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再者，还要注意接待客人喝饮料具体使用器皿的问题。我主张如果是例行接待，常规接待，可采用如下两个办法。第一个办法，饮料客人自助。我们一般公关会议都是这样的情况，在门口有个地方设置一个餐台，或者吧台，客人要喝饮料，那有冷饮机或者说矿泉水饮水机，自己去倒。爱喝热的喝热的，爱喝凉的喝凉的，放那儿大家一目了然。当然那个器皿要注意，那杯子要干净，可能的情况下还是用一次性纸杯，环保而且干净。我说个不好听的话，一般人招待我喝饮料，谁如果用那个瓷杯子，我都不喝。谁知道他那个瓷杯洗了没有，谁知道那个瓷杯谁用过没有，谁知道洗杯子那个人，洗杯子时心情如何？是吧，所以我一般都不喝，不到万不得已不喝，有时候忍无可忍，用杯把那个位置喝。那天一位同志告诉我，说老金，我也在那儿喝，我干脆就不喝了，碰到知音了。所以招待客人的时候，这是细节，但是这个也是教养，一个素质问题。
我再出个问题，假定您是公关经理，您和您的总经理在公司大楼的门口迎候客人，这客人是谁呢？这客人我们假定他是你所在城市的工商局的李局长。李局长他是一个人，你们是两个人。你是部门经理，负责公关的，还有一个总经理或者董事长。你们两个人在门口，迎候这个工商局的局长。然后你们陪着这个局长，从大门一直进来，上电梯，然后再走到你们公司的接待室。这个前后顺序引导上有什么讲究呢？你的总经理一个，你的公关经理一个，你如何引导客人？还有这三个人在走的时候，前后左右的位次应该怎么样？这也是接待中很重要的一个问题，这叫引导陪同。
关于这个问题，首先，要明白一般引导客人的话，要你公关经理在那儿干吗？让你引导陪同客人，所以实际上走在前面的应该是你，但是你走的方向是什么情况呢？我们一般陪客人走，都是这样走的：两个人单行走。因为上下楼梯、走通道，不可能并排走，否则你就挡路了。要是单行走的话，理论上来讲，应当是客人走在前面。但客人走在前面是有前提的，客人得认识路。为什么此时公关人员得在前面走呢？现在假定李局长不认识路，你不可能躲在后面，李局长上去、下去、拐弯、进去，那你干吗？当然李局长要认识路的话，他要检查指导工作，因为是工商局长，他就是检查指导工作嘛，那他可以在前面走，人家愿意看什么地方就看什么地方。实际上，如果引导人员在前面的话，这是一般客人。公关经理前面带路，随后的是一般客人。如果是重要客人的话谁去陪呢？单位领导亲自陪，董事长或者总经理去陪，董事长，总经理就要亲自出面陪同引导，意味着对客人的重视和尊重。
有的同志不会办事，比如我有一次到一个单位去，他们公关经理接待我，他这么跟我说的：金教授，我们老板也很想来见你，但是老板有事儿，来了个国外的重要的客户，所以老板就不陪你了。他等于挑拨我跟老板的关系，说明我没客户重要。
其实当然我也知道我没客户重要，但是你别把这事儿挑明了。挑明了，也打击咱的革命积极性。他不会说话。如果来了很重要的客人的话，老板跟那个贵宾见一下，陪同一下，带带路，说明对客人的一种尊重、平等，这是非常重要的一个原则。要在路上走的话，应该是怎么走呢？你在后面是对了，带路的人应该是董事长或者总经理，当然董事长和来宾并行时，俩人不可能携手并肩，他们不是夫妻，又不是兄弟。谁在内侧，谁在外侧呢？行进礼仪的一个标准说法是内侧高于外侧。我们走路一般是靠右行的，这是我们的交通规则。实际上就是让客人走在右侧，董事长走在左前方，在左前方一米半的样子带路，他带路，你在后面收尾。并排带路是不可能的。为什么他要在左前方，左前方实际上是外侧。
专业的讲法，叫把墙让给客人。行进时请把墙让给客人，就是请其居于内侧，居于尊贵的位置。我刚才讲的那些问题，实际上就是接待礼仪。接待礼仪我们首先要了解它的一些基本的规则。接待礼仪的基本规则，主要有以下三条。
第一，平衡。它并不是平等的意思，如果理解的话，它含有某些平等的意思，但是实际上它比平等的意思还独特。它是什么意思呢？实际上我们在日常工作和交往中，我们经常会遇到这样的事儿，在同一时间、同一地点、同一个场所，需要接待来自不同单位、不同部门、多方的客人。比如，现在搞个记者招待会，来了二十家报纸和电视，同时来的。去招呼客人的话，去握手、去干杯祝酒、去让座，前后左右排列就有一个礼宾次序的问题。在这种情况下，既要讲礼仪，更要强调平衡。它的基本要求，实际上就是不要厚此薄彼，嫌穷爱富，用外交辞令来讲，就是对大国、小国、强国、弱国、贫国、富国，都要一视同仁，平衡就是这样的意思。规则是要讲的，但是也要注意平衡。比如两个来宾身份地位都一样的，都是董事长，都是总经理，公司大小是另外一回事儿了。职务在这儿呢？平衡在此刻第一重要。
