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胖子又看了看地上的一大堆工具:“老板叔,我还真没在冰上钓过鱼,就来个独钓寒江雪吧。”
“我也和胖叔叔一块钓鱼。”奇奇也觉着新鲜。
“成,那就再凿一个挨着的冰窟窿,你和胖叔叔比赛。”胖子可不放心叫奇奇自己守着一个冰窟窿,小家伙本来就不老实,万一掉进去咋办。
说干就干,很快,胖子就又凿出一个冰窟窿,而那边车老板子的鱼线也已经穿好。
“老板爷爷,怎么没有鱼竿啊?连鱼漂也没有?”奇奇也察觉出一点问题。
“有这个就成。”老板子拿出两个小彩旗,用五彩纸做的三角旗,和粘灯笼干的棋子差不多。
然后又拿出两根细高粱梢,把棋子插在一头。又找了一个横棍,然后把高粱秆竖着绑在中央,把横棍放在冰窟窿上面,鱼线则系在高粱秆的尾端,然后又绑到横棍上。彩旗就稳稳立在冰窟窿的中央,在冰天雪地中看起来分外惹眼。
“要是早些年,一个人能守着诗歌旗洞,只要下面的鱼一咬钩,小旗就会摇晃,然后就可以往外拽鱼喽。”
经车老板子这么一说,胖子和奇奇也都明白了,小旗就相当于鱼漂,鱼竿就是横棍,果然是因地制宜,别有一番情趣。
“胖叔叔,你上那边吧,这两个冰洞我自个就能看着。”奇奇一听就来劲了,非要一心管二。
“咱们还得比赛呢。”胖子哪能放心,只好用比赛做借口。然后对车老板子说:“老板叔,用啥饵料?有蚯蚓没?”
“大冬天上哪找蚯蚓?”车老板子扔过来一个小袋,胖子打开一看,里面是泡好的苞米粒,吸溜着鼻子一闻,香喷喷的:“用啥泡的,这么香?”
“跟豆饼一起泡的,里面还加了不少佐料呢。”车老板子笑呵呵地说。
奇奇手快,已经拿起苞米粒往鱼钩上穿,鱼钩都是大钩,一连穿上三个。胖子一看也着急了,也要抢着穿。
“别忙,用这个也不错。”车老板子又扔过来一个小袋,胖子一看,里面是小手指粗细的泥鳅。
“苞米粒钓鲫瓜子、鲤鱼啥的还行,要钓肉食性的大鱼,比如鲇鱼狗鱼啥的,还得用这个。”车老板子向胖子抛出诱饵。
“这个好,我就愿意钓大鱼,也最擅长钓大鱼。”胖子有过钓大鱼的记录,所以就往鱼钩上挂了一条泥鳅,然后放进冰窟窿里。
车老板子转过头,脸上露出一阵坏笑:大鱼不好碰,估计胖子要输给小丫头。
李长江也拿了一套钓具,找了一个冰窟窿开始钓鱼,他稳扎稳打,也用苞米粒,不像胖子那样好大喜功。
车老板子则扛着一件古怪的家什来到最靠边的那个冰窟窿,他又把洞口开大,然后用抄子把上面的浮冰捞出去。胖子还真没见过这玩意:一个两米多的木头把,有点像扁担,前端用一块车轱辘的胶皮绑着个大长竹片子,那家伙是真长啊,足有两丈开外,颤颤巍巍,宽下却只有二寸多。
竹片上还帮着七八个大铁钩,寒光闪闪,看起来锋利无比,就跟古代十八般武器里的钩差不多。
“这是啥玩意啊,老板叔。”胖子忍不住问道,他心里纳闷:难道用这玩意也能捕鱼?
“没瞧过吧,这可是你老板叔的看家本事,你就瞧好吧。”李长江在另外一边说道。
“这东西叫捋钩,没点技术你根本耍不了。”车老板一边说着,手里的大竹片子已经如灵蛇一般伸进冰窟窿里面。
“看来是要用上面的大铁钩子把鱼钩住,用竹片子在水里乱搅和,这不是瞎猫碰死耗子吗?”胖子感觉有点不可思议。
随后,就见车老板子两手上下舞动,真就在水里搅动。不过,他的动作看起来极为舒展,手舞足蹈,就跟扭大秧歌似的。
胖子大笑:“老板叔,你这肯定是不带冷的,一边打鱼一边锻炼身体了。”
“对呀,所以才叫耍捋钩。”李长江显然有点觉得胖子是少见多怪,他见识过车老板子耍捋钩的本事,所以信心十足。
胖子摇摇头:“这样要是能勾上来鱼,我都吃它!”
