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将鱼血事先放干净有一个极大的好处，一是鱼的腥味会减轻许多，另一个方面，就是鱼肉会洁白如玉，没有任何杂味。当然鱼血里面还是有很多营养的，一条十多斤的鱼，鱼血足足可以装一大碗。这鱼血有很多的用处，比如用来喂养空间里的金丝血鳝，便是非常理想的食物。
严垣那边烧了一壶热水，然后将猪肠放在热水里浸泡着。
“要我帮忙么？”看着江边很麻利的打理着那条巨大的鲈鱼，严垣还是问了一声。
江边摇摇头，“一会功夫就搞定了，别腥了你的手，等一下大肠里面串味了。”说话间，江边已经将鲈鱼的肚子破开，将里面的肠子之类的清理了出来，却没有直接扔掉。
十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了，清洗干净，做一道鱼肠出来味道也非常地不错。用一个碗装了暂时放在一边。
两个人自然吃不了这么大的一条鱼，江边将鲈鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。
江边背上不知道什么时候多了一个绿色的帆布背包，严垣愣是没有注意。此时江边从里面拿东西的时候，严垣也没有在意，以为自己刚才没有注意到江边是否背了东西。
江边的背包是偷偷从鱼篓空间里拿出来的，里面放了一些别致的配料。半山村的人做鱼时，都会用这样的佐料，不过江边的佐料却有些来头，是老鳖王家传下来的。自己悄悄的配好，村里人要是需要，也可以卖点钱。
实际上里面的东西，村里人都知道，但是老鳖王家的配料中加了几种不常见的东西，用研子研碎，谁也分辨不出来，另外一个就是搭配比例，多一点少一点，便不是一个味道。这东西，老鳖王也卖得忒便宜，村里人拿两个鸡蛋，一斤稻米就能够换到不少，也没有人挖空心思去要鳖王的方子。
村里人也一年也换不了几回，所以鳖王也没法凭着这方子发财。
这里的姜、蒜、辣椒各种佐料一样不缺，但是江边一样也没用，对于他来说，这些佐料虽然是大家常用的，但是却也由于味道过浓，往往会掩盖食物本来的味道，同样会破坏江边那配料的味道。
严垣看了一会，那边肥肠也差不多解冻了，便忙着自己的事情去了，没来看江边如何做鱼，更没有看到江边取出了他独门的配料。
江边这里由于不需要解冻，虽然工作量要大一些，但是两个人进度却相差不大，厨房里有四五个灶位，两个人各自占了一个地方。
严垣爆炒肥肠搞得很火爆，锅子里燃烧起熊熊地火焰，肥肠在锅子里不断的翻炒。严垣的动作也极其夸张。
江边这里却有些不温不火，火焰也没有开到最大，却依然比在家里烧柴火大了一些。
严垣炒了一会，将锅子里的肥肠装入一个盘子中，装了满满地一大碗，香味在厨房里弥漫。
江边却将锅盖盖了起来，火也开小了很多，锅子上一点热气都没有冒出来。
“你这是清蒸鲈鱼？”严垣问道。
“算是吧！”江边笑道。
“你别捂太久了，太煮烂了，就没什么吃味了。”严垣有些担心江边将这好食材给白瞎了。
江边拦住严垣去掀锅盖的手，说道，“再等一会！你放心，我也不是第一次做鱼。杀猪杀脖子杀屁股，各有各的杀法！你也尝尝我这乡里郎的做法，看味道怎么样？”
严垣将手收了回去，心道，“随他去，反正还剩下那么一大半呢！要是实在不好吃，我再做一点便是。”
“还要不要做些别的？”严垣问道。
江边回头问了一句，“你还有别的客人么？”
严垣摇摇头，“就咱们俩！”
“你能吃很多么？”江边笑道。
严垣跟着笑了笑，“那好，我就不做别的菜了，免得剩下了浪费。”
江边点点头，伸手将锅盖揭开，一股绵长的鱼肉香味从锅子里散逸了出来，闻到这股气味，让人食欲也上来了几分。
“咦！味道不错啊！”严垣闻到味道之后，走了过来，“这野生鱼味道就是不一样，随便怎么煮，就是比养殖鱼味道要好。”心中却担心，江边将如此优质的鲈鱼给浪费了。
江边将鱼肉与汤汁全部装到一个大碗中，满满的一大碗，里面的鱼肉晶莹剔透，鱼汤则变成浓浓的乳白色。
严垣在厨房里摆了一张小桌子，然后从保险柜里拿了几瓶冰啤酒出来。
“就在厨房里吃了，我一看到外面那样子，心里就烦得很。”严垣说道。
就算是在这厨房里，比江边家中条件也要好了几十倍。江边自然不会介意，再说对于江边来说，吃饭本来就不需要讲究太多。
两个相邻做着，一人开了瓶啤酒，也没有拿杯子。
江边猛的喝了一口，很快又喷了出来，啤酒的那股味道，他有些适应不了。跟米酒比有些瑟瑟的苦味不一样，啤酒的发酵味，跟潲水的味道有些近似。
“怎么？喝不惯？”严垣笑道。
江边点点头，“你们城里人咋就喜欢这味道？跟潲水一样！”
“噗！”严垣闻言，喝下去的一口啤酒猛地喷了出来，“没见识！你们家的潲水能卖几块钱一瓶？这叫啤酒！算了懒得跟你说，我给你去拿瓶白酒。”
江边摇摇头，“算了，袋子里刚好有瓶米酒。”
江边从一边的袋子里拿了一个盐水瓶，往桌子上一放，在一边找了个杯子，倒了一杯酒。