第二，对等。对等的意思是什么呢？道理很简单，我们中国有句老话，叫来而不往，非礼也。你敬我一尺，我敬你一丈。我到一个单位去，他们怎么招呼我，下次他们来，我就怎么招呼他们，这就叫礼尚往来，亦即对等。
第三，惯例。约定俗成的习惯做法，即惯例。举个例子，接待比尔•；盖茨，你的公司没接待过，比尔•；盖茨，VIP，绝对是。你没接待过怎么办呢？我们一般有这么几个办法：第一个办法，我方人员到他那儿访问的时候，对方对我方接待的方法，就是对等。那你可能说了，我公司老总没去过比尔•；盖茨的微软。第二个办法，国内其他同行单位接待比尔•；盖茨的可行的做法。我没接待过他，但比尔•；盖茨到别的公司去了，别的公司接待之后，接待效果挺好。我就可以把其他公司的接待经验拿来借鉴，效仿一下。比如他们安排尔•；盖茨住的是商务套间，我就没有必要给他住总统套。他们给比尔•；盖茨住了一个三星级酒店，我就没有必要搞五星。他们给比尔•；盖茨准备了两辆车，我就没有必要搞十辆。我何必呢？借鉴别人的成功做法，这叫参照惯例，即借鉴约定俗成的做法。
从礼宾的角度来讲，以礼待客非常重要。礼宾有其基本规则，我们专业的讲法，叫礼宾次序。所谓礼宾次序，就是指在接待多方客人时，应按照约定俗成的做法，排列多方客人的先后顺序。按照国内外商务交往的惯例与公关场合的约定俗成的做法，礼宾次序上目前一般有这么几种排列。
第一，按行政职务的高低排列。接待的客人是很多公司来的，很多政府部门来的，因此可以按照其行政职务的大小排列。如果接待团队客人时，按照团队成员职务高低排列，这是第一种排列方式。
第二，按照礼宾的所在单位，或者所在国家的字母顺序排列。就是ABCD，国际交往是按照拉丁字母，进行排列，国内活动的话一般则是按照汉语拼音字母进行排列。如果说按照行政职务高低排列，适合于正式的官方活动和正式交往；那么按照字母顺序排列，则适合于大型国际会议还有体育比赛。
第三，按照先来后到的到场顺序进行排列。它一般适合于各类非正式交往，以及不需要排列位次的情况。一个家庭假定有兄弟姐妹七八个的话，吃饭会座位次吗？大哥是处长，坐上桌；二哥、三哥没什么职务站着，不可能！往往是兄弟姐妹先来后到，爱坐哪儿坐哪儿，顶多把老爸老妈给让到上座就得了，所以这是常规。
第四，按照报名的先后顺序排列。有时候没有到场但是定座，现在看音乐会，看体育比赛，有时候是网上订票，我交了钱，我订了座，这样的话也是一种情况。按照报名的早晚排列，适合于各种各样的招商会、展示会、博览会、商务会展。
第五，不排列。不排列实际上是难以排列时的一种排列。我举个例子，我在街上走，过来三个公关经理，全是美女。但美女也有年轻、不年轻，年龄大、年龄不大，身材好、身材不好，更漂亮、更不漂亮……等等的区别。我没有必要去比较，我又不准备追人家。我要准备打招呼，我就会讲“三位好”，或“大家好”。我不排列，否则我去排列，有时候就会很尴尬：小王好，小李好，那小宋感觉就不好！干吗啊，没记住我呀？
一般我们现场接待的话，则需要关注另外三大要点。
第一，待客三声。接待时要注意待客三声。待客三声是指哪三声呢？第一声，来有迎声；第二声，问有答声；第三声，去有送声。客人到你这里来，你见了面，要先打个招呼。
我有一次参加一个公关活动，感觉就不大好，我到他那个大酒店的大堂去了，他那儿设立了一个牌，接待什么什么活动的什么嘉宾，站在那儿的人一看就是公关小姐、公关先生了。我往那儿一站，大概那天我穿得不够亮丽，还是什么其他原因，他们就问我“你找谁呀？”还让我一边站着去，别挡路。这不大适合。
第一声，来有迎声。它永远不可或缺。你穿着制服，你在现场负责公关接待，来了客人首先就要打招呼：“先生您好，欢迎光临”，这是个常规。不能上来就问“你找谁呀？”这不适合。有时候，如果你连这一声都没有，就会让别人感觉非常不好，这是最基本的礼貌常识。
第二声，问有答声。搞接待工作的人对客人所要了解的或者感兴趣的问题，一定要有问必答，不厌其烦。现场接待时，往往还要注意少说多听。没有必要主动跟客户攀谈。你不是主角，你陪着他，你谈。不陪，就不要谈。但是你跟他应对的时候要注意：有问必答，不厌其烦，别嫌烦。别见了美女、帅哥话就特别多，见到老弱病残孕就不爱说话了；别见了熟人话就多，见了陌生的客人就没有话了；见了大款话就多，见了小小老百姓自己就趾高气昂的不知道自己姓什么了。凡此种种，切忌。
第三声，去有送声。客人走的时候，要善始善终。既要注意第一印象的美好，也要注意所谓的末轮效应