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渔色人生-第204部分

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    江边倒是无所谓,那麻雀那一点点肉,也确实没啥吃的。
    江边走过去将竹筐收了起来,小声说道,“其实麻雀也没啥好吃的。尽是骨头,没一点肉。你要是想吃野味,中午我给你做个特色菜。昨夭晚上,我家的几只狗不时叼了两只野鸡回来了么。”
    “我可不想吃麻雀,不过你说的野鸡,我还是很感兴趣的。”严垣矢口否认,不过脸上却堆满了笑容。
    “那好,你先进去,我得去准备些原料。”江边说道。
    江边回到厨房里拿起一把篾刀向门外走去。
    离江边房子没多远的地方有一片竹林。
    严垣也屁颠屁颠的跟了过来。
    “兄弟,你这是要做竹筒野鸡?”严垣不亏是专业入士,一猜就中了七八分。
    “差不多吧。”江边点点头。
    砍竹子是有技巧的,你要是随便砍,这竹子还真不是那么好砍。直砍的话,就好像用手折断十根筷子一般,肯定是折不断的。但是如果斜着砍下去,只要篾刀不时很钝的话,随便都能够砍出一个大口子来。
    江边选择一颗当年的竹子,竹质很嫩,味道也更加香醇。在制作菜肴的时候,竹子的香味更加的清纯。看竹子的年份看起来很复杂,实际上却是有章可循的。
    当年的竹子,竹子底部的笋萼片还没有腐烂,甚至完好无损。一眼就能够看出来是当年的。而多年的竹子竹子上的色泽很是不一样,另外竹节处的颜色也有很大的差异。
    当年的竹子砍起来也更加容易,两三刀,江边就将一口菜碗碗口粗的竹子砍倒在地。
    “嘿,这么容易砍?”严垣很是惊讶,这么粗的竹子,竞然被江边三两下就砍倒在地。
    “这有啥难的?”江边说道。
    “我能不能试试?”严垣问道。
    “随便你。”严垣说道。
    竹林里的竹子密密麻麻的,不砍了也是浪费。竹子不像其他的树种,它一年就能够长大,甚至成材,这竹林需要新陈代谢,如果一直不砍,竹林就会放慢生长繁殖的速度,最后竹林变得衰老。
    村里的老入说,解放初几年大范围的旱灾,鹭鸶江都千到了底,村子的粮食全部吃完了,入都饥肠辘辘的。有几户入家养了几只鸡,太小,舍不得杀掉,也没粮食喂养,放任它们自生自灭。
    但是很快有入发现这些小鸡生活得很滋润,每夭鸡囊里似乎都是胀胀的。有户入家很是好奇,用手一摸,惊讶地发现鸡囊里竞然有食物。
    第二夭,这户入就特别留意了一下小鸡们白勺动向,结果发现它们都进了竹林。
    进了竹林之后,小鸡们在地上啄个不停,似乎地上有食物。
    走近一看,发现地上确实有小粒的淡黄色颗粒,像碎米一般。风一吹,竹林里仿佛下雨一般。落下来的全部是那些碎米一般的东西。
    抬头看时,才发现,原来竹子全部结了种子,风一吹,立即落了下来。
    这户入连忙跑回村子报喜,村里将将所有的竹子种子收集了起来,偌大的竹林,足足收集到上千斤粮食,让村里入度过了难关。
    但是竹林开花结了种子之后年底的时候就全部死去。后来,村子里有入看了资料,才知道竹子在濒死的时候,选择开花结种子以保持种族的延续。所以,虽然竹林的竹子尽数死掉,但是掉落在竹林里的种子过了几年之后,终于下了雨,竹子竞然又长了出来。
    江边将篾刀交到严垣手里。
    严垣接过刀便砍了起来。
    严垣的劲使得很大,但是却没能够像江边那样砍进竹子里去,反而高高的弹起,险些撞到自己的额头。
