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净，厕所里也打扫得干干净净，还把平时的炉渣灰堆在一边，解完手都要用小铲子撒炉渣进去，陈进为此不知挨了多少脑呗儿，他老忘了。虽然没有炉渣灰，可是有草木灰啊，从理论上说，草木灰也可以吸味儿，还能做肥料。
西边的四间房子可以当豆腐坊和加工间，还有豆腐渣和浆水的问题，这些都是很好的肥料，可是臭啊，夏天热，一腐烂那简直没法闻，最后决定还是在院子里放缸，找人专门来收，豆腐基本上都是晚上熬夜做，清晨做好，跟人商量好时间，每天都来收走，自己安排人再每天清洗缸，估计不会有问题，期间周大夫出主意说可以倒在厕所里，被陈进驳回了，开玩笑，要是专门有个缸，还会有人愿意打扫，若是倒在厕所里，谁乐意清洗厕所啊？这东西时间一久，沤烂了的味儿可比人黄金恶心多了，甭管撒多少草木灰都除不掉。
垃圾排放问题解决了，就得想想墙面，肯定不能是土墙，要是用石灰水粉刷一下呢？既能除菌还白亮，可是加工豆腐都是浆浆水水的，免不了要迸溅上，还是白瓷砖方便干净啊，倒是人住的地方可以考虑一下用石灰墙。
白瓷砖大概这里是没有了，还得找烧瓷的人去，应该会有人愿意接这样的生意吧？
进了二进院子，小一些，院子空荡荡的，一棵树也没有，可能原来的掌柜不喜欢，向南五间房，两边各有两间偏房，基本跟刘爹家没太大区别，中间一块空地，陈进一眼就相中了，他的葡萄还没有地方可以种呢，现在都芽子冒得挺大了，要不是因为天气还太冷，已经可以种了。
院子东边的一角有个小小的门，这样刚刚好，每个院子都有自己独立出入的门，谁也不打扰谁，不然家里这么多人，周大夫和刘爹的事儿弄不好要露馅，虽然以后肯定要找借口让周大夫一起住，可是人多嘴杂，能不见面最好。
视察完，也到了中午，刘爹和周大夫一直跟着陈进，在他们眼里这样的店铺虽然并不出众，可是也不很糟，都不太明白为什么他们的儿子——周大夫早就把他当成自己和阿荣生的儿子了，经常在心里YY——为什么这么挑剔，也不太明白儿子的安排，可是一个是溺爱儿子，一个溺爱儿子他爹，也都没说什么，尽着他闹腾吧，掉下来还有他爹妈接着呢，从此周大夫华丽变身为陈进的妈咪了。
午饭到了龙凤楼，陈进要自己做卤豆腐，于情于理都得通知人蔡老板一声，搬了家也得通知，不然钱往哪里送？蔡老板不在楼里，蔡川出来迎接，叫声“阿进”，把陈进一行人迎了进去，答应帮陈进传话，又说了几句话，吩咐小二多加照顾就到后面去了，最近卤鸡卤肉的生意又开始红火起来了——大家过年肚里攒下的油水差不多消耗光了。
作者有话要说：光棍节特来更新，不知道大家有没有被我的小故事给恶心到，说实话，这个故事是我爹讲给我听的，是真事儿，该故事的主人公我小时候还见过，每次见到他心里都会哆嗦一下，他手里的糖我从来不接。
好啦，恶心也恶心过了，咱们再说说现在的时节可以吃什么。
不知道有没有同学的家是在山里的，柿子这东西虽然不能多吃，可是那股香甜劲儿可是怎么也没有办法拒绝的。
大坨柿最好是烘了吃，就是跟梨或是苹果放在一起，如果什么也不放也可以，只是需要的时间长一些，软掉之后把果蒂那里剪下来，用勺子挖着吃，那感觉，真是棒极了。
鸡心柿当然是要脱涩，用白酒抹一遍，或是用温水泡，都可以，这种柿子香脆可口，有不同的味道。
还有水果柿子，不过我不太喜欢吃，总觉得好像味道不太够。