“你要不要尝尝？”江边问了一声。
严垣看了看，有些稀奇，拿个杯子，自己倒了半杯。尝了一口，却感觉味道有些淡，还有些淡淡地苦味，皱了皱眉头，“这酒太难吃了！”
“各吃各的吧！你来尝尝哥的手艺！”严垣将米酒放下，拿起筷子，一马当先，夹起一块猪大肠。
且不说猪大肠的味道，就看那卖相就相当不错，炒出了金黄的颜色，上面沾着依稀地辣椒末。
严垣夹了一块放进口中，大口大口的吃了起来，眼睛还微微眯着，似乎十分享受。
江边也夹了一块，往口中一放，三两下就吃下了肚子。
“怎么样？”严垣问道。
“还行！”江边随口说道。
严垣似乎被江边打击到了，“就只是个还行？”
江边不明就里，“嗯，不错呢！有猪大肠味！”
严垣恨得牙咬咬，“我也尝尝你这水煮鱼的味道。”
严垣夹了一块，吃到嘴里，愣是半天都没有说话。
“咋样？”江边也不知道严垣是不是喜欢农村里的风味，也许又会跟这米酒与啤酒一般。
严垣三下两下将口中的鱼吃了下去，忙跑到厨房里找了一个汤勺，放到龙头上面洗了洗，便回到了桌前。
“我再试试，再试试！”严垣勺了一勺子汤，放到嘴边吹了吹，小心翼翼地喝了一口，神情极为享受。
第78章 绝味鱼汤（2）
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“这鱼的味道真是太独特了！从来没吃过这么好吃的鲈鱼！兄弟，你这是怎么做出来的？我也没看到这里面放了什么奇特的佐料，怎么你就能做出这美味来呢？”严垣又是感叹，又是惊奇。
“也没什么，就是加了一些老家特制的一些佐料，没有什么稀奇的。”江边说道。
严垣白了江边一眼，没有说话，心中却骂道，“装b，赤－裸裸地装b！”
从认识开始，严垣一直就被江边压制得毫无还手之力，钓鱼输了，这做饭菜又输了。
“难怪他们说我不适合开酒楼！以我这厨艺的水平，确实还能够将酒楼做起来。”严垣心道。
严垣虽然学了厨艺，开了酒楼，但是厨艺却并不是他的爱好，原本以为学到了一手过硬的手艺，在加上不错的人际关系，开一家酒楼应该没有多大问题。一开始这酒楼生意确实不错，但是时间一长，问题就来了，熟客们开始抱怨，酒店没有特别的招牌菜，虽然食材控制得不错，卫生状况也很出色，但是味道却很普通，吃来吃去，就是那些菜打转。这些吃客，什么东西没有吃过，没有一些过人的东西，自然是留不住常客。慢慢地客源越来越少，终于到了无法维持的地步。
严垣自己的家当全部投在了这个店里。现在想转，却也不是那么容易。做生意就是这样，要是你赚了钱，店面很多人会很热衷。但是一旦你亏了本，就没有人愿意来接手了。
“你这手艺，不去当厨师，真是浪费了！”严垣说道。
“我可就会做做鱼，能当什么厨师？我愿意，人家也不会请啊！还不如每天钓几条鱼，赚点小钱。”江边自顾自的吃着。
“兄弟，不是哥说你，做人不能没有理想！知道么？你不能满足于总是当你的钓鱼哥，得有一个更远大的理想。”严垣很严肃的说道。
“理想？我没有，我就是想多赚点钱，然后回半山村修房子，娶一房婆娘，生一窝儿子。”江边说道。
“你们家儿子是一窝窝的？靠！抱窝的那是猪！”严垣乐了。
“兄弟，你有婆娘了没？”江边问道。
严垣摇摇头，“男人得先搞事业！”
江边点点头，“我懂，你们城里人，都是先要谈恋爱的。你有对象了没？”
严垣摇摇头，慌忙调转话题，“先不说这些，哥跟你说正事。你这手艺，去开个店，绝对是绰绰有余。你想一想，上午你去把鱼钓回来，然后将鱼做成菜卖出去，得赚多少？肯定比你直接将鱼卖了赚得多多了！就拿这条鲈鱼来说，你要是直接卖鱼，顶了天，卖个一两千块钱，但是你要是做成菜卖了，至少得卖上万。你说哪样合算。”
江边摇摇头，“你别忽悠我。先不说这做成菜，卖那么贵有没有人吃。就说这开店吧！那可是要一大笔钱，我可没有。一个家当就是这一套祖传渔具。”
“你没有！我有啊！这店面摆在面前！还有半年的房租，里面的配套非常齐全。你加入进来，就做这一道鱼，做咱们店里的招牌菜。每天钓到什么鱼，都按照市价给你算钱，然后赚到钱，咱们五五分成。”严垣说道。
“这真能成？”江边有些疑惑。
“绝对能成！就算不能成，你也没有吃亏。不过是浪费一点时间而已。”严垣笑道。
江边点点头，“话是这么说，你投了这么大的一个店子，我就会做一道菜，进来就分一半，不太合适吧？”
“这你可说错了！虽然这个店子我确实投了不少钱，但是转不出去，就得砸在手里。没有你的招牌菜，这个店子，我再怎么折腾，也做不起来。但是店子要是做起来了，我投的那些钱却还依然在这里。所以，五五分成，我们谁也不吃亏。甚至还是我沾了你的便宜。”严垣笑道。
看着江边有些心动的样子，严垣赶忙趁热打铁，“我们先做一段试试，要是你觉得行，就继续做下去。我想既然以你的这道鱼作为招牌菜，原来的酒楼名称就有些不合适了。我们改一个名字！”
江边想一想，也觉得可以，有了这个