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等粉浆遇热凝结成白色时，把粉旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷水盆中。
最后把一张张圆形的粉皮捞出来，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度。
切成一条条的，配上点黄瓜丝香菜啥的，再加上调料一拌，清凉爽口的东北大拉皮就可以上桌了。愿意吃辣的，再拌点红辣椒油，吃着过瘾。
二肥子他们送过来的蛤蜊都是摘好的，焖了一大盘，当然也少不了山野菜，现在正是吃新鲜的时候。
叶大嫂看到胖子做菜的时候，忍不住直笑，一来是心情舒畅，二来胖子做菜的时候，身体也富于律动，要是叫叶莺看见，那就叫得瑟了。
因为是大夏天的，所以炖鱼就改成煎咸鱼，都是半斤大的鲫瓜子，胖子存着不少呢，煎得两面焦黄，吃起来既有滋味又不烫。
饭菜上桌，孩子多，一桌放不下，勘探队的几位同志还纳闷呢：不是说农村的计划生育搞得挺好吗，咋还超生这么多？
不过饭菜真不错，大伙也不客气，甩开筷头子，吃个实惠。唯独中间有一盘金黄色的长圆形东西，没人敢动筷。
胖子夹起来一个，然后从中间掰成两截，把里面一个黑心子摘掉：“都尝尝这个呀，最有营养。”
大伙都照着他的样尝了一个，外皮酥脆，里面很有嚼头，有点越嚼越想嚼，越嚼越香的意思，都忍不住又剥起来。
丫丫也没吃过这东西：“胖叔叔，这是啥东西，真好吃。”
“蚕蛹啊，这个是柞蚕，咱们山上就有，高蛋白。”胖子笑呵呵地说道。
其他人都面露苦色，胖子瞟了叶厅长一眼：“你就吃吧，你是不知道啊，叶大嫂天天早上还得吃一个油炸蝎子呢！”
张天龙是山东人，得意这口：“油炸蝎子，给咱也弄两个啊！”
胖子抓抓后脑勺：“嘿嘿，别人享受不到这待遇，还是先吃这个蚕蛹吧。”
叶厅长心里泛起阵阵暖意，他听爱人说了，这段时间感觉就跟没病人一样，而且从脸色上就能瞧出来，有红似白的，看着就健康。
本来是走头无论，有点死马当活马医的意思，想不到却峰回路转，柳暗花明，他心里能不痛快嘛，这是救命啊。
张天龙有点不高兴，心里琢磨：这个胖子还挺小气。他哪里知道，他们也就是跟叶厅长来，算是借光了，否则，估计跟那次赵县长和枫川秀就混到一个待遇了，别说好吃好喝，能囫囵个回去就不错了。
第一杯酒下肚，叶厅长非要给胖子倒一杯。胖子也知道他是啥意思，当然不会拒绝。只见叶厅长自己也倒了一杯，然后跟胖子撞了一下：“尽在不言中，我先干了。”
说完，一口酒就喝了个底朝上，结果弄得有点眼泪巴叉的。张天龙他们几个不知道啥情况，还以为呛住了呢。
“啥也别说了。”胖子点了几下大脑瓜子，也十分豪气地把一杯酒干掉。
“好，我们也陪一个！”奇奇端着果汁，也仰着小脖，咕嘟咕嘟喝进去。小家伙鬼着呢，当然能看出火候。
“胖叔叔，干杯！”叶紫比较小，也跟着喝了，不过她那个事纯属凑热闹，不明此中滋味。
看到四五个孩子都管胖子叫叔叔，张天龙这才明白过来：原来都不是一家人啊，看样子，那个老头估计跟胖子是一家的，瞧着都挺胖，这玩意遗传。
“胖子，我也给你倒一杯吧，小英子说这几天就要来接我了。”胖老头也拿过酒瓶子，给胖子重新满上。