正说着呢,就见车老板子两手一抬一压,一条二尺多长的大鱼就被钩出冰窟窿,身躯来回扭动。
“去。”车老板子手腕一抖,大鱼就横着飞出去,啪得一声,落在胖子身后一丈处。
胖子都看傻眼了:不会吧,竹片子的下半截还在水里呢,这鱼就弄上来了,最牛的是根本都不用伸手摘,这捋钩在水下呢,怎么能知道钩到鱼?
一时间,他想不通的问题实在太多。
“哈哈,要不怎么叫绝技呢,耍捋钩全凭手感,别说这么大的鱼,就算是白漂子船丁子挂上,都能感觉出来,没有几十年苦练,根本耍不了这个。咱们这个地方,方圆几百里,耍捋钩耍的最好的,就是老板哥哥,最高纪录,一天捋上来六百多斤鱼。”李长江兴致勃勃地给胖子讲着,胖子只能一个劲点头。
“胖叔叔,你吃吧,刚才谁发誓来着。”奇奇也开始挤兑胖子。
“这一条还成,要真是几百斤,胖叔叔的肚皮肯定要——”还没等他说完,只见车老板子双臂一甩,又一条黑乎乎的大鱼被甩过来,砸在第一条身上,分毫不差。
胖子咂咂嘴:“好像这就吃不了啦。”
“瞧瞧我这有没有收获。”程磊在那边看得也心痒痒,于是拉起绳子,几把就将花篮子拽到冰面。
然后把花篮子立起来,口朝下往外到。只见里面扑扑楞楞,倒出来十多条,好几两的大及瓜子,还有几条大头长须的嘎牙子,焦黄焦黄的。
“哈哈,还真过瘾。”程磊也有点出乎意料,连忙又把花篮子重新下到冰窟窿里面。然后,用板锹把鱼都铲到土篮子里面。
“我也要弄这个。”奇奇一看,好家伙,比钓鱼还过瘾啊,连忙张罗着转移阵地。
“咬钩了,是奇奇的那个。”车老板子的喊声传过来,奇奇连忙转身,就看自己冰窟窿上面的小旗一个劲摇晃,连忙拉起横杆,下面的鱼线立刻被绷得紧紧。
“胖叔叔,快帮忙。”奇奇力气小,一时间手忙脚乱,连忙喊胖子。
胖子蹦过来,拉住鱼线,他手上都带着手闷子,所以也不用担心鱼线勒手:“奇奇,你慢慢往后退。”
胖子把鱼线扶正,免得下面水下的鱼撞到四周的冰上脱钩,奇奇使劲拉着木杆往后退,终于,一条大鲤鱼被胖子拎出水面。
“哈哈,肯定有二三斤,奇奇真棒。”胖子忍不住欢呼一声。随即才想起来:目前为止,好像就他没钓到鱼呢。
奇奇更高兴,这是她钓到的第一条鱼,而且个头还这么大。只见她美滋滋地说:“这个拿回去给阿紫它们吃,胖叔叔,你没意见吧!”
