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第十六章：野菜
更新时间20131228 9：08：28 字数：3079
“你这衣服做的倒是好看。”沈家青不知道什么时候进来的，还拎了一只篮子。
“我也就会这个了。”方红梅自嘲的笑笑，到了这边，她以前的技能全部作废，电脑软件用的再好，程序写的再好又有什么用，除了识字这项还有点用，让她能看通这边的繁体字，但是一般人家又哪里会有书看，无聊了只好自己找事做，她不能跟着秦氏出去卖东西，只能窝在屋子里缝衣服，秦氏的针线很好，但是没时间教她，她靠着秦氏的指点和自己的摸索，倒是真在衣服上成了些气候。
我姑姑到城里卖菜，顺便也给我家送了不少，虽然是低贱的东西，好歹现在也能尝个鲜，这都一冬没见过绿叶菜了。”沈家青把手中的篮子递给方红梅，里面半篮子洗的干干净净的荠菜，还有些灰灰菜的嫩芽，看起来很是清新。
“这还真是好东西，看的我心里都舒服了不少。”这话倒不是客套，冬天里蔬菜少，她家里大多吃些白菜萝卜之类的，早就吃腻了，可是这古代又没有大棚蔬菜，也没什么好的保鲜技术，吃腻了也要吃，现在看到这些可爱的野菜，还真是让她很是感动。
“也真是，以前看它们长在田里就觉的烦，现在看着我都想流口水了。”沈家青家里不困难，但是一家人都很俭省，天天吃一样的东西也早就吃腻了，可是也没办法，上有婆婆下有小姑，再往上还有个泼辣的大嫂，她可不能说不喜欢，再说了，照她的个性，就算她吃腻了可不一样要继续吃下去。
“姑姑说请了几个孩子帮忙挖了两天，满满两大筐呢，还没到中午就卖完了，平白赚了几百文钱，回去给孩子买糖都是到店里买的好糖，这些菜还是她看苗头不对偷偷藏起来的，不然咱们可吃不到了。”沈家青前几天去看过她姑姑，跟她姑姑聊过这个话题，没想到她姑姑倒是心活，说过没几天就干起来了，而且效果还不错。
“如果咱们没菜吃，我可真是心疼了。”方红梅一点也没客气的收下了整整一篮子菜，她跟沈家青算是熟人了，没心思跟她拐弯抹角，
荠菜掺五花肉包饺子，算是方红梅到这边来最喜欢的一道菜了，她喜欢荠菜特有的清香味道，掺些五花肉吃起来就更好吃，她一次能吃三大碗呢。
等沈家青走了，方红梅就挎个篮子去街上买菜了，主要是奔着肉去的，她以前从来不馋肉，觉得肉也不过如此，那是因为不管怎样她的饭食里都会出现一些肉，现在说没肉真就完全没有肉吃，她偶尔也会觉得有些馋肉。
切了一斤五花肉两斤瘦肉，这边的肥肉是十九文一斤，瘦肉十六文一斤，五花肉处在中间十八文一斤，方红梅共花了五十文钱，又零零碎碎买了其他东西总共花去了八十文钱，看着瘪瘪的荷包，方红梅深深的叹了口气，她昨天刚把家里全部的财产整理了一遍，沈家贤每月的俸禄固定在十五号发，她算着日子把家里的白面卖了些给粮铺，粮铺因着面好，给她按五文钱一斤算的，总共换了一千五百文钱，她又买了五十斤的玉米面，玉米面三文钱一斤，总共一百五十文，五十斤的红薯面，也是三文钱一斤，最后到手的就是一千二百文钱，回到家里又把所有的银钱整理起来，她自己本身的二十两银子，加上沈家贤的二十五两银子，再加上张勇送的二十两银子，其他零碎的加起来总共是七十两银子，她到钱庄里换了一个五十两的银锭子一个二十两的银锭子，手里就只剩下几百文左右，这上一次街就花去了她差不多八分之一的存钱，那些银锭子是肯定不能动的，她以后的大房子就指着它们呢。