其实我吃过的最好吃的柿子是在山里，有一年入冬我去亲戚家玩，那家包了个山头，山上种着柿子核桃等等，还有超级好吃的黄金梨大葡萄，不过我去的时候已经太晚了，山果都收了，只有在柿子树上还零星挂着几个柿子，那家的叔叔带着我们几个孩子一起去摘柿子，被霜打过的柿子挂在枝头像个红色的灯笼，映着初冬的阳光好像有些琉璃的感觉。叔叔爬树给我们摘下来，每个孩子手里都有一把麦秸做的习惯，插在柿子里就可以把里面的汤汁吸完，甚至种子附近的硬块都可以吸出来，真正甜似蜜。
后来那家叔叔没有再承包山头，我再也没有吃过那么好吃的柿子了，无限回忆ING。
57
57、改造完毕 。。。
吃过卤鸡陈进不能不承认，人家专门做的比自己强多了，蔡川做的卤鸡愈发好吃了，陈进对出来询问的蔡川表达了充分的赞扬，并且再次嘱咐，一定要把卤汁保存好，不能中间断层，否则就是砸自己招牌了，蔡川点头，他自己也能感觉到，卤汁确实是越来越香，不明显，可是确实存在。
告别了蔡川，三个人出了酒楼，陈进口袋里多了三十两银子，蔡川把年后到现在的分红给了他，吃饭不但不用给钱，还拿钱，陈进觉得这样的感觉真是蛮不错滴。
还要找烧瓷器的人，陈进决定碰碰运气，说不定自己的主意可以拿分红——他还真上瘾了，卖瓷器的当然挺多，陈进家虽然都是陶制的餐具，还是有几件瓷器的，有钱的富户基本上都是用瓷器，可是那些基本上都是从瓷窑进货转卖的，到哪里找呢？难道还要去找瓷窑？那更是没有头绪了，没听说附近郊区有谁家烧窑的，这里的土壤不适合，太远的话陈进也不想去，他就是不爱出门。
最后周大夫出马，他的交际最广，还真认识一个人，他是瓷器行的掌柜，东家有瓷窑，可以找他问一问。
进了一家夏记瓷器行，迎过来一个留着胡须，大概四十来岁的男人，笑道：“周兄，哪阵风把你吹来了？”
周大夫笑道：“与我好友一起在城里转转，刚好我这位世侄要找瓷器行，我就带他来这里了。”转头对刘爹和陈进说道：“这位就是瓷器行的徐掌柜。”
双方见了礼，陈进也不客气，直接说道：“徐掌柜，请问贵行有没有瓷砖。”因为此处完全架空，所以陈进也不知道有没有这种超越时空的东西，还是先问过才能知道。
徐掌柜笑道：“从未听过此物，不知是作何用处？”周大夫和刘爹也不知道这东西是做什么的，都在一边听。
陈进把瓷砖大体说了一下，掌柜笑道：“瓷器不比陶器，选料烧制比较难，若是用作贴地面，恐怕有些浪费，况且，真若是做了出来，恐怕也没有办法贴在墙上。”
陈进听了之后顿时心灰，也对哈，虽然不知道瓷器是怎么烧制的，可是光看平民百姓用不起就知道根本就是奢侈品，要真是用来做瓷砖，还真是不太可行，最主要的是没有水泥，陈进使劲挠挠头，也怪自己没有考虑清楚，不过陈进也再次意识到，自己真是没有笑傲古代的能力，除了饮食上有些想法，其余都不用考虑了，陈进再次被大神的话打击。
之后一段时间陈进一直跟工人一起打家具挖地道，还在大堂里凿墙开窗户，在他看来大堂一定要明亮干净，跟着干活的人说东墙南墙都开窗户走财，陈进才不管那一套，不干净不亮堂，财根本就不来，走都没得走。
店铺改造的过程不必一一细说，总之陈进最后在心里下了决心，以后再有装修的问题，能躲多远就躲多远。
终于陈进的铺子也改建完了，刘爹周大夫和阿华几个人一起来参观，自从开始改建，就陈进和周大夫来过。
