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城市边缘人的生活-第33部分

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    叶光军心想,发财?教我做锅贴,鬼才相信你的话呢,但嘴上还是表现出高兴的样子,说:“谢谢老板的看重,要不要我来动手帮忙?你在旁边指挥我就行了。”
    老头心里暗笑,暗骂叶光军是个白痴,你以为我讲话是真的啊,我是哄哄你的,如果要教,我早就教给了我弟弟了,还能教给你吗?你是来帮我做勤杂工的,真是没见世面的农村人,还嫩头嫩脑的,当真呀,于是笑着说:“小叶,不用你动手,你先在旁边看着就行了,凡事是一步一步慢慢来的,一口是吃不成胖子的,学手艺是急不得的,一天是学不会的,这个东西是有讲究的。”
    叶光军表现得非常有兴趣,说:“这有讲究?老板,有什么讲究?现在能讲一下吗?”
    老板瞟了一眼叶光军,见叶光军有点着急的样子,心想这小子还心急得很呢,就故弄玄虚地说:“小叶,其实每门手艺都有讲究,像我做的这锅贴啊,好吃纯在料子,我做的这锅贴呀为什么比别人家的好吃呢?主要是我料子配方独特,其他人家的锅贴我都吃过,味道不好,都有点发臭味,我这锅贴香啊,吃起来香啊香得很呢,你吃了一次后,保准你回去想再来吃第二次,以后就会经赏来买我的锅贴。”
    叶光军说:“你指的是这一条街吧,全南京市的没有哪一家能比得上你的?老板你说的是真的吗?是不是有点吹牛?”
    老头鬼密地一笑,说:“吹牛?小叶,我告诉你,我为了研究这锅贴,基本上南京市的每个锅贴店都去过,偿过他们的锅贴,没有能比得上我的,这不是吹牛,为此,我还获得过南京市的锅贴大奖呢,谁人不知我牛长宝,南京市只有两个相对手艺好一点的,一个是北边安怀村的施小狗,另一个是东洋顺的潘锡银,你去一提我,他们都知道,他们都吃过我做的锅贴,都说味道正,他们自愧不如,还经常向我来讨教。”
    叶光军说:“那你教给他们了吗?”
    老头说:“我是傻瓜蛋啊?为什么教给他们?教给他们后我吃什么呀?还能在这儿混下去吗?教给他们我生意能有这么好吗?我是没那么笨的,他们为想学,还经常来请我去吃饭,饭吃多了不好意思,我就假装跟他们讲了配方,他们还当真呢,讲来真是好笑,嘿嘿嘿。”老头高兴得讲话唾沫四溅。
    叶光军假装为老头高兴,相信他,夸他精明,说:“老板,你刚才说你得过大奖,是什么时候得的啊?”
    老头看了一下叶光军,停顿了一下说:“奖啊,是得过,现在就不提啦,解放前的事了,在广场上搭台比的。好汉不提当年勇啦。”叶光军听了,心里觉得好笑,可脸上还是要表现得非常相信,没有必要去揭老板的短,非要问出个究竟干什么呢?
    老头转过话题,说:“小叶,你看这青色的大葱,是我独创的料子配方的。”老头一边得意地说着,一边将料子倒进牛肉糜盆里,用竹片子搅拌着,把它们和开。
    叶光军好奇地问道:“你自己独独创的?大葱有什么特别吗?”