这杯酒，胖子俩手接过来：“老爷子，俺这小破茅草屋，啥时候都是您老的家。”说完，又一口干掉，旁边的奇奇连忙给胖叔叔夹了点拉皮塞进嘴里。
“那就这么说定了，这个热炕头就给我留着！”胖老头拿着酒盅喝了一个。
看到胖子两杯下肚，脸上不红不白，张天龙看得心里爽快，他素来也以酒量出名，于是也站起来给胖子倒了一杯。本来，他对这个嘻嘻哈哈没啥正形的胖子有点瞧不起，不过喝酒这么豪爽，一下子对了他的脾气。最叫他佩服的是，这么多外人，偏偏又能像一家人似的，可见胖子的人缘。
“胖子兄弟，咱俩就慢慢喝了，不过这杯是咱敬你的，是个汉子。”
胖子不好意思地挠挠后脑勺：“你要这么说，明天早晨俺就只能多炸几只蝎子了——”
第549章 胜败
醉了，叶厅长醉了，胖老头也醉了，张天龙倒在炕上呼噜声如雷，就连胖子，也晕晕乎乎，有一种腾云驾雾的感觉。
最后是小奇奇叫来李队长他们，把这些醉鬼一个一个送走，其他人送到野菜厂的招待所，胖子还好一点，自个打着醉八仙晃悠到鹿场，后面一帮小丫头押送，布日古德手里还拎着一只大布鞋。
第二天早晨，胖子照样爬起来，叨咕了一句“人生难得几回醉”，然后又照常领着丑丑跑步。
早饭的时候，真炸了一盘蝎子，每人分了一个，张天龙吃的没过瘾，结果又从同伴那抢了半只。然后胖子和张天龙一行才赶奔南洼子，叶厅长则留在家里，好不容易能陪老婆孩几天，他当然不能放过。
临走的时候，胖子归拢了几个大包给胖老头：“老爷子，您老走的时候，俺要是赶不回来，一定要把这些东西都带上啊。”
“我看不用了，回去检查一下就回来。”胖老头似乎也想通了。
胖子抓抓后脑勺：“那更要拿走啦，回去送送人啥的，顺便帮俺们大青山做做广告。”
因为道路还没修好，所以只能步行。虽然是早晨，但是走了一阵子，肩膀上还扛着不老少仪器设备啥的，大伙也都冒汗了，于是坐在树荫底下先凉快凉快。
胖子把大草帽拿在手里，嘴里点着一根烟，抽一口，然后扇乎两下。张天龙感觉跟胖子挺投缘，挨着他坐下，也从胖子的烟盒里面抽出一根：“大重九，不错啊，胖子口味挺高，据说在解放前，蒋介石就专门抽这个。”
“嘿嘿，是小叶子给捎过来的，俺平时能抽大前门就不错了。”
“那位胖老头看着可不一般啊，什么来头？”
胖子说出一个名字，张天龙一惊，嘴里的烟卷都掉在地上：“等咱回去，给老人家磕几个头，当年咱爷爷就在他手下当兵——胖子，你咋不早说呢，万一咱们回来人家走了怎么办，不行，咱这就回去。”
说完，张天龙一溜烟跑回去，胖子一看刚走到蛙厂，也不太远，就美兰着。他心里打算好了，南洼子已经通过民间大师黄金荣的检测，再通过正规的探测之后，李淑仁制造的风波就可以平息了，所以这次一定要好好配合这几位同志。
顺便去蛙厂转转，水塘里面，一群群蛤蟆秧子游来游去，偶尔有几只水鸟，都被几个老头给撵跑。
胖子咂咂嘴：“今年的候鸟好像比前两年少了啊！”他在南洼子住了那么长时间，明显感觉到变化。记得前几年，水鸟一群一群，就跟强盗似的，赶都赶不走。
跟那几个老头一唠，也都有同感。胖子也渐渐想明白了：他这里没人打鸟，不代表别的地方也会保护，候鸟一年最少也要有两块栖息地啊。
蹲在水塘边上，胖子感觉有点念咒，他只能管好自己，可是几千里地之外的人，他也管不了啊。
南洼子之所以吸引人，一鱼二泉三鸟，在这里能看到鹤舞云天，鸳鸯戏水，鸬鹚抓鱼，天鹅曲颈，白鹭独立，更别说那些野鸭子和大雁啥的了。