不过方红梅只给家里剩下这么点钱也不算是没成算；上次衙门过来送礼的人说了；以后这些白面银子都会每月十五号发；不管沈家贤在不在衙门；现在距十五不过两天的时间；到时候先把白面卖去一部分；手里又不缺钱了；现在还处于自给自足的时代；就算是身处城区里的人；每个月最多也就一两银子的花费；这还大多是贪嘴又不会过日子的人；普通人家买什么柴米油盐五百文也就尽够了。
一到家，方红梅就把肉处理了，洗了很多次才算放心，这时候倒不是担心有污染化学物质什么的，主要是担心洗不干净会有肉腥味。
荠菜饺子方红梅本打算用五花肉包，不过这次买回来的五花肉着实有些肥了，看到方红梅头皮发麻，也就放弃了五花肉的想法，用了三分肥七分瘦的肉来做馅，里面除了荠菜又加了少少的葱姜蒜，主要是为了提味，但是又不能盖过荠菜本身的味道，为了好看，方红梅还摊了一张薄薄的鸡蛋饼切碎了放进去，黄黄绿绿的馅看起来很是漂亮，为了这些馅，方红梅还特意把皮擀的小小的，薄薄的，等下锅了就是皮就是半透明的，能清楚的看到里面的馅料，而且因为加了肥肉还不能放太多的馅，不然吃起来会腻，这么忙下来一通的后果就是饺子包多了，足够他们吃上两天的。
方红梅纠结了一下，唾弃自己还真是改不了大手大脚的习惯，不过心里又在高兴，能多吃几顿饺子，饺子煮好，沈家贤正好回家，他现在已经能算着时间回来了，自从他扔掉拐杖以后，天天跑到隔壁跟王成的爹爹下棋，偶尔会拿些东西回来，但是很少看他拿东西出去。
方红梅让沈家贤先吃，然后盛了几碗饺子给王成、沈家青、韩见家各送了一碗饺子，然后才回家吃饭，然后……然后锅里的饺子没有了，沈家贤拿着空碗走进来了：“娘子，怎么没有了，我还没吃饱。”
方红梅黑线，这锅饺子她是算着下的，送人的自家吃的全部都算进去了，怎么沈家贤全部吃了还没吃饱，难道他最近食量又涨了，果然越来越不好养了，有点挑嘴也就算了，食量还涨了。
“过来帮我烧火，我再下一点。”饺子还有很多，直接在锅里下很快就好了，方红梅还准备了一小碟醋，等吃到第一口饺子方红梅就知道为什么沈家贤能吃那么多，真是好吃到不行，连醋都不用了，方红梅吃了满满一大碗饺子才满满缓下来，沈家贤那边吃了大半碗饺子速度就完全跟乌龟似的，半天啃一个饺子，吃的很辛苦。
“你怎么吃这么慢，刚刚不是还要吃。”方红梅很明显的看出沈家贤是吃多了。
“不知道，肚子疼。”沈家贤一脸痛苦的回道。
“我看看。”方红梅走到沈家贤身边，他虽然有些瘦弱，但平时很少有病痛的，就算腿上有伤，方红梅也很少看他抱怨腿疼之类的。
还没开始检查，方红梅已经笑到不行了，沈家贤的小肚子很明显的凸出来了，平常人吃的多，一般小肚子会鼓一点，但是沈家贤这个是鼓很多，隔着衣服都能看的很明显，怎么有人会这么二。
“娘子？”沈家贤完全不知道方红梅在笑什么，等了一会看方红梅也没停下来的趋势，只好不理她，又继续吃饺子。
“你肚子不疼啊。”方红梅拿走他的筷子，都撑到肚子疼了还要继续吃，她明明没饿过他啊。
“碗里的东西要吃完。”这是沈家贤的母亲余氏从小教他的道理，他一直记得，所以张京就爱跟他一起去吃饭，点上一大堆东西，看他吃不下了还在吃的场景。
方红梅跟沈家贤相处也有一段时间了，大致总结出他的一个特点，有时候有些人一句话就是他生活的依据，比如说叫娘子这件事，两个人相处时，这边完全没有人这么叫，都是叫孩子娘或者闺名，但是沈家贤死活不改，就是一直叫娘子，直到有一天沈家青说这是衙门里几个好事的教的，都是沈家贤很多事情差不多都靠第一印象，故意跟他说老婆娶回来了应该叫娘子什么的。
