后猪下水都给我留着,我定期来买。”罗爹爹直接下订单。
“那敢情好啊,成来了,保证给你留着。”老板很高兴得到一个长远客户。
买来的肉都用荷叶包着,用麻绳捆得严严实实,罗爹爹一手提溜着肉,一手抱着四匹布。本来林阿爸打算分担点的,但鉴于刚才罗爹爹在那张姓汉子面前的表现,林阿爸决定小小地惩罚他一下。
罗爹爹不敢有异议,老老实实地拿好东西跟着走。
眼看着快晌午了,林阿爸估摸着大家都该饿了,就提议去吃阳春面。罗爹爹求之不得,赶紧同意,他的手也是会酸的!俩小的当然早就饿了,也没有意见,于是,一家人找了个面摊子坐下吃饭。
罗九月觉得挺新鲜的,在他印象里,这应该是他第一次出门吃饭,还是跟全家人一起,真是奇怪又令人兴奋的感受。
四份热腾腾的面条很快端了上桌,林阿爸怕罗爹爹吃不饱,又跑到旁边一家卖饼的摊上买了两张饼。
罗爹爹一边吃一边傻笑,心道还是他家夫郎知道心疼他。
吃过了饭,大家没了兴致继续逛,于是就去车行领回了板车,把东西往上一搁,俩小的坐上去,悠悠哉哉地往家走。
冬日午后的太阳暖暖地照在身上,风里的那点寒气也消散地无影无踪,一家四口说说笑笑,家门口也就到了。
19年夜团圆饭
“呼呼……”罗九月给手呵了口气,真是有够冷的,原以为不会下雪了,但是,年三十早上起来,却发现地上一片银白。今年的第一场雪还是飘飘悠悠地下了。年底下,家家都在熬肉,连空气里都是肉香。
“快进屋去,外面冷。”林阿爸催着他进屋。
“阿爸,胰子做得怎么样了?”虽然屋里有火盆很暖和,但是呆久了也很无聊。
“就照你说的法子做的,你爹爹快把猪胰子用完了。”说完又有点不太确定问道:“要不你试试,看跟你做的一样不?”
几天前从安兴县回来,罗九月就把做澡胰子的法子教给家里人,于是大家就积极开工,打算做一些,年后拿到县里寄卖,颇有些全家总动员的味道。
知道他阿爸还是有些不够自信,罗九月很善解人意地拿了一块儿成品,用温水洗了洗手,接着给他们一个肯定的答案。
看着他爹爹如释重负般地松了口气,罗九月觉得有些好笑,就算做的不一样,顶多也就效果差一点,大不了留着自己家用嘛。
“对了,这澡胰子是人家赵旭教你做的,咱们就这么卖了不太好吧?”林阿爸有点拿不准。
“阿爸,其实是我自己想着要做的,不是赵旭,我怕你不让我做就骗了你。”罗九月给他阿爸坦白。
“你这孩子,好好跟阿爸解释,怎么会不让你做?”得知是自家小哥儿的点子,林阿爸有点放心了。
由于第一印象的影响,他家人做的澡胰子都是圆的,桔子大小,但也像桔子一样,有大有小,个头不太均匀。他阿爸团的比较圆,但个头小,他爹爹恰恰相反,他小虎哥做的比较中间。这样大小不一的去卖,不好统一要价,很麻烦。于是罗九月就想着做个模具。
“爹爹,能不能请人做个模具?按一个模子出来,也方便卖。”
“是啊,我也觉得大小一样才好。”罗爹爹也发现了问题,“我去木匠家问问,看看能不能做个圆的。”
一个时辰不到,罗爹爹手里拿着个木头模具回来了。模具做得很细致,两个半圆的拱形,合到一起,就是个球形的,木匠还很贴心的在一旁加了个手柄方便拿。罗九月终于明白什么叫做能工巧匠了,心里想着改天还可以再弄个心形什么的,不过,现在就不讲究那么多了。
有了模具,再做起来就显得更加方便快捷。仅用一上午时间,罗爹爹跟罗小虎两人就用完了原材料,足足做了四十多块儿澡胰子。
林阿爸把它们摆到杂物间晾着,看着几排澡胰子,大家都很有成就感。于是,林阿爸一高兴就决定今年的年夜饭一定要丰盛。
罗九月跟他阿爸围着火盆取暖,讨论着年夜饭的菜色。他家今年肉类比较多,除了买的十斤排骨,还有年前没吃完的野猪肉,不过被他阿爸做成了腊肉,再加上猪大肠一类的,能做好几个荤菜。
两人分工,初步定了几个菜色。梅菜扣肉是每年必做的,也是林阿爸的拿手菜,但做扣肉需要的时间比较长,所以林阿爸打算吃过午饭就开始。再来就是萝卜干炒腊肉,虽然罗九月觉得冬笋炒腊肉更好吃,但家里没有冬笋,只好用自家晒得萝卜干代替。在罗爹爹的强烈建议下,还加了一道溜肥肠跟爆炒猪肚。
“咱家有没有糯米?”罗九月突然问道。
“有啊,我买了几斤准备煮粥喝。”林阿爸回答道。