想想这些美丽的画面也许在十多年之后就会消失，胖子心里就不是滋味。
看来只能消极防御了，今年秋天，先收一些水鸟进去吧。胖子想出了一个不是办法的办法。
全国一盘棋，胖子这里，连一个小小的棋子都算不上，当然闹不出啥大动静，顶多就是保一方平安，能把自个的一亩三分地管好，就算不容易啦。
过了一个多小时，张天龙才兴冲冲地跑回来，看那股子高兴劲，头肯定是磕了。
“这是养啥的，胖子？”看到一大圈围墙，张天龙感觉有点奇怪。放眼四望，除了几个老头，没看到有啥东西。
“就在眼皮底下呢。”
“蝌蚪？难道是养蛤蟆，对了，听说你们这的哈士蟆最有名，原来都是进贡给皇帝吃的。胖子，能不能给俺们也尝尝。”张天龙用胳膊肘捅了胖子一下。
胖子跟这家伙也挺对眼：“想吃自个抓去，有本事抓就吃。”
说说笑笑，到了南洼子，都晌午了，因为那些壮劳力都回家探亲，跟何满仓学艺的那些徒弟也暂时放假，南洼子人也不多，也就十多个人。胖子特意弄了两盆子哈士蟆给焖上了，吃得张天龙他们一个劲喊香。
这么好的东西，当然要喝点，胖子早就憋着坏主意呢：打这起，顿顿有酒，天天喝得你们哥几个晕晕乎乎。
耍猴的机灵啊，一听胖子说明了这几个人的来意，又一个劲张罗喝酒，小眼睛一卡吧，就明白咋回事了，也在旁边推波助澜，一个劲夹菜劝酒。
一顿饭下来，张天龙他们几个都散脚了，直接摸到马架子里面呼呼大睡。
胖子则溜溜达达，去了鳖场，收了一拨王八蛋，最后又弄了一个大甲鱼，咕嘟了小半宿，第二天早晨喝甲鱼汤。
白白亮亮的甲鱼汤，在配上蘸酱菜咸鸭蛋啥的，更得喝点了，胖子抱过来一个酒坛子，一人倒了一大碗。张天龙还说呢：“早晨喝酒一天醉，咱们一会还干活呢，少喝少喝。”
结果，最后就着甲鱼汤，每人都喝了两大碗酒，特滋润，要不是胖子拦着，张天龙估计还得干一碗。
胖子要的就是这种状态，要是天天喝得烂醉如泥，胖子也没工夫跟他们扯蛋。
一个个晃晃荡荡，向东进发，这哥几个没有黄金荣的鬼眼，也不懂什么望气之说，不过手里的设备还算先进，无奈晕晕乎乎，再好的设备也得听人摆弄不是。
走了几个地方，太阳光上来，就跟下火似的。几个人在沼泽里面跋涉，裤脚子也湿了半截，就要找水沟子冲冲。
胖子直接就把他们领到温泉去了，大夏天泡温泉，出了一身透汗，怎一个爽字了得。
胖子在旁边还劝呢：“这温泉可不能泡时间太长了，里面的矿物质太多，多了对身体就有害了，咱们换一个池子，那个是硫磺池。”
等几个人酒醒的也差不多了，天也晚了，于是扛着家伙回鹅厂，一天的工作就算结束。
回去的路上，看到一只兔子，胖子一拍丑丑的后背，这家伙嗖就窜出去，不到一里地，就把兔子撵上，然后叼回来。
这个季节的兔子早就换上一身土黄色的皮毛，又肥又大，胖子连叫有口福，回去之后叫李六爷剥了皮，然后就给熏上了。
饭菜都弄好了，胖子开了腔：“咱们这顿就别喝了。”
张天龙撕了两条细嫩的兔子肉，然后吧嗒吧嗒嘴：“要不整点葡萄酒吧——”
葡萄酒胖子也早就准备好了，在水缸后边用坛子装着呢，倒进碗里，红通通，凉洼洼，喝到嘴里这个痛快啊。
咕嘟咕嘟，一碗接一碗，都没少喝。这玩意后劲更大，第二天早晨起来，脑袋还晕晕乎乎的。胖子赶紧张罗：“这不行啊，咱们再透透吧。”
喝酒的人都知道，头一天要是喝多了，第二天一定要少喝点，这个谓之“透”。结果这一透不要紧，一下子又透多了，有两名队员干脆直接就放片，剩下的两个，也有点分不清东南西北，胖