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陈列应下，他立刻就去找人了。
江家，洗罐，洗桑果，那些请回来的妇人一边说着笑一边干着活。
安安打开了一张纸，上面写着她记忆中酿葡萄酒的方法，一是选果，自然熟的没有损伤的，要全熟不带一点青的，二是洗果，用淡盐水浸泡十分钟，再过清水，三是用筛子沥干水，备用，四是用干净的盆或器皿盛放，用干净的手将果子捏碎。五是配糖，葡萄酒是六斤葡萄一斤糖，要甜点可放多一点，六是入瓶封盖等酒成，七是滤渣，滤渣注意用具的消毒，这时候就算是完成了。
桑果酒与葡萄酒差多少，安安并不知道，但是她想用同样的方法试着酿上一些，如果可行，又是一样独家产品，不行也不浪费多少东西。
一项项的工作向下吩咐着，煮水洗器皿，选果，洗泡……
安安这边看看，那边看看，一边看一边做着记录，比较熟，果子已经全黑的六斤加一斤糖，还带点点红的加一斤半，向着这边叫着一定要洗干净，向着那边让人细心一点，这一罐的那梗子一定要去干净，那一罐的梗子留下，最后一罐加点橡木碎，可以增加木香味。
院子里的众人忙个不停。
陈列很快就喊人来了，一众的老老少少都聚在了院子的门口上，等着。
安安下令不进院，不能影响进度。
那些站在院子里的人都伸长脖子，想看看院子里的人都在干什么，好奇劲十足。
酒按照安安的要求只装三分二的量，发酵的时候会产生气体，要留在空间让这气体存放，不然会出现爆瓶等失败情况。盖上盖子，封上泥，让酒自己发酵。天热十多二十天就行了。
一罐罐的酒安安让人整齐的排放在了屋檐下。
在罐子上写上了编号，方便酒成时比较结果。
分发工钱，让妇人们都离开，搬上桌子，坐定，安安开始选人了，让他们一个一个的排队上前，问名字，年龄，会否写字，等等，众人安静的等着，气氛十分的严肃认真，很是沉闷。问着问着，由一开始的十二三岁，到二十多岁的突然走了个七岁的出来。
“七岁，陈叔这也太小了吧！”
“他娘说让他试一下，做小工也行！没工钱也行，有吃的有东西学有事做就可以了！”
一听安安满头黑线，现代，不满十八的都会说是请童工，是犯法的，这里呢，十一二岁做学徒已经让安安很难接受了，现在才七岁，要不要这样无良。
安安抚着头，应该怎样与这些人说，是人太小的，让他回家？但是眼前这小子张着一双眼，小心翼翼的站在那里可怜兮兮的看着安安，请良心不安，不请，不找一个合理的理由，又说不过去。
一杯茶放到了安安身边的桌子上，小玉很是乖巧的做着本份的事。小玉，八岁，已经卖身了，那小子七岁与小玉也只是差一点而已，自小培养，忠心度高，可塑性就会高很多。
“你叫什么名字？”安安还是觉得先记下，看看是否机灵，再说。
“小牛！”
“姓什么？”
小牛转了转眼珠子，看了看陈列，手一指“与叔一样！”全院子里的人都笑了。小牛涨红了脸，底着头，安安看着，呆了，这是一个怎样的情况，刚要问陈列，“我姓陈！”小牛终于说出答案来了。
一旁的陈列尴尬地笑了笑。
“这是我家的小侄子，平时都是小牛小牛叫着，那个姓就很少用，所以……”
“我会写，陈牛的！”小牛见没有理他，自顾自的说着自己的优点。
“你上过学？”
小牛摇了摇头，“叔教的！”
陈列再一次尴尬的点点头，他自己认的字也不多，教的也就只有几个字，他自己都不好意思说。
“好，先记着。”安安点点头。
“是不是就是请我了！”小牛认真的充满着期盼地说。