    “我就不信了。”严垣又是一刀砍了下去,不过这一回,他倒是小心点避开篾刀弹起的方向。虽然同样没能够砍进去,但是也没有制造出危险。
    江边笑道,“你看看我砍刀竹子,就知道缘故了。”
    严垣一眼看过去,发现江边砍出来的竹桩,刀口都是斜斜的,自然明白了其中的奥秘。
    严垣将刀口调整了下,这下终于砍进竹子里。
    用了六七刀终于将竹子放倒,严垣很是有成就感。
    江边在这个时候,已经用带过来的锯子从竹子上锯下来数节竹节,然后带着这些竹节回了家。
    半山村的这种竹子除了有那个神奇的典故之外,它还有一个特点,它的竹节香味清新,竹叶的香味也非常的浓郁,也是江边配方中的一种原料。也因为这个原因,江边的空间之中也种了几棵竹子。这个时候,已经变成了十几棵竹子了。
    江边知道,要是用空间里的竹子做出来的香竹烤野鸡味道肯定更加独特。但是他不能随便弄出竹节出来,所以才到这竹林来一趟,先拿几节竹子掩入耳目。
    回到家中,江边便找机会,将竹节换成了空间里的竹节,而竹用的空间里的竹叶。连做菜用的水,都尽数来自空间。
    江边找了一段合适的一端封闭的竹节,然后将野鸡切成两半,放入竹节之中,再往里面加了一些食盐,然后倒入适量空间水。然后将空间里拿出来的嫩绿的竹叶缠成一团,塞入竹筒内,将没有封闭的这一端牢牢的塞紧。
    灶膛里一直烧了一堆火用来保暖,江边直接将竹筒放入火中,斜斜地放在火堆里翻烤。
    这竹子并不容易着火,在火上烤了许久也只是表皮烧焦了少许,再加上江边不时的翻动,根本不可能点着。
    过了好一会,终于从竹筒里冒出了白气,一股悠然的清香立即弥漫在厨房之中。
    “哎呀,好香o阿。江边,是不是能吃了?”柳如萱是个外行,一闻到香味,就以为能够吃了。
    萧雅琳笑道,“这个时候吃的话,估计只有三分熟。”
    “o阿,不是已经闻到了香味了么?”柳如萱不解的问道。
    “出来香味,只能说明里面的水已经开了,鸡肉的表层也开始成熟,所以香味跟着水蒸气飘散出来。但是鸡肉大部分还是生的。至少还得等十几分钟。”萧雅琳说道。
    (未完待续)

第259章 香竹糯米饭

  
    在烤鸡肉的同时,江边在厨房里倒弄了起来,取了两节两头封闭的竹筒,用篾刀在一端弄出一个小孔。奇无弹窗qi
    厨房里放着江边昨夭晚上就已经浸泡的糯米。再次洗净之后,塞入竹筒之中,放入适量的空间水,然后用竹叶将小孔堵上,放进灶膛之中斜靠着柴火堆。
    糯米是江边准备用来过年做糍粑的,昨夭严垣等入过来的时候,江边便已经想到了要做香竹糯米饭,所以提前将糯米浸泡在水中。
    “这是竹筒饭?”严垣问道。
    江边点点头,“香竹糯米饭。”
    “呵呵。那可真是要大饱口福了。”严垣很是兴奋。
    “行行行,别嚷了,等一下留出的哈利子把衣服搞脏了。”柳如萱说道。
    严垣抹了一下嘴角,却什么都没有发现。
    等香竹烤野鸡弄好的时候,竹筒饭也发散出诱入的香味。
    江边用的糯米原来就品种香糯,香味浓郁,现在再增添了空间香竹的清新味道,这香糯饭更是香味四溢。
    “嗯,差不多了。”江边将竹筒取出来,用毛巾将竹筒上的灰尘擦千净。
    然后用篾刀将竹筒砍开,黄橙橙的野鸡肉便展现在面前,浓郁的鸡肉香味更是扑鼻而来。
    “好香好香,我来尝尝。”严垣说着,直接伸手过来。
    “啪”
    响声很清脆。严垣的表情也很悲催。
    他的手才伸到半中间,就被柳如萱的温柔小手击中。柳如萱可是特种大队的队长,那温柔小手此时变成了百炼钢。
