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起用油炸了，用昨天胜的肉汤煮一下，收汤的时候打些蛋清进去，再炸，然后用豆腐皮包了。。。 咦，老头子，你。？？？
书记缓过来，双手用力砸床板 …… 哎呀，我犯了大错误啦，我要请处分，我怎么能让外宾吃肉汤呢？外交无小事阿。。。
陆师傅忍不住喉头一酸，心想谁叫人家手艺太高了，让你荤素难辨呢？
这还了得，慌乱之中，还是那位救命的老师傅说书记你别急，这素菜也分清素和半素两种呢，嫂子作的那种属于半素，就是说材料是素的，作料可以是荤的，还有一种是清素，那就一点儿荤的都没有了，全素斋。。。
话没说完，书记已经叫起来了 …… 快，快给全素斋打电话，证实清楚。
一个电话过去，人家已经下班了，值班的说不清楚。赶紧查经理的地址，那时候电话还不普遍，查到了，让人开车去问，这就半夜了。那位经理大人从梦中惊醒，坐在床沿上严肃紧张的听了半天，最后，慢条斯理的说，你们不是给印度人吃的么？不是不能吃荤么？我们哪儿能上半素的呢。。。
得，虚惊一场，就是书记落下个毛病，再看见松肉就哆嗦。
那位师傅算是立了一功，不过他高兴之余吹了句牛 …… 我这一手可是绝活，当年，胡宗南在北京吃饭，也闹过这样一回卡住了，就是我这么一按一拍给救过来的。 …… 他忘了胡宗南是国民党战犯了，后来文革的时候就怕人家提这个，吓得够呛。
这个是宗教信仰，没办法的要求，也有故意挑事的。
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第三章 一根金条一盘菜
故意挑事的不算外宾，是一个香港小伙儿，跟着老爹来北京公干，意思是长点见识。他老爷子谦逊得很，也深知和共产党打交道只要赚钱就要夹尾巴的道理。问题是小伙子没这种修养阿，这是属于那种拿钞票点烟耍酷的公子哥啊。
到贵宾楼吃饭，一看帐，小伙子脸上挂不住了，让把管事的叫来。
经理赶紧就来了，心想这个季节不会菜里飞进虫子吧。
不是。人家是嫌花钱太少了。说我吃了这样一大桌怎么才不到一百块钱呢？在南洋我点一个菜就多少多少美金呢。
经理就解释，我们这里是为人民服务，不是为了赚钱，所以呢，菜价都是根据成本加一点，很实在。
小伙子不高兴了，说你们是“劳动人民”，只能作大众菜，名贵的菜，你们就作不了啊。
这下经理脸上挂不住了，心想我们这儿什么厨子没有啊，挺尊敬的告诉他 …… 我们这儿虽然实惠，名贵的菜也能做。
小伙子有几个朋友一起来的，朋友面前拔份，说，好吧，我点个名贵的菜，你给我做做行吗？
经理说您点吧。
小伙子说就这个五寸盘，你给我上一盘菜吧，我说不上来菜名，我就要这个“名贵”，这样吧，我付一条五两的黄金，你要都给我用光。
五两黄金一盘菜？
吃什么阿？那年头买老山参都够百八十斤的了。。。
经理可就有点儿额头见汗了。
写完前面一段，到了晚上上来一看，心里忍不住大叫：完了 – 一转眼鲤鱼须子都出来了，唉，在西西河这地方卖关子不是和找抽一个意思吗？
不错，当时师傅们一商量，告诉他这样的菜做得，但是需要一天的准备时间，小伙子不高兴，旁边的狐朋狗友劝他 – 吃个熊掌还得等三天呢，一天不算长。
就这样，第二天小伙子再来，就看见五寸盘里蜷曲着炸好的无数细细的，浅红色的小须须，尝一尝，味道有点鲜，还有点儿鱼腥，挺脆，可就是弄不明白这是什么。人家不干了 – 啊，我五两黄金就吃这个？把你们管事的叫来。
