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清明期间，有点名气酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般2公斤到5公斤重左右。各地养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。”
“对啊！港剧里没少见过。”姥姥笑道。
说起来吃，方默南可是头头是道，“早南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要烹饪技术成果而记载《齐民要术》中了。他写道：‘色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪。含浆膏润，特异凡常也。’一千四百多年前，我国烹饪技艺已有这样高深造诣，实令世人赞叹。”
“哇……”费斯惊叹道，“那时候我们祖先还茹毛饮血呢！不过这是西餐精髓之一！”
大家心领神会笑笑，煎牛排带着血，费斯怎么说都是老外嘛！是人都要面子嘛！可以理解。
林老爷子笑道，“清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为‘满汉全席’中一道主要菜肴。随着‘满汉全席’盛行。烤乳猪曾传遍大江南北。羊城，烤乳猪餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。
用乳猪为主料制作而成。旧京食馔中应算是‘阳春白雪’，是宫廷中达官富绅宴饮时吃一道名菜。后传到各地，也是羊城著名特色菜，誉满中外岭南烧烤中，此菜堪称一绝。”
“那吃再饱。我们也要尝尝这道名菜，不可错过。”修斯把放下重抄了起来。
管吃饱饱，其他人也不落后，怎么说也得吃两口。
“嗯！果然好吃！皮脆肉嫩，香而不腻。”
可惜再好吃，众人也只夹了两筷子。尝尝鲜，实吃不下了。
倪宝红嚷嚷道，“不成。不成，南妹子，改日做一定要让我们吃过瘾。”
“没问题！”方默南笑着应道。
那四道菜，方默南做足够量，所以大家都吃饱了。不过这些分量对小北来说不够。
默北食量大是因为练武原因，如果没有足够肉食来补充能量话。身子早晚要练亏了，正所谓穷文富武，不是没有道理。
习武可不是凭一股脑热气就行，家里得供得起才行！
古时候想要练就真功夫，必须吃大苦，耐大劳，云游天下，遍访名师。和人比武，伤筋动骨所难免。其体力补充、路费、医药、器械、交友都需要银子。
可以说古代真实武林永远不像小说中幸运主角，主角得到高手传功、秘籍、灵丹等，数月甚至一盏茶时间就能从庸手变成绝世高手，这是不可能。
高超本领都是用时间、汗水、血换来。也不会想武侠小说中危险，动不动一个山庄死光光，高手杀人如捻死蚂蚁似。
而“穷文”，富人练武是为了健身、防身。穷人读书是为了摆脱贫困，体力消耗小，书本也不贵，一探考中功名随之而来。练好武，也能挣钱，但穷人伤不起啊。
拳师也爱传授一些家境、人品较好学生。这样学生尊师重道，也有能力孝敬师父，功成之后也不会成江湖匪类。
穷家子弟拳师也不爱教，穷人不赚钱养家是不务正业，练武出息再挣钱要等到猴年马月。重要是有些穷人一旦有了本事很容易被声色犬马所吸引，打家劫舍，为非作歹，败坏师父、门派声誉。
千百年来农民起义已证明了这点，所以侠以武犯禁嘛！朝廷对江湖中人总是严办追缉，所以江湖上人虽然来去自如，但不动官府中人，这是千年来铁律。
嗯！话题扯回来，所以别看桌上烤乳猪有七八斤重，对于习武之人来说，吃下去不再话下。
别说一顿几斤肉，就是一顿十多斤肉食也不算多，真正武者食量都很大。近代时候，许多武术大家，吃可多了，可见武者进补重要性。
而只有功夫练透了，像方默南这样才会慢慢减少食量，不过作为吃货来说她，美食诱惑是无边，又有能力，当然满足自己口腹之欲。
默北本身正是长身体时候，再加上修炼，这食量自然就大了。
“姐，刚才话题很有意思，饮食世界经济，还没说完呢！”默北吃着烤乳猪问道。
主要是就她一个独享，别人看着多不好意思，只好转移注意力，别紧盯着她喽！
“哦！”方默南笑着道，“英国不仅靠农业经济打败了西班牙，还通过殖民地对农作物投入为其称霸世界奠定基础；美国经济靠粮食种植发起家；法国用其精致饮食文化征服世界；曾经为丰富多样亚洲饮食结构和文化；落后。表明世界经济中心，由东向西转。”
方默南无奈地说道，“美国独立也是因为饮食中红茶而起，独立之后，首先是以农业大国身份登上世界经济舞台。如果说英国把饮食作为资源，殖民地成功经营种植园，也创造出了近代资本主义体系和金融体系。
那美国则进一步推进了粮食生产规模化和效率化。福特式生产方式被引入食品生产领域，推进食品工业化，这一切发展至今演变成食品添加剂、转基因食品以及餐等形式。
美国创造出了以汉堡为代表餐、面向大众可口可乐、机械化、规模化饲养家禽家畜，创造了自选超市、24小时便利店等大宗物品零售机构。就像出售汽车那样，美国向全世界出售汉堡餐。但是餐使人们对饮食感觉迟钝，令饮食文化走下坡路。 食品单一，没有营养，就谈不上丰富多彩了。
这些年美国胖人是不是逐年增加啊！”
费斯和修斯若有所思地点点头，“还真是，肥胖人变多！”费斯眯起眼睛说道。
“高热量，高脂肪、又不运动，能不胖啊！”方默南接着说道，“咱们老说富态是福，富态即福态；喜欢胖一点儿。不过咱们还有一句俗语：千金难买老来瘦。
肥胖并不是福，而是祸。太胖了体态笨重，起码行动不便；衣食住行花费增加；带来种种致命性疾病，甚至造成早亡。其中，肥胖多危害是可导致一系列严重并发症，比如高血压病、糖尿病、血脂紊乱、冠心病、恶性肿瘤等，这些疾病都是人类健康主要杀手。”