    老头说:“这你可就不知道了,是个外行了,告诉你,葱,它香,还不能放多,放多了,做出来的锅贴吃起来臭,放少了,做出来的锅贴吃起来它就不香,要不多不少,正好二两才行,做出来的锅贴就香得很,大老远的就能闻到香味。我们这一条街上所有做锅贴的,都到我这里取过经,知道我的料子里放葱,他们回去后在料子里也放。”他说着停顿高兴了一下,接着对叶光军又说道:“不过他们放得不到位,想抢我的生意,没那么容易的事的,嘿嘿嘿。”
    叶光军奉承他,说:“老板,你真精明,可千万不能将秘密告诉了他们,常言说得好,同行是怨家呀。”
    老头说:“我这么大年纪是白活的啊,这一点道理我还不懂吗?我怎么会告诉他们呢?他们也不是我的孙子。”说着笑得那么的下流,那么的淫贱。
    叶光军听着,心想这个狡猾的老狐狸,口口声声说教我学蒸馒头蒸包子,学做锅贴,全放屁,幸亏我没有当回事,否则还会被他糊得团团转,心里暗骂这个神经病的老头,在劳务市场上不跟他实话,非要拿学徒来骗他。
    
     
   
打烊休息


    
    过了一个多小时,老头把牛肉锅贴馅搅拌好了,用一块纱布搭蒙在盆上,转过身走到小王跟前说:“你怎么到现在还没把面揉好?你怎么这么和面呢?我怎么教怎么就教不会你呢?猪头脑子,让我来看看,站到一边去。”声音严厉,教训着小王,似乎对小的工作有点不满。
    小王站到旁边观看,只见老头用菜刀将面团划开一个裂口,撕开,仔细检查里的小孔,然后合起面团口,用手搓揉起来,揉了两下,气喘吁吁,停下来让小王继续揉面,说道:“小王,你再揉个十几分钟,放好,明天一早起来切。”小王很老实地不作声,默默地做着。
    老头对叶光军说:“小叶,你过来,帮我把靠在墙角里的门板拿出来,九点钟了,也没客人了,我们把门板上上,你们也准备睡觉吧。”
    叶光军原来还在琢磨,这个店晚上怎么关店呢?门和墙都没有,原来三面墙是用木板来栅拦起来当墙用,这不是农村里的小店经常这么干的吗?怎么这个南京大城市还有与农村一样形式的店,真是有意思,感到大城市没有什么特别的神圣。他把一块块门板都拿了出来,老头教叶光军他安装着。墙板安装好一半,老头说:“小王,面团好了,把它放到那只白瓷脸盆里,盖好,小心晚上老鼠,然后你再去把炉子封一封。”
    老头接着又说:“小叶,你去把地扫一下,我去把门口和灶台旁边的场地用水冲洗一下,然后你们就可以睡觉了,哦,小叶,你以后每天就和小王一起睡在这店里,安全得很,被子我都给你准备好了,在里面,我已经交待了小王。”说着就去冲地去了。
    叶光军答应了一声表示明白了,心想睡这里,比没有地方睡好啊,暂时可以容容身。
    老头冲完地后,认真检查了一下小王封的炉子,看有没有封好,确认封好了后,然后与叶光军和小王一起合力将门板上好,留最后一块门板没上,留一空当作进出口用。
    老头说:“都好了,我回去了,明日一早我过来,我走的时候你们你们把最后一块门板上好,你们睡觉。”说着拍了一下身上的灰尘,叫他们注意一下安全,就往外走。
    老头走后,小王就拿起门板要把它上上,刚要上上的时候,老头又回来了,说道:“等一下,等一下,我还有一样东西没带走。”
    叶光军问道:“什么东西没带?”
    老头说:“我的牛肉锅贴馅忘记带了,你把它递出来给我。”
    叶光军说:“在哪?”
    老头说:“就是案板上右边的那个蒙着纱布的脸盆。”
    叶光军走过去端,老头又说:“小心点,小叶,那是满满的,有点重,不要倒了,千万抱稳一点。”
    叶光军把盆抱了过来,一个门板缝太窄,递不过去,小王又下了一块门板,露出更大一点空当,这才把盆递给了老头。
    老头抱住牛肉馅,像抱住命根子似的,小心地一小步一小步地走了。
    叶光军说:“小王,晚上我们怎么睡啊?又没有床,被子铺放哪里呢?”