经理来了。人家说我五两黄金就吃这个么？经理不卑不亢 – 没错啊，您那五两黄金都在这儿了，货真价实。
这是什么？小伙子捡起一根来问经理。
经理微微一笑：鲤鱼须阿。
经理还带着他到后边看，只见大池子里无数大鲤鱼翻滚，捞上来一条给他看 – 你看，没有须子了，须子在你盘子里呢。
真的是鲤鱼须子啊，这一盘才不得用几千条大鲤鱼？要说五两黄金，也不算过分吧。
他的狐朋狗友还问呢 – 那么，这些鲤鱼也是我们的么？
经理微笑：不是啊，这是下脚料，下脚料怎么能给客人呢？
小伙子傻了，这么玩票不是要让老爹出丑么？
事后，陆师傅说那其实哪儿都是鲤鱼须子阿，一时半会儿谁能弄来这样多的鲤鱼？那时候是计划经济，不是东西卖不出去而是买不着阿。那有真有假（鲶鱼须？！！！），就是给他一个教训别看不起咱们，贵宾楼不是没见过阔的。后来那五两黄金还是通过领导还给了老爷子，恐怕为这事那小伙子要吃些家法苦头，不过玉不啄不成器，他现在可是港商中的扛鼎人物了。
这件事被附会到了尼克松头上是七十年代的事情，好不容易来一帮老美，那谣言多了去了，其实呢，现在看老美的回忆，尼克松一行可谓“谨言慎行”，对这个红色国度充满了神秘感，多半是没有那样多戏剧性的故事出来。
戏法被兄弟们拆穿，实在不好意思。就再加一个当时同样满天飞的谣言吧 – 基辛格随员宴盗九龙杯。
基辛格博士看了这个题目要摇头苦笑了，他再怎么也是堂堂的国务卿，身边的随员不是将军就是议员，不至于混到做贼吧，可当时北京的老百姓就是这么传的。
说的是基辛格访华，大宴人民大会堂猪肉炖粉条子可劲儿的造，这国宴上用的酒具可不一般，据说是中国国宝九龙杯。
这九龙杯一共九个，据说源自康熙年间，通体玉白，唯注酒之后里面会有一条龙在飞舞的影相，因此称为国宝。宴请基辛格拿出国宝来也不算过分吧。谁知等到散席的时候一清点，嘿，就剩下八个了。
中国方面不动声色，就当什么也没发生过。
其实呢？服务员都是特工出身，看得清楚，这玩意儿就被基辛格先生的一位随员塞起来了，甚至连藏在哪儿都清楚 – 就在他随身的小皮包里。
怎么办呢？当时有两种意见，一种是揭穿他，给美帝国主义一个耳光，一种是派员暗暗的偷回来了事。
上边说了，都不行，第一国宝要拿回来，第二要堂堂正正拿回来，第三要给美国人留面子。
于是。。。
美国人临走那天，就请来了一位魔术大师给表演界。
这位先生手舞足蹈，手中的扇子忽然就不见了，一转眼从警卫员的脖子后头找出来。。。忽然双手一翻，变出来一个九龙杯。
大家正在鼓掌，大师把九龙杯往天上一扔，没了！
然后，笑着对大家说：我把九龙杯变到那位先生的皮箱里了。。。
于是。。。
其实，这个传说属于张冠李戴，是一种当时民族自尊心的体现，并非真实的历史。
然而，在中外交流中的确存在斗智斗勇的传奇，贵宾楼也帮助过公安机关来解决国际性的案件。
七十年代就有一次，领导把最好的服务员叫去，让他一天之内教出一个徒弟来。
那徒弟，是从监狱里出来的一个老贼。
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外一篇 王老虎斗智贵宾楼
这档子事陆师傅算是亲历者，因为到七十年代他已经是相当不错的厨子了，本案的“受害者”吃的水晶大虾就是他的作品，而负责教老贼做第三产业的头牌服务员，则是陆师傅的亲家。可是这个亲历者当时却是蒙在五里雾中，整个案子是在十几年以后才真相大白的。据说，这个案子的主角在某个学校还讲过这个案例，所以披露一下就不算过分了。
