按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
“表舅舅我们先学什么?”穆方檀洗过手,挽起袖子。
“阿檀喜欢吃绿豆糕么?”梁申准备材料。
“喜欢。”他点头。
“那么就先学绿豆糕。”梁申把干绿豆倒入一个盆中,洗淘,“绿豆糕分南、北,两种口味,北方的称京式,南方的称苏式。京式好的绿豆糕具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。无论是南方还是北方,材料的选择是尤为重要的!”
梁申一边说着,穆方檀在一边认真记录着。
“要想做出好的绿豆糕,这绿豆粉最好是自己磨,这样可以保证口感,阿檀你也是知道的,自家做绿豆糕远没有外面卖的香,吃起来却更加回味,保质期也短,这是因为自家做不会添乱七八糟的东西,只有绿豆本身的味道。”
“嗯。”穆方檀点头,记录下来。
“要开店东西不一定要多,但味道一定要正。”梁申可看不上那些往吃食里加色素的事!
“我知道的表舅舅放心好了。”他也不喜欢那些奇奇怪怪的味道。
“阿檀最乖了。”梁申点头,看来是没看错。
厨房里,一个教,一个学,很是安静。
外面游北冥坐在门口,听着里面的说话声,手里画着一张平面图,这是一份糕点店的设计图。
主厅中,方爷爷威严的发话,“你可给我听好了,一会儿阿檀做出什么,你们都不准说不好吃!”
“老方,阿檀会做饭,做的很好,五岁就会捏面团玩了,你要是表现的太假,阿檀一眼就能看出来。”梁爷爷白了他一眼,“再说了,阿檀是要开店的,你不指出优缺点不是害阿檀么!”
“你说阿檀会做饭?”方爷爷怀疑。
“那是!”梁爷爷得意,“阿檀小时候跟我家玩,学了不少,做的有七成像梁家点心,你家眉儿的生日蛋糕还是阿檀亲手做的呢!”
“眉儿病重的时候很喜欢吃甜食,都是阿檀做的?”方爷爷一想到病故的女儿,就心疼不已。
“是啊,阿檀那时天天换着花样的做点心蛋糕,从开始时烤出焦糊不知是什么东西,到会裱好看的奶油花,他可是下了功夫的。”梁爷爷叹了口气。
方眉病重时,医生说病人想吃什么就吃什么吧,放开心,也许能多活一阵子。
她也许也知道自己快不行了,很想吃甜食,各大知名点心屋吃了个遍,却都不是她要的味道,小小的穆方檀给她烤桂花饼干,抹茶曲奇,各种的小点心,那些点心的味道也许不是最好,却是小儿子的一番心意,在她最后的日子里陪伴的是小儿子做甜甜的点心,点心的味道也慢慢的和她记忆中的味道越来越像,她一点遗憾的都没有离开了这个界,也许闭上眼睛的那一刻,她是幸福的。
“有时,我觉得我挺对不起眉儿的。”方爷爷叹口气,“明知道她不喜欢穆梁安还是让她嫁给了他。”
“别难过。”梁爷爷拍拍他的肩,“已经过去了。”
小辈们乖乖的不说话,就当没听到。
“爸,你知道姑姑喜欢的是谁么?”方天小声的问自家父亲。
方父没说话,只是看了厨房出神。
也许当年如了妹妹的愿,就不会是这样的结果。
可惜这世上没有如果,也许那个家伙到现在都不知,曾经有一个女孩子爱慕过他,甚至不在乎他离过婚,不在乎他有两个女儿一个养子,然而,命运就是这样,他们注定了不能在一起。
‘哥,他从来都不知,我没有和他说过喜欢他,他又怎么会来,我爱他那是我的事,与他无关。’
他的傻妹妹!