    小王说:“来,我们把案板上的东西拾一下,放到桌子上,那边还有两块宽板,拿来拼了一起,被子铺了上头,就可以睡觉了。”
    叶光军一边帮忙收拾一边说:“你平时一个人就是这么睡的?”
    小说:“是的,平时一个人睡就少铺一个板,你来了就多铺一个板,这样宽一些,好睡。”
    他们搭好板,铺好被子。被子是脏兮兮的发黑,只不过不臭而已。
    小王说:“我们洗脸洗脚吧,洗过上床睡觉,累了。”
    叶光军大半天没上厕所了,突觉得有尿意,问道:“这个地方有厕所吗?我要上厕所。”
    小王笑道:“你是拉屎还撒尿?”
    叶光军说:“拉屎和撒尿有什么样不同吗?”
    小王又笑道:“撒尿就在门口解决问题就行了,如果是拉屎,就要到厕所去。”
    叶光军说:“你们平时就这样小便的啊?不是洗菜洗碗筷也在那里吗,那厕所在什么地方啊?”
    小王说:“那有什么的,老板也在那里小便呢,人家也不知道的,厕所离这地方有点远,要走过一条街,拐进一个巷子就到。”
    叶光军说:“怪不得我闻到怎么有股臊味呢,我要上厕所去。”
    小说:“拉屎啊?”
    叶光军说:“是的,我不认识路,你能带我去一趟吗?”
    小王说:“好吧,我带你去一趟,下次你就认识了。”
    叶光军拿了两张报纸就和小王一前一后地去上厕所了,小王进了厕所为了不白来,打算尿过小便再走,谁料他尿过小尿后还要拉屎,于是问叶光军:“小叶,你多带纸了嘛?我也要大一下。”
    叶光军说:“两张报纸,估计够了,给你一张。”
    叶光军和小王洗潄后躺在铺好的床板上,叶光军想与小王聊天,说道:“你是怎么到南京来的?有人介绍的?还是南京有亲戚?你好像不是本地人?”
    小王:“这边没有亲戚的,自己跟邻居他们出来的。”
    叶光军:“家里姊妹几个?”
    小王:“四个。”
    叶光军:“几个哥哥?几个姐姐?”
    小王:“我老三,一妹妹,两个哥哥。”
    叶光军:“他们都在做什么呀?”
    小王:“大哥在家种田,二哥和我妹妹在上海打工。”
    叶光军:“你怎么不也去上海打工呢?那里有你哥哥和妹妹在,他们还能照顾你呢!”
    小王说:“不瞒你说,我本来是打算跟我二哥到上海去的,我父母也这么说,可是我跟我二哥合不来,经常吵架,所以就没去了。”
    叶光军:“所以你就跟邻居一起到南京来打工了!”
    小王说:“是的,你以前在哪里打工的呀?”
    叶光军:“我以前没有打过工,一直在家教书。”
    小王说:“教书?当老师不是很好吗?发什么神经到这里来打工啊?”
    叶光军说:“你初中毕业,是吧?”
    小王:“小学毕业,你为什么出来打工啊?”
    叶光军叹了口气说:“没办法,家里穷啊,我娶老婆没钱,所以我就出来打工了。”
    小王说:“啊?你还没有结婚?我以为你结婚了,那你多大岁数啦?”
    叶光军说:“三十多岁啦,你们年轻,好啊,有希望,有本钱,小王,你具体多大年龄了?看你很小呀。”
    小王说:“十九岁。”
    叶光军:“你在这里,老板对你怎么样?是不是很好啊?”
    小王:“不怎么样,在你来之前,老板解雇过好几个人,他们就是跟老板搞不来,经常吵架,我是过年后来的,到现在为止快半年了,刚开始我是勤杂工,二佰块钱一个月,后来有几个面点师经常换人,老板头痛,于是就叫我学揉面,学做包子和馒头,不过老板可能是懂一
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