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，或穿凿萌芽’的办法，培育‘不时之物’。唐代宫廷中虽然利用地热温泉栽培蔬菜，但栽培出来的瓜蔬主要用于祭荐陵庙，不直接用于食用。人们担心食用温室栽培出来的蔬菜有害，所以一直相沿成习，温室一般只用来栽培花卉。花木用以观赏悦目，并不会对人产生直接的影响。”
听着雷瑾的解释和回答，伯颜察儿恍然大悟，道：“哦，原来人们是因为恐惧和害怕可能的危害而不接受啊！难怪以前我让仆人把买回来的温室瓜果拿来吃，他们的表情那么古怪，好象看怪物一样！”
“哈哈，”雷瑾不由大笑，“伯颜先生，你我现在可都算是化外之民，敢吃不时之物的怪物啦！”
伯颜察儿也哈哈大笑，说道：“如果能推广开来，吃的人多了，或者能够改变一下风俗，让人们不再害怕，那时，或者这温室出产的鲜果菜蔬就能够让更多人享用！”
“嗯，此说不无道理，现在的温室对一般小户之家的菜农而言，还是成本高了些，不过如果需求比较大时，或许就会有聪明人想出法子来改进温室，使得用温室栽培果蔬又经济又方便，那时倒可以不愁冬天菜蔬单调乏味，来来去去就那么几样了。只是，易风移俗的事情，推行不得其法往往受累，明明是出于好心，别人却当成驴肝肺的事，丝毫也不稀奇；又或者本意是出于好心，反而把人带入深渊的事情，自古有之。象这温室，如果人们仍然害怕食用不时之物，没有形成食用温室瓜果的观念和风气；如果没有看得见摸得着的实际利益，菜农是不会尝试的；这温室终究还是只能栽培花木，供有钱人家赏玩。”
“可以先在一个地方形成小风俗，慢慢的也可以影响其它很多地方。”伯颜察儿说道。
雷瑾微笑，道：“嗯，有道理。可以先在武威，先在我们庄子里先试试，那些租佃的田户可以叫他们都试试，还可以提供一点必要的材料给他们，到时的收成，除了庄子里留一点尝新之外，可以全归他们！嗯，除了留下尝新的，其余的收成可以先由庄子按市价全部买下，这么办应该会让他们无后顾之忧，可以放心搭建温室了。刚开始应该让他们获取可观的，看得见的收益才行！没有甜头，很难有多少人去踊跃尝试的！”
“呵呵，”伯颜察儿大笑，“三少，我怎么看你比我更象商人啊？”
雷瑾故作无奈状，开玩笑道：“没办法，谁叫我近朱者赤，近商者黑呢？有你这么个大商人在身边，不墨也黑啊！”
面色一整，雷瑾又道：“我们这么做，其实也没人知道将来利弊如何！也许，在几百年几千年之后的人看来，以前的人，他们顾虑和害怕，其实才是对的，而我们反而是错了！我们不是先知，我们只能做自己现在认为对的事情，为了活命，为了过得好一点，为了生存下来，为了追求自己的利益而奋斗，至于几百年几千年以后的事情我们现在没法顾及，也没有资格考虑！”
伯颜察儿点头赞同道：“谁能想到千秋万代以后的事情呢？一个人能看清十年以后的时代大走向大脉络都已经非常了不起了，说他是神仙也不为过！我们不过是凡人而已！”
“不说这么严肃的话题了，刚说到冬天食用新鲜瓜果，我以前曾经在京师看到有窖藏菜果的，虽三冬之月，不异春夏，只是品种也不多。何独庄子里能贮藏品种如此丰富的鲜果？”