“不是，先登记了，然后再考试，合格了再请！”
“哦。”小牛不懂什么是考试，但是听到不是请他，脸上满是失望的表情。
陈列向小牛招了招手，让他到自己的身边，拍了拍他的肩膀，“每一个都要考的，只要你努力过了，你娘就会高兴了！”
“我会的！”小牛认真的想了想，应了陈列。
有了这小插曲，接下来的登记的气氛轻松了很多。后面的不但有七岁，甚至有一人五岁，一个四岁就来面试了。
看着这两个话都说不清的，安安更怕他们没有那个自理的能力，见着人实在是太小了，就让他们回去了。
登记完成一数人，三十多个，有与江家签了约的佃农子弟，也有住他们旁边的子侄，邻居，也有村子里听到风声走来的。
告诉他们明天一早再考试，让众人先回去了。
安安找来了方行，陈列，让他两将这些人的认识，特点细细的告诉了自己。
什么不好传闻，手脚不干净，做事懒散，全部都不要。脾气不好，硬脖子，性格古怪也不要。来历不明，新搬来的，底子不清的也不要。
一边听，一边划着，人数就开始慢慢地减少了。
第二天，一早，安安就带着小玉站在院子门前等着众人了，看着天色，让时间一分一秒的过着。方行也来了，他来看看安安请人的标准。也好奇安安要请一些怎样的人，陈列带着几个小伙也站到了一边，等着。
看看时间，天色还早，但是人已经到得差不多了。看来大家对江家的这一次请人都十分的看重，安安指着地上的篮子，“叫到名字的人上前拿篮子，其他人跟着我走。”说着就转身进了林子，向着小湖的边上走去了。
由于安安，子奕方南与小北在这林子里走多了，以前一天最少走两转，去湖边做采花大盗，所以路上就有了条人走出来的路。
顺着小路，一行人很快就到了湖边。
“刚刚拿了篮子的人现在上前，采十朵菊花，要全开的，十个花骨，嫩芽也是十个，每一芽要有两叶。采完的交到我这里。”安安下令了。
那几个拿着篮子的，听明白的就上前了，听不明的还站有原地打转，很快，有人交了指定的物品上来，也有人不知道做了什么，乱摘一通。过关的名字加了一个勾，货不对板的，再一次划去，人数再一次减少。
第220章 测试（2）
“现在叫名的，上前拿篮子，……采菊花十朵，要全开，花骨十个，嫩芽十个，每一芽要有两叶，采完的交到我这里。”安安再一次下令。
新拿了篮子的立刻行动，命令已经听了两次了，很多人已经记在心中了，这一次五人都完成了任务。
安安再一次开口，“叫名的上前拿篮子，……”名字才刚叫完，内容还没有说，已经有两人自动自动觉的上前摘花了，安安低了下头，刷刷的两下，那两人的名字已经划去了。
“菊花要半开的，二十个，嫩芽五个，只要一叶！采完交到我这里！”那两个率先行动的愕然的顿了一顿，将篮子里的都倒掉，然后飞快的摘上安安要的，他俩很快的就完成任务，将东西拿到安安的面前了，安安细细的数了数，在本子上写了几个字，再叫下一批，几个批次之后，人都已经完成了。
“陈牛，陈虎，李香……”安安再一次点起了名字，一共十三人，“这些人通过第一关，现在跟我去考第二关。”
说完安安迈步就向前走了。
“等等，为什么没有我！”
“对。为什么没有我！”
几个声音响起了，他们不满自己也做到了那所谓考试的内容，但是过关名单却没有自己。
“你不听指挥，不符合，你自作聪明，我家不需要，你，不合我家的基本要求，所以请回，你做事不细心，……还有意见吗？”
那两个自作聪明。不听内容的收起了声音，但是还是一脸的不满。
“有，我不合要求，我不合什么要求？”一个十多岁的少年瞪着安安。