罗九月眼睛骨碌碌地打转,他想到一个以前在饭馆打工时做的最多的菜——粉蒸肉。
“阿爸,今天我给你们做一道新菜,你一定会喜欢吃的。”很少有人能拒绝他做的粉蒸肉的味道,糯糯的咸香,肥而不腻,绝对回味无穷。
“那行啊,我还可以学学,又是赵旭家的做法?”经过那次溜肥肠,林阿爸已经记住了赵旭家的饭菜。
“嗯?啊……是啊,不就是他家嘛,还能有谁家啊?呵呵……”罗九月已经不知所云了,只好干笑。
粉蒸肉也是比较费事的,估计蒸出来也该是时候吃晚饭了。所以简单地吃过午饭,罗九月把需要的食材都准备好,就跟他阿爸一起进了灶屋。小手拎起菜刀,一点也不含糊,熟练地把带皮的五花肉切得薄厚适中,然后放盐,糖,葱丝,姜丝,酱油,还加了他爹藏得白酒,搁在碗里腌制至少半个小时。
当然这期间也不是闲着没事儿的,他还得炒米。把糯米在锅里不断翻炒,最难把握的就是还得控制好火候,火大了容易炒糊,火小了又不容易出味儿。
“阿爸,你帮我一下。”炒了几下,罗九月不干了。任谁拿着个大铁铲子不断挥舞都会累的,更何况他还是个未成年小朋友,需要重点保护。
林阿爸看梅菜扣肉还得一会儿蒸,就接手了罗九月的活。
铲子递给他阿爸,不时地指挥两下,罗九月在一旁看着他阿爸动作。
翻炒了一会儿,隐隐闻见空气里的香味,锅里的糯米也变得微黄,罗九月知道已经炒得差不多了,于是就接管了下一步。他把炒好的糯米倒在碗里,用擀面杖把米粒碾碎,然后把腌好的五花肉在碗里滚滚,沾满米粉,之后再撒上一层辣椒面子,切几片藕和土豆垫底,把猪肉整齐地码在碗里,放在笼屉里用旺火蒸两个时辰。
“小月,这粉蒸肉还得多久?”被香气吸引,一个时辰已经进来两次的罗小虎再次进了灶屋。
“快了快了,再等一会儿,要不,你在这儿帮我跟阿爸看火?保证你一会儿最先吃到。”免费劳力谁不想要?
“那好,我帮你们看火。”纠结片刻,吃货的本能战胜了对自由的渴望,罗小虎就此沦为火夫。
林阿爸一旁看着兄弟俩在那讨价还价,深觉好笑,却也不插嘴。
又一个时辰过去,随着蒸笼掀开,迎面扑来白白的蒸气,夹杂着更为浓郁的香味。罗九月拿块抹布垫在手上,把满满一大海碗粉蒸肉端了出来。
罗小虎迫不及待地拿着筷子夹了一块丢在嘴里,烫的直叫,嘴里还不住的说好吃。
相比之下,林阿爸就淡定多了,夹了一块,吹凉了放在嘴里,细细品尝后惊喜地说:“这个真是不错啊,糯糯的米粒,还有莲藕的香味呢。”
至于罗爹爹,已经吃得顾不上说话了。
罗九月自己也尝了一下,觉得味道还好,毕竟本来应该加甜面酱的,不过看自己的家人吃得这么开心,罗九月感受到了以前打工作时没有的那种满足及欣慰。
“好了好了,尝几口赶紧盖上,饭还没做好呢,你们现在就吃饱了,一会儿还吃不吃饭了?”林阿爸开始撵人。
闲人被赶了出去,俩人开始专心做其他的。费事的菜已经做得差不多,下面的就简单了。猪肚猪大肠是已经煮熟的,现在也就切切炒炒,一个溜肥肠,一个爆炒猪肚很快就做好。再来一个清蒸鲤鱼,这道菜就更简单了,甚至不需要蒸得多熟,因为这里的习俗就是鱼要放到第二天吃,图的是“年年有余”的吉祥。
总共六道荤菜,完成了五道,还剩一个萝卜干炒腊肉。看时间不早了,俩人准备合作,罗九月打下手,林阿爸负责炒。罗九月先把蒜苗洗净切段,红辣椒切段备用,葱姜用之前剩下的。与此同时,林阿爸上油烧热,放入葱姜辣椒,等着爆香。罗九月动作麻利地把腊肉切好,递给他阿爸,接着不停手地把泡发的萝卜干切成小段,然后放在他阿爸手边就不再管了。没多久,林阿爸就开始装盘。
六道荤菜做完,又象征性的凉扮了个菜芯,炒了盘胡萝卜,自家做的灶糖和腌的咸菜也算,凑够了十道菜上桌,才能十全十美。
时间把握得正好,才刚一端上桌,外面就传来噼里啪啦的爆竹声。罗爹爹从外面进来,带来一阵凉气,笑着说:“走,把咱家的爆竹点了,就可以开饭了。”
罗小虎拉着罗九月,林阿爸跟在后面,一家人出去点爆竹。
“贺喜贺喜。”出去的时候还碰见了住得比较近的一家,大家脸上都是喜悦的笑容,互相拱手作揖。
“啊,终于可以开饭了。”点完爆竹,罗小虎第一个进屋。
“跟没吃过饭似的。”罗爹爹埋汰他,紧跟着进屋。
“吃饭吧。”林阿爸最后进屋,坐好了以后开口说。
一家人吃饭没多大规矩,就讲究