雷瑾微笑，道：“这些鲜果都是在只有七八成熟时采摘，经过药水等多种手段处理以后，分批放入冰窖冷藏，才能贮藏到现在，最关键是要用冰冷藏，最多能保存两月之久而不失鲜味。说到冰窖，在冬季贮藏冰块，然后在夏季炎热时售卖，也是一门获利极高的大生意呢，不过除了当世几个世家大族之外，只有京师宫廷拥有大型冰窖了，在京师，民间是不许自营冰窖的。伯颜先生应该在京师，吃过冰镇酸梅汤、冰镇河鲜吧？还有西域的葡萄酒，冰镇之后，更加适口。那都是用冬天贮藏的冰块制作的。光是京师贮藏的冰块，每年都在二十万块以上，一块冰重约百斤（注：古市斤为十六两，约相当于现在一百二十市斤上下；按度量衡专家的意见；古代各朝各代每一斤相当的现代公克数；历代并不相同；明清时期每一斤等于五百九十克），在京师可售银五两，若经运河运到南方，紧俏之时，一块冰售银三五十两都有人抢着要，供不应求呢！贮藏售卖冰块也是我们雷门世家的一大财源呢！”
“哦，这个倒是未曾留意，看来三百六十行之外还得加上售卖冰雪这一行！呵呵！”
伯颜察儿以前倒是不曾细想过京师的冰块从何而来，他往返中原西域之间，沿途雪山之巅，积雪终年不化，伯颜察儿只以自己的经验揣测可能是取自高山，毕竟普天之下，莫非王土，以富有四海的皇帝之尊，自然有能力驱使民夫从高山取冰，从而在夏季享用冰块带来的清凉滋味。
现在听雷瑾这么一说，竟然是如此，真是闻所未闻。
雷瑾笑道：“京师乃天子脚下，法度比之他处要森严许多。京师附近一些河段湖泊能够取到冰质最优的冰块，自然都是由宫廷皇家独占，除了皇家，其它几个世家大族则也都各自有一些专门取冰的河段湖泊。每年在河湖封冻以前，还要涮洗河道，清除淤泥水草，放水冲刷河床，这样的河段在取过一次冰以后，还可以放水让河道重新封冻，一个冬天可以取冰三到四次。每年冬天都要雇佣一大批短工搬运冰块，整个过程，从采冰到码放、贮藏的都有一定讲究，否则贮藏的冰块还没有到夏季就融化了，那就一切都白搭了，只有搬运冰块是力气活，可以雇佣短工来做。至于贮藏冰块的冰窖分砖窖和土窖，冰窖必需要夯砌紧实，确保密封隔热，保温良好，冰块的码放也有讲究，这样才能使冰块能够贮藏到夏季使用。”
“除外京师，北方一些比较繁华的大城也有一些大小不等的冰窖存在，但都没有京师的规模大。我们这农庄也有冰窖，除了夏天用于做冰镇食品，就是用来冬贮鲜果菜疏了！”
伯颜察儿想了想，道：“这冰块的开采贮藏是什么时候有的？不会是现在才有吧？”
摇摇头，雷瑾道：“据我所知，使用冰块的历史很久远了。《诗经》中，就有‘二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤，献羔祭韮’的诗句；《楚辞招魂》中有‘挫横冻饮，酹清凉些’的句子。中原远在先周之际，人们就在腊月采冰，正月往冰窖存冰，二月取出冰来，冰镇着羊羔肉和韮菜上供祭神。那时候的人频繁地举行祭祀仪式，祭献的供品，一定要清洁新鲜，否则就是不敬。祭献之后，还要把祭肉分给亲贵们吃，说是能得福佑，叫做‘散胙’。所以，祭祀的供品要用冰镇保鲜。夏季，权贵们还要用冰来防暑降温、制作冷饮及食品保鲜。一般人，尤其是没有见过采冰贮冰场景的人，读诗经楚辞，读到那几句时，多半也是一读而过，不会细想这里面有什么其它内容！”
“因为宫廷生活各方面的需要，往往会派生出许多让人吃惊，极尽巧思的新创物事，但是这些东西，一般只能在宫廷中传承，为皇家权贵独享。在每一次经历战乱之后，历代宫廷里面创造的一些被儒生辈一律斥之为‘奇技淫巧’的东西，由于保密以及其它一些原因，可能会随着一个王朝的灭亡而散失，有的流入民间，又重新发展起来，有的则就此消亡，不复重见，当然如果有现实需要，即使屡次消亡失传的东西也可能被后人重新摸索研究出来，这不是不可能。”