“作为一个的下人，瞪他的东家，这已经不合格了。”安安回瞪。
“我有做到要求，也没有瞪人啊！”还是有不满的声音。
“你说你十四，但是我问过村里的人了。你今年十六。不诚实，这就不合要求了。
十四十五是最好的年龄，一般大户请人不是要小小的几岁大的，就是要十四十五的，再大一点就要成亲娶妻，又是一麻烦。
安安没有再理那些满肚子不满的人。带着十多人向着村子里走去。
在林子里安安数次弯腰摘着草药，捡着蘑菇。过关的人奈心的等着，那些没过关的见这一群人走得慢吞吞的纷纷过了安安的头。有几人还凶神恶煞的看着安安，手举举的向着安安恐吓着。
“咳咳！”一声咳嗽的声音在众人的耳边响起，是方行。
那几个无理取闹的看了看方行。立刻收起了他们那个不安份的举动，他们都清楚，方行是村长，人在村里生活都得给面子的，村长除了是村长。他家的长子方东可是衙里的人，方家是不能得罪的，而江家与方行却是相交好的两家人，所以江家也是不能得罪的，不然自己在这村子里就不会有好日子过了。
不甘心的几人，虽然收起了那不安份的举动，但还向安安瞪了好几眼。
安安面对这几人的无礼，知道他们看在方行的面子上是不会做出什么的，也就没有放在心上，由他们去了。心里更是想着，还好，没让这样的人过，这样的人很容易爬到主子的头上的。
回到院子门口，“我家的规矩是不说主子是非，诚实，忠心，有担带。肯做肯学，肯试，团结。现在大家在这里休息一下，喝点水，过一会，考第二场！”说完，安安带着小玉回了屋里，不一会，小玉拿了二个小杯与一壶茶水出来。放到那十多人的中间，请上方行与陈列进屋里去了。
方行与陈列一进屋就见到安安趴在门边上，由门缝看向那十三个待考之人。
“这……”陈列见着自家的东家不顾形象的趴在门边，他觉得如果这事给东家夫人知道，少东家一定会头大的。在江家已经工作了五年多的陈列，或多或少知道这一家三口的脾气与爱好。
“嘘！这一关考人品与与人相处！”安安没有回头，她没有看到陈列面上的担心，就是回头了，她也不怕，因为她知道陈列与方行都不会说她坏话的。
方行与陈列对看了一眼，这样的考试方法，两人无语，也只能静待了。看看结果如何。
外面有天气开始热了，有人拿起了杯了饮起了茶，一杯接一杯，旁边的人见了，也拿起另外一个杯子，上前倒茶，这两人，你一杯我一杯的，就将那个个茶壶给点据着了。
“大哥哥，可不可以让我也喝一杯？”小牛见着那两人喝得个兴高采列的，他也渴了，就开口问。
“小子，没见到吗，这杯子才这点点大，我还没有喝够了，等我喝够了，你再喝！”
“哦！”小牛应了一下，扁着嘴坐回到一边。
几个比小牛大的，看到这个情况，有人坐到一边不出声，闷头等着，也有个头比较大的上前拿那杯子，他也要喝水。
安安看着外面的一切，在本子上画啊画的，一旁的方行与陈列很想靠近安安，看看好到底写了些什么。
外面的争吵声越来越大了。安安还猫在那门的后面，看着这一切。
那个陈列已经想出去制止那几个在那里动手的人了。
“咦吖！”的一声，江家屋子的门开了，那些为了一杯水堆到一起准备动手的人立刻停下了一切的动作，动作快的还退了两步，到一边很安份的坐了下来。
安安在屋里整了整衣服，慢慢地由门里走了出来。
翻着本子叫了一个人的名字，“李香，你告诉我，刚刚这里发生了什么事？”
“呃，……”李香张了几次口，一句话也没有说出来，他看到那几个争水的人正用着恶狠狠有目