“这么恐怖！”费斯瞪大眼睛不安地看着自己越来越凸起小腹。
伊娃斜眼瞄瞄他，轻笑道，“有人啊！确实该减肥了。”
“哎呀！伊娃这么关心我啊！我好感动啊！”费斯夸张地说道，“伊娃你放心，为了我们以后幸福生活，我一定锻炼身体。”
“哼……”伊娃冷哼道，发现自己反而被他占了便宜，干脆不语了，不过脚下却是下了死手，厚厚皮靴踩着他脚趾。
费斯极力装作若无其事！还一脸谄媚地看着伊娃。
方默南抿嘴偷笑，虽然发生餐桌下面，却逃不过她利眼。
方默南手放嘴边，清咳了一下，笑着说道，“就是这样一种不健康‘餐文化’，今天竟然包括华夏内世界各地高速扩散开来，其背后深层原因就是因为今天以美国为首西方国家经济强势！西方人为了扩展其贸易，甚至不惜使用坚船利炮，同时也把他们那种仅把‘吃’当做一种生存与贸易手段而非‘文化’餐推向了世界。所以，‘麦当劳世界盛行’，多是因为‘麦当劳’所代表全球实力强西方对东方经济征服。
如果世界从此就盎格鲁撒克逊民族那‘难吃又不健’”饮食一统天下，那不仅人们少了口福，而且甚至都没有未来。这种情景未免太悲观了吧？好世界是变动。因为世界经济中心仍然处动态变迁过程之中，‘吃’方式也随之始终变化。”
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第870章
“三十年河东、三十年河西，看看现开美国小日本餐厅，就知道了。好现亚洲崛起，尤其是日本经济上崛起，已经使得高傲法国人都其菜肴中增加了日本元素。”默北娇笑道，“对吧！姐！”
方默南笑道，“呵呵……仔细观察‘饮食世界’话，近代欧洲文明限制和问题就凸显出来了，而且可以看到人类文明由西向东回归现象，饮食世界也出现了‘亚洲复兴’现象。
华夏是世界上饮食文化历史悠久和丰富国家。虽然提倡慢食主义是意大利人，表现强烈是法国人，但是华夏和日本矬子等国家一直贯彻这一文化。”
意思很明显亚洲各国吃健康中显然比西方强不是一星半点儿。
“嗯！这倒是真，内经云：毒药攻邪，五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之、以补精益气。”邱莲笑道。
“瞧瞧！老祖宗那么早就知道合理膳食纤维，膳食平衡。天地灵气孕育出来各色食品，可比人工合成要好多。”方默南看向费斯他们简单地介绍一下刚才邱莲话，“谷物是人们赖以生存根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食辅助、补益和补充。
五谷：糠米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。
五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。
五畜：牛甘，犬酸，猪咸。羊苦，鸡辛。
五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。
中医看来，一日三餐中不可缺少就是各种谷物，也是对人体为滋养。五谷被看做各种食物中重要一部分，因此每顿饭中，中医认为应当多吃主食。”
“即使菜好吃。我也吃了两碗米饭。”修斯笑着说道。
方默南笑着微微颔首，别看菜做多，米饭也没少焖！
“中医还讲究细嚼慢咽嘛！”邱莲笑道。“《千金要方》：食当熟嚼。《养生庸言》：不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。《千金翼方》主张食无大言，让吃饭时专心细嚼，以利消化。中医学有脾开窍于口说法，提示口腔内食物充分消化对健脾益胃是十分有益。这与现代医学观点也是十分一致。”
“对！圣人言：食不言寝不语嘛！”方爸说道。
方爸话一落，众人笑了起来，因为大家都没有遵守，饭桌上总是说说笑笑。
“所以现要回归自然，吃出健康。”林老爷子说道。
“所以我们才看到，以往传统法国菜多使用牛肉汤和黄油。也就是说动物性油，意大利菜和中华美食则使用植物油。植物油健康，所以现连骄傲法国菜都改变自己风格追求健康饮食。 ”方默南不疾不徐地悠悠说道。
“真希望中餐能有一天重成为世界中心。”方爸感慨道。
方爸地潜台词很明显。“放心总有一天会。”方默南起身拍拍方爸肩膀道。
“随着国力上升，会！”林老爷子深邃黑眸，里面满是坚定。
朴实语言，寄托了华夏几代人希望。
“哇……小北！你……你都吃完了。”费斯结结巴巴地说道。那整只烤乳猪都到了默北肚子里，所以才会这么惊讶！
“很正常啊！我平常也吃这么多啊！大惊小怪。”默北没好气地说道。
“真羡慕你啊！怎么吃都吃不胖！”简慧心说出了大多数女人心声。
“那是我运动量大。”默北蹭蹭自己娇俏地鼻子道。
“我没见你怎么运动啊！”费斯整日里跟着默北没见她健身啊！除了每天清晨晨练。
“修炼内功。一样消耗热量。”默北笑道。“走吧！出去消消食！”她推开椅子，站了起来。
“别忙。吃了这么多油腻，先喝杯山楂茶！”
方默南刚一说完，薇拉和维卡拉就把山楂茶端上来，每人一小杯。
费斯一饮而，茶叶清香，酸酸甜甜味道，充斥着口腔。“这个茶？”
“主料就山楂和茶叶，消食化积，降脂减肥等功效。”方默南笑道。“山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心作用。茶叶好处我就不多说了。”
茶叶费斯从当上小北经纪人后，从饮咖啡，也改饮茶了，所以他对茶叶好处知道一清二楚。
国人这种生活上细节处潜移默化影响力可真大。
一听减肥降脂，费斯立马道，“再来一杯！”干脆自己拿起茶壶，又满