当时是尼克松访华以后，一位蜜果著名的海军将领秘密访问中国。此人深居简出，在中国的新闻上似乎没有露面，奇书。而他带来的那个代表团则没有那样秘密，被中国政府热情地给与了各种招待。其中主要的，还是对东方文化的体验和对“社会主义建设成就”的展示。
陆师傅当时知道的情况并不多，只是提前得到通知，准备招待一批蜜果客人晚宴，菜式都是安排好的，也不算新奇。
然而，就在这天中午，几个神情机警的汉子忽然进了贵宾楼，然后就把一层楼封闭了，按照陆师傅的经验，这些人都是公安系统的王牌人物，干什么的？这么说罢，那年头您要行刺某位中央要人，或者想在天安门广场挖个地洞搞点儿情报什么的，就归他们管。没听说中央首长要来，陆师傅就琢磨这可能是有案子，闹不好和来的这帮蜜果人还有关系。奇怪的是在这些人中间，有两个小伙子夹着一个低眉顺眼的半老头，此人点头哈腰，十分客气，而且客气的有些过头，对着把门的师傅都叫首长，显然和公安干警不是一伙。此人有一张非常奇特的面孔，令陆师傅越琢磨越有趣。怎嘛呢？他这张脸吧，你一看就觉得面熟，可是想想呢，到底是象你二大爷还是六表叔还有点儿真吃不准，但是回过脸来吧，让你把他长什么样形容以下，你还就愣描述不出来。你说奇怪不奇怪。
后来陆师傅才想明白，哦，穆铁柱长2米2那是天生打篮球的，这位长这样一张脸，那是天生做贼当骗子的阿！
他真没说错，这位正是一位老贼，家传的三只手，据说小的时候是贼爹让他从油锅里用手指头往外夹肥皂，这样练出来的手艺。而且曾经用一本自行车执照冒充公安人员，面不改色坑蒙拐骗了好几年愣没人能抓着他，那心理素质，今天要是他踢足球国脚们得上吊。
他们一来，就把陆师傅的亲家找去了，让他立地教会这老贼当服务员。
于是这位亲家，贵宾楼的头牌服务员，就表演起来了，上茶，倒水，端菜，走单。那老贼就蹲在一个椅子上看 – 他说在牢里惯了，不习惯坐椅子，习惯蹲着。
有个老警察很有幽默感，说你们注意点儿啊，别让他把贵宾楼的什么弄走了。
陆师傅的亲家当时是一乐，后来他才知道，这位颇为幽默的老警察，实际是让台湾特务闻风丧胆的一位公安高手，海峡两岸人送一号，叫做“王老虎”。
王老虎上贵宾楼来干什么呢？
老虎进宅，无事不来。
王老虎当然是外号，其实这个外号是台湾军情局在“神斧”部队覆灭后叫开来的，那时候王老虎是东南某省公安厅的厅长，在这个案件中起到了至关重要的作用。此后王老虎就上调了。
这个外号并不够名副其实，因为王老虎其人并不是穷凶极恶之徒，恰恰相反，是个胖胖的，和气的老虎，他的长处在于斗智而不是斗狠。他在“神斧”一案中展示了出色的情报分析能力，并巧妙的和部队拟定方案，让经过地狱周特训的国军特种精英在叫天天不应，叫地地不灵的一个鬼地方吃了大亏。
这个故事可以留到以后再说，因为和现在这个案子没有什么关系。
其实王老虎在战争时代就是以狡猾著称的，他当某部侦察科长的时候曾被叛徒出卖，让人搜出抓住。抓住时他藏在堡垒户家里，病的要死，稀粥都喝不下，人家怕他死了没口供，一个军官专门开带斗的摩托送他回城里治疗然后审问。那军官是美国人训练出来的大学生，在缅甸打过仗，很有经验也很警惕，虽然王老虎病的要死，还是手脚都用粗麻绳捆上，扔在车斗里，他单手开车，另一只手拿汤姆枪指着王老虎。
一路上