“爸,你也不知道么?”方天小声的问。
“不知道。”方父摇头,方天失望。
有些事就应该烂在肚子里,说出来,对谁也没有好处,而且,人已经走了,还说这些有什么用,只会叫活人不安宁罢了。
“怎么样?”梁君拉着方天问,方天摇摇头,梁君一翻白眼,连这小子也没问出来,看来他家老子那也问不出什么了,唔!好想知道!怎么有这样呢!
要是让穆方檀知道这两个小子八封他母亲非抽死他们不可!
所幸,他不知道。
锅里的绿豆糕蒸好的时候,清淡的绿豆香飘了出来,穆方檀做了京式、苏式两种绿豆糕,长方的模具盒中倒出一大块绿豆糕,趁着热把绿豆糕切成见方的小块,码放开冷却晾凉,京式绿豆糕放一天才会好吃,好的京式绿豆糕应该绵软,一口下去直掉渣,这刚出锅的还有些粘牙,绝对称不上好。
而苏式的就不同了,软糯弹牙,穆方檀做的是玫瑰蜜馅和清水绿豆糕,玫瑰蜜还是梁申手中自家调的玫瑰酱,也没打模子,一个一个的团成了半圆的小团子状,看着这些个小团子,穆方檀很想像小时候母亲那样,每个都插上一对耳朵,想来想去,他还真这么干了,玫瑰蜜的捏出一对小猫耳朵,清水的捏出一对兔子耳朵,很是好玩,梁申看了一眼没多说什么。
这么两盘清绿色可爱的团子一端出去,众人的眼睛先是一亮,再看清每个小团上的耳朵,都是一阵无语。
游北冥捂着脸,想起了喜欢在自己小儿子脑袋上梳两个翘天辫的穆夫人,这毛病看来也遗传!
“梁爷爷,外公,游爷爷,你们尝尝看,但不能多吃,绿豆糕性寒,吃多了伤胃。”穆方檀给三位老爷子分别送上了一杯清茶,目光炯炯有神的看着三位老爷子。
“那行,我来尝尝。”梁爷爷拿起一块清水绿豆糕,咬了口,“嗯,清香可口,甜而不腻,不错,不错。”梁爷爷一边吃一边点头,果然阿檀是有天赋的,这点心做的不比申子差,多加磨练只会越做越好。
“阿檀,这玫瑰馅的有些太甜了。”方爷爷咬了口玫瑰馅的皱起了眉。
穆方檀拿过一块玫瑰馅的绿豆糕掰开,先是嗅了嗅味道,眉头一紧,咬了一口馅料,不算甜,连同皮和馅一起咬了口,只嚼了两下,还没咽下去,就不由的皱了下眉,是太甜了。
“馅和皮的甜味加起来,过甜了。”他说着打开小本,做了个计算,发现减了皮的糖份,第一口会觉得太淡,或是减了玫瑰酱中的糖份,玫瑰酱会发苦,他揉了下眉心,看来这个玫瑰酱不适合,嗯,试下桂花糖,红豆沙,应该会好些。
他眉头松开笑了下,“谢谢外公的意见。”
方爷爷老脸一红,刚才还说无论什么样他都说好呢,结果一没忍出就挑毛病来了。
“阿檀,打算买这些糕点?”游爷爷问道。
“嗯,主要是这些老式糕点,我还做了京式的绿豆糕,但明天才能吃。”他掰着手指数,“京式、苏式绿豆糕,桂花糕,赤小豆糕,牛舌饼,水果冻糕,梅子冻糕,牛奶冻糕,曲奇,饼干,小蛋糕,各种清茶,奶茶,咖啡等等,应该够了。”
“这可够杂的,阿檀你要开什么风格的店?”方爷爷感觉这个有点中不中西不西的感觉,好像很乱,那边都不靠谱!
“方爷爷,您们不就是从那个年代过来的么?”游北冥笑了,没想到阿檀居然和他想到一起了,他初步画出的图纸递了过去。
图纸上是个不中不西的糕点店,那是一家浓重民国风的商铺。
作者有话要说:
~~o(》_