把碗里的东西吃完是个很好的习惯，方红梅绝对不会把它纠正过来，只好跟他说：“锅里的饺子没有了，我还没吃饱，你碗里的饺子留给我吃吧。”
沈家贤一脸解放的神情，很开心的把半碗饺子留给方红梅，还盯着她吃完，这边的碗有多大，差不多跟方红梅的脸一样大了，半碗饺子也是十几个啊，吃的方红梅也差点肚子疼，不过吃完还是走不动了，在饭桌前歇了半个多小时才拖着滚圆的小肚子去厨房洗碗。
虽然历经了饺子风波，方红梅还是吃心不改，下午又活蹦乱跳的在厨房研究其他的野菜。
这边的人很朴实，主要表现在碗很大，锅很大，篮子也普遍很大，所以沈家青送过来的野菜足足有五六斤之多，其中一斤是荠菜，占分量最多的是马齿苋，差不多有四斤左右，剩下的还有一小把香椿跟几根薄荷，方红梅掂量了半天，还真是薄荷，而且都还带着点根。
第十七章：马齿苋
更新时间20131229 8：22：36 字数：3137
方红梅挺喜欢薄荷，泡出来的茶清香又去火，而且香味特殊，是一味很好的提香材料。
把野菜倒出来又翻了一遍，方红梅又找到十几颗薄荷，可惜有几棵没有带根，直接从根部掐掉的，看的方红梅好心疼，小心翼翼的在墙边开了一小块地把薄荷种下，方红梅还特意跟韩见的母亲借了些腐好的粪肥，给这些薄荷们加餐。
马齿苋叶肥根厚，一个能长的很大，比其他野菜好采的多，因此这些野菜中马齿苋占了很大一块份额，不过一般人家买回去就是吃个新鲜，一般不会买太多，因为就很多做法来说，马齿苋的口感不算太好。
只有饥荒的时候它才能被人正规的搬上餐桌，现在已经安稳了几十年了，即使有打仗也是在边境打，极少能影响到国内的安定，马齿苋也就没机会被人很正式的对待了。
马齿苋最常见的做法是凉拌，焯过水，加上葱姜蒜辣椒凉拌，去了土腥味也保持了它多汁的口感，也有不少人是加上面粉和盐在锅里蒸的，条件好的还会一个两个鸡蛋，吃的时候拌上蒜泥吃，也很好吃，不过舍得给马齿苋下这个功夫的人很少，一般都是做了给孩子解馋。
方红梅对马齿苋的做法不算常见，但是应该不少人也知道，把洗干净的马齿苋晾到半干，然后加上掺了鸡蛋的水淀粉，等拌的均匀了放进油锅里炸，出来的成品会非常好吃，外面酥脆里面鲜嫩，分明的口感会让人觉得味道非常好。
不过把马齿苋晾上方红梅才想到一个问题，家里没有淀粉，这一点也不奇怪，她没买肯定没有，可是伤脑筋的是她要去哪边借，王成家应该有，可是方红梅担心她买的会是那种打折的陈年淀粉，这完全有可能，还是沈家青家吧，她们家的人虽然俭省，但是一般不会在质量上俭省。
沈家青刚好不在家，大嫂王氏满脸笑容的帮她找了淀粉，不过是在看到方红梅拿的白面以后的举动，方红梅对这种事，这种人不算反感，或许是因为生活简单，普通百姓不管什么性格，爱贪小便宜也好，爱嚼舌也好，欺软怕硬也好，但是本性都是良善的，不会勾心斗角，让她觉得心里很安静，当然偶尔也想调皮一下，例如，把白面再带回来，估计王氏也不敢强留，不过脸色肯定会很好看，方红梅同样也是一脸笑意的跟王氏说话，当然还是把白面留下了，她本想借点淀粉，但是后来想想以后还那么一点也不值得，就带了白面打算换一点，虽然知道沈家青会怪她，不过她担心如果不拿沈家青会被家里人念上几天，两者相较最后还是带着白面过来了，反正沈家青的耐心不好，最多也就念一个时辰。
对着拿回来的淀粉，方红梅下了血