第206章 刹生鱼
快到天黑的时候,众人都各有所获。车老板子捋上来的鱼最多,也最大,估计有一百多斤。其次就是程磊,不过,他弄上来的都不大,顶多是六七两的嘎牙子。
就连奇奇也钓了五六条,连大带小也有五六斤。胖子最惨,只钓上来两条,不过其中有一条罕见的牛尾巴,这种鱼和嘎牙子差不多,不过体型要大许多,足有三四斤,也算是安抚了一下胖子饱受创伤的心灵。
把冻得硬梆梆的鱼都捡到几个麻袋里面,往爬犁上一装,然后就打道回府。李长江最高兴,这么多鱼,够他们解馋了。
胖子还念念不忘车老板子耍捋钩的功夫,那才是技术和艺术的融合,达到一定境界才行,这项手艺,说啥也不能失传,已经属于绝技的范畴。
回到鹅厂,老远就闪过几条黑影,不用说,自然是阿紫一家。奇奇连忙从麻袋里面拣出几条鲫瓜子,然后笑嘻嘻地跟胖子说:“胖叔叔,不差这一天,下不为例,呵呵。”
胖子当然不能跟小丫头斤斤计较,也就点头默许,阿紫一家都叼着一条鱼,美滋滋地享用去了,看来,想要它们在捕鼠工作中大显身手,还真得等明天。
车老板子把胖子钓到的那条牛尾巴先拿出来:“这个炖着吃,今天我再露一手,给你们做一个地地道道的赫哲族刹生鱼。”
“刹生鱼,好不好吃,我听说生鱼片好吃?”奇奇还惦记着吃生鱼片呢。
“保管你没吃过。”车老板子在奇奇的脑门上戳了一下:“这个比生鱼片好吃,小家伙不能喝酒,吃生鱼片就得闹肚子。”
说完,挑了两条个头最大的鱼扔到大黑泥盆子里面,然后,就把那条牛尾巴收拾干净,里面还有两大条子鱼子,也一起放到锅里炖上。
然后,车老板子就拿出一把片刀,前端尖细,后面却很是宽阔,先把鱼头斩下,除去鱼鳞,接着就开始剔肉。
从鱼背开始下刀,刀子快速游走,把脊骨和肋骨上的鱼肉剔下来两大条子,而整条鱼也就剩下一个尾巴连着一条大长刺。
剔下来的鱼肉又取了一遍鱼刺,然后带有鱼皮的那一面放到菜板子上,开始切鱼片。胖子注意到,车老板子是斜着四十五度下刀,手腕微微颤动,一片片薄薄的鱼片就被切出,跟王三炮切肉片的手艺不相上下。
鱼片切完之后,一片片薄如纸片,而且都连在鱼皮上面,没有一片脱落。随后,车老板子有把鱼肉拦成几段,然后又开始横着切丝。
雪白的鱼肉切得比土豆丝还细,拿起鱼皮一抖,颤颤巍巍,却又没有一根掉落。
胖子大赞:“老板叔,就您这刀法,比大厨都厉害。”
“哈哈,这鱼肉丝不能切太粗,不然咬起来太硬,我们要做的刹生鱼,吃起来叫‘生中有熟’,鱼丝越细,越没有生味。”
说完,把片刀紧贴着鱼皮插进去,飞快颤动,眨眼间,鱼肉丝就全被剔出来,另外一只手上,只剩下薄薄的半张鱼皮。
“这要是以前的赫哲族人,鱼皮就留着做鱼皮衣了。”车老板感叹一声,就要把鱼皮扔进锅里炖。
“老板爷爷,鱼皮还能做衣服,奇奇也要。”奇奇从来也没有听过这么稀奇的事啊。
“可惜你老板爷爷不会做啊。”车老板子笑眯眯地说:“我只是以前看过,那也是技术活,整件鱼皮衣做出来,不用针线,上面带着鱼皮的纹路,真是不错。”
胖子也来了兴致:“老板叔,给我们介绍介绍。”
“哈哈,成,这项手艺,只怕在赫哲人手上也快失传喽,毕竟还是现在这些布料方便。”车老板子一边继续切鱼丝,一边给好奇心强烈的一大一小讲述:
“鱼皮要不去鳞,整片剥下来,然后撑开阴干。最绝的是鞣制,把鱼皮放在一个两头翘、中间洼的木头上,然后用木头锤子敲打,直到把鱼皮捶得白亮亮,柔如布匹,这才算完成,最是费工夫。”
“那不用针线,怎么缝衣服啊?”奇奇托着下颌,眨着大眼睛问。
“也可以用,不过,要用鳌花的肋骨磨鱼骨针,鳌花的骨刺最硬,适合做针,鱼皮线要用胖头鱼的鱼皮来制作,弹性和韧性都比较好。但是,最好的鱼皮衣是用鳇鱼的头骨熬制的鱼骨胶粘成,那才叫天衣无缝呢。”
“真想有一件鱼皮衣啊。”奇奇一脸羡慕,看来小丫头就是喜欢臭美。
“等有机会我带你去赫哲人生活的地方,不过,能不能弄到鱼皮衣可不好说。现在,赫哲人生活也提高了,哈哈。”车老板子宠溺地拍拍奇奇的脑门,拍得小家伙满脸兴奋,看来是当真了。
“老板叔,赶紧做菜吧,大伙都饿了。”胖子对吃更感兴趣,他对鱼皮衣只是好奇,而且也没有奇奇那样异想天开的想法,估计就他那身板,得弄条鲨鱼皮给他做衣裤。
“好了