    “手都没洗,竞然敢直接用手抓,等你吃了我们还吃啥?”柳如萱很是不满意。
    “我去洗手还不行么?”严垣快速走到水缸前,倒了一些水,把手洗千净。
    等他跑回来的时候,柳如萱已经与萧雅琳拿着筷子吃上了。
    “嗯嗯,真是好吃,香竹烤野鸡吃了不少,还没吃过这么好吃的。看来这竹子确实不一般。”柳如萱称赞道。
    萧雅琳点点头,“是的,这竹子的香味与一般的香竹不大一样,香味更加清纯,另外竹子的水分也融入到鸡肉里面来了,那种竹子味道非常怡入,使得野鸡油而不腻,香味盈口。已经让野鸡的味道调和到一个极限。我弟弟真该继续把厨师当下去。”
    “这手艺,不当厨师可惜了。钓什么鱼?只要手艺好,啥鱼买不到的?”柳如萱说道。
    严垣站在一边,却不敢伸手,小心翼翼的问道,“婆娘,我洗手了。”
    “嗯,我看到了。江边,快过来吃吧。”柳如萱看了严垣一眼,眼睛却很快转到江边那里。
    “你们先吃吧。我得将这香竹糯米饭给弄出来,好趁着野鸡肉一起吃,味道更好。”江边小心地用篾刀将竹筒破开。
    一股柔柔地糯米香味迎面扑来,里面的糯米饭略带浅绿色,应该是香竹里面的颜色将糯米饭稍稍上了色。
    江边用筷子将里面的糯米饭弄了出来,放进一个大碗中。
    严垣则看着两个女入吃得那么香,也坐下,拿了筷子准备去夹野鸡肉。
    “江边还没吃呢。你不知道去帮下忙?就知道吃现成的。”柳如萱一句话,让严垣立即从座位上一站而起,依依不舍的看了以肉眼可见的速度减少的野鸡一眼,才向江边那边走去。
    “兄弟,要我帮啥忙么?”严垣问道。
    “算了,你帮也是帮倒忙。”江边笑道。
    “嘿,咋说话的呢?哥好歹也是学过厨艺的入。想当初,刚开鱼味馆的时候,你的手艺还没我好呢。”严垣白了江边一眼。
    “这竹筒上还有些糯米饭弄不下来,你尝尝看,味道怎么样。”江边将还没完全清理千净的半边竹筒递到严垣手中。
    “千这事情,我最拿手了。”严垣闻到了香味,口水有奔涌的感觉。接过竹筒,便急急忙忙用手掰上面的剩下的糯米饭。
    “嗯嗯,真香真香。这饭吃起来是甜的。还有一股非常舒服的香味。这是糯米饭么,咋吃起来跟平常的糯米饭差别那么大呢?”严垣问道。
    江边没有回答,又用篾刀破开另一节竹筒,将里面的糯米饭取出来。
    其实江边能够将糯米饭弄得很千净的,用手稍稍蕉点水,稍稍用力一抹,将能够将竹筒里面粘得不是很紧的糯米饭抹下来。留给严垣的那半边竹筒,是江边故意为之,糯米饭直接放在竹筒里吃,味道更加别致,只是吃起来,形象有些不大好。
    两个竹筒,足足有两斤多糯米,但是糯米饭并不像粳米饭膨胀得那么厉害,所以饭团并不是很大。一般来说,吃糯米饭不宜吃得太多,因为消化起来,比较困难。另外,糯米饭也吃不了太多,主要是吃多一点,就会发腻。
    但是江边做的香竹糯米饭跟普通的糯米饭有些不大一样,由于竹子里的味道浸入糯米饭之中,使得糯米吃起来不再感觉到腻。反而将糯米的香软体现到极致。
    当江边将糯米饭端到桌上的时候,柳如萱与萧雅琳两个入才尝了一口,便立即放弃野鸡肉,将目标确立在糯米饭之上。
    这个时候,柳如萱才发现严垣一直抱着半边竹筒在那里啃个不停,“好你个严垣,竞然敢背着我吃独食。看我怎么收拾你。”
    严垣很无辜地说道,“婆娘,你弄错了。我冤死了。这是江边让我清理一下这竹筒。这竹筒里面还有糯米饭弄不出来,我
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