一进大堂，眼前就是一亮，几扇大窗户，窗户上蒙着的居然是纱，这是陈进逛街的时候发现的，这种纱用的丝是一种特殊的蚕吐出来的，织出的纱透光性非常好，还很结实，没人用它做衣服，一般都是富人家里做窗纱用，光线透进来，屋里亮堂堂的，周围的墙上也是一片明亮，阿华好奇地去摸了摸，冰凉细腻光滑，陈进解释这是用石灰泥在墙上糊了厚厚一层，地上铺的是青砖，平时农村里盖栋房子如果有一半是青砖就算是富户很让人羡慕了，陈进居然用青砖铺地面，让几个人很是咂舌了一番。
靠窗几张桌子，摆着茶壶茶碗，三面墙边都有柜台，都是用青砖砌成，上面挖着长方形的洞，走近了看，洞下面居然是铁做的长槽，铁槽下隔一段就有个灶。陈进从柜台里面拿了一个长方形铁做的东西，放进洞里，上缘有折过来的铁边搁在了柜台上，又招呼几个人看，铁家伙的下面刚好可以放在铁槽里，陈进说铁槽里倒上水，灶里有火可以烧着，铁家伙里的东西就一直保持温暖，虽然形状不对，可这还是锅。对这样的设计陈进自觉很满意，既保持了食物的温度，又是土暖气，天冷的时候屋里可以很暖和，这也可以当做招徕客人的手段，就算是替主人家买东西的仆人，也愿意在大冷的天到温暖的地方买。
几个人都啧啧称奇，大堂后面有个木门，平时做好的豆制品就从这里运过来，几个人穿过去，进了院子，陈进先领着他们到了宿舍，六扇门整整齐齐，一打开，阿华等人就吃了一惊，居然也是白色的，陈进解释屋里用熟石灰涂墙，不光光线好还可以保持房间里干燥。
几个人看了之后脸色有些怪异，陈进忙问怎么了，他可不希望自己辛辛苦苦之后还被人埋怨，阿华说道：“家里墙壁都不是白色的，连东西都很少用白色，不吉利。大堂里还好些，不管怎么说不是住人的，可这里……”
陈进笑了，说道：“你们几个大小伙子还避讳这个？本来窗户就够不透光的，白色的墙还能让屋里亮堂些，不过，你们要真是不太满意，就先不住，等重新涂过再说吧，只是早些时候我没想到，直接把家具准备好了，有点麻烦。”
这是众人才看到房里有一张桌子一张床，还有个衣柜，床上甚至都准备好了被褥，松松惊喜地尖叫一声，一下子扑上去，说道：“我不用重新涂，就要这一间了。”
阿华笑他：“说不定其他房间更好。”
陈进笑道：“没有，其他五间都是一模一样的，以后晚上可别睡糊涂了走错地方。床够大，要是家里来了人，挤一挤也能住下。”
阿华笑嘻嘻地说道：“松松，要是你姐姐来了，你让她跟谁挤一挤啊？”
松松跳起来打阿华，说道：“打你个不要脸的。”一番插科打诨，也没人再提墙的事。
陈进大笑，又出去取了一摞蓝色的衣服，一摞青色的衣服，说道：“这是我们的工作服。”
松松跳过来，说道：“怪不得周大夫让我们量尺寸，原来是做衣服。”
蓝色的衣服干净利落，袖口裤脚都收了，青色的衣服有点怪，松松不知道该怎么穿，陈进帮他穿上，说道：“青色的有两件，一件是松松身上穿的这样的，叫围裙，在大堂里的时候穿。另一件是件衣服，就是大些，在豆腐坊和加工间里套在衣服外面穿，不管外面是穿哪一件都必须先穿上那套蓝色的。”
阿华不解，问道：“这是为什么？”
“你想啊，别人到咱们店里，一看，小伙子们都精神气十足，衣服也好看干净整齐，就对咱们做的东西放心了，往肚子里吃的东西，肯定要在意这些的，再说，咱们自己也得干净。时间比较仓促，裁缝只做了一套，还有同样的一套东西，平时要勤换洗，要是大家实在太忙，我就请个专门洗衣服的大婶，不管怎么样，一定要干净，不能光是表面上的。”
到了制作间和加工间，两间屋子基本上跟其他屋子差不多，只有地面很是不一样，陈进最后还是在瓷器行定了