意犹未了，雷瑾又补充道：“世上盛衰自有定律，兴盛之后跟着而来的也许就会是长期的衰败以至消亡，譬如这贮藏冰块到夏天才售卖的买卖，也许会在以后若干年兴旺起来，风行天下，不过也许到那时，可能又有新的事物，新的行业替代了这一行也说不定，谁知道呢？”
“唔，时辰不早了，今晚就到这吧！伯颜先生，我最近又在青海保安回那里订购了一批保安刀，另外刚有一个从云南回来的商队，带回了一大批大理刀，还有一批象皮甲胄，明日正好要去验看一下货色，伯颜先生也一起去吧？”
“哦，好啊！整天猫在庄子里也腻味了！出去看看也好。”
雷瑾点点头，道：“那就说定了！来人，好生服侍着，送伯颜先生回去安歇！”
第三章 归途遇袭
西北的朝廷耳目，主要有皇家的左、右鹰扬卫和锦衣府，以及陇右总督府的刺史部。这些司职秘密侦伺，并拥有不经法司径自缉捕人犯之特权的朝廷耳目，在一般官民的眼中，或许是瘟神一般不敢招惹的人物，但是对于帝国几个世家大族来说，就不完全是那么一回事了。
能够一直在左、右鹰扬卫、锦衣府又或者总督府刺史部这些密探部门干下去的人就知道，他们虽然有侦伺缉捕之特权，但仍然有些势力不是他们轻易惹得起的，除了皇帝，帝国的几大世家大族也不是他们可以随便去招惹的。
在这些府卫中人之间有个共识，那就是除非掌握了谋反大逆的确切铁证，并且确信有命把这证据交到皇帝手中，否则千万不要去惹这些世家大族，而且就算皇帝最后掌握了所谓“铁证”，敢不敢下手惩治还在两可之间，形势总是比人强，搞不好皇帝迫于形势反而把他们这些“告密”者治以诬陷之罪，以安抚那几个世家大族，这种情形也不是不可能！
以往就曾经有些不信邪的府卫中人，自恃能耐过人，想敲诈勒索，构陷整治世家大族中人，非要去捋一捋世家大族的虎须，结果全部死于非命，死得原因五花八门，酗酒溺水而死者有之；在妓女肚皮上脱阳而死者有之；私养外室，大妇忌妒，因而被大妇毒杀者有之；出入赌坊，与人一言不合殴斗致死者有之；被人告发其枉法贪渎，突然畏罪自杀者有之；被上司派遣执行任务，殉职者有之；甚至不小心被毒蛇咬死，被毒蜂蛰死者亦有之；还有部分人干脆就无缘无故彻底消失，生不见人，死不见尸，成为“逃兵”等，久而久之，府卫中人就都知道在府卫之中绝对渗透有这些世家大族的秘密线人，搞得每个人都疑神疑鬼。想整治人不成，反而每每被人整治得惨不忍睹，密探们完全搞明白了，这几个世家大族可不是什么逆来顺受，忍气吞声的主，没有一个是善茬，只信奉‘你打我一拳，我绝对要砍你一刀’的规则，而且阴险毒辣之处比之府卫更甚一筹。
对于这样强势家族，如果没有绝对一鼓灭之的把握，招惹了就等于领到了阎王贴。
这世间的事情就是这么奇妙，马善被人骑，软弱受人欺，强硬凶狠的态度反而震慑了这些以残忍刻毒著称的皇家密探，纷纷相戒同僚不要去随便招惹。
这些个世家大族，每个家族都至少经营了数百年，植深根于中下层，布枝叶于中上层，对于皇帝来说，倒也不是不想削弱这些世家大族的势力，政权的本质本来就是尽可能的集权，最大限度的集权，问题在于这些家族的势力不但庞大而隐蔽，渗透到各个层面，同时还盘根错节，要弄倒一两个容易，连根拔起，斩草除根就难了。
牵一发而动全身，弄不好就是天翻地覆，烈火焚天的结果，皇帝只要